Saldo rīsu kastrolis cepeškrāsnī: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Saldo kastroli cepeškrāsnī pavāri pazīst jau kopš seniem laikiem. Iepriekš šo ēdienu sauca par krupeniki. Senākos laikos audzēja daudz labības, un rīsi kļuva par vienu no dažādu kastroļu pamatiem. Sākumā viņi izskatījās kā kutya. Tad sastāvdaļas nedaudz mainījās, un ēdiens ieguva galīgo formu. Rīsu kastrolis satur daudz cilvēkam nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu. Tāpēc ēdiens ir stingri iekļuvis bērnudārzu ēdienkartē.

Kādas sastāvdaļas tiek izmantotas rīsu kastrolī?

Saldo rīsu kastrolī ir pastāvīgas sastāvdaļas. Un pēc garšas jau var pievienot citus. Ēdienu parastās sastāvdaļas ir pienā vārīti rīsi, cukurs un olas. Visbiežāk lietotās piedevas ir svaigi augļi, drupināti rieksti un ievārījums.

Klasiskā recepte

Saldo rīsu kastroli var pagatavot pēc klasiskās receptes. Tas ir vairāk piemērots brokastīm.

Sastāvdaļas:

• 100g rīsu;
• 250 g biezpiena;
• trīs olas;
• 2 tējkarotes vaniļas un granulētā cukura;
• 250ml ūdens;
• k altēti vai svaigi augļi un ogas;
• 25 līdz 50 g sviesta.

Kastroļa gatavošana

Rīsus nomazgā un vāra ūdenī vai pienā. Olas sadala b altumos un dzeltenumos. Sviests mīkstina un mīca ar dakšiņu. Tad tam pievieno dzeltenumus, vaniļu un granulētu cukuru. Viss ir rūpīgi sajaukts. Šo procedūru atkārto pēc katras sastāvdaļas pievienošanas. Biezpienu pievieno maisījumam.

Olb altumvielas saputo spēcīgās putās un pievieno iepriekš sagatavotajai masai. Tad liek rīsus. Iegūto maisījumu izklāj sagatavotā formā, kas ir iepriekš ieeļļota ar dārzeņu vai sviestu. Cepšanai varat izmantot īpašus silikona traukus. Smalki sagrieztus augļus izklāj formā.

Sacepumu ievieto cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Ja forma ir maza - uz pusstundu. Kastroli gatavo 160 līdz 180 grādu temperatūrā. Ēdienu var pasniegt gan siltu, gan aukstu. Jebkurā gadījumā tas nezaudēs savu garšu.

Vecmāmiņas saldais kastrolis

Vecmāmiņas kastroļa recepte nedaudz atšķiras no klasiskās versijas. Tā kā starp sastāvdaļām ir milti, ēdiens izrādās sātīgāks, tāpēc to var pasniegt pat vakariņās.

Sastāvdaļas:

• viens litrs piena;
• 200g rīsu;
• granulēts cukurs un vanilīnsgarša;
• 100g sviesta;
• trīs olas;
• mazs maisiņš ar cepamo pulveri;
• trīs ēdamkarotes miltu.

Darbu secība

Pirmos rīsus novāra pienā. Tad tam pievieno vaniļu. Visu samaisa, un masu ļauj pilnībā atdzist. Šajā laikā olas sadala b altumos un dzeltenumos. Tos saputo ar granulētu cukuru, un maisījumam pievieno mīkstinātu sviestu. Viss ir rūpīgi sajaukts. Šo procedūru atkārto pēc katras sastāvdaļu porcijas pievienošanas.

Masījumā ieliek cepamo pulveri un miltus. Tad - atdzesētie vārītie rīsi. Olb altumvielas saputo līdz stabilām putām un liek kastrolī. Formu izklāj ar cepampapīru vai bagātīgi ieziež ar sviestu. Gatavo kastroļa masu izklāj traukā. Formu liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Trauku cep 40 minūtes. Pēc tam kastrolis nedaudz atdziest. Pasniedz uz galda, sagriež gabaliņos.

Kādas ir receptes saldajam kastrolim ar dažādām sastāvdaļām?

Dažiem cilvēkiem, īpaši bērniem, negaršo graudaugi. Tad banānu kastroļa recepte būs abpusēji izdevīga iespēja. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 100g rīsu;
• divi mīksti, pārgatavojušies banāni (cietie neder);
• 10g sviesta;
• 200 ml piena;
• 50g banānu čipsi;
• šķipsniņa muskatrieksta.

Sāciet gatavot

Rīsus rūpīgi nomazgā, aplej ar ūdeni proporcijā1:3 un uzliek uguni. Pievieno pienu, un visu to vāra līdz pilnīgai gatavībai. Banānus sasmalcina ar dakšiņu vai sasmalcina blenderī. Formu bagātīgi ieziest ar sviestu. Banānu biezeni sajauc ar vārītiem rīsiem un pievieno nedaudz sasmalcinātus. Maisījumu izklāj veidnē un izlīdzina. Rotā ar čipsiem un pārkaisa ar sasmalcinātu muskatriekstu. Sacepumu gatavo cepeškrāsnī 200 grādos 20 minūtes.

Saldo rīsu kastroli ar biezpienu un augļiem ir vairākas citas sastāvdaļas:

• trīs olas;
• 200g apaļo rīsu;
• 60g rozīņu;
• 200 g biezpiena;
• 3 vidēji āboli;
• divas glāzes piena;
• viena ēdamkarote skābā krējuma;
• 2 ēd.k. l. granulēts cukurs.

Sāksim veidot

Pienam pievieno glāzi ūdens, tad ielej rīsus un vāra 20 minūtes. 2 olas saputo ar cukuru. Ābolus nomizo un sagriež kubiņos. Ūdens no zem rīsiem tiek notecināts, un graudaugi nedaudz atdziest. Tad tam pievieno biezpienu, rozīnes, sasmalcinātus ābolus un sakultas olas.

Viss ir rūpīgi sajaukts. Gatavo maisījumu lej ar sviestu ieziestā veidnē. Vienu olu saputo ar saldo krējumu. Pēc tam ar šo mērci pārklāj kastroļa augšējo slāni. Viņa ieliek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm un gatavo 200 grādos.

Saldais kastrolis ar ievārījumu, kivi vai citām sastāvdaļām gatavots pēc klasikasprincipu. Vispirms visas sastāvdaļas sajauc, pēc tam izliek veidnē, un trauku nosūta uz cepeškrāsni.

Kastroli var pagatavot arī lēnajā plītī. To ieeļļo ar sviestu, un pēc tam gatavo maisījumu izklāj traukā. Kastrolis tiek gatavots 50 minūtes režīmā "Cepšana".

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Kad pievieno kardamonu, kanēli vai sasmalcinātu muskatriekstu, garša iegūst jaunu garšu. Ja izmanto ļoti sulīgus un svaigus augļus, tad labāk, ja tos sagriež un iepriekš sautē. Tad ēdiens izrādīsies daudz garšīgāks. Sacepums nesadalīsies un izcepsies vienmērīgi. Olb altumvielas pēc saputošanas var nosēsties. Lai no tā izvairītos, tie tiek sajaukti no augšas uz leju.

Lai rīsi nesaliptu kopā, tie vispirms ir jāmazgā, līdz no ūdens pazūd duļķainība un tie kļūst caurspīdīgi, vai arī izmantojiet graudaugus, kas tiek pārdoti iesaiņotos maisos. Ja nav pūdercukura, tad to var iegūt, kafijas dzirnaviņās samaļot smiltis. Lai saldais kastrolis paceltos augstāk un būtu gaisīgāks un maigāks, olas pirms gatavošanas jāsadala dzeltenumos un b altumos un jāpievieno atsevišķi.

Pildīšana un pasniegšana

Pildījumu var ne tikai kārtot kārtās, bet arī iemaisīt kopējā trauka masā. Pasniedzot gatavu, vislabāk izmantot saldo mērci, kas pagatavota no ievārījuma, iebiezinātā piena un medus. Augļu mērces un glazūras darbojas labi.