Cukura sīrups biskvīta impregnēšanai - recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā pagatavot cukura sīrupu biskvīta impregnēšanai mājas apstākļos? Šajā rakstā tiks parādīta recepte ar šī salduma fotