Garu garšīgi sulīgu ar biezpienu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mājas biezpiena sieriņš sulīgs ir daudz maigāks un garšīgāks par veikalos nopērkamo produktu. Ir vērts atzīmēt, ka bērniem īpaši patīk šāds salds deserts. To var iedot bērnam uz skolu sātīgai uzkodai. Ja ievērosit visus tālāk minētos gatavošanas noteikumus, tad ar biezpienu noteikti iegūsit maigas un burtiski mutē kūstošas sulas. Šī deserta tehnoloģiskajā kartē ir iekļautas šādas sadaļas: nepieciešamās sastāvdaļas, mīklas mīcīšanas un pildīšanas process, formēšana, termiskā apstrāde un pareiza pasniegšana. Tajos pašos punktos tiks detalizēti aprakstīta saldā produkta izveides metode.

Kā pagatavot pašam savu biezpiena mērci?

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vaniļas cukurs - kopā 2 paciņas (1 mīklai, 1 pildījumam);
• tikai augstākās šķiras kviešu milti - 350 g (6 lielas karotes pildījumam, bet pārējās pamatnei);
• cepamā soda (atmaksājama) - 1 maza karote;
• vistas olu vidēja - 2 gab. (1 mīklai, 1 pildīšanai);
• neskābs biezpiensrustic - 250 g (pildījumam - 180 g, mīklai - 70 g);
• svaigs sviests – 190 g;
• biezais skābais krējums 30% - 8 lielas karotes (paredzētas pildījumam);
• granulētais cukurs - 260 g (pildījumam - 160 g, mīklai - 100 g).

Mīklas mīcīšanas process

Pirms veidojat mērci ar biezpienu, rūpīgi jāsamaisa mīkstā pamatne. Lai to izdarītu, bļodā jāsajauc vistas ola, stipri izkausēts sviests, zemniecisks biezpiens, cepamā soda, vanilīns un granulēts cukurs. Maisiet sastāvdaļas, līdz irdenais saldais produkts ir pilnībā izkusis. Pēc tam pamatnē jāieber kviešu milti un uzreiz jāsamīca mīksta, plastiska un maiga mīkla.

Pildījuma gatavošanas process

Sulas ar biezpienu bez krējuma nav īpaši mīkstas un maigas. Tāpēc nolēmām šo piena produktu pievienot pildījumam. Lai to izveidotu, vienā bļodā jāsajauc šādas sastāvdaļas: rupjgraudains bezskābes biezpiens, ola, vanilīns, granulēts cukurs, kviešu milti un skābais krējums. Produkti jāmaisa ar karoti, līdz izveidojas viendabīga bieza masa.

Veidošanas process

Pēc mīklas un pildījuma sagatavošanas jāsāk veidot sulīgo. Tādējādi no pamatnes ir jānospiež kāds gabals, no tā jāizrullē līdz 14 cm garš un līdz 8 cm plats ovāls. Uz vienas slāņa puses jāuzliek biezpienspildījumu lielas karotes apjomā, un tad pārklāj ar otro daļu un piespiež malas.

Termiskā apstrāde

Kad visi pusfabrikāti ir gatavi, tie rūpīgi jāuzliek uz loksnes un jāliek cepeškrāsnī uz 30-37 minūtēm. Pēc noteiktā laika deserts ir jānorauj ar lāpstiņu un jāuzliek uz trauka vai liela šķīvja.

Pareiza pasniegšana

Sochen ar biezpienu var pasniegt ģimenes locekļiem gan karstu, gan aukstu. Pie paštaisīta deserta ieteicams pasniegt arī kakao, tēju vai kafiju. Sulas kļūst īpaši garšīgas un mīkstas nākamajā dienā pēc pagatavošanas (ja tās glabā maisiņā).