Selerijas salāti ar āboliem: receptes, gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Neskatoties uz to, ka ābols ir auglis un selerijas ir dārzenis, šie divi produkti lieliski sader kopā. Abi satur vitamīnus un labvēlīgas minerālvielas, kā arī tiem piemīt atsvaidzinoša garša. Zemāk atradīsit seleriju un ābolu salātu recepšu izlasi. Šķiet, kāds šeit var būt kulinārijas eksperimentu apjoms? Divas sastāvdaļas, kas apvienotas salātu bļodā ar kādu mērci, nedos pilnīgi jaunu garšu. Tomēr neaizmirstiet, ka āboli ir skābi un saldi, sulīgi un gaļīgi. Un selerijā visas auga daļas ir ēdamas, un katrai no tām ir sava garša. Sakni notīra un noberzē. Tas ēdienam piešķir riekstu garšu. Selerijas kāti un kāti ir ļoti maigi. Tie piešķir salātiem nepieciešamo sulīgumu. Un visbeidzot, auga lapas pilnībā aizstās pētersīļus vai cilantro. Un, ja salātos ieviešam citus komponentus, tad mūsu kulinārijas eksperimentiem paveras jaunas.apvāršņi.

Vienkārši salāti ar kātiņu seleriju un ābolu

Tikai divas sastāvdaļas, bet cik garšīgi! Un pats galvenais - noderīgi. Šajos salātos izmantojam jaunus selerijas kātiņus. Ņemsim zaļu, skābu ābolu. Nomizojiet to no ādas, noņemiet kastīti ar sēklām. Augļa mīkstumu rupji ierīvē vai sagriež mazos kubiņos. Apkaisa ar nedaudz citrona sulas. Vienam lielam ābolam jāņem četri selerijas kāti. Sasmalciniet tos tieši tāpat kā augļus. Apvienojiet abas sastāvdaļas un samaisiet. Sālīt šādus salātus nav ieteicams. Trauku varat pildīt ar majonēzi, kas sajaukta ar skābo krējumu. Proporcijas ir jūsu ziņā. Tā kā majonēze jau ir sāļa, tad, ja ēdienu garšosiet tikai ar to, tā iegūs vairāk dārzeņu garšu. Ar tikai skābo krējumu vienkāršās selerijas salātos dominēs ābolu nianse. Ēdienu varat garšot ar grieķu jogurtu – tas samazinās tā kopējo kaloriju saturu un piešķirs patīkamu skābumu. Vai vēlaties kaut ko nedaudz paspilgtināt? Pēc tam pievienojiet tai sauju garšaugu (piemēram, rukolas) vai salātu lapas.

Vienkāršākie selerijas saknes un ābolu salāti

Un kā, nebūdams īpaši gudrāks, pagatavot uzkodu no dārzeņa pazemes daļas? Selerijas sakne izskatās pēc rāceņa. Bet zem netīri dzeltenās mizas ir ļoti garšīga cieta ēdama daļa. Visbiežāk selerijas sakni sasmalcina uz rupjas rīves. Bet ir receptes, kur dārzeni piedāvā sagriezt plānās strēmelītēs. Tāpat kā ābolu mīkstums, arī selerijas sakne oksidējas un kļūst tumšāka, ja tiek pakļauta gaisa iedarbībai. Lai salāti būtutikai garšīgi, bet arī skaisti, dārzeņus un augļus apslaka ar citrona sulu. Un, ja ēdienā iekļaujat arī citas sastāvdaļas, tad seleriju un ābolus sagrieziet gatavošanas procesa pašās beigās. Tagad patiesībā mēs aprakstīsim vienkāršāko selerijas sakņu salātu recepti. Simts grami cietā siera trīs lielās skaidās. Tādā pašā veidā samaļ gabaliņu selerijas saknes (100 g) un lielu zaļo ābolu. Sāliet trauku, pievienojiet melnajiem pipariem un nedaudz majonēzes.

