Šokolādes kūka bez olām: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šokolādes pīrāga recepte bez olām sastāvā diez vai būs lieka. Cepšana ar brīnišķīgu šokolādes garšu būs vietā jebkurā tējas ballītē. Svētki kļūs gaišāki. Un darba dienā neaizmirstama garša piešķirs svētku noskaņu. Šis raksts pievērš kulinārijas speciālistu uzmanību ne tikai pīrāga receptei. Šodien jūs gaida receptes mitram šokolādes pīrāgam bez olām.

"Crazy Cake" - trakā kūka

Nebaidieties no vārda. Cepumi ir lieliski. Sastāvdaļu saraksts šokolādes kūkai bez olām:

• augstas kvalitātes milti - divas glāzes;
• kakao pulveris - nedaudz vairāk par pusglāzi;
• cukurs - viena glāze;
• maiss cepamā pulvera;
• paciņa vaniļas cukura;
• glāze augu eļļas (dārzeņu) bez garšas, ja tā ir aromatizēta, tiks apdraudēts pūkainas kūkas izveides rezultāts;
• vārīts ūdens - divistandarta brilles, noteikti atdzesējiet ūdeni.

Sāksim gatavot šokolādes kūku bez olām sastāvā

1. Vispirms samaisiet tikai vaļīgās sastāvdaļas. Mums ir nepieciešams diezgan ietilpīgs konteiners ar augstām sienām. Iesijā tajā visu receptē norādīto miltu daudzumu. Neignorējiet šī soļa nozīmi. Milti šajā procesā tiek bagātināti ar papildu skābekli, un kūka iegūst šiku apjomu. Papildus tam, ka cepšanas laikā tas labi paceļas, sijāšana saglabā sausās sastāvdaļas gabaliņus. Sausa viela ar smalku tekstūru iekritīs jūsu krūzē.
2. Citā lielā un dziļā bļodā sajauciet cukuru un kakao pulveri. Tos smalki samaisām (lai kakao neizklīst pa virtuvi, neiekļūstot pīrāgā). Šiem komponentiem pievienojam sagatavotos miltus. Pēc tam nosūtiet viņiem vanilīnu un cepamo pulveri.
3. Augu eļļu ievadām sausajā sastāvā pakāpeniski, nepārtraucot maigu maisīšanu. Šeit labāk nesteigties. Mīcīšanas procesā izveidojušos kunkuļus iznīcinām. Tiklīdz šokolādes pamatnes struktūra kļūst viendabīga, mēs ieviešam visu ūdens normu nelielās porcijās. Izrādās diezgan pienācīgs mīklas daudzums. Nepievienojiet miltus: kūka izcepsies lieliski. Pareizā mīkla, maisot, izskatīsies pēc zema tauku satura skābā krējuma produkta.

Cepšanas cepeškrāsnī nianses

Lai šokolādes kūka bez olām nesagādātu nepatīkamu pārsteigumu, jāņem vērā daži tās cepšanas noteikumi:

1. Cepeškrāsnij jābūt labi uzsildītai. Pietiekami180 grādi: paaugstinātā temperatūrā virsma var sākt degt. Un tā kā kūkā ir kakao, tas var nebūt pamanāms produkta izskatā. Piedeguša pīrāga garša sabojās jautrību.
2. Formu labāk ieeļļot. Pat ja tam ir nepiedegošas īpašības. Šis pagatavojums ļaus gatavo šokolādes kūku izņemt bez olām, to nesabojājot.
3. Cepšanas trauks – noteikti ar augstām malām. Mums vajag tādu, lai neapstrādāta mīkla aizņemtu tikai trešdaļu no tās tilpuma. Gatavošanas laikā kūka ļoti labi ceļas.
4. Produkta gatavību ir arī grūti izsekot. Miltiem var būt dažādas īpašības, kas ietekmē to spēju cept. Parasti palīgā nāk koka iesms vai zobu bakstāmais. Iedurot to kūkā 30 minūtes pēc cepšanas sākuma, var saprast gatavības pakāpi. Salīdzinoši mitrs iesma gals - kūka jānotur vēl 10 minūtes.
5. Un ne mazāk svarīgs nosacījums: neizņem karsto kūku no veidnes. Uzglabājiet pacietību. Pēc 15–20 minūtēm (labāk vēlāk) varat apgriezt veidni otrādi, lai gatavo šokolādes kūku novietotu uz līdzenas virsmas.

