Cepuma gatavošana ar iebiezināto pienu cepeškrāsnī un lēnajā plītī

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai zini, kas ir biskvīts? Kulinārijas speciālisti stāsta, ka šis ir konditorejas izstrādājums jeb konditorejas “maize”, kuras pagatavošanai izmanto cukuru, miltus un olas. Jāņem vērā arī tas, ka biskvīta mīkla ir daudzu kūku, rullīšu, konditorejas izstrādājumu un pat cepumu pamatā.

Cepums ar iebiezināto pienu: recepte ar fotogrāfiju

Nav noslēpums, ka šādu desertu var pagatavot, izmantojot dažādas sastāvdaļas. Tam bieži pievieno skābo krējumu, kakao, kefīru, pienu un pat sūkalas. Bet garšīgākais no visiem šādiem pīrāgiem tiek iegūts ar iebiezināto pienu. Šis saldais produkts padara šo mājās gatavoto kārumu garšīgu un vienkārši unikālu.

Kā tad pagatavot biskvītu ar iebiezināto pienu? Šī vienkāršā, bet garšīgā pīrāga receptei nepieciešams:

• lielas vistu olas - 3 gab.;
• iebiezinātais piens (istabas temperatūra) - 1 pilna kanna;
• kviešu milti, iepriekš izsijāti - apmēram 230 g;
• pārtikas soda + skābs krējums dzesēšanai - 1 nepilna deserta karote;
• eļļa veidnes ieeļļošanai (dārzeņu) - 1 liela karote.

Vajadzētunekavējoties ņemiet vērā, ka attiecīgā deserta receptē nav nepieciešams izmantot granulētu cukuru, jo iebiezinātais piens ir ļoti salds piena produkts.

Mīcīt biskvīta mīklu

Cepums ar iebiezināto pienu pagatavojas diezgan ātri. Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt pamatni. Šis process tiek veikts klasiskā veidā. Olu dzeltenumus uzmanīgi atdala no b altumiem. Izkārtojuši komponentus dažādos ēdienos, viņi sāk tos apstrādāt. Dzeltenumiem pievieno svaigu iebiezināto pienu un kārtīgi samaisa. Lai to izdarītu, varat izmantot mikseri vai putotāju.

Saņemot viendabīgu un smaržīgu masu, pārejiet pie olb altumvielu sagatavošanas. Tos izklāj dziļā bļodā un ātri saputo ar blenderi. Tiklīdz proteīna putas kļūst noturīgas un sulīgas, tās pievieno kondensētajam maisījumam. Tam pievieno cepamo sodu, ko dzēš ar nelielu daudzumu skābā krējuma.

Pašās beigās iegūtajā viendabīgajā pamatnē ber izsijātus miltus. Ar iebiezināto pienu pagatavots biskvīts izrādīsies pēc iespējas garšīgāks un maigāks, ja tam paredzēto mīklu rūpīgi samīca, izmantojot virtuves tehniku.

Izveidojam produktu un cepam

Kas tālāk? Biskvīts uz iebiezinātā piena jāsagatavo īpašā karstumizturīgā formā ar augstām malām. To uzkarsē cepeškrāsnī un pēc tam ieeļļo. Pēc tam visu mīklu liek trauciņos, ko uzreiz nosūta uz apsildāmu skapi.

Lai deserts būtu pūkains un pilnībā izcepts, tas jāvāra apmēram 45-53 minūtes uz lēnas uguns (150grādi).

Pasniegšana pie galda

Gatavo biskvītu ar iebiezināto pienu uzmanīgi izņem no cepeškrāsns. Pēc kūkas nedaudz atdzesēšanas tieši formā, to pārliek uz kūkas statīvu. Jāatzīmē, ka šāds deserts ir ļoti maigs. Tāpēc aprakstītās darbības ir jāveic ļoti uzmanīgi, pretējā gadījumā kūka sabruks. Pasniedziet šādu gardumu galdā, vēlams ar tēju.

Cep šokolādes biskvītu ar iebiezināto pienu lēnajā plītī

Lai pagatavotu tik neparastu desertu, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vanilīns - 1 g;
• kakao pulveris - 1,5 ēd.k. l.;
• saulespuķu eļļa - apmēram 60 ml;
• vieglie milti - aptuveni 140 g;
• cepamais pulveris - 1 liela karote;
• biešu cukurs - apmēram 60 g;
• iebiezinātais piens - apmēram 200 g;
• galda sāls - 1 šķipsniņa;
• jebkura šokolādes pasta - apmēram 90 g;
• vidēja izmēra vistas olas - 3 gab.

Fonu sagatavošana

Pirms lēnajā plītī cept biskvītu ar iebiezināto pienu, jāsamīca šokolādes mīkla. Lai to izdarītu, vistas olas sajauc ar cukuru un šķipsniņu sāls. Pēc tam tos ar lielu miksera ātrumu saputo līdz gaisīgai un b altai masai.

Iegūtajā maisījumā ielej iebiezināto pienu un vēlreiz visu samaisa ar rokas putotāju.

Pēc viendabīguma sasniegšanas sastāvdaļām pievieno šokolādes pastu un rafinētu eļļu. Vēlreiz labi samaisiet mīklu. Šim nolūkam jūs varat izmantotmikseris, bet ar mazu ātrumu.

Pēc kviešu miltu, kakao pulvera, cepamā pulvera un vanilīna izsijāšanas tos arī pievieno pamatnei. Pēc tam sastāvdaļas sajauc ar parasto karoti, līdz mīkla ir gluda.

Kā izveidot biskvītu un cept to lēnajā plītī?

Lēnās plīts cepeštraukam ir nepiedegošs pārklājums. Bet, neskatoties uz to, mēs joprojām iesakām to ieeļļot ar eļļu (augu).

Ieliekot visu šokolādes mīklu traukā, aizveriet to ar vāku. Pēc tam iestatiet vajadzīgo režīmu. Lai iegūtu pūkainu biskvītu, izmantojiet programmu "Cepšana". Parasti šis režīms ir paredzēts 60 minūtēm, taču, ja vēlaties, mājas pīrāga pagatavošanas laiku var samazināt līdz 45 vai 50 minūtēm.

Kā pasniegt ģimenes galdam?

Pēc tam, kad multivarka informē par cepšanas režīma beigām, biskvīts tiek turēts slēgtā ierīcē apmēram 5 minūtes. Pēc tam kūku uzmanīgi noņem. To var izdarīt ar lāpstiņu vai arī varat apgriezt cepešbļodu.

Nolikuši desertu uz skaista kūku stenda, viņi nekavējoties sāk to dekorēt. Lai to izdarītu, izmantojiet pilnīgi citus produktus. Kāds kūku pārkaisa ar pūdercukuru, kāds apsmērē ar glazūru, krējumu vai ievārījumu, un kāds vienkārši izklāj augļu vai ogu gabalus. Jebkurā gadījumā visas šādas darbības jāveic tikai pēc tam, kad deserts ir daļēji atdzisis.

Pasniedziet tik neparastubiskvīts ar iebiezināto pienu jāpasniedz pie tējas vai kafijas tases.