Veselība

Ja izmantosi tikai pamatrecepti, tad šie salāti uzlādēs tevi ar enerģiju brokastīm. Un, ja pie ēdiena sastāvdaļām iekļausiet vārītu vistas krūtiņu, ceptas vistas gabaliņus, kubiņos sagrieztu steiku, sprakšķus vai pat zivis, tad tas pilnībā aizstās jūsu vakariņas. Vispirms apsveriet selerijas salātu pamatrecepti. Nomizojiet valriekstus no čaumalas. Varat arī izmantot priežu riekstus, pekanriekstus vai lazdu riekstus. Mums vajag nedaudz mazāk par glāzi nukleolu. Lai rieksti iegūtu ēstgribu kraukšķīgumu, tos apcepam sausā pannā. Tagad ar rokām saplēšam traukā 30 gramus salātu lapas. Notīrām selerijas bumbuļus. Mums ir nepieciešams gabals, kas sver aptuveni 120 gramus. Sagriežam mazos kubiņos. Āboli (viens liels vai divi vidēji) izvēlas saldskābās šķirnes. Notīram, sagriežam tāpat kā selerijas. Visu sajaucam. Apslaka ar citronu sulu. Garšojam ar majonēzi. Ja meklējat figūru, nomainiet šo mērci ar skābo krējumu vai neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.

Sburkāni

Un tagad apskatīsim garšīgu salātu ar seleriju receptes, kurās bez ābola ir iekļauti arī citi dārzeņi. Burkāni padarīs ēdienu vēl vitamīnu un veselīgāku. Tā kā šis sakņu dārzenis nekļūst tumšāks, pakļaujoties gaisam, sāciet ar to salātu gatavošanu. Notīram vienu burkānu, nomazgājam un berzējam ar lielām skaidiņām. Tagad nomizojiet ceturtdaļu selerijas bumbuļa. Sasmalciniet to arī uz rupjās rīves. Pārejam pie ābola. Mēs dodam priekšroku skābām un sulīgām zaļām šķirnēm. Nomizojam lielu ābolu un berzējam ar lielām skaidiņām. Smalki sagrieziet dažas selerijas lapas. Apslaka salātus ar citronu sulu un neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Sāls pēc garšas. Ir arī šo salātu deserta versija. Tam nav nepieciešams pievienot zaļumus, kā arī sāli. Ābols jāņem sarkanās, beztaras, saldās šķirnes. Un ļoti pareizi būtu pievienot tējkaroti cukura un sauju rozīņu.

Vēl viena burkānu recepte

Ēdienam ir pavisam cita garša, jo šie salāti ir gatavoti no selerijas kāta, nevis no auga saknes. Mēs tīrām vidējo burkānu, mazgājam to, trīs. Tādā pašā veidā samaļ trīs selerijas kātus. Vienu lielu un sulīgu ābolu nomizo. Izgrieziet sēklu kastīti. Mīkstumu sasmalcina uz vidējas rīves. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas. Ielej ēdamkaroti bieza krējuma. Lai iegūtu garšu, pievienojiet nedaudz šķidra medus. Iepriekš minētā recepte ir pamata recepte. To var papildināt ar riekstiem (valriekstiem, priežu riekstiem, grauzdētiem zemesriekstiem) vai rozīnēm. Vispirms vajag tikai žāvētas vīnogasielej ļoti karstu ūdeni un pēc desmit minūtēm notecina. Rozīnes ne tikai labāk nomazgāsies, bet arī nedaudz uzbriest. Alternatīvi pamēģiniet ēdienu garšot nevis ar medu un krējumu, bet gan ar iebiezinātu pienu.

