Amaretto - kas tas par alkoholu? Kā un ar ko dzert amaretto?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Liķieris ir stipro alkoholisko dzērienu kategorija, kas ir pelnījusi īpašu uzmanību. Īpaša salduma un alkohola kombinācija piešķir tiem īpašu statusu. Mūsdienās ir tik daudz liķieru šķirņu un recepšu, ka pat tie, kuriem šis dzēriens īpaši negaršo klasiskākajā veidā, varēs paņemt kaut ko sev tīkamu. Daži no tiem uzstāj uz noteiktiem augļiem, citi uz piparmētru un vēl citi uz kakao.

Viens no mūsu laika populārākajiem liķieriem ir amaretto. Šis ir dzēriens no Apenīnu pussalas, kam ir bagātīga sākotnējā garša.

Kas ir amaretto

Tipiskajam amaretto ir vidēja korpusa un silta brūngana krāsa. Šī liķiera galvenā sastāvdaļa ir mandeles, kas ir jūtamas gan pēc smaržas, gan pēc garšas un pēcgaršas, atveroties no salduma un beidzot ar rūgtenu noti.

Tomēr mandeles nav vienīgā šī dzēriena sastāvdaļa. Amaretto ir arī aprikožu kauliņu, vaniļas, vīnogu sīrupa, garšvielu un smaržīgo sakņu kombinācija. Šis sastāvs nedaudz mīkstina mandeļu rūgtumu, un tam piemīt neparasti patīkamas īpašības. Dzēriena stiprums ir no 21 līdz 28%.

Īsts amarettoPieejams tikai kvadrātveida pudelēs ar kvadrātveida korķi. Šī forma bija diezgan oriģināla 1500. gados. Murano stikla pūtēji to izdomāja ar vienīgo mērķi - lai šī dzēriena cienītāji to varētu atrast savos pagrabos pat pieskaroties.

Radīšanas vēsture

Pirmais amaretto parādījās Itālijā 16. gadsimtā. Saskaņā ar dažiem avotiem šo liķieri izgatavojis viens no Disaronno ģimenes pārstāvjiem. Par to liecina arī pašreizējais dzēriena nosaukums – klasiskā šķirne tiek dēvēta tikai par Disaronno Originale.

Tomēr ar amaretto rašanos saistīta vēl viena ļoti romantiska leģenda. Pēc viņas teiktā, vienā no Saronno klosteriem bija nepieciešams krāsot sienas un griestus. Lai to izdarītu, viņi nolīga mākslinieku, kurš bija ne mazāk kā paša Leonardo da Vinči skolnieks. Viņš smēlies iedvesmu no mīlas attiecībām, kas aizsākās ar vietējā kroga īpašnieci, pārsteidzoši skaistu sievieti. Viņi saka, ka pašas Madonnas tēls tika uzzīmēts no viņas. Neskatoties uz visu maigumu, dažu apstākļu dēļ mīlētāji nevarēja apvienot savus likteņus, un šķiršanās dienā šī sieviete uzdāvināja Bernardino Luini (tāds bija mākslinieka vārds) ar paštaisītu liķieri - amaretto. Tas vienlaikus simbolizēja viņu mīlestības saldumu un šķiršanās rūgtumu.

Amaretto īpašības

Alkohols nepieticīgos daudzumos negatīvi ietekmē organismu un izraisa atkarību. Šis liķieris nav izņēmums. Bet tajā pašā laikā nelielās devās dzērienam irdažas noderīgas funkcijas. Ir svarīgi tikai zināt, kā dzert amaretto, kā arī saprast, kādu ietekmi tas atstāj uz mūsu ķermeni.

Liela mandeļu daudzuma dēļ šķidrums zināmā mērā ir antioksidants: to izmanto audzēju slimību profilaksei un nervu sistēmas stabilizēšanai. Turklāt amaretto uzlabo gremošanu, tāpēc to ieteicams lietot pēc lielas m altītes.

Amaretto veidi un to izmaksas

Krievijas veikalos papildus pašam Disaronno Amaretto Originale šodien var atrast šādus amaretto zīmolus:

• San Džordžo;
• Sanmarko;
• Sanlorenco;
• Paganini;
• Florence.