Super šokolādes kūka bez olām

Vienkārši neticami konditorejas izstrādājumi tējas dzeršanai. Skaistais kūkas dekors viegli palīdzēs īstu kūku aizstāt ar šo vienkāršo konditorejas izstrādājumu. Pārbaudiet sastāvdaļas:

• smalki milti (augstākā šķira) - 250 grami;
• tējkarote sodas;
• 1\4 tējkarote sāls;
• 70 grami kakao pulvera;
• 200-300grami cukura;
• mīkstais margarīns - 60 grami;
• liess, bezaromatizēts sviests - pusglāze;
• piens ar augstu tauku saturu - 250 mililitri;
• vaniļas cukurs - 1 standarta iepakojums;
• etiķis 6% - tējkarote.

Mīcīt mīklu un cepties

Darbību algoritms:

1. Dziļā bļodā sajauciet izsijātus miltus, cukuru un kakao. Ielejiet sāli un soda.
2. Ar karoti iemaisa margarīnu un augu eļļu sausajās sastāvdaļās. Apkaisa vaniļas cukuru. Pamazām pievieno pienu. Mēs pabeidzam procesu, pievienojot etiķi.
3. Un tagad mums vajag putotāju vai labāk - mikseri. Tas ietaupa daudz laika procesā. Vispirms iedarbiniet maisītāju ar mazu ātrumu. Iegūtā masa neizskatās īpaši labi. Bet galvenais šeit ir neatlaidība. Minūte ir pagājusi - pieliksim nedaudz ātrumu. Trīs minūšu laikā struktūra manāmi mainās uz labo pusi. Mēs nepārtraucam procesu vēl divas vai trīs minūtes. Pūkainā šokolādes kūkas mīkla bez olām ir gatava.
4. Formu rūpīgi apstrādāsim ar jebkuru augu eļļu. Apkaisiet malas un dibenu ar nedaudz miltiem (ja jūsu formai nav nelipšanas īpašību). Jūsu rīcībā esošais nepiedegošais trauks ievērojami samazinās šo punktu: pietiek ar to ieziest ar augu eļļu.
5. Cepeškrāsns jau ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Mēs uz 50-55 minūtēm iesūtām tās zarnās formu ar topošo īpaši mitru šokolādes kūku bez olām kā pamatnes daļu. Standarta zobu bakstāmais tests palīdzēs noteikt konditorejas izstrādājumu gatavību.produkti.

Atdzesē, ieliek ledusskapī uz 7-9 stundām, ietin ar pārtikas plēvi. Pēc šī laika produkts pilnībā atklās savu brīnišķīgo garšu.

Zemesriekstu pīrāgs

Rieksti un šokolāde - šo divu komponentu klasiskā garša neatstāj vienaldzīgus pēc iepazīšanās ar šādu šokolādes kūku bez olām mīklā. Mēs pārbaudām pareizo produktu pieejamību vajadzīgajā daudzumā:

• milti - 1 glāze;
• cukurs - 150 grami;
• kakao pulveris - 5-7 ēdamkarotes;
• silts piens - 250 mililitri;
• augu eļļa - 80 mililitri;
• etiķis 6% - tējkarote;
• soda - tējkarote;
• vanilīns vai vaniļas cukurs - pēc instrukcijas;
• jebkuri rieksti - 100-250 grami (labāk iepriekš sasmalcināt).

