Receptes cepumu pagatavošanai un cepšanai mājas apstākļos

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas var būt garšīgāks par pašceptiem cepumiem? Tas vienmēr ir ļoti aktuāli, pat ja neesi saldummīlis. Cepumu cepšana mājās ir vienkārša lieta. Bet jums ir jābūt prasmēm un labām receptēm. Mūsu rakstā mēs centīsimies sniegt vislabākās iespējas mājās gatavotu kūku pagatavošanai.

Vienkāršākais cepums

Cepumu cepšana mājās var būt ļoti vienkārša un ātra, ja noliktavā ir kāda laba recepte. Piedāvājam jūsu uzmanību vienkāršākajam kārumu pagatavošanas veidam. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams minimālais produktu komplekts:

1. Divas kaudzes. milti.
2. Sviests – 110g
3. Ch. l. soda.
4. Kefīrs – 240g
5. Sāls šķipsniņa.
6. Stack. cukurs.

Šīs iespējas galvenā priekšrocība ir receptes vienkāršība. Gardus cepumus mājās var pagatavot pat iesācējs pavārs.

Vispirms nedaudz jāuzsilda kefīrs un jāsamaisato ar cukuru. Masa jāmaisa, līdz kristāli izšķīst. Mēs pievienojam tam sāli. Pirms vārīšanas sasaldējiet sviestu. Pēc tam sasmalciniet to uz rīves un sajauciet ar sodu. Mēs nosūta eļļu uz kefīru, pēc kura mēs sajaucam visas sastāvdaļas. Pamazām pievieno miltus un ar lāpstiņu mīca mīklu. Uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļotu pergamentu, ar karoti izklāj kūkas. Cep cepumus cepeškrāsnī ne ilgāk kā 15 minūtes.

Garšīgi un ātri cepumi

Mūsdienu mājsaimnieces novērtē ātras receptes. Gardus cepumus mājās var pagatavot pēc iespējas ātrāk. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama mūsu recepte.

Sastāvdaļas:

1. Rauga kārtainā mīkla – 440g
2. Ananāsu gredzeni - burciņa.
3. Dzērvenes - 180g
4. Ola.
5. Cukurs - 50 g
6. Milti - 120g

Lai atvieglotu cepumu cepšanu mājās, veikalā jāiegādājas gatavā mīkla. Jebkurā lielveikalā ir plaši pārstāvētas dažādas kārtainās mīklas versijas. Pirms darba uzsākšanas noslaukiet galdu ar miltiem. Izsaiņojiet atkausēto mīklu un nolieciet to uz galda. Tālāk mēs to izrullējam diezgan plānā kārtā, kura biezums nedrīkst pārsniegt 5 mm. Mēs sagriežam sagatavi sloksnē, kas nav platāka par centimetru.

Atveriet ananāsu kārbu un ielieciet to caurdurī, lai noņemtu lieko šķidrumu. Tālāk paņemiet ananāsu gredzenu un aptiniet to ar mīklas sloksnēm aplī. Izrādās kaut kas līdzīgs kumelītēm. Zieda centrā var izrotāt ar dzērvenēm.

Ieeļļojiet katru tukšo sīkfailuolu un pārkaisa ar cukuru. Labāk ir pārklāt cepešpannu ar pergamentu, kas ieziests ar eļļu, un likt uz tās konditorejas izstrādājumus. Cepeškrāsnī cepumi tiek pagatavoti ne vairāk kā 20 minūtes.

Ja jums nav dzērveņu, varat izmantot rozīnes vai ķiršus. Konservēti ananāsi ir ļoti saldi, tāpēc ir jēga tos nedaudz tonizēt. Kā redzat, pagatavot gardus un vienkāršus cepumus mājās nemaz nav grūti.

Sīsmaize

Smilšu kūku cepumu gatavošana mājās ir ļoti vienkārša. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams minimālais sastāvdaļu komplekts:

1. Nolejiet eļļu. – 190
2. Cukurs - 110 g
3. Milti - 340g
4. Sāls šķipsniņa.

Jūs būsiet pārsteigti par smilšu kūku cepumu receptes vienkāršību. Pat bērns mīklu var pagatavot mājās. Lai to izdarītu, sajauciet izkausētu sviestu un cukuru. Tur pievienojam sāli un miltus. Tālāk mīciet mīklu un izrullējiet to plānā kārtā. Kūka nedrīkst būt biezāka par 3 mm. Cepumus izgriež ar formiņām vai parasto glāzi. Mēs izklājam sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļotu pergamentu. Cepumi izcepas ļoti ātri, pietiek ar 8-10 minūtēm.

