Kā pagatavot boršču ar Ķīnas kāpostiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Krievu saimnieces salīdzinoši nesen spēja novērtēt Ķīnas kāpostu priekšrocības un garšu. Ja 90. gados kāds eksotisks produkts radīja bažas un nebija pieejams visiem, tad šodien šis dārzenis ir pieejams ikvienam. Veidi, kā to izmantot dažādu ēdienu gatavošanā, ir lieliski. Zaļās Ķīnas kāposta lapas var pievienot salātiem vai zupām, sautēt kopā ar gaļu vai izmantot ēdienu dekorēšanai. Atjautīgās mājsaimnieces vāra boršču ar Pekinas kāpostiem, veido no tiem kāpostu tīteņus. Papildus tam, ka Ķīnas kāposti ir jebkura ēdiena dekorācija, tas ir arī vitamīnu un mikroelementu dārgums.

Ķīnas kāpostu priekšrocības

Brīnumainā dārzeņa ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau sen. Senās Ķīnas dziednieki, no kurienes nāk kāposti, tos izmantoja daudzu slimību ārstēšanai. Ķīniešu gudrie apgalvo, ka, pateicoties Pekinas kāpostiem, Debesu impērijas iedzīvotāji reti vēršas pie ārstiem. Mūsdienu zinātnieki ir apstiprinājuši šī dārzeņa lietderību, detalizēti izpētot auga sastāvu un īpašības.

Kādas priekšrocības veselībai ir Ķīnas kāpostiem?

• Satur C vitamīnu. Pekinas kāpostos tā ir vairāk nekā b altajos kāpostos. Bet askorbīnskābe ir ļoti svarīgs cilvēka veselības elements. C vitamīns ir iesaistīts imūnās atbildes veidošanā infekciju uzbrukumos. Viņš arī piedalās hematopoēzes procesos. Pateicoties šim vitamīnam, organismā var veidoties kolagēns, kas atbild par ādas un locītavu jauneklību. Turklāt vairāk askorbīnskābes ir koncentrēta Ķīnas kāpostu zaļajā daļā.
• Satur A vitamīnu. 100 grami produkta – tā dienas norma. A vitamīna trūkums organismā izraisa nakts aklumu. Apēdot tikai dažas kāpostu lapas dienā, jūs varat saglabāt redzes asumu. Jāņem vērā, ka lielākā daļa vitamīna atrodas lapas b altajā daļā.
• Satur nesagremojamas šķiedras. Ēdot kāpostu lapas pārtikā, jūs veicinat kuņģa-zarnu trakta normalizēšanos. Galu galā šķiedrvielas ir ne tikai kaitīgo vielu absorbētājs organismā, bet arī barība cilvēka zarnās dzīvojošajām labvēlīgajām baktērijām.
• Zemu kaloriju produkts. 100 grami Ķīnas kāpostu - 16 kcal. Tāpēc šis dārzenis no uztura viedokļa ir dārgums.

Ķīnas kāpostu trūkumi

Neskatoties uz daudzām noderīgām īpašībām, Ķīnas kāpostiem ir daži trūkumi:

• Lielisks satursdiētiskās šķiedras ir kaitīgas cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas traucējumiem.
• Citronskābe, kas ir daļa no kāpostiem, var kairināt kuņģa gļotādu ar gastrītu un čūlām.
• Retos gadījumos šis produkts var izraisīt pārtikas alerģiju.

Boršča ar Ķīnas kāpostu recepte

Pekinas kāposti ir pārsteidzošs produkts. To var ēst jebkurā veidā: neapstrādātu, vārītu un ceptu. Katra metode ir skaista savā veidā. Mājsaimnieču vidū populāra ir boršča recepte ar Ķīnas kāpostiem. Šī pirmā ēdiena pagatavošanai ir daudz iespēju.

Šajā materiālā ievietotā boršča recepte ar Pekinas kāpostiem ar fotogrāfiju ievērojami vienkāršo informācijas uztveres procesu lasītājiem, kuri vēlas iepriecināt savus mīļos ar gardām vakariņām.

Pati recepte ne ar ko neatšķiras no klasiskās biešu zupas. Vienīgais brīdinājums ir sastāvdaļu pievienošanas secība buljonam.

Gatavošanas process

Lai pagatavotu boršču ar Ķīnas kāpostiem, jums būs nepieciešams:

• vistas puse;
• 1 kg Ķīnas kāpostu;
• 1 vidējs burkāns;
• 2 vidējas bietes;
• 1 kg kartupeļu;
• 2 vidēji sīpoli;
• jebkuri zaļumi (pētersīļi, dilles, sīpoli);
• garšvielas;
• sāls;
• augu eļļa cepšanai;
• lauru lapa;
• tomātu pasta.

Ēdienu gatavošana. Vispirms ņem pannu un ielej tajā 4 litrus ūdens, ieliek pusi vistas. Kad buljons pirmo reizi vārās, notecina ūdeni unpievienot jaunu. Pēc atkārtotas vārīšanas noteikti noņemiet putas. Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus sloksnēs, sīpolus pusgredzenos. Labāk ir iepriekš vārīt bietes līdz pusgatavībai (apmēram 20-25 minūtes). Kad dārzenis ir atdzisis, sagrieziet to sloksnēs.

Kad vista ir gatava, tā jāizņem no buljona un jāsagriež gabaliņos. Gaļas buljonam pievieno kartupeļus, uzvāra. Tajā pašā laikā augu eļļā, pievienojot tomātu pastu, apcep sīpolus un burkānus. Pēc tam, kad kartupeļi ir izvārījušies, ielieciet cepeti zupā. Nākamā buljonam pievienotā sastāvdaļa būs bietes. Visas sastāvdaļas vāra apmēram 5 minūtes. Pēdējais, kas jāpievieno borščam, ir Ķīnas kāposti, kas vispirms jāsasmalcina. Atstājiet zupu uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Beigās liek lauru lapu un smalki sagrieztus zaļumus, arī piparus un sāli. Boršča priekšrocība ar Pekinas kāpostiem ir tāda, ka to nav nepieciešams uzliet. Ēdiet ēdienu uzreiz.