Tiramisu ar savoiardi cepumiem: klasiska recepte, perfekta deserta garša, sastāvs, sastāvdaļas, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, niansēm un gatavošanas noslēpumiem

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Itālija ir gardēžu tiramisu ēdiena dzimtene. Pirms aptuveni 300 gadiem šīs valsts ziemeļu reģionā tika pagatavots pirmais deserts, pateicoties tajā laikā dzīvojošo muižnieku lūgumiem. Desertam ir pozitīva ietekme uz dzimumtieksmi, to izmantoja kurtizānes. Tieši viņi viņam deva tik skaistu vārdu - tiramisu. Tas tulkojumā no itāļu valodas krievu valodā nozīmē "satraukt mani". Frāze aicina uz darbību.

Daži uzskata šo desertu - tiramisu ar savoiardi cepumiem - par pazemojošu, jo tas piederēja zemākajai cilvēku šķirai. Bet mūsdienu pasaulē to uzskata par svētku dārgu kūku. To pasniedz dārgās kultūras iestādēs un restorānos. Neskatoties uz savu vēsturi, tiramisu ieņem vadošo pozīciju starp itāļu kūkām. Lai sajustu deserta pilnvērtīgu garšu, to pēc tradīcijas ēd mazos gabaliņos. Unkatrs itālis ir iepazinies ar tiramisu no pirmavotiem.

Ne visi var atļauties doties uz restorāniem, tāpēc šajā rakstā tiks parādīts, kā pagatavot tiramisu ar savoiardi cepumiem, ar kādām sastāvdaļām tas iet kopā un kā mainīt tā sastāvu gadījumā, ja nav piemērotu produktu.

Itāliešu ēdienā tika atrasti dažādi produkti: mascarpone, olas, savoiardi, kafija. Gandrīz visas sastāvdaļas ir pieejamas un zināmas, bet pirmā no tām vēl jāatrod, jo šis ir īpašs siers ar augstu tauku saturu. Tam ir ļoti maiga un unikāla garša. Savoyardi ir vieglāk atrast, jo tas ir vienkāršs cepumu cepums. Tas ir ēdiena pamats. Papildus veikalā iegādātajai versijai varat izmantot mājās gatavotus cepumus. Ir daudz veidu, kā pagatavot tiramisu ar savoiardi cepumiem.

Savoiardi cepumi mājās

Sastāvdaļas:

• pūdercukurs - 50 grami;
• niedru cukurs - 30 grami;
• vistas olas - 4 gab.;
• kviešu milti - 6 ēdamkarotes.

Tiramisu savoiardi cepumu recepte ir ļoti vienkārša. Jums jāievēro šāda darbību secība:

1. Ievietojiet olas ledusskapī, lai palīdzētu atdalīt dzeltenumu no b altuma.
2. Atdaliet olu sastāvdaļas - dzeltenumu un b altumu.
3. Olu b altumu saputo ar sāli līdz putām.
4. Sakuļ dzeltenumu līdz krēmīgai konsistencei.
5. Savienojiet saputotās sastāvdaļas.
6. Pievienojiet tiem miltus, rūpīgi samaisiet, līdz iegūstat biskvīta mīklu.

Izmantojot speciālu šļirci, gatavo mīklu ierakstiet un pēc tam izspiediet uz cepešpannas ne vairāk kā trīs centimetrus biezu sloksņu veidā. Uzstādiet cepšanu desmit minūtes.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot tiramisu savoiardi cepumus, kuru foto ir parādīts iepriekš.

Deserta pagatavošana: ātri un garšīgi

Šeit ir viena no Tiramisu kūkas receptēm ar savoiardi cepumiem, šokolādi un banānu. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot cepumus vai iegādāties tos veikalā. Ir viens nosacījums – cepumiem jābūt svaigiem, citādi kūka kārtīgi neizmirks. Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešams:

• b altā šokolāde - 50 grami;
• banāns - 700 grami;
• piens ar zemu tauku saturu - 250ml;
• rums - 1 tējkarote;
• cepumi - 600 grami;
• šokolādes sīrups;
• cukurs - 100 grami;
• vanilīns - 1 tējkarote;
• kakao;
• brūvēta kafija – 180 ml;
• mascarpone siers - 400 grami.

Nākamā procedūra:

1. Uzkarsē pienu, pievieno tam pagatavoto kafiju, tad cukuru un rumu.
2. Cepumus liek uz veidnes un pārlej ar iegūto šķidrumu.
3. Banānu sagrieziet mazos gabaliņos.
4. Samaisa maskarpones sieru un pievieno tam sagrieztu banānu. Pēc tam noputojiet ar pulveri, bet neputojiet.
5. Liek uz formas izmērcētos cepumus, pa virsu - iegūto krēmu un apslakakakao.
6. Izrotājiet atlikušo banānu kūku.

Tik vienkārši ir mājās pagatavot Tiramisu kūku ar savoiardi cepumiem.

Zemeņu kūkas gatavošana

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• mascarpone - 500 grami;
• zemenes - 400 grami;
• olas - 3 gab.;
• augļu liķieris - 80 ml;
• apelsīnu sula - 120 ml;
• savoiardi cepumi - 300 grami;
• pūdercukurs - 40 grami

Tiramisu ar savoiardi cepumiem un zemenēm ir ļoti vienkārši pagatavojams. Izpildiet tālāk sniegtos norādījumus:

1. Sadaliet olas b altumos un dzeltenumos.
2. Dzeltenumiem pievieno maskarponi un samaisa.
3. Tad tai pašā iegūtajā masā pievienojiet saputotos olu b altumus.
4. Atsevišķā traukā sajauciet sulu un dzērienus.
5. Sagrieziet zemenes.
6. Cepumiem pārlej sulas un šķidruma maisījumu.
7. Pa virsu uzklāj gatavo krēmu un kārto zemenes.
8. Ļaujiet kūkai izmirkt. Droši varat pasniegt uz galda.

