Miežu dzēriens: ieguvumi un kaitējums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gribam pastāstīt par nepelnīti aizmirstajiem, bet garšīgajiem un veselīgajiem miežu dzērieniem. Mēs ceram, ka, iepazīstoties ar mūsu sniegto informāciju, jūs piekritīsit, ka miežu dzērieniem ir jāieņem vieta ikviena cilvēka, kurš cenšas rūpēties par savu veselību, ēdienkartē.

Tāpat kā jebkuram produktam, arī šīs labības dzērieniem ir dažas kontrindikācijas. To ir ļoti maz, taču par tiem uzzināt par ļaunu nenāks par ļaunu.

Tālāk mēs centīsimies jūs detalizēti iepazīstināt ar dažādām miežu dzērienu iespējām. Arī to ieguvumi un kaitējums netiks apiets ar mūsu uzmanību.

Ilga aizmirstība nenozīmē, ka produkts ir slikts

Ilgu laiku pastāvēja uzskats, ka no visām lauksaimniecības graudaugu kultūrām mieži ir vismazāk noderīgi un vērtīgākie mikrobioloģiskās analīzes ziņā. Savulaik pat tika uzskatīts, ka grūbas, kuras taisa no miežiem, ir tukšs un nederīgs produkts. Ko tur teikt parmiežu dzēriens? Šī produkta priekšrocības un kaitējums pat netika apspriesti. Visticamāk, tas ir saistīts ar to, ka tā izmaksas ir salīdzinoši zemas, un bada gados tieši mieži kļuva par pazīstamu viesi uz maznodrošināto cilvēku galdiem. Viņš glāba nabagus gan kara gados, gan neražas gados.

Mieži ir diezgan nepretenciozi audzēšanā un aug gandrīz visā Krievijā. Un tas, kas vienmēr ir pa rokai, kā zināms, parasti tiek uztverts bez lielas godbijības. Turklāt uztura tiešā atkarība no materiālās labklājības ir pārāk acīmredzama, un pērļu mieži ir tradicionāla m altīte grūtos laikos. Bet viss plūst un viss mainās.

Pēdējos gados interese par miežiem kā veselīgu pārtiku ir ievērojami pieaugusi. Šī tendence ir iepriecinoša. Viņa pieskārās ne tikai miežiem, bet arī citām zemes dāvanām, jo īpaši kvinojai un amarants, kas atgriezās uz mūsu galdiem ar eksotiskiem, aizjūras nosaukumiem - kvinoju un amarantu. Bet pat tie nav ziņkārība krievu gaumei. Starp citu, abi augi tiek uzskatīti par nezālēm, un dārznieki ar tiem nežēlīgi cīnās.

Miežu dzērieni mūsu uzturā ir atgriezušies vairs ne kā lēti rīta kafijas un tējas aizstājēji un nevis kā ārstniecības augu novārījumi slimības novājināta organisma ārstēšanai vai atjaunošanai, bet gan kā pilnvērtīgas veselīgas sastāvdaļas. ēdienkarte visiem ģimenes locekļiem.

Noderīgas īpašības

Miežu dzērieniem ir unikāls ieguvums veselībai. Tie palīdz uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību,gremošanas sistēmas attīrīšana no toksīniem un toksīniem. Mieži veicina holesterīna izvadīšanu, novērš akmeņu veidošanos nierēs un žultspūslī. Tas ir hipoalerģisks, tāpēc to var pievienot ēdienu sarakstam cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz somatiskām reakcijām uz dažāda veida pārtiku.

Ja kādu no miežu dzērieniem iekļausi savā ikdienas uzturā, tad esi pārliecināts, ka vecumdienās tev neattīstīsies senils demence. Fakts ir tāds, ka viena no miežu unikālajām īpašībām ir augsts silīcijskābes saturs, kas iznīcina alumīnija oksīdu, un alumīnija sakausējumi tiek aktīvi izmantoti pārtikas piederumu un galda piederumu ražošanā. Saskaroties ar tiem, notiek ķīmiska reakcija, kuras rezultātā alumīnijs viegli sagremojamā veidā nonāk mūsu organismā un nosēžas šūnās. Kaitīgo metālu uzkrāšanās sekas ir Alcheimera slimība.

Kontrindikācijas

Miežu dzērieniem praktiski nav kontrindikāciju. Abi ierobežojumi attiecas tikai uz šādiem gadījumiem:

• Pārmērīga aizraušanās ar graudaugiem var izraisīt svara pieaugumu, tāpēc diabēta slimniekiem tie jāēd tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Šādā situācijā miežu dzēriens ir kaitīgs tikai tad, ja to dzer ļoti biezās un lielās porcijās. Miežu kaloriju saturs ir nedaudz zemāks par jebkuru līdzīgu graudaugu.
• Pacientiem ar celiakiju arī netiek rādīti mieži. Tas satur lipekli un ar šo reto slimību arī graudaugu un miežu lipekļa proteīnu, t.sk.numurs, nav sadalīts un netiek absorbēts. Šis intracelulārā metabolisma pārkāpums izraisa nopietnas veselības komplikācijas.

