Griķu nūdeles. Japāņu virtuves smalkumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Griķu nūdeles (soba) ir japāņu kulinārijas speciālistu izgudrojums, kas ir populārs gastronomijā kopš 16. gadsimta. Makaronu biezums pielīdzināms spageti "komplektam", ēdiens tiek pasniegts gan karsts, gan auksts.

Vitamīnu īpašības: Soba un veselības ieguvumi

Griķu miltu drupanā tekstūra pēc konsistences ir līdzīga maizes, konditorejas izstrādājumu pamatnes kviešu variācijai. Gaiši brūna krāsa atgādina kafiju ar pienu. Aromāts ir neaizmirstams, ar izteiktu rūgtumu. Garša ir bagātīga riekstu garša.

Ēdienus no griķu miltiem uztura speciālisti izmanto, veidojot tievēšanas ēdienkarti, tajā ir B, C, PP grupas vitamīni, kas garantē:

• nervu sistēmas normalizācija;
• asinsrites uzlabošana;
• imunitātes stiprināšana.

Noderīgs sastāvs stabilizē zarnas, attīra asinis no liekā holesterīna. Uzlabo matu, nagu, ādas stāvokli.

Griķu nūdeles ar dārzeņiem. Diēta veģetāriešiem

Pikantie zemesrieksti unMērce uz cilantro bāzes ir traka garšu kombinācija, kas apetīti rosinoši uzsver japāņu delikateses neuzkrītošo riekstu pēcgaršu.

Lietotie produkti:

• 1 vidējs ķekars svaigu cilantro lapu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 90ml zemesriekstu sviesta;
• 40 ml sojas mērces;
• 13 ml laima sulas;
• 140g griķu nūdeles;
• 110g brokoļu;
• 90g grauzdētu zemesriekstu;
• 40g konservētas kukurūzas;
• 30 g rīvēta ingvera.

Gatavošanas process:

1. Sagriež kinza zariņus, ķiploka daiviņas, sajauc sastāvdaļas ar blenderi.
2. Pagatavojiet mērci, sajaucot garšvielu maisījumu ar zemesriekstu sviestu, sojas mērci, ingveru, laima sulu.
3. Katliņā uzvāra ūdeni, vāra griķu nūdeles atbilstoši iepakojuma norādījumiem.
4. Divas minūtes pirms japāņu kārums ir gatavs, pievienojiet brokoļus.
5. Aplejiet galvenās sastāvdaļas ar mērci, izrotājiet ar kukurūzu un zemesriekstiem.

Ja vēlaties, izmantojiet pikantās sarkano piparu pārslas, garšviela piešķirs ēdienam krāsu un pikanumu.

Japāņu gardumu smalkumi. Pikanta vista un soba

Griķu nūdeles ar vistu harmoniski iederēsies jaunā un eksotiskā cienītāju ikdienas uzturā. Tas kļūs par neaizmirstamu svētku galda rotājumu, gardēžu iecienītu gastronomisko ēdienu.

Lietotie produkti:

• 90 ml vistasbuljons;
• 50ml kausēta sviesta;
• 30 ml sojas mērces;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 160g griķu nūdeles;
• 110 g vistas filejas;
• 75g brūnā cukura;
• 40g zaļo sīpolu;
• 15g m alta ingvera;
• 8g sarkano piparu;
• 2-3 cilantro lapas;
• šķipsniņa sezama.

Gatavošanas process:

1. Bļodā sajauc eļļu, buljonu, mērci, garšvielas un m alto ķiploku.
2. Vāra nūdeles sālsūdenī, līdz tās ir mīkstas.
3. Nolejiet verdošu ūdeni, atdzesējiet zem tekoša ūdens, sakratiet caurdurī.
4. Ievietojiet makaronus bļodā, pārkaisiet ar mērci.
5. Cep vistu pannā ar olīveļļu.
6. Sajauciet sastāvdaļas, izrotājiet ar zaļajiem sīpoliem, cilantro un sezama sēklām.

Ja plānie makaroni sāk salipt kopā, paņemiet dakšiņu un enerģiski samaisiet, lai palīdzētu atdalīt nūdeles. Soba ātri uzsūc mērci, tāpēc pirms pasniegšanas pievienojiet 1-2 tējkarotes.

Dārzeņi un sēnes: sātīgs griķu gardumu pasniegšanas variants

Sulīgi šampinjoni un maigie brokoļi veido abpusēji izdevīgu kulinārijas duetu, barojošā kombinācija maigi harmonizējas ar griķu nūdelēm, radot pikantu garšu ekstravaganci.

Izmantotās sastāvdaļas:

• 120g nūdeles;
• 75g sēņu;
• 60g brokoļu;
• 15g košera sāls;
• 8g melnspipari;
• 85 ml olīveļļas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 šalotes.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē cepeškrāsni, izklāj cepešpannu ar cepampapīru.
2. Rūpīgi izskalojiet sēnes, nosusiniet ar papīra dvieļiem.
3. Sagrieziet sēnes divās daļās, pievienojiet sāli un garšvielas.
4. Sēņu gabaliņus liek uz 9-13 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī, pēc tam apcep pannā 4-9 minūtes.
5. Pagatavojiet nūdeles saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, gatavo produktu nosūtiet uz pannas, kas ietaukota ar olīveļļu.
6. Makaroniem pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un kubiņos sagrieztu šalotes sīpolu, pagatavojiet 1 minūti.
7. Pievienojiet brokoļus, sāli un piparus pēc garšas, pagatavojiet 4-6 minūtes.
8. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, pasniedziet ar sezama sēklām.

Izmantojiet sojas mērci kā mērci vai izveidojiet savu variāciju, lai papildinātu ēdienus. Trauka galvenā sastāvdaļa smaržīgi kombinējas ar pikantām marinādēm, asām garšvielām.

Piedevas griķu nūdelēm: mērču receptes

Jūs varat atšķaidīt ikdienišķo garšu paleti un padarīt ēdienu neaizmirstamu ar maģiskas mērces dažādības palīdzību. Kādas mērces uzsver griķu nūdeļu dabisko garšu, atklāj sātīga ēdiena kulinārijas potenciālu?

Teriyaki ir universāla trauku dekorācija, kas piešķir pikantu maigumusastāvdaļas.

Lietotie produkti:

• 220g brūnā cukura;
• 80g svaiga ingvera;
• 50g ķiploka daiviņas;
• 160 ml sojas mērces;
• 75 ml apelsīnu sulas.

Gatavošanas process:

1. Brūno cukuru liek katliņā, viegli karamelizē.
2. Pēc tam nomizo ingveru un ķiplokus, sagriež plānās strēmelītēs.
3. Ingveru un ķiplokus karamelizē cukurā, pievieno apelsīnu sulu un vāra uz lēnas uguns 43-58 minūtes.

Yum-yum - japāņu maigums un eļļaina garšas ekstravagancija.

Lietotie produkti:

• 140 ml majonēzes;
• 90ml ūdens;
• 80ml etiķa;
• 30 ml sviesta;
• 20 ml tomātu pastas;
• 25g cukura;
• 20g ķiploku pulvera;
• 7g paprikas pulvera.

Gatavošanas process:

1. Sajauciet sastāvdaļas līdz gludai.
2. Uzglabājiet iegūto mērci ledusskapī ne ilgāk kā 10 dienas.

Mērce ir apvienota ar gaļas sastāvdaļām: pikantu grilētu vistu, gardām cūkgaļas un liellopa gaļas šķēlītēm.