Kā pagatavot kausēto sieru mājās?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā pagatavot kausēto sieru mājās? Atbildi uz šādu kulinārijas jautājumu atradīsiet prezentētā raksta materiālos.

Vispārīga informācija

Dažādi kausētā siera gatavošanas veidi pie mums ienāca pirms 1. pasaules kara no Šveices. Tagad šāds produkts Krievijā ir diezgan izplatīts. Daudzi mūsu valsts iedzīvotāji to ļoti mīl un labprāt iegādājas veikalos.

Īpaši jāatzīmē, ka kausētajam sieram, kura foto ir parādīts šajā rakstā, ir ne tikai maiga un smalka garša, bet arī tas ir ļoti noderīgs cilvēka ķermenim. Salīdzinot ar līdzīgu cieto produktu, tas satur daudz mazāk holesterīna un daudz labāk uzsūcas.

Mājas kausētais siers ir ļoti labs fosfora un kalcija avots. Tieši šie elementi ir atbildīgi par nagu, matu un ādas stāvokli. Turklāt šajā produktā ir daudz kazeīna (tas ir, īpašs proteīns, kas ir būtisks cilvēka ķermenim). Vēl viens šī siera pluss ir tā ilgs glabāšanas laiks (apmēram 3-4 mēneši).

Lai izbaudītu šāda piena produkta garšu, tas nav jāiegādājasveikals. Galu galā, jūs varat pagatavot kausētu sieru mājās. Starp citu, ir vairāki veidi, kā to izveidot, kas ietver pilnīgi dažādas sastāvdaļas.

Kausētais siers: klasiska recepte

Klasiskais mājās gatavots apstrādāts siers Ietver:

• biezpiens smalkgraudains - 1 kg;
• taukainais piens - 1 glāze slīpēta;
• maksimāla svaiguma sviests - 4 lielas karotes;
• sāls un garšvielas - pievieno pēc garšas;
• cepamā soda - deserta karote.

Gatavošanas process

Kausētais siers mājās tiek pagatavots ļoti ātri. Lai to izdarītu, sasmalciniet biezpienu kopā ar cepamo sodu un pēc tam pievienojiet tiem pienu. Tālāk iegūtais maisījums jāpārnes uz kastroli un jāuzliek uz lēnas uguns. Piena masu vēlams vārīt, līdz izkusis viss rupjais biezpiens. Pēc tam viendabīgā maisījumā jāliek sviests, garšvielas pēc garšas un sāls. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas tās rūpīgi jāielej veidnēs, kamēr tās ir karstas, un vairākas stundas jānosūta ledusskapī. Saldētu apstrādāto produktu var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai izmantot kā mērci salātiem.

Kausētā siera ar ķiploku un baziliku recepte

Kausētais siers mājās kopā ar ķiploku un k altētu baziliku ir ļoti smaržīgs un garšīgs. Lai to pagatavotu pats, jāiegādājas šādi produkti:

• sausais smalkgraudains biezpiens – 200 g;
• k altēti ķiploki - ½ deserta karote;
• sāls - pievieno pēc garšas;
• k altēts baziliks - deserta karote;
• cepamā soda - ½ deserta karote.

Kā gatavot?

Lai mājās pagatavotu smaržīgu kausēto sieru, ielieciet biezpienu katliņā, pievienojiet tam galda sodu un atstājiet malā uz 5-9 minūtēm. Pēc tam iegūtais maisījums jākarsē ūdens vannā 7 minūtes, nepārtraukti maisot. Šādu darbību rezultātā biezpiena masai pakāpeniski jāizkūst un jāpārvēršas sierā. Kad uzkarsētais piena produkts iegūst viendabīgu konsistenci, tam jāpievieno sāls, kā arī k altēti ķiploki un baziliks. Pēc visu sastāvdaļu kārtīgas samaisīšanas tās jāievieto veidnēs vai parastos dziļos trauciņos un pēc tam jānosūta uz ledusskapi atdzesēšanai.

Kā pagatavot šokolādes kausēto sieru?

Lai izveidotu tik saldu piena produktu, mums ir nepieciešams:

• sausais smalkgraudains biezpiens - 210 g;
• galda soda - ½ deserta karote;
• kakao pulveris - apmēram ½ deserta karotes;
• medus vai granulēts cukurs - deserta karote.

Gatavošanas process

Lai pagatavotu šādu gardumu, nelielā katliņā jāieber sauss smalkgraudains biezpiens, kakao pulveris un galda soda. Visas iepriekš minētās sastāvdaļas jāsajaucun atstājiet malā 10 minūtes. Tālāk iegūtā masa jākarsē ūdens vannā 4-7 minūtes. Pirms plīts izslēgšanas biezpiena maisījumam jāpievieno medus vai granulēts cukurs. Nobeigumā gatavā piena masa jālej iepriekš sagatavotā formā, kura jāieliek ledusskapī uz pāris stundām un jātur tajā līdz pilnīgai sastingšanai.

Pagatavojiet mājās kausētu produktu ar sēnēm

Šis siers ir ļoti garšīgs un smaržīgs. To var izmantot ne tikai kā neatkarīgu ēdienu, bet arī picas, salātu, sviestmaižu, mērču u.c. pagatavošanai.

Tātad, lai izveidotu mājas sieru ar sēnēm, mums ir nepieciešams:

• liela vistas ola - 1 gab.;
• mājas biezpiena maksimālais tauku saturs - 500 g;
• galda soda - ½ deserta karote;
• marinēti šampinjoni - pievienojiet pēc saviem ieskatiem;
• sviests - 110 g;
• galda sāls - pievieno pēc garšas.

Gatavošanas process

Lai izveidotu šādu sieru, dziļā bļodā ielieciet biezpienu, vistas olu, galda sodu un iepriekš izkausētu sviestu. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsakuļ ar blenderi, līdz iegūta viendabīga bieza masa, kas nekavējoties jāsālī. Pēc tam biezpiena maisījumu vajadzētu likt uz tvaika vannas un karsēt 4-8 minūtes, regulāri maisot. Tālāk veidlapa jāieeļļo ar eļļu un tās apakšā jāliek rīvētas marinētas sēnes. Beigās iekšāsagatavotos ēdienus jāaplej ar karsto sieru un jāieliek ledusskapī uz vairākām stundām.

Starp citu, šampinjonu vietā šajā receptē varat izmantot riekstus, šķiņķi vai bekonu.