Cepumi ar ievārījumu

Cepumu cepšanai mājās vajag biezu ievārījumu ar skābumu - plūmju, aprikožu, ābolu.

Sastāvdaļas:

1. Ievārījums - 180 g
2. Septiņas olas.
3. Cukurs - 290 g
4. Nolejiet eļļu. – 290 g.
5. Milti - 690

Sviestam jābūt izkausētam. Labāk to darīt ūdens vannā. Pēc tam pievienojiet tam cukuru. Iegūto masu rūpīgisakuļ ar mikseri. Pievienojiet miltus un olas, pēc tam mīciet mīklu. Ja nevēlaties to darīt ar rokām, varat izmantot virtuves kombainu.

Gatavu mīklu izrullē uz galda, kuru iepriekš pārkaisa ar miltiem. Sagrieziet garozu kvadrātos. Katru sagatavi no augšas eļļojiet ar ievārījumu, pēc kura mēs to pārvēršam rullī. Cepumus cep apmēram desmit minūtes.

Sniegpārsliņu cepumi

Garšīgas "sniegpārslas" var izrotāt jebkurus svētkus. Aukstā laikā karsta tēja ar konditorejas izstrādājumiem ir visgardākais cienasts.

Sastāvdaļas:

1. Pudercukurs - 110g
2. Sviests – 190g
3. Vaniļas cukurs.
4. Kokosriekstu skaidiņas - 140g
5. Milti - 430g
6. M alti rieksti – 140g

Kā pagatavot cepumus mājās? Krējuma sviestu ar vaniļas cukuru. Atsevišķā bļodā sajauc miltus un pūdercukuru. Miltus iemaisa sviestā. Pēc tam pievienojiet mīklai riekstus un kārtīgi samaisiet.

Ietauko cepešpannu ar eļļu un uzlieciet uz tās riekstu bumbiņas. To diametrs nedrīkst būt lielāks par cm. Mēs novietojam sagataves divu līdz trīs centimetru attālumā viens no otra. Cepumus pagatavojam 10-12 minūtes. Pēc atdzesēšanas apviļā bumbiņas pūdercukurā un kokosriekstā.

Apelsīnu cepumi

Kā pagatavot apelsīnu cepumus mājās? Mūsu rakstā sniegtās receptes ar fotogrāfijām palīdzēs pagatavot konditorejas izstrādājumus katrai gaumei.

Apelsīnu deserta pagatavošanaivarat izmantot arī citronus, laimus un mandarīnus.

Sastāvdaļas:

1. Nolejiet eļļu. – 140 g.
2. Puse no jebkura citrusaugļa sula.
3. Zest - 30 g.
4. Milti - 340g
5. Cukurs - 90 g

Sajauc miltus ar miziņu, sviestu, cukuru un sulu, tad mīca mīklu. Izrullē vienmērīgā kārtā un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Mēs nosūta formu uz cepeškrāsni un cep 20 minūtes. Pēc tam, kad kūka ir atdzisusi, sagrieziet to kvadrātos. Cepumus pasniedz galdā ar citronu vai apelsīnu ievārījumu. Garšīgu desertu iegūst, pasniedzot saldējumu ar cepumiem.

Kanēļa medus cepumi

Piedāvājam mājās pagatavot gardus medus cepumus. Recepte ar fotogrāfiju palīdzēs izprast ēdiena gatavošanas nianses.

Sastāvdaļas:

1. Divas olas.
2. Divas ēd.k. l. mīļā.
3. Cukurs - 120 g
4. Sv. l. kanēlis.
5. Soda - ½ tējk
6. Milti - 1,5 glāzes.

Uzkarsē medu ūdens peldē un pievieno olas, sodu, cukuru. Masu rūpīgi samaisa. Tad pievieno kanēli un izsijātus miltus. Mīciet mīklu un ar rokām veidojiet no tās bumbiņas. Mēs pārklājam cepešpannu ar eļļotu pergamentu un izklājam uz tā sagataves. Cepumi cepsies apmēram 15 minūtes.

Šokolādes cepumi

Ja jums garšo ļoti garšīgi cepumi, varat pagatavot brīnišķīgus šokolādes konditorejas izstrādājumus mājās. Smilšu kūkas desertu gatavo ar kakao un dekorē ar tumšošokolāde.