Desertu padomi

Cepumus un krēmu izklāj vairākās kārtās. Izvēlieties svaigas zemenes. Kūku var pārkaisīt ar šokolādes skaidiņām. Nekad neizmantojiet degvīnu sīrupa pagatavošanai.

Klasiskā itāļu kūkas recepte ar sastāvdaļu aizstāšanu

Tiramisu kūku parasti gatavo no maskarpones siera un savoiardi cepumiem, bet ja nu šīs sastāvdaļas ir grūti iegūt? Protams, tas viss ir iespējamsaizstāt ar citiem produktiem. Šī recepte parāda, kā aizstāt trūkstošos produktus. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• biskvīta iegarenais biskvīts pirkstiņu formā - 500 grami;
• amaretto - 100 grami;
• tumšā šokolāde - 80 grami;
• konservēti ananāsi - 1 kārba;
• apelsīna miziņa - 30 grami;
• kokosriekstu skaidiņas - 50 grami;
• piens - 1 litrs;
• sviests - 120 grami;
• olas - 4 gab.;
• pūdercukurs - 1 glāze;
• milti - 4 ēdamkarotes;
• sāls - 2 šķipsnas.

Kā gatavot?

Jums jāsagatavo parastais olu krēms. Lai to izdarītu, ņem pannu, salauž olas un pievieno tai, kā arī izlej miltus, cukuru un sāli. Visu sakuļ ar mikseri nelielā ātrumā un ielej pienu. Vāra saturu ūdens vannā, līdz tas ir pilnībā iztukšots. Krēms nedrīkst vārīties. Pēc tam sagatavotajā maisījumā ielej kokosriekstu skaidiņas un samaisa.

Pēc 20 minūtēm ielieciet sviestu krēmā. Pēc tam vēlreiz sakuļ ar mikseri. Krējumam pievieno šokolādi, apelsīna miziņu un samaisa. Cepumus pārziež ar krējumu un pārlej ar amaretto. Visu izklāj kārtās un dekorē ar ananāsu šķēlītēm. Pēc tam atdzesējiet uz 6 stundām. Šis deserta veids ir lieliski piemērots svētku galda dekorēšanai.

Lai pagatavotu tiramisu ar savoiardi cepumiem, varat izmantot rumu, konjaku, brendiju, dzērienu. Sieru varat aizstāt ar biezpienu vai krējumu. Jūs varat izvēlēties jebkuru cepumu, galvenais, lai tas atbilstu formai. Šeit ir visa cepumu recepte.savoyardi tiramisu (ar fotoattēlu).

Vēl viens veids, kā pagatavot gardus kūku cepumus

Ļoti uzmanīgi atdaliet b altumus no dzeltenumiem. Saputojiet medu un dzeltenumus ar mikseri piecas minūtes. Pamazām olb altumvielām pievieno cukuru, saputojot ar mikseri, līdz izveidojas b alts krēms. Pēc tam pievienojiet olb altumvielu dzeltenumam un samaisiet ar koka karoti. Rezultātā jāveidojas vieglam gaisīgam krēmam. Izsijājiet miltus un pievienojiet tiem cieti.

Lēnām pievienojiet olu maisījumu miltiem. Samaisiet. Rezultāts ir mīkla, kurai labi jāsaglabā forma. Izklājiet to strēmelēs uz cepešpannas un apkaisa ar pūdercukuru. Uzkarsē cepeškrāsni un liec cepumus cept 12 minūtes 200 grādos. Gatavos cepumus izņem no cepeškrāsns un pēc atdzesēšanas izņem no cepešpannas. Tagad varat to izmantot turpmākai kūkas gatavošanai

Deserta gatavošana ar mandelēm

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• biskvīta cepumi - 500 grami;
• cukurs - 100 grami;
• piens - 200 grami;
• dzeltenums - 4 gab.;
• mandeļu liķieris - 30 ml;
• tauku krēms – 280 ml.
• mascarpone - 300 grami;
• mandeļu skaidiņas dekorēšanai - 20 grami.

Pagatavo karameli ar cukuru. Liek uz uguns, liek brūnai. Noņem no uguns un maisījumā ielej pienu. Maisa, līdz karamele izšķīst. Gatavo sīrupu izlej caur sietu. Pievienojiet tam šķidrumu un vēlreiz samaisiet.

Nākamais jums nepieciešamssagatavo krēmu. Lai to izdarītu, izveidojiet ūdens vannu (vai tvaiku). Tvaika vannā saputo dzeltenumus ar cukuru un liķieri, līdz izveidojas gaisīga viendabīga masa. Izņem no tvaika vannas un pievieno mascarpone dzeltenumu maisījumam. Ielejiet tajā putukrējumu.

Pēc tam biskvīta cepumus jāiemērc karameļu sīrupā un vienā kārtā jāieliek cepamajā traukā. Pa virsu smērē pusi krēma, tad izklāj otro cepumu kārtu un vēlreiz pārklāj ar krēmu. Deserta virsējo kārtu pārkaisa ar mandeļu skaidiņām. Ļaujiet kūkai mirkt - ielieciet ledusskapī uz apmēram 8 stundām. Tad jūs varat droši doties uz m altīti. Labu apetīti!