Katrīnas kūkas recepte: sastāvdaļas, soli pa solim

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jekaterinas kūka ir viens no vienkāršākajiem desertiem, taču tas nekādi neietekmē tās garšu. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt recepti kūku, krējuma un kūkas pagatavošanai kopumā. Turklāt mēs analizēsim atbilstošos padomus un trikus.

Sastāvdaļas mīklas pagatavošanai

Lai ceptu Katrīnas kūku, jāsagatavo šāds sastāvdaļu saraksts:

• vistas ola - 3 gab;
• kviešu milti - 350g;
• granulētais cukurs - 250 g;
• cepamais pulveris mīklai - 1 tējk;
• vidēja % tauku skābs krējums - 300 g;
• kakao pulveris - 5 ēd.k. l.;
• valrieksts - 100 g;
• pārtikas magones - 1 tējkarote

Sastāvdaļu daudzums aprēķināts 12 deserta porciju pagatavošanai. Viena vai otra komponenta daudzums var nedaudz atšķirties atkarībā no garšas vēlmēm. Piemēram, varat pievienot kakao, bet samazināt cukura daudzumu.

Krējuma sastāvdaļas

Kā zināms, kūka sastāv ne tikai no mīklas pamatnes, bet arī no saldā krējuma pildījuma. Krējuma pagatavošanainepieciešams:

• želatīns - 20 g;
• cukurs - 180 g;
• tauku krējums - 100 g;
• skābais krējums - 0,6 kg.

Kūkas dekorēšanai nepieciešams sagatavot arī šokolādi un marmelādi. Ja neesat marmelādes cienītājs, aizvietojiet to ar pūdercukuru, riekstiem, vafelēm vai citiem saldumiem.

Sāksim gatavot Jekaterinas kūku pēc receptes! Kopējais deserta gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes. Vidēji 100 g kūkas satur 300 kcal.

Kūku gatavošana

Pagatavojiet kūkas šādi:

Ielauziet olas dziļā bļodā. Sakuļ ar mikseri, pakāpeniski pievienojot granulētu cukuru

Ielejiet skābo krējumu bļodā ar olām un vēlreiz sakuliet

Izsijājiet miltus un pievienojiet mīklai cepamo pulveri

Miltus sajauc ar olām līdz gludai. Sadaliet 3 daļās un izklājiet dažādos traukos

Pirmajā traukā pievienojiet kakao un valriekstus. Rūpīgi samaisiet

Otrajā traukā pievienojiet kakao, bet bez riekstiem

• Ielejiet magoņu sēklas trešajā traukā, kārtīgi samaisiet.

• Formu, kurā plānojam cept kūku "Katrīna" pārklāj ar cepampapīru, iesmērē ar eļļu. Lejam mīklu. Kopā vajadzētu būt 3 kūkām. Katrs no tiem jācep 15 minūtes.

Svarīgi! Cepeškrāsnim jābūt uzkarsētai līdz 180 grādiem. Jāņem vērā arī tā jauda: gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no šī indikatora.

Krējuma gatavošana

Krējuma gatavošana:

• Ielieciet želatīnu dziļā bļodā. Pievieno krējumu, samaisa un ļauj uzbriest.
• Ielieciet saldo krējumu citā traukā, pievienojiet cukuru. Arī atstājiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
• Tiklīdz želatīns uzbriest, pārliek to katliņā un liek uz lēnas uguns. Ir svarīgi, lai želatīns izšķīst. Vārīšana nav ieteicama!
• Ielejiet masu ar želatīnu traukā ar skābo krējumu un kārtīgi samaisiet.

Kūkas salikšana

Un visbeidzot:

• Pirmā kūka, kurā ietilpst rieksti, ieziest ar vārītu krējumu.
• To pašu darām ar produktu, kurā ietilpst magoņu sēklas.
• Pārējo kūku sagrieziet mazos kubiņos. Apviļā tos pārējā krējuma daļā.
• Izklājiet kūkas kubiņus ar krējumu.
• Iegūto kūku pārlej ar atlikušo krējumu.
• Ņem šokolādi un izkausē ūdens peldē. Pārlej kūku haotiski (var izveidot zīmējumu vai uzrakstu).
• Kūku dekorē ar marmelādi vai riekstiem pēc savas gaumes.
• Nosūtiet kūku "Katrīna" uz ledusskapi, līdz krēms ir pilnībā sastingst.

Padomi un triki

Nobeigumā ir vērts sniegt dažus padomus:

• Ja krēms izrādījās pārāk šķidrs, kūciņas jāievieto speciālā noņemamā formā - tā krēms neizplatīsies.
• Noņemamā forma ļauj arī izveidot kūkas dažādu formu formā: aplis, taisnstūris, sirds.
• Ja vēlaties, varat pagatavot vairāk kūku un pievienot papildu sastāvdaļas. Piemēram, kļavu vai karameļu sīrups, b altā šokolāde. Fotoattēlā torte "Katrīna" ar standarta dizainu.