Vistas gaļa ar ananāsiem un sieru cepeškrāsnī. Vistas gaļas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vistas gaļa ar ananāsiem un sieru cepeškrāsnī ir ideāls ēdiens jebkuram īpašam gadījumam. Tam būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums, jums nebūs ilgi jājaucas, un garša izrādīsies maiga un pikanta. Un ārēji šāds ēdiens izskatās ļoti svinīgs un elegants.

Filejas gatavošana

Vistas gaļas receptes ir ļoti dažādas, taču ananāsu pievienošana šai maigajai gaļai vienmēr piešķir eksotisku un pikantu. Vistas gaļa ar ananāsiem un sieru cepeškrāsnī pagatavojas pietiekami ātri, un visu sastāvdaļu iepriekšēja sagatavošana prasīs diezgan daudz laika.

Sākumā paņemiet vistas fileju, kas sver aptuveni 700-800 gramus. Labi izskalojiet to, nosusiniet ar papīra dvieli vai ļaujiet tam notecināt un pēc tam sagrieziet liemeņus ne pārāk platos slāņos, noņemot plēves un vēnas.

Tad ņemam rokās virtuves āmuru un no abām pusēm sitam nost gaļu. Sāli, piparus, pievieno garšvielas un nosūta ledusskapī uz 20 minūtēm marinēties. Tad gaļa būs lieliski izmirkusi un sulīga.

Svaigi vai konservēti?

Jautājums par to, kas garšo labāk- vista ar konservētiem ananāsiem vai svaigu, nav skaidras atbildes. Galu galā gaumes nestrīdas. Ja gatavojat ēdienu ar svaigiem augļiem, tas piešķirs vairāk skābuma, turklāt pašu ananāsu var griezt gan gareniski, gan šķērsām, tiklīdz iztēle rāda.

Bet, ja pa rokai nav svaiga ananāsa, glābšana nāks palīgā. Tagad veikalos ir diezgan liela šo augļu izvēle: sagriezti gredzenos, puslokos un gabaliņos. Ja ēdiena gatavošanai ņemat konservētus ananāsus, tad tas jāieliek caurdurī, lai notecinātu sulu, ko pēc tam droši var dzert.

Divas iespējas vienam ēdienam

Cepeškrāsnī vistu ar ananāsiem un sieru var pagatavot divos veidos. Pirmais ir tad, kad izklājam visas sastāvdaļas uzreiz. Tātad, marinētu vistas gaļu uzmanīgi novietojiet uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu. Katram gaļas gabalam virsū - ananāsa gabals. Visu šo skaistumu pārkaisa ar rīvētu sieru (700 gramiem vistas filejas pietiks ar 200 gramiem cietā siera). Tie, kam garšo treknāks ēdiens, var uzlikt pāris ēdamkarotes majonēzes. Taču arī bez šīs mērces ēdiens sanāks gana mīksts un sulīgs. Cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Siers izplatīsies, un jūs iegūsit vienu gaļas pīrāgu ar ananāsiem.

Ja gatavojat pēc otrās metodes, tad vispirms atsevišķi jācep vistas fileja cepeškrāsnī - 15 minūtes no vienas puses un 10 no otras puses. Pēc tam katru gabalu pārliekam uz citu cepešpannu, pārklājam gaļu ar ananāsu gredzenu, apkaisasieru un nosūtiet uz cepeškrāsni vēl uz 7 minūtēm. Otrās metodes priekšrocības ir tādas, ka ar šādu gatavošanu katrs gabals atrodas atsevišķi, pa daļām, ērtāk to izņemt no cepešpannas un attiecīgi pasniegt galds. Un tā kā ananāss ir pagatavots ļoti maz laika, tas būs gandrīz tikpat svaigs.

Šo ēdienu var pagatavot uz tā sauktā sīpolu substrāta. 3-4 vidējus sīpolus sagriež gredzenos un liek uz cepešpannas. Iepriekš ir norādītas galvenās sastāvdaļas. Ja baidāties, ka trauks piedegs, uz cepešpannas varat likt alumīnija foliju vai eļļotu papīru.

