Kā pagatavot vafeļu ruļļus: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vafeļu rullīši ir deserts, ko katrs savā bērnībā vismaz reizi ir pamēģinājis. Šis apbrīnojamais konditorejas izstrādājums ar krējumu, riekstiem vai ievārījumu iekšā lieliski papildinās karstos dzērienus – tēju vai kafiju. Deserts tiek pagatavots, izmantojot īpašu ierīci. Tas ļauj ātri un vienkārši pagatavot lielu skaitu saldumu.

Vienkāršas piedevas

Vafeļu ruļļos izmanto dažāda veida pildvielas. Tos gatavo, pamatojoties uz tādām sastāvdaļām kā iebiezinātais piens, vaniļas pulveris, rieksti, citrona miziņa, skābs krējums.

Var pagatavot šokolādes krēmu, kas sver 200 gramus, un divsimt mililitrus krējuma. Piena produktu ievieto bļodā un karsē uz lēnas uguns. Jums nav nepieciešams to vārīt. Sadaliet flīzi mazos gabaliņos. Pievienojiet šokolādi krējumam un labi samaisiet. Iegūtajā masā nedrīkst palikt drupatas. Pēc tam tas uz apmēram piecdesmit minūtēm jānoņem aukstā vietā.

Tad ņem ārā un nedaudz saputo ar mikseri.

Cita klasiskā krēma versija

Dažiem cilvēkiem patīk pagatavot olu krēma pildījumu vafeļu rullīšiem. Tas sastāv no šādiem komponentiem:

1. Apmēram puskilogramu cukura smilšu.
2. Divi dzeltenumi.
3. Liela karote miltu.
4. 250 mililitri piena.
5. Vanilīna iepakojums.

Ievietojiet cukuru dziļā bļodā ar dzeltenumiem. Rūpīgi samaisiet. Iegūtajā masā ber miltus. Tad pievieno pienu. Visas sastāvdaļas kārtīgi samaļ un liek uz uguns. Pagaidiet, līdz maisījums kļūst biezs, un novietojiet to aukstā vietā. Pēc tam sajauc iegūto krēmu ar blenderi.

Varat izmantot cita veida pildvielas. Piemēram, skābā krējuma masa, kas apvienota ar cukura smiltīm un biezinātāju. Vai pildījums, kurā ietilpst iebiezinātais piens un sviests. Iepriekš minēto ēdienu pagatavošanai ieteicams izmantot mikseri.

Klasiskā deserta iespēja

Šodien daudziem cilvēkiem ir priekšstats par to, kā pagatavot vafeļu ruļļus. Fotogrāfijas un receptes ir atrodamas daudzās pārtikas publikācijās.

Šajā raksta nodaļā ir aprakstīts tradicionālais šāda garduma pagatavošanas veids. Tas sastāv no šādiem komponentiem:

1. Apmēram mārciņu kviešu miltu (varbūt nedaudz mazāk).
2. 0, 2 kg granulētā cukura.
3. 9 olas.
4. Nedaudz ūdens.
5. Vaniļas pulveris.
6. 2 lielas karotes kviešu miltu.
7. Apmēram 0,5 kg sviesta.

Olas apvieno bļodā arcukura smiltis. Pievieno vaniļas pulveri un miltus. Masā ielej pienu un liek uz uguns. Maisot vāra, līdz krējums vārās. Pēc tam to var noņemt no plīts aukstā vietā. Kad pildviela ir atdzisusi, tajā jāieliek govs sviests un jāsakuļ. Lai to izdarītu, ieteicams izmantot maisītāju. Tātad, mēs varam pieņemt, ka pildījums ir gatavs.

Tagad sāciet mīklu, no kuras tiek gatavoti vafeļu rullīši. Govs sviests jāizkausē, jāļauj atdzist. Pievienojiet to olām, apvienojot ar granulētu cukuru un vaniļas pulveri, pievienojiet kviešu miltus. Visas sastāvdaļas labi samaisa. Mīklai nevajadzētu būt biezai. Caurules sagatavo, izmantojot īpašu ierīci. No iegūtajiem slāņiem veido ragus un piepilda ar olu krēma pildījumu.

Kraukšķīgs saldums ar iebiezināto pienu

Šim desertam ir nepieciešams:

1. 2 glāzes kviešu miltu.
2. 150g margarīna.
3. 200 grami sviesta.
4. 3 olas.
5. Glāze cukura smilšu.
6. Vārīta iebiezinātā piena iepakošana.
7. Neliels daudzums cietes un vaniļas pulvera.

Margarīns jāizkausē un jānoliek aukstā vietā. Pēc tam sajauc olas ar cukuru. Pievienojiet iepriekš minēto komponentu un kviešu miltus. Apvienojiet produktus ar mikseri. Uzkarsē vafeļu krāsni un ievieto tajā nedaudz augu tauku. Tajā sagatavo mīklas kārtas. Tad tie ir jāsagriež ragos.