Sastāvdaļas:

1. Cukurs - ¼ kaudze.
2. Sviests – ½ paciņa.
3. Kakao pulveris - 45g
4. Tumšā vai piena šokolāde dekorēšanai.
5. Stack. milti.

Izmantojot mikseri, saputo sviestu ar cukuru. Pievienojiet izsijātus miltus un kakao pulveri. Sakuliet mīklu līdz gludai, pēc tam mīciet to ar rokām.

No iegūtās masas ar mitrām rokām veido bumbiņas. Pēc tam izklāj tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep cepumus apmēram 20 minūtes. Pēc tam, kad mēs to atdzesējam uz režģa. Šokolādi uzkarsējam ūdens peldē un pārlej ar desertu.

Piparkūkas

Kā pagatavot cepumus mājās? Pieredzējušu pavāru padomi palīdzēs pagatavot labus konditorejas izstrādājumus. Vecgada vakarā un Ziemassvētkos gribas kaut ko īpašu un neticami garšīgu. Šajā gadījumā der atcerēties tradicionālos piparkūku cepumus. Vecā recepte ir vairāk nekā tūkstoš gadus veca. Protams, mūsdienu gatavošanas iespējas ievērojami atšķiras no oriģinālajām, taču tas nepadara cepumus mazāk garšīgus. Tās neaizmirstamu garšu nevar sajaukt ar neko citu. Cepšanas recepte nav vienkārša. Bet viņš ir pelnījis uzmanību.

Sastāvdaļas:

1. Milti - 260g
2. Nolejiet eļļu. – 20
3. Trīs galdi. l. piens.
4. Divas ēd.k. l. niedru cukurs.
5. Divi galdi. l. mīļā.
6. Ola.
7. ½ tējkcepamais pulveris.
8. Katrai divas tējkarotes m altais ingvers un kanēlis.
9. ½ tējk sāls.

Mazumam:

1. Pudercukurs - 220g
2. Divas vāveres.
3. Sv. l. citronu sula.

Apskatīsim, kā soli pa solim pagatavot piparkūkas mājās:

1. Ielieciet sviestu dziļā bļodā, pievienojiet niedru cukuru. Pieredzējuši pavāri iesaka izmantot cukurniedru, jo tas cepumiem piešķir skaistu krāsu.
2. Sviestam pievieno pienu un medu.
3. Ievietojiet trauku ūdens vannā un samaisiet tā saturu ar putojamo slotiņu, līdz sviests un cukurs ir pilnībā izšķīdis. Masai jākļūst viendabīgai.
4. Izsijājiet miltus un sajauciet tos ar cepamo pulveri, ingveru un kanēli. Sausajai masai jāpievieno sāls. Visu kārtīgi samaisa un iedur divas olas.
5. Sāc mīcīt mīklu ar dakšiņu, pievieno ūdens peldē uzkarsētas sastāvdaļas.
6. Tālāk mīciet masu ar rokām.
7. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izrullējiet uz tās mīklu ne vairāk kā 3 mm biezā kārtā.
8. No izrullētās kūkas, izmantojot veidnes, izgrieziet figūriņas.
9. Uzkarsē cepeškrāsni.
10. Cepešpannu pārklājam ar pergamentu un uzliekam sagataves.
11. Cep cepumus 10-15 minūtes. Cepeškrāsnī to nedrīkst pārmērīgi eksponēt.
12. Tālāk var sākt gatavot glazūru, kas nepieciešama deserta dekorēšanai. Lai to izdarītu, traukā sajauciet olu b altumus, pūdercukuru un citronu sulu. Sastāvdaļas kārtīgi sakuļ ar mikseri līdziegūstot blīvu konsistenci.
13. Glazūrai vajadzētu atpūsties desmit minūtes.
14. Pēc norādītā laika pārliek masu konditorejas maisiņā.
15. Izņemiet cepumus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem atdzist.
16. Glazūru uzklājam uz piparkūkām, izgudrojot sarežģītus rakstus.
17. Piparkūkas gatavas.

Biezpiena ausis

Biezpiena vārpas ir ļoti garšīgi cepumi. Mājās kāruma pagatavošana nav grūta. Deserta garša daudziem ir pazīstama no bērnības. Sīkfailus bieži sauc arī par "ķepām" un "aploksnēm".

Sastāvdaļas:

1. Biezpiens – 230g
2. Sviests – 120 g.
3. Ch. l. cepamais pulveris.
4. Milti - 170g
5. Septiņi st. l. cukurs.
6. Sāls šķipsniņa.