Ēdienu piedurknē

Šeit ir vienkārši pārsteidzoši sulīga vista ar ananāsiem un sieru cepeškrāsnī, kas tiek pagatavota, izmantojot ēdiena piedurkni. Mums vajadzēs apmēram 900 gramus vistas filejas, kuru mēs iepriekš sagriezīsim lielos gabalos. Bet šai receptei var ņemt gan spārnus, gan stilbiņu. Sāliet gaļu, piparus, pievienojiet sausās garšvielas. Ananāsu labāk lietot svaigā veidā – tādam gramu tilpumam pietiek ar 500-600 gramiem eksotisku augļu. Sagriežam arī gabaliņos, sajaucam ar vistu. Pievienojiet rīvētu sieru.

Ievietojiet visu šo maisījumu piedurknē, noslēdziet to no abām pusēm, atstājot pietiekami daudz vietas gaisam, un nosūtiet to cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. Gaļa būs lieliski piesātināta ar sulu un kausētu sieru, iegūs zeltainu garoziņu un neparastu sulīgumu!

Uzlieciet salātu lapas uz liela trauka, un uz tām - gatavo ēdienu. Dekorēšanai var izmantot ķiršu tomātus, olīvas vaiolīvas, garšaugi. Kā piedevu varat vārīt kartupeļus vai rīsus, makaronus vai griķus.

Cik ilgi jācep?

Cik ātri izcepas vista, cik ilgs laiks nepieciešams, lai to izceptu cepeškrāsnī? Tas viss ir atkarīgs no gaļas gabalu lieluma un no jūsu vēlmes uz trauka iegūt kraukšķīgu garoziņu vai, gluži pretēji, sasvīst vistu, lai tā būtu labi sautēta. Jo lielāki ir vistas gabaliņi, jo ilgāk to ceps. Ja vistas fileju nesaputo, bet veselu liek uz cepešpannas, tad gatavošanas laiks prasīs aptuveni 40-50 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Ja gaļu sagriež plānākās kārtās un labi saputo, pietiks ar pusstundu. Ja vēlies dabūt kraukšķīgu, tad uzreiz ieslēdz lielu uguni, 250 grādos, un cepešpannu liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc 10 minūtēm uguns jāsamazina līdz 180 grādiem un vēl 20-30 minūtes jāsagatavo ēdiens. Pēc tam ļaujiet traukam atdzist - pietiek, lai tas virtuvē nostāvētu 10 minūtes. Un pēc tam jūs varat to nekavējoties pasniegt pie galda.

Pikantie salāti

Vistas gaļas receptēs ietilpst ne tikai karstā pasniegšana, bet arī aukstās uzkodas salātu veidā. Ja vēlaties pagatavot pikantu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: vista, ananāsi, siers, ķiploki un majonēze. Vāra vistas fileju (ņem 500 gramus) sālsūdenī (turpmāk šo buljonu varēs izmantot pirmo ēdienu pagatavošanai). Ļaujiet gaļai atdzist un sagrieziet to mazos gabaliņos (apmēram 3 x 3 centimetrus). Gaļai pievienojiet sasmalcinātus ananāsus (200 gramus). Sarīvē tikpat daudz cietā siera un pievieno tam 3-4 smalki sagriezta ķiploka daiviņas. Sajauc visas sastāvdaļas un apber salātus ar majonēzi. Šo skaistuli ieliekam dziļā vāzē un uz pusstundu ieliekam ledusskapī.

Pirms pasniegšanas salātiem var uzlikt dažus ananāsu gredzenus – tas izdaiļos ēdienu. Salātus var pārkaisīt arī ar priežu riekstiem vai rīvētiem valriekstiem. Baziliks, koriandrs, pētersīļu lapas ir lieliski piemērotas dekorēšanai.