Vermicelli kastrolis: tu laizīsi pirkstus! Vermicelli kastrolis ar m alto gaļu. Saldais vermicelli kastrolis

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vermicelli kastrolis ir sātīgs un ļoti garšīgs ēdiens, kas lieliski piemērots brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām. Jāatzīmē, ka šodien ir daudz iespēju, kā ātri pagatavot tik vienkāršu ēdienu. Šajā rakstā mēs apskatīsim vairākus veidus, kas ietver dažādas, bet diezgan pieņemamas sastāvdaļas.

Garšīgs un sātīgs makaronu kastrolis ar m alto gaļu

Šo ēdienu var pagatavot, izmantojot jebkuru m alto gaļu – cūkgaļu, vistu, liellopu gaļu vai jauktu gaļu. Starp citu, tieši pateicoties gaļas komponentam, gatavais vermicelli kastrolis izrādās diezgan apmierinošs un kalorijām bagāts. Šajā sakarā to var pasniegt ne tikai brokastīs vai launags, bet arī pusdienās un vakariņās.

Tātad, lai pagatavotu sātīgu ēdienu ar m alto gaļu, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• jebkuri vermicelli (vēlams izvēlēties cietos kviešus) - apm200 g;
• liellopu gaļa nav ļoti trekna, bez kauliem - 250 g;
• cūkgaļa bez taukiem (tikai mīkstums) - 200g;
• svaigi ķiršu tomāti - 120g;
• lielas vistu olas - 3 gab.;
• svaigs trekns piens - 1,3 tases;
• rafinēta olīveļļa - trauku eļļošanai;
• sāls, m alti melnie pipari, svaigi garšaugi - pievienojiet pēc garšas un pēc saviem ieskatiem;
• saldās spuldzes - 3 galviņas;
• sviests - 40 g.

M altas gaļas gatavošana

Tādu ēdienu kā vermicelli un gaļas kastrolis gatavošanas tehnoloģija nav īpaši sarežģīta. Protams, vispirms ir jāapstrādā visi sagatavotie komponenti. Pirmkārt, jums ir nepieciešams pagatavot smaržīgu m alto gaļu. Liellopu gaļa un cūkgaļa rūpīgi jānomazgā, jānoņem himēns un vēnas un jāsagriež gabaliņos, un pēc tam jāsasmalcina gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem. Garšojiet iegūto m alto gaļu ar sāli un melnajiem pipariem (pēc garšas) un pēc tam kārtīgi samaisiet līdz gludai.

Vermicelli kastrolis ar m alto gaļu cepeškrāsnī tiek pagatavots tikai ceturtdaļas stundas laikā. Šajā sakarā gaļas produktu ieteicams iepriekš pakļaut termiskai apstrādei. Lai to izdarītu, ievietojiet to pannā vai katliņā un pagaidiet, līdz buljons pilnībā uzvārās, pēc tam pievienojiet svaigu sviestu un viegli apcepiet vēl 20 minūtes.

Makaronu gatavošana

Vermicelli kastrolis izrādīsies īpaši garšīgs un veselīgs,ja par pamatu izmanto produktus no cietajiem kviešiem. Pirms šāda ēdiena veidošanas vermicelli ir jāuzvāra. Lai to izdarītu, katliņā uzvāra ūdeni, pievieno galda sāli un vajadzīgo daudzumu vermicelli. Šāds produkts tiek pagatavots ne ilgāk kā 6-8 minūtes (pēc vārīšanās), jo tas joprojām tiks pakļauts termiskai apstrādei cepeškrāsnī. Pēc norādītā laika makaroni jāizmet caurdurī, rūpīgi jāizskalo aukstā ūdenī un pēc tam pēc iespējas vairāk jāatņem šķidrums.

Citu sastāvdaļu apstrāde

Papildus makaroniem un m altai gaļai, vermicelli olu kastrolis prasa izmantot īpašu pildījumu, kas saturēs visas sastāvdaļas kopā, piešķirot ēdienam stabilāku formu. Lai pagatavotu šādu mērci, vistas olas rūpīgi jāsakuļ ar blenderi, pievieno pāris šķipsniņas m altu melno piparu un ielej treknu svaigu pienu. Turklāt mums ir vajadzīgi nogatavojušies ķiršu tomāti. Tie ir jānomazgā un jāsagriež ceturtdaļās (var uz pusēm).

Trauka formēšana un cepšana

Šo kastroli veido diezgan viegli. Lai to izdarītu, jums ir jāņem dziļa cepšanas trauks, rūpīgi ieeļļojiet tās dibenu ar augu eļļu un pēc tam vienmērīgā kārtā izklājiet pusi no vārītiem vermicelli. Pēc tam pārklājiet makaronus ar ceptu m alto gaļu un pa virsu izklājiet ceturtdaļas tomātu. Pēc tam izklājiet pārējos vermicelli un piepildiet trauku ar piena-olu maisījumu. Ja vēlas, kastroļa augšdaļu var pārkaisīt ar rīvētusiers, bet tas nav nepieciešams, jo arī bez minētās sastāvdaļas ēdiens sanāk garšīgi gards.

Tātad, veidlapa jānosūta uz uzkarsētu cepeškrāsni uz 15-20 minūtēm. Norādītais laiks ir pietiekams, lai visas sastāvdaļas satvertu un virsa apbrūninātu.