Špaktele tiek izgatavota šādi. Iebiezināto pienu sajauc ar vaniļas pulveri unsilta eļļa. Krējumu kārtīgi sakuļ un liek iekšā gatavos desertos. Vafeļu tīteņus pēc receptes vafeļu gludeklī pārkaisa ar riekstu kodoliem un skaidiņām no šokolādes tāfelītes.

Padomju Savienības laikā populārs gardums

Lai pagatavotu šo desertu, jums būs nepieciešams:

1. 250 grami margarīna.
2. 200 g granulētā cukura.
3. Puskarote sodas.
4. Mazliet vaniļas.
5. 180 grami kviešu miltu.
6. 4 olas.
7. Etiķis (tējkarotes galā).

Margarīnu vajadzētu nedaudz uzsildīt. Tam vajadzētu nedaudz mīkstināt. Olas samaļ bļodā ar cukura smiltīm. Ielejiet vaniļas pulveri. Masu nevajag stipri kult. Tad tam pievieno uzkarsētu margarīnu. Vienā bļodā liek kviešu miltus un sodu ar etiķi, sajauc visus produktus. Mīklai nevajadzētu būt pārāk blīvai tekstūrai. To liek formā, ieziež ar nelielu daudzumu augu tauku. Izceptās kārtas sarullē ragos.

Līdzīga recepte padomju vafeļu rullīšiem ir pavisam vienkārša, un deserts ir kraukšķīgs un maigs.

Ēdienu gatavošana ar choux pildījumu

Šajā kārumā ir:

1. 4 olas.
2. 250 grami granulētā cukura.
3. 200 grami kviešu miltu un tikpat daudz sviesta.

Lai pagatavotu pildījumu, jāņem:

1. 400 mililitri piena.
2. 75 g šokolādes tāfelītes.
3. Tāds pats daudzums govs sviesta.
4. 80 grami kviešu miltu.
5. 6lieli dzeltenumi.
6. 120 g granulētā cukura.

Pildījumu gatavo šādi. Piens jāliek uz uguns. Kamēr tas karsējas, ielieciet dzeltenumus bļodā. Sasmalciniet tos ar cukura smiltīm un kviešu miltiem. Jums vajadzētu iegūt vienmērīgas tekstūras masu. Kad piens sāk vārīties, ar putojamo slotiņu apvieno to ar saputoto maisījumu. Pēc tam bļodu noņem no uguns, ievieto tajā sviestu un vidēja izmēra šokolādes tāfelītes gabaliņus. Labi samaļ, lai nebūtu kunkuļu. Uzlieciet pildījumam plēvi un novietojiet bļodu aukstā vietā.

Mīklai olas sajauc ar cukura smiltīm. Tad apvieno ar siltu sviestu un miltiem. No iegūtās masas gatavo vafeļu ruļļus. Tam nevajadzētu būt ļoti ciešam. Deserts ir pildīts ar krējumu un dekorēts dažādos veidos (riekstu kodoli, ogas, ievārījums utt.).

Variants tiem, kas neēd dzīvniekus

Var pagatavot mīklu, nepievienojot olas. Šis komponents dažās receptēs tiek aizstāts ar citiem produktiem. Šī opcija ietver:

1. Viena glāze miltu.
2. Puskarote kurkumas (spilgtam, skaistam tonim).
3. Paka vaniļas pulvera.
4. 350 mililitri ūdens.
5. Šķipsniņa galda sāls.
6. 100 ml augu tauku.
7. Divas trešdaļas glāzes granulētā cukura.
8. Soda uz mazas karotes gala un nedaudz etiķa.

Pēc šīs receptes pagatavotās kraukšķīgās vafeļu tīteņus iecienījuši veģetārās virtuves cienītāji. Pildvielas tiem var izmantot dažādi. Piemērs tādamēdieni ir aprakstīti nākamajā sadaļā.

Deserta gatavošana bez olām

Kviešu miltus apvieno ar granulētu cukuru, vaniļas pulveri, sviestu, galda sāli un kurkumu. Ielejiet ūdeni, kā arī sodu ar etiķi, sajauciet visas sastāvdaļas (vēlams, izmantojot mikseri). Ar augu taukiem nosmērētā vafeļu gludeklī vajag cept mīklas kārtas. Lai izveidotu salmiņus, izmantojiet nazi.

Deserts ir pildīts ar dažādiem produktiem, piemēram:

1. Saldējums uz piena bāzes.
2. Pukukrējums.
3. Iebiezinātais piens.
4. Pildījums proteīna vai olu krēma veidā.
5. Svaigas, saldētas augļu vai ogu šķēles.
6. Krējuma un šokolādes pildījums.

Šāda veida saldumus var pārkaisīt ar kokosriekstu skaidiņām, dažādu riekstu kodoliem. Dažreiz viņi uz virsmas uzliek sīrupu, karameli.

Šodien diezgan populārs ir tāds deserts kā vafeļu rullīši. Pārskatā sniegtās receptes un fotogrāfijas palīdzēs jums sagatavot šo brīnišķīgo delikatesi. Papildus tradicionālajām iespējām varat piedāvāt jaunas interesantas iespējas.