Ar tomātiem

Vēdera piedevas vietā pasniedziet gaļu vai zivis kopā ar šiem gardajiem salātiem. Selerijas (saknes vai stublāju) nomizo, nomazgā un sagriež plānās strēmelītēs. Pannā uzkarsē nedaudz rafinētas augu eļļas. Sautē selerijas sakni līdz zeltainam. Kātu var vienkārši nogriezt. Pārkaisa ar garšvielām – tā ēdiena garša un aromāts būs košāks. Lielu sīpolu (vēlams saldo, salātu lapu) sagriežam plānos pusgredzenos. Un ja mūsu rīcībā ir tikai parasts sīpolu produkts? Pēc tam sasmalcināto sīpolu pārlej ar verdošu ūdeni un pievieno šķipsniņu cukura. Pēc kāda laika mēs notecinām ūdeni. Un sīpolus, kas zaudējuši rūgtumu, tagad var pievienot seleriju, ābolu un tomātu salātiem. Divi spēcīgi gaļīgi tomāti sagriezti kubiņos. Tādā pašā veidā sasmalciniet 2 jebkuras šķirnes ābolus. Ir svarīgi tikai tos iepriekš notīrīt un izvēlēties kastes ar sēklām. Salātu mērci vajadzētu darīt šādi. Paņemiet burku ar skrūvējamu vāciņu. Izspiediet sulu no puslaima vai citrona. Pievienojiet nedaudz olīveļļas, tējkaroti cukura un šķipsniņu sulas. Uzskrūvējiet vāku un sakratiet trauku, lai visas mērces sastāvdaļas iekļūtu maisījumā. Mērci pārlej salātiem. Dekorē ar smalki sagrieztiem zaļumiem un olīvām.

Ar oranžu

Pievieno salātiem ar seleriju undaži citrusaugļi ar ābolu - un jūs sajutīsiet, kā ēdiena garša tiek bagātināta. Šajā receptē mēs pievienosim apelsīnu ar saldajiem pipariem. Paņemiet trīs mazas pākstis, vēlams dažādas krāsas. Nomazgājam, sagriežam kātiņus. Rūpīgi notīriet visas sēklas. Mazgāt no iekšpuses. Mīkstumu sagriež plānos pusgredzenos. Iztīrām četrus mazus selerijas bumbuļus. Tos var berzēt vai sagriezt plānās sloksnēs. Trīs saldos un ne pārāk sulīgos ābolus notīrām no mizas un kastītēm. Mīkstumu sagriež plānās šķēlēs. Pārlej tos ar sulu, kas izspiesta no puscitrona. Nomizo vienu lielu apelsīnu (vai rozā greipfrūtu). Sadalīsim to gabalos. Uzmanīgi atbrīvojiet mīkstumu no bālganām plēvēm. Tagad apvienojiet visas sastāvdaļas salātu bļodā. Garšojiet ar cukuru, šķipsniņu sāls. Pārlej ar skābo krējumu. Apelsīna vietā varat uzņemt dažus saldos mandarīnus, vienlaikus samazinot cukura daudzumu.

Pavasara salāti ar austrumnieciskām notīm

Viss šī ēdiena noslēpums slēpjas mērcē un tikai tajā. Galu galā tas sastāv no selerijas salātiem un Simirenko šķirnes ābola. Neskatoties uz tik niecīgu sastāvdaļu sarakstu, ēdiena garša ir pārsteidzoša. Sāksim ar mērci. Ielejiet burkā tējkaroti sojas mērces un citrona sulas. Pievieno sāli un cukuru, kā arī svaigi m altus melnos piparus. Dižonas sinepes degvielas uzpildes stacijai piešķir īpašu šarmu. Tikai viena tējkarote šī produkta pārveido visa ēdiena garšu. Beigās pievienojiet ceturtdaļu tases olīveļļas. Uzskrūvējiet vāku un enerģiski sakratiet burku, līdz visas mērces sastāvdaļas ir emulģētas. Tagad gatavošanaīstie salāti ar seleriju un ābolu. Abas sastāvdaļas notīram, sagriežam strēmelītēs vai sasmalcinām uz rīves. Pārlej ar mērci un samaisa. Var pārkaisīt ar sieru.

