Garšīgas kūkas gatavošana ar aprikozēm

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Neskatoties uz to, ka veikalu plauktos ir daudz dažādu konditorejas izstrādājumu, nekas nav salīdzināms ar kūku, kas gatavota ar mīlestību. Kūka ir tas gardēžu ēdiens, ko ir viegli pagatavot pats. Tas sastāv no vairākām kūkām un krēma, kas darbojas kā slānis. Bieži vien šim produktam tiek pievienoti dažādi augļi vai ogas. Izrādās ļoti oriģināla kūka ar aprikozēm, kuru ir ļoti viegli pagatavot.

Pančo kūka

Sastāvdaļas:

• 4 olas;
• viena glāze miltu;
• 6 ēdamkarotes kakao;
• viena glāze cukura;
• puse tējkarote cepamā pulvera;
• 400 grami skābā krējuma;
• 150 grami pūdercukura;
• 250 grami aprikožu ievārījuma;
• 6 ēdamkarotes ūdens;
• 10 grami sviesta;
• 3 ēdamkarotes konditorejas cukura.

Ēdienu gatavošana.

Gardā biskvīta kūka ar aprikozēm, kuras recepti apsveram, mērcēta saldajā krējumā. Tam ir šokolādes un augļu aromāts,tāpēc noteikti patiks visiem saldumu cienītājiem. Vispirms olas saputo ar konditorejas cukuru, miltus sajauc ar cepamo pulveri un pamazām pievieno olu masā. Visu maigi samaisa. Trešdaļu mīklas izklāj veidnē un cep divdesmit minūtes, pēc tam ļauj atdzist. Pārējai mīklai pievieno kakao, samaisa un cep. Tālāk sagatavojiet krēmu. Lai to izdarītu, skābo krējumu sajauc ar pulveri, pievieno aprikožu gabaliņus no ievārījuma un samaisa.

Kūkas veidošana

Viegla kūka, kas mērcēta ievārījuma sīrupā. Šokolādes biskvītu sagriež kvadrātveida gabaliņos, liek krēmā un samaisa. Iegūto masu izklāj slaidā uz gaišas kūkas. Pēc tam pagatavo glazūru no kakao un sviesta. Viņa zīmē vertikālas svītras, sākot no vainaga. Garda un neparasta kūka ar aprikozēm gatava, pirms pasniegšanas vairākas stundas notur vēsā vietā.

Aprikožu suflē kūka

Cepumu sastāvdaļas:

• 1/4 tase piena;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 3/4 glāzes miltu;
• viena tējkarote cepamā pulvera;
• 2/3 glāzes cukura;
• sāls uz naža gala;
• 3 olas;
• 3 dzeltenumi.

Sastāvdaļas pildījumam:

• viena glāze žāvētu aprikožu;
• pusotra glāzes apelsīnu sulas.

Sastāvdaļas suflē:

• 10 aprikozes;
• 3/4 glāzes cukura;
• viena glāze krējuma;
• 3 proteīns;
• 25 grami apelsīnu sulas;
• 3tējkarotes želatīna pulvera.

Želejas sastāvdaļas:

• 1/3 tase apelsīnu sulas;
• 1/4 tase aprikožu biezeņa;
• viena tējkarote tējas želatīna.

Cepumu gatavošana

Pirms gatavojat suflē kūku ar aprikozēm, kūkas jāizcep. Lai to izdarītu, pārklājiet cepešpannu ar pergamentu. Pienu un sviestu uzkarsē bļodā un uzvāra. Olas un dzeltenumus saputo ar cukuru apmēram desmit minūtes. Miltus sajauc ar sāli un cepamo pulveri, pievieno olām, viegli samaisa. Dažas ēdamkarotes šī maisījuma pievieno pienam, ko tad ielej mīklā un labi samaisa. Gatavo mīklu lej uz cepešpannas un cep apmēram piecpadsmit minūtes, kuru laikā biskvītam jākļūst sārtam.

Pildījuma gatavošana

Žāvētās aprikozes aplej ar sulu un masu uzvāra, pēc tam divdesmit minūtes vāra zem slēgta vāka. Pēc tam masu liek blenderī un samaļ līdz biezai krēmīgai konsistencei. Aprikožu biezenis ir atdzesēts.

Biskvītu sagriež četrās strēmelēs 30x5 izmērā, katru nosmērē ar pildījumu un saliek vienu virs otras. Kūkas sagatavi ietin pārtikas plēvē un uz vienu stundu noliek aukstā vietā. No atlikušās kūkas izgriež divus apļus ar diametru 14 cm. Tie tiks likti kūkas iekšpusē.

Putu-suflē gatavošana

Lai pagatavotu gardu kūku ar aprikozēm, jāsagatavo labs suflē. Lai to izdarītu, no augļiem izņem kaulus, tos pārklāj ar 1/4 tasi cukura, divdesmit minūtes vāra uz lēnas uguns. Tadmasu sasmalcina blenderī un atdzesē. Jums vajadzētu iegūt šķidru biezeni. Želatīnu izšķīdina apelsīnu sulā un atstāj uz divām minūtēm, lai uzbriest. Tikmēr saputo saldo krējumu ar karoti cukura. Olb altumvielas arī saputo, pakāpeniski pievienojot cukuru. Sulu ar želatīnu karsē, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi. Želatīnu ielej vienā glāzē aprikožu biezeņa un samaisa. Divās piegājienos tiek sajaukts krējums un olb altumvielas, maigi samaisīti.

Kūkas montāža

Sāciet vākt aprikožu kūku. Noņemamo formu pārklāj ar plēvi vai pergamenta papīru. Sasaldēto sagatavi sagriež viena centimetra platās sloksnēs un izliek gar veidnes sienām pēc iespējas ciešāk vienu pie otras. Iekšējās kūkas (divi apaļie biskvīti) pārsmērē ar pildījumu un vienu izklāj veidnes vidū. To pārlej suflē, pārklāj ar otru kūku un vēlreiz pārlej suflē. Kūkas virsmu izlīdzina un uz trim stundām novieto aukstā vietā.

Želejas gatavošana

Želeja tiek pagatavota, kad suflē ir sasalis. Želatīnu atšķaida divās ēdamkarotes sulas. Atlikušo biezeni izfiltrē caur sietu un pievieno ar sulu uzkarsētam želatīnam. Masu uz desmit minūtēm liek aukstā vietā, pēc tam pārlej ar kūkas virsmu. Pēc tam aprikožu kūku liek ledusskapī vēl uz sešām stundām un pasniedz.