To izmaksas ir nedaudz atšķirīgas. Piemēram, Disaronno un Florence ir visdārgākie amaretto liķieri. Cena par vienu 0,7 litru pudeli ir aptuveni 1600 rubļu. San Giorgio un Paganini zīmoliem ir vidējās izmaksas: tos var iegādāties par 750-800 rubļiem. Visbeidzot, vislētākie ir Sanmarko un Sanlorenco. 0,5 l ir tipisks tilpums šādiem amaretto. Cena ir ļoti demokrātiska. Tātad, jūs varat iegādāties šādu dzērienu tikai par 250-300 rubļiem.

Amaretto liķieris: ar ko dzert?

Šī dzēriena lietošanas noteikumi ir pavisam vienkārši: viņi to dzer gan vienu pašu, gan arī kā piedevu pie karstajiem bezalkoholiskajiem dzērieniem, desertiem un sulām. Amaretto būs īpaši labs kombinācijā ar:

• šokolāde, kafija un melnā tēja;
• aukstā kola;
• apelsīns vai ķirsissula;
• kūka, kūka, profiteroles un krēmi.

Turklāt amaretto gatavo izcilus kokteiļus. Dzērienu ir atļauts sajaukt ar Baileys, soda, tekilu, rumu, šampanieti, viskiju, degvīnu un brendiju. Galvenais ir ņemt visas sastāvdaļas vienādās proporcijās, kuru ieteicamajam daudzumam jābūt no 30 līdz 50 ml.

Jums nepatīk jaukt dzērienus, bet nezināt, kā dzert amaretto atsevišķi? Šādā gadījumā glāzē vai glāzē ar zemu kātu ielejiet nedaudz šķidruma un iemetiet dažus ledus gabaliņus.

Mājsaimniecēm var ieteikt konditorejas izstrādājumiem pievienot amaretto: dažādas kūkas, clafoutis, parfē, smalkmaizītes, cepumi, pīrāgi, sorries, smalkmaizītes un siera kūkas uz šokolādes-mandeļu bāzes iegūs jaunu garšu.

Mājas liķiera recepte

Amaretto ir dzēriens, kas nav jāpērk lielveikalā. Alkoholisko dzērienu ir pilnīgi iespējams pagatavot mājās, izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu, kas ir viegli atrodamas jebkurā veikalā.

Lai pagatavotu mājās gatavotu amaretto, jums būs nepieciešams:

• mandeles - 100 g;
• aprikožu/persiku kodoli - 100g;
• parastais degvīns - 0,5 l;
• vārīts ūdens - 0,5 l;
• cukurs - 400g.

Nomizojiet mandeles un smalki sagrieziet tās kopā ar kodoliem. Ielieciet maisījumu traukā, piepildiet ar degvīnu, cieši noslēdziet un ielieciet pieliekamajā uz 30 dienām. Pēc perioda beigām noņemiet sagatavi un sāciet gatavot sīrupu. Lai to izdarītu, katliņā sajauciet ūdeni un cukuru un pēc tam uzlieciet uguni. Kad topošais dzēriens vārās, noņemiet pannu no plīts.

Tagad varat izkāst apstrādājamo priekšmetu un sajaukt to ar sīrupu. Ielejiet iegūto šķidrumu sterilizētās pudelēs un ievietojiet tās atpakaļ pieliekamajā - tagad vismaz 3 mēnešus.

Termiņš ir diezgan garš, bet rezultāts to pilnībā attaisno. Galu galā mājās gatavotā amaretto garša tiek iegūta pēc iespējas tuvāk veikalam, un to var pievienot arī kokteiļiem un gatavojot desertus.

Amaretto parādījās Krievijā pagājušā gadsimta 70. gadu beigās, un kopš tā laika ir kļuvis par vienu no iemīļotākajiem ārvalstu alkoholiskajiem dzērieniem. Neaizmirstama garša, dzeršanas piemērotība pēc pusdienām vai vakariņām, patīkams relaksējošs efekts - tas ir tas, kas galvenokārt raksturo amaretto liķieri. Ar ko to šodien dzert un kā - lielākoties personīgās gaumes jautājums. Tomēr atcerieties, ka šo dzērienu, tāpat kā citu alkoholu, nedrīkst ļaunprātīgi izmantot.