Miežu kafija

No miežiem gatavotu kafiju sauc par īstas kafijas aizstājēju. Taču tā sauktais miežu kafijas dzēriens garšo tikai pēc kafijas. Atšķirībā no īstās, tas neuzbudina nervu sistēmu un ir piemērots ne tikai rīta m altītei, bet arī dzeršanai visas dienas garumā. Miežu dzēriens, kura priekšrocības ir nenoliedzamas, ir atļauts pat maziem bērniem.

M altu miežu kafiju var iegādāties veikalā, taču to ir viegli pagatavot pats. Nemizotus miežu graudus vajadzētu apcept uz sausas pannas līdz gaiši brūnai un sam alt kafijas dzirnaviņās. M alti graudi tiek pagatavoti kafijas dzirnaviņās ar ātrumu viena karote uz vienu tasi verdoša ūdens. Izrādās brūns rūgts dzēriens, nedaudz līdzīgs kafijai. Ierasts to dzert ar cukuru un pienu vai krējumu.

Dzērieni "Miežu auss" un "Zelta auss"

Šie divi miežu dzērieni ir līdzīgi m altai kafijai. Tos pārdod parastos lielveikalos pārtikas preču sadaļā.

"Miežu vārpa" satur grauzdētus m altus miežu graudus un cigoriņa sakni. Brūvēšanas metode ir norādīta uz iepakojuma. Parasti vienai lielai krūzei nepieciešama viena ēdamkarote pulvera. Miežu kafija tiek pagatavota tāpat kā parastā kafija, turku vai kafijas automātā.

Golden Ear ir miežu un rudzu graudu maisījums. Tas ir sagatavots tāpat kā "Miežu auss"vai parastā kafija.

Varbūt pienācis laiks beigt uzskatīt "Miežus" un "Zelta ausi" kā lētus Brazīlijas kafijas analogus. Dzeriet "Miežu auss" tikai pēc pagatavošanas metodes, un krāsa atgādina tradicionālo kafiju. Tās īpašības un garša nemaz neatkārto kafiju, un ieguvumi veselībai ievērojami pārsniedz pēdējo. Negatīvās blakusparādības var saistīt tikai ar neapstrādātu miežu kvalitāti un tām piedevām, kas tiks iekļautas dzērienā.

Iesala dzēriens

Miežu iesala dzēriens ir īsta vitamīnu un labvēlīgo mikroelementu krātuve. Viņam graudi jādīgst vienas līdz divu dienu laikā. Tiklīdz izšķiļas b altie asni, graudi jānomazgā un jāizžāvē. Sasmalcina sausos graudus un pārlej ar verdošu ūdeni. Uzstājiet siltā vietā 30-40 minūtes. Divām vai trim ēdamkarotēm m altu miežu pietiek ar pusotru līdz divām glāzēm verdoša ūdens.

Diedzētus graudus var sagatavot nākotnei un izmantot pēc vajadzības. Tie tiek glabāti gan veseli, gan sasmalcināti.

Kissel

Miežu želeju gatavo gan no mizotiem graudiem, tas ir, no grūbu miežiem, gan no nekultiem. Proporcijas izskatās diezgan patvaļīgas: uz litru ūdens ir nepieciešami vismaz 50 g miežu. Ja jums patīk bieza želeja, ielieciet vairāk.

Miežus aplej ar ūdeni un liek uz uguns. Pēc vārīšanās vāra vēl 20 minūtes. Tad tas nosēžas un atdziest. Filtrēts tiek tikai dzēriens, kas pagatavots no nemizotiem miežiem.

Miežu želejaKrievijai - tradicionāls ēdiens. Agrāk to vārīja biezu un ēda ar sviestu, pievienoja šķipsniņu sāls. Bērniem tika pagatavots saldais pudiņš ar medu vai ogām.

Miežu želeja nekādā gadījumā nav primitīvs ēdiens ar pāris iespējām. Par to, kā top miežu ķīselis, var sastādīt veselu grāmatu, jo šo dzērienu var brūvēt gan no svaigiem nekultiem graudiem, gan no sausiem mizotiem, gan no diedzētiem. To gatavo dažādos biezumos, ēd saldu un sāļu, atšķaida ar pienu, augu eļļu, gaļu un dārzeņu buljoniem.

Miežu želejai ir diezgan neitrāla garša, tāpēc tā lieliski sader ar dažādiem produktiem.

Pamatojoties uz to, tiek sagatavoti mākslīgie maisījumi zīdaiņu barošanai, ja mātei pašai ir maz piena.

Mugitya, Damaicha un Porichha

Mugitya, damaicha un porichha ir trīs nosaukumi vienam un tam pašam miežu dzērienam, kas ir ļoti populārs Japānā, Ķīnā un Korejā. Tas ir līdzīgs krievu valodai, kas mūsu veikalos tiek pārdota ar nosaukumu "Vasara".

Šī ir miežu kafija, kas izgatavota no veselām, neslīpētām, grauzdētām un m altām pupiņām bez jebkādām piedevām piena pulvera, cukura vai konservantu veidā. To vāra kā parastu kafiju, taču pieņemts dzert aukstu, krūzē ieliekot citrona šķēli un ledu. Šis dzēriens ir pieejams arī kā šķīstošs koncentrēts pulveris.

Ceram, ka jums patika raksts. Tajā mēs pētījām miežu dzērienu, kaitējumu un ieguvumus, ko tas rada ķermenim.