Biezpienu jāierīvē ar sāli un divām ēdamkarotēm cukura. Pievienojiet tam izkausētu sviestu. Mīklā ieberam cepamo pulveri un pa daļām beram izsijātus miltus. Mīciet blīvu mīklu un ļaujiet tai ievilkties. Pēc 2-2,5 stundām sarullējiet to slānī un ar glāzi izgrieziet apļus.

Katru sagatavi iemērciet cukurā, salokiet uz pusēm ar kristāliem iekšā. Tad mēs atkārtojam procedūru vēlreiz. Rezultātā iegūstam biezpiena trīsstūrus. Ielieciet sagataves uz cepešpannas ar pergamentu un cepiet 15-20 minūtes.

Auzu pārslu cepumi

Daudzi cilvēki mīl auzu pārslu cepumus. Mājās no auzu pārslām var pagatavot brīnišķīgus konditorejas izstrādājumus. Smaržīgie un kraukšķīgie cepumi būs lielisks papildinājumskarsta tēja.

Sastāvdaļas:

1. Divas olas.
2. Divas tases auzu pārslu.
3. Milti - art. l.
4. Nolejiet eļļu. – ½ iepakojuma.
5. ½ kaudzīte. cukurs.
6. Sāls šķipsniņa.
7. Vanilla.

Piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršāko gardo cepumu recepti. Mājās to var mainīt, pievienojot komponentus pēc garšas - rozīnes, riekstus, sukādes, citrona miziņu. Pirms lietošanas auzu pārslas var sam alt vai atstāt veselas. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmes.

Piemērotā traukā ierīvē sviestu ar vaniļu un cukuru. Tad mēs ievadām olu un sakuļ masu, līdz kristāli pilnībā izšķīst. Pārslas sasmalcina ar blenderi un sajauc tās ar miltiem. Sauso masu pievienojam sviesta-olu sagatavei. Visu sajaucam līdz gludai. Gatavo mīklu ar karoti liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Mēs cepam cepumus ne ilgāk kā 15 minūtes.

Savoiardi sīkfaili

Savoiardi vieglajiem cepumiem ir izcila garša. Turklāt to izmanto citu saldo ēdienu pagatavošanai. Tāpēc vienkārša cepumu recepte krājumā nekad nebūs lieka. Mājās varat pagatavot gardu slavenās delikateses analogu.

Sastāvdaļas:

1. Divas olas.
2. Pudercukurs - 70g
3. Tāds pats daudzums miltu.
4. Vanilla.

Olas rūpīgi sadala dzeltenumos un b altumos. Sajauc dzeltenumus ar putojamo slotiņuvaniļas cukurs. Sakuļ olu b altumus, līdz iegūtas vieglas putas. Pamazām, pa daļām, ieviešam pūdercukuru. Masu turpina putot, līdz iegūst stabilas virsotnes. Sajauc olu un olb altumvielu masas ar silikona lāpstiņu. Iegūtajā masā ber izsijātus miltus un samīca mīksto mīklu. Pārliekam konditorejas maisiņā un ar to veidojam plānus cepumus uz cepešpannas ar pergamentu. Cepiet desertu līdz 15 minūtēm. Bet tajā pašā laikā jums rūpīgi jāuzrauga sīkfaili. Tam jābūt vieglam, nepārgaidiet to cepeškrāsnī.

Faggot

Ēdienu cepumus mīl daudzi.

Sastāvdaļas:

1. Divas olas.
2. Milti - 230g
3. Sāls šķipsniņa.
4. Eļļas rasts. – 290 g.
5. Pūdercukurs - 2, 5 ēd.k. l.
6. Piens - divas ēd.k. l.

Sajauc olu ar pienu un sakuļ līdz gludai. Olu masā ieber miltus un samīca elastīgo mīklu. Ērtības labad gatavo masu sadala vairākās daļās. Katru no tiem izrullējam slānī. Kūkām jābūt ļoti plānām, jo tas ietekmē cepumu garšu. Jo plānāks, jo garšīgāks. Izrullēto slāni sagriežam 5x5 centimetru kvadrātos. Katra kvadrāta centrā ar asu nazi izveidojiet iegriezumus. Izlaidiet vienu mīklas pusi caur spraugu.

Tālāk mums ir nepieciešams katls ēdiena gatavošanai. Ielejiet tajā augu eļļu par 2,5 cm. Sagataves iemērciet verdošā eļļā un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavo krūmāju nosusiniet uz papīra dvieļa un apkaisa ar pūdercukuru.