Glazūra:

• skābā krējuma produkts - trīs ēdamkarotes;
• kakao - trīs ēdamkarotes ar slaidu;
• cukurs - trīs ēdamkarotes, arī ar slaidu;
• margarīns vai sviests - 1 ēdamkarote.

Konditorejas izstrādājumu gatavošana

Piedāvājam soli pa solim recepti īpaši mitrai šokolādes kūkai bez olām. Lai cepšana būtu veiksmīga, atkārtojiet darbības, un viss izdosies:

1. Sijājiet miltus, lai nerastos kunkuļi. Pa ceļam pievienojiet sodu miltiem.
2. Vispirms sajauciet cukuru un kakao atsevišķā traukā.
3. Piepildiet lielu dziļu tasi ar miltiem, kas sajaukti ar cukuru un kakao. Izlejiet vanilīnu.
4. Sastāvdaļas sajauc ar putojamo slotiņu un ielejviņiem pienu. Nelejiet visu uzreiz: kakao var satvert kunkuļus. Nelielas šķidruma porcijas pakāpeniski iemaisa mīklas galvenajā sastāvā.
5. Smalki iemaisa pīrāga augu eļļas, etiķa un riekstu pildījumu.
6. Cepamtrauku apstrādājam ar jebkuru eļļu. Mēs to nosūta uz karstu (180 grādiem) cepeškrāsni 45 minūtes. Pirms turpināt ar glazūru, kūku pilnībā atdzesējiet.

Pagatavojiet šokolādes glazūru

Tas nav tik sarežģīts process, kā sākumā varētu šķist. Vislabāk glazūru gatavot katliņā ar biezu dibenu, jo tas nodrošina vienmērīgu siltumu un saglabā siltumu.

Bļodā sajauciet cukuru un kakao. Pievieno saldo krējumu un liek uz plīts ar mērenu temperatūru. Gaidām tik tikko manāmu sastāvdaļu vārīšanos. Neaizmirstiet visu laiku maisīt ēdienu, lai cukurs ātri izšķīst. Vispirms pagatavojiet glazūru bez sviesta.

Pēc minūtes mēs nosūtām eļļu sautēšanas pannas dziļumos. Mēs piespiežam gabalu apakšā, lai tas ātri izšķīst. Tagad, nepārtraucot maisīšanu, pagatavojiet topošo glazūru, līdz tā sabiezē. Process parasti aizņem vēl piecas minūtes. Ja uz sava matējuma redzat b altus sviesta punktus, glazūra vēl nav gatava.

Sabiezināta viela, kurai nav ieslēgumu - gatava šokolādes glazūra. Pārklājiet ar to kūku un izrotājiet, kā vēlaties.

Multivāra pīrāgs

Varat baudīt šokolādes kūku, ja jūsu rīcībā nav krāsns. Lēnā plīts dara lielisku darbu.

Kamiegūstiet šokolādes konditorejas izstrādājumus tējas ballītei ar viesiem, mīciet mīklu topošajam pīrāgam. Lai to izdarītu, sajauciet glāzi cukura un pusi glāzes kakao pulvera. Pievienojiet miltus (1,5 tases), šķipsniņu sāls un tējkaroti sodas. Pēc tam sausajām sastāvdaļām nosūta vanilīnu un kausētu margarīnu (120 grami). Tagad ielej glāzi piena (vai ūdens). Pēc kompozīcijas sajaukšanas pievienojiet tējkaroti ābolu sidra etiķa (6%).

Bļodu labi apstrādājam ar augu eļļu un lejam mīklu (aukstā). Atklājam programmu "Cepšana". Pēc stundas kūku var atdzesēt, neizņemot to no multivarkas. Noteikti atveriet vāku, lai virsma nekļūtu mitra. Izņemiet atdzesēto produktu.

Jebkuru no iepriekšminētajiem pīrāgiem var sadalīt kārtās un smērēt ar piemērotu krēmu, lai izveidotu brīnišķīgu šokolādes desertu.