2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Gulašs ir populārs ungāru nacionālās virtuves gaļas ēdiens. Tomēr tas jau sen ir pārkāpis telpiskās robežas un to ar prieku gatavo gan profesionāli pavāri, gan mājsaimnieces, kas tikai apgūst ēdiena gatavošanas noslēpumus. Dalieties ar dažām receptēm, un mēs.
Gulaša zupa
Pirmais veids, kā pagatavot gulašu, ir šāds: ņem 1 kg liellopa gaļas, 500 g kartupeļu, 200 g sīpolu, tikpat daudz tomātu un 100 g burkānu un paprikas. No garšvielām un garšvielām vajadzēs 3-5 ķiploka daiviņas, pēc garšas nedaudz bārbeles, paprikas, timiāna, smaržīgos piparus. Īpaši tiem, kas neprot gatavot gulašu, precizēsim: pēc klasiskās receptes traukam pievieno 200 g sausa sarkanvīna un tikpat daudz ūdens. Gatavošanas tehnoloģija: gaļu sagriež vidēja izmēra gabalos, tomātus un kartupeļus sasmalcina kubiņos. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un sloksnēs - burkānos un papriku. Izspiediet ķiplokus caur ķiplokspiedi vai smalki sagrieziet. Ielejiet augu eļļu (50 g) lielā čugunā unapcep tajā gaļu, stiprāk ieslēdzot uguni. Jums tas jādara īsu laiku, 5-7 minūtes. Tad pievieno sīpolu un ķiploku un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes Dārzeņu klāšana ir trešais gulaša gatavošanas posms. Cepetī liek tomātus, burkānus un papriku.
Pēc 7 minūtēm ieber garšvielas un garšvielas, cepeti sālī, samaisa un nostāv zem vāka apmēram 5-6 minūtes. Tad vīns ielej. Uguns ir pieskrūvēta, čugunam tagad vajadzētu vārīties 15 minūtes uz lēnas uguns. Un visbeidzot, ceturtais, pēdējais operācijas posms, ko sauc par "kā pagatavot gulašu". Tam pievieno kartupeļus, pievieno ūdeni, visu samaisa, uzvāra un vāra vēl 25 minūtes. Galdā tiek pasniegta gulaša zupa, kas pārkaisīta ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pārsteidzoši garšīgs, barojošs ēdiens īstiem gardēžiem!
Gulašs lēnajā plītī
Vēl viena noderīga recepte ar detalizētiem ieteikumiem: kā pagatavot gulašu lēnajā plītī. Sastāvdaļas: gaļa - 500 g, kartupeļi - 4-5 gab., sīpoli - 1 galva, kāposti - 250 g, ķiploki - 6-7 krustnagliņas, cukurs - 1-1, 5 ēd.k. karotes, tomāts - 3-4 ēd.k. karotes, puse citrona, sāls, garšvielas, garšaugi.
Skābais krējums un augu eļļa mērcei. Tradicionāli liellopu gaļas gulašu gatavo restorānos un ēdnīcās. Cūkgaļu no cūkgaļas gatavojam mājās gadījumos, ja gaļai ir vidējs vai zems tauku saturs. Vispirms sasmalciniet sīpolu un viegli apkaisa ar cukuru. Tikai dažas mājsaimnieces zina par šo smalkumu: cukurs ir ne tikainoņemt rūgtumu un asumu, bet arī piešķirt zupai īpašu izsmalcinātu garšu. Sīpolu ievieto multivarkas bļodā, pievieno saulespuķu eļļu un ieslēdz ierīci “Cepšanas” režīmā. Cepiet produktu apmēram 15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, lai sīpols nepiedeg. Tad pievieno ķiplokus, pievieno sāli, sautēšana ilgst vēl 2-3 minūtes. Cūkgaļu sagriež plānās sloksnēs, nosūta cepšanai un apstrādā 10-12 minūtes. Ierīce šobrīd pārslēdzas uz opciju "Dzēšana". Pēc noteiktā laika bļodā ievieto tomātu. Produktus turpina sautēt 6-7 minūtes. Tad nāk kārta kartupeļiem (to sagriež plānās nūjiņās). Tad pievieno ūdeni, tam vajadzētu pārklāt visus produktus par 3 cm. Pievieno garšvielas, trauku sālī. Opcijas nepārslēdzam, sautējam līdz kartupeļi pusgatavi. Beigās liek kāpostus, zupu vāra tādā pašā režīmā apmēram pusotru stundu. Pašās beigās tajā iespiež citrona sulu un, ja nepieciešams, ieliek vēl nedaudz cukura vai sāls. Gulašs pasniegts ar skābo krējumu un zaļumiem.
Labi pagatavojiet un izbaudiet!
Ieteicams:
Cik kaloriju ir dažādu šķirņu plūmēs?
Plūmes ir labs auglis, jo tās ir apveltītas ar zemu kaloriju saturu. Šis produkts ir ideāli piemērots ne-stingrai diētai. Cik daudz kaloriju ir plūmē? Kādas priekšrocības tas dod ķermenim? Šim auglim ir daudz labvēlīgu īpašību, un tas pozitīvi ietekmē gremošanas un diurētisko sistēmu
Kā tiek pagatavotas harusame nūdeles ar gulašu?
Kas ir harusame nūdeles? Šis produkts Japānas iedzīvotāju vidū ieņem vadošo pozīciju populārāko makaronu šķirņu sarakstā
Kā pagatavot teļa gaļas gulašu
Daži pat nenojauš, ka labi zināmais teļa gulašs ir sens Eiropas virtuves ēdiens. Pirms daudziem gadiem to izgudroja ungāru gani. Laika gaitā ēdiens kļuva ļoti populārs. Ir daudz dažādu veidu, kā to sagatavot. Piemēram, mēs varam apsvērt tikai dažus no tiem
Ko var pagatavot no kartupeļiem? Ko ātri pagatavot no kartupeļiem? Ko pagatavot no kartupeļiem un m altās gaļas?
Katru dienu daudzas mājsaimnieces domā par to, ko var pagatavot no kartupeļiem. Un šajā ziņā nav nekā pārsteidzoša. Galu galā piedāvātajam dārzeņam ir salīdzinoši lētas izmaksas, un tas mūsu valstī ir ļoti pieprasīts. Turklāt ēdieni no šādiem bumbuļiem vienmēr izrādās garšīgi un apmierinoši. Tāpēc šodien mēs nolēmām jums pastāstīt par to, kā un ko jūs varat gatavot no kartupeļiem mājās
Gaļas sacepumi cepeškrāsnī ar makaroniem, rīsiem, dārzeņiem, sieru. Kā pagatavot kartupeļu un gaļas kastroli cepeškrāsnī?
Cepeškrāsnī gatavoti gaļas kastroļi šodien ir bieži viesi uz mūsu ikdienas vakariņu galda. Un tas nav pārsteidzoši. Šie ēdieni ne tikai tiek pagatavoti ļoti ātri, tie ir arī garšīgi un barojoši. Turklāt to pagatavošanai var izmantot daudzus produktus, kas paliek pēc jebkura festivāla vai tikai vakardienas vakariņām