Ieslēgts vienkāršs sīkfailsskābs krējums

Piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršāko recepti gardu cepumu pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

1. Trīs kaudzes. milti.
2. Divas olas.
3. Četras ēd.k. l. skābs krējums.
4. Stack. cukurs.
5. Sāls šķipsniņa.
6. Nedaudz sodas.

Sviestu ierīvē ar cukuru. Dažreiz mājsaimnieces izmanto margarīnu. Bet labāk neizmantot aizstājēju. Margarīns piešķir īpašu garšu. Masai pievieno olas, saldo krējumu, sāli un sodu. Visu kārtīgi samaisa un pievieno izsijātus miltus. Ar rokām mīciet mīksto mīklu. Mēs to izrullējam plānā kārtā, kas nav biezāka par 3 mm. Tālāk izgrieziet formas. Mēs ievietojam tos uz cepešpannas ar pergamentu un cepam cepeškrāsnī. Cepumi tiek pagatavoti ļoti ātri. Jūs to varat saņemt septiņās minūtēs. Cepšanai nevajadzētu būt tumšai, tāpēc nepāržāvējiet.

Kurabie Baku

Kurabie Baku ir garšīgs azerbaidžāņu cepums. Senas receptes parādīšanās vēsture aizsākās tajos laikos, kad vēl pastāvēja Baku Khanate. Pikantos cepumus rotā tikai ar ievārījumu. Tas ir bijis populārs ilgu laiku. Cepumu gatavošana mājās ir vienkārša. Ļoti bieži gatavošanas procesā mīklai pievieno krustnagliņas un safrānu, lai piešķirtu unikālu garšu. Cepumiem ir mīksta, ļoti viegla tekstūra, tāpēc tie pagatavojas ļoti ātri.

Sastāvdaļas:

1. Sviests – 110g
2. Ogu ievārījums - divas tējkarotes
3. Milti - 160g
4. Pudercukurs - 45g
5. Olaproteīns.
6. Vanilla.

Izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam sasilt līdz istabas temperatūrai. Eļļai jābūt mīkstai turpmākai lietošanai. Pievienojiet tam pūdercukuru un sajauciet sastāvdaļas. Pēc tam pievienojiet vienu proteīnu. Masu vēlreiz samaisa un pievieno vaniļas cukuru. Maisījumu nevajag intensīvi kult, pietiek, lai tas būtu viendabīgs.

Pēc izsijāšanas pa daļām ievietojiet kviešu miltus. Masu nepārtraukti maisa, lai neveidotos kunkuļi. Kurabejas mīklai jābūt labi mīcītai. Pēc tam ievietojiet to konditorejas maisiņā un izvēlieties pareizo uzgali. Mēs pārklājam cepešpannu ar pergamentu un veidojam uz tās ziedus. Ar tējkaroti katra cepuma centrā veidojam padziļinājumu, kuru piepildām ar jebkuru ievārījumu. Mēs nosūtām cepešpannu desmit minūtes labi sakarsētā krāsnī. Gatavajiem cepumiem ir viegla zelta nokrāsa, nepārcentieties.

Kuržiki uz skābā krējuma

Gardie cepumi, kas pārkaisīti ar cukuru, mums ir pazīstami kopš bērnības. Tos pārdeva visās skolu ēdnīcās un veikalos. Šo gardumu ir viegli pagatavot pašam, jo recepte ir vienkārša. Turklāt cepšanai jums būs nepieciešami visparastākie produkti. Trauku kūciņu iekšpuse ir mīksta, un ārpuse ir pārklāta ar kraukšķīgu garoziņu un cukuru.

Sastāvdaļas:

1. Glāze cukura un skābā krējuma katrā.
2. Milti - 430g
3. Vanilīns.
4. Sāls šķipsniņa.
5. Trīs olas.
6. Etiķis.
7. Soda - tējk

Sajauc cukuru, olas un skābo krējumu. Iegūto masu sajauc unatstāj ievilkties, līdz cukurs izšķīst. Pēc divdesmit minūtēm atkal sajauciet sastāvdaļas. Tad pievieno vaniļu, sodu, sāli, etiķi. Masā ieber miltus un samīca mīklu, tad izrullē to kūkā. Tālāk sagrieziet pamatni atsevišķos gabalos. Cepumus apsmērē ar olu un pārkaisa ar cukuru. Cepiet cepumus desmit minūtes.