Ar sieru

Gan ābols, gan selerijas ir atsvaidzinošas un tajās ir maz kaloriju. Lai salāti būtu sātīgi, tiem jāpievieno kaut kas barojošs. Piemēram, siers. Trīs 150 grami raudzēta piena produkta. Siera veidam nav nozīmes. Galvenais, lai tas ir pietiekami ciets, lai to varētu berzēt. Tā kā salātus gatavojam no selerijas kāta, ņemsim divus, nomazgāsim un sagriezīsim vidējos kubiņos. Tādā pašā veidā sasmalciniet divu ābolu mīkstumu. Šeit priekšroka jādod saldskābām šķirnēm. Apslaka ābolus ar citronu sulu. No burkas izņemam gredzenu konservētu ananāsu un arī to sagriežam vidējos gabaliņos. Apvienojiet augļus un dārzeņus. Pievienojam saldo krējumu. Pārkaisa ar sāli un cukuru. Sajaucam. Dekorējiet salātus ar rīvēta siera cepurīti.

Ar vistu

Redzēsim, kā mēs varam vēl vairāk uzlabot zemas kaloritātes sastāvdaļu uzturvērtību. Vistas gaļai ir neitrāla maiga garša, un tāpēc tā tiek kombinēta ar absolūti visiem produktiem. Salātiem visbiežāk izmanto vārītu vistas krūtiņu. Piepildiet to ar ūdeni, uzlieciet kastroli uz uguns. Kad šķidrums vārās, sāli, pievieno piparu graudus un lauru lapas. Vāra, noņemot putas, uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Ja vēlas, tos var apcept arī augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Salātiem arvistas un selerijas, varat ņemt arī gatavo liemeni - kūpinātu vai grilētu. Vienkārši noņemiet daļu gaļas no kaula, atbrīvojot to no ādas. Tad viss ir vienkārši: notīrām selerijas sakni vai kātu un ābolu, sagriežam sloksnēs. Apslaka ar citronu sulu. Sāls un pipari. Trauku piepildām ar majonēzi, kurā caur presi iespiežam ķiploka daiviņu. Uzkodā varat iekļaut arī dažus korejiešu stila burkānus vai rozīnes atkarībā no tā, ko vēlaties iegūt: pikantu vai deserta piesitienu.

Karaliski salāti

Šis ēdiens būs īsts svētku galda rotājums. Zināms, ka ne visiem patīk selerijas saknes pikantā garša, bet “Karaliskajos salātos” tā skan pavisam savādāk. Lai pagatavotu ēdienu, mums vajag gatavu vistas augšstilbu. Ādu dodam kaķim, kaulus sunim, gaļu sagriežam gar šķiedrām iegarenos gabalos. Lielo selerijas sakni notīram un sagriežam lielās šķēlēs. Piepildiet ar ūdeni, pievienojiet tējkaroti etiķa un uzlieciet uguni. Pēc šķidruma vārīšanās vāra vēl desmit minūtes. Selerijas atdzesē un sagriež plānās sloksnēs. Tādā pašā veidā samaļ 150 gramus šampinjonu un divus saldskābo ābolus. No pēdējās jums ir jānoņem āda un jānoņem sēklas. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas. Garšīgi seleriju salāti "Royal" ar majonēzi. Rūpējies par savu figūru? Pēc tam majonēzi atšķaida ar skābo krējumu vienādās proporcijās.

Ar olām

Nomizo selerijas sakni un ābolu un sagriež strēmelītēs. Sīpolu sagriežam plānos pusgredzenos. Divascieti vārītas olas. Mēs notīrām, sagriežam šķēlēs. Gatavojam mērci. Lai to izdarītu, majonēzei (četras lielas karotes) pievienojiet nedaudz graudainu sinepju un vīna etiķa (pēc garšas). Salātu lapas saplēš traukā. Iceberg vai Romaine vietā varat izmantot Ķīnas kāpostu. Pēc tam kāpostu galvu sagriež lielu. Izlejam mērci. Sajaucam. Mēs izklājam ābolu, un tam pa virsu - selerijas un olas. Valriekstu kodoli (40 grami) sasmalcināti. Smalki sagriezti diļļu zaļumi. Apkaisa visus šos salātus no selerijas, āboliem un olām. Labu apetīti!