Pareiza ēdiena pasniegšana pie galda

Jāpiebilst, ka vermicelli kastrolis lēnajā plītī tiek pagatavots tāpat kā cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāiestata cepšanas režīms un jāsaglabā trauks šādā stāvoklī vismaz pusstundu.

Kad makaroni un smaržīgā m altā gaļa ir pilnībā gatavi, tie ir jāizņem no cepeškrāsns un nedaudz jāatdzesē tieši formā. Tālāk kastrolis jāsagriež porcijās, jāliek uz šķīvjiem un jāpasniedz. Ja vēlas, šādam ēdienam var atsevišķi pagatavot tomātu vai krējuma mērci.

Mājas biezpiena un vermicelli kastrolis

Šo ēdienu īpaši mīl bērni. Galu galā tas izrādās ļoti salds un maigs. Parasti šāds kastrolis tiek pasniegts kā sātīgs un veselīgs deserts.

Tātad, lai pagatavotu prezentēto gardumu, mums nepieciešami šādi produkti:

• mazie vermicelli no cietajiem kviešiem (labāk ņemt "Spider Web" no "Makfa") - 200 g;
• biezpiena smalkgraudaini tauki - 250 g;
• granulēts cukurs vai pūdercukurs - ½ tase;
• smalks jodēts sāls - ½ tējkarote;
• vistas olas - 3 gab.;
• eļļarafinētas saulespuķes - pāris karotes (formas eļļošanai);
• sviests – 50 g

Makaronu termiskā apstrāde

Biezpiena un vermicelli kastrolis nav pagatavojams grūtāk kā iepriekš minētajā receptē. Lai sāktu gatavot šādu saldo ēdienu, ir nepieciešams vārot makaronus. Lai to izdarītu, uzvāra parasto dzeramo ūdeni, pievieno tam jodētu sāli un vermicelli un pēc tam vāra uz lēnas uguns apmēram 5-8 minūtes. Pēc tam jums vajadzētu izmest "zirnekļa tīklu" caurdurī, izskalot to aukstā ūdenī un, rūpīgi sakratot, pilnībā atlaist šķidrumu.

Mērces sagatavošana

Biezpiena vermicelli kastrolis arī prasa izmantot īpašu pildījumu, kas visas sastāvdaļas saturēs kopā to termiskās apstrādes laikā. Lai to pagatavotu, dziļā bļodā jāieliek treknais smalkgraudains biezpiens, vistas olas un cukurs (pulveris), un pēc tam visu kārtīgi jāsakuļ ar blenderi vai mikseri. Pēc tam sulīgajā un gaisīgajā masā jāielej izkausēts sviests, kas padarīs kastroli īpaši garšīgu un sātīgu.

Trauka formēšanas un termiskās apstrādes process

Kad visas galvenās sastāvdaļas ir sagatavotas, vienā bļodā jāsaliek izvārītās vermicelli un biezpiena masa, un tad visu kārtīgi samaisa. Pēc tam paņemiet dziļu cepšanas trauku, ieeļļojiet to ar augu eļļu un izklājiet gatavo pamatni, izlīdzinot tovirsmu ar karoti vai neasu nazi.

Pēc visām šīm manipulācijām izveidotais kastrolis jāieliek cepeškrāsnī un jāpatur tajā vismaz pusstundu. Šajā laikā trauks saķersies pareizi un brūns. Starp citu, lai virsmai būtu brīnišķīgs tonis, traukam virsū var uzliet skābā krējuma, cukura un dzeltenuma maisījumu.

Kā pareizi apkalpot?

Vermicelli kastrolis (salds) pasniedz siltu brokastīs vai pēcpusdienas tējai. Ir vērts atzīmēt, ka nav ieteicams nekavējoties sagriezt šādu ēdienu gabalos. Ļaujiet tai atdzist. Pretējā gadījumā biezpiena mērce izplatīsies kopā ar makaroniem, kas sabojās visu deserta izskatu.

Šādu gardumu vēlams klāt galdā pie karstas tējas, kā arī ar kādu saldumu (piemēram, ievārījumu, ievārījumu, medu, iebiezināto pienu u.c.). Labu apetīti!

Noderīgi padomi mājsaimniecēm

1. 

   Šādu kastroli var pagatavot ne tikai no vermicelli, bet arī no parastajiem makaroniem vai spageti.

2. Pilnvērtīgai m altītei paredzēts ēdiens būs īpaši smaržīgs un garšīgs, ja pievienosi nevis jauktu m alto gaļu, bet gan smalki sagrieztu šķiņķi, desiņas un pat iepriekš apceptus vistas filejas gabaliņus.
3. Ja vēlas, vermicelli kastroli var papildus pārkaisīt ar rīvētu sieru. Šāda piedeva padarīs ēdienu apetītīgāku, jo termiskās apstrādes laikā piena produkts pilnībā izkusīs un pārvērtīsies sārtā un spīdīgā cepurē.
4. Saldo makaronu un biezpiena kastrolis izrādīsies garšīgāks un veselīgāks, ja šādam ēdienam papildus pievienosi melnās rozīnes bez kauliņiem vai smalki sagrieztas žāvētas aprikozes. Bet pirms tam žāvētie augļi jānomazgā, vismaz pusstundu jāpatur verdošā ūdenī un pēc tam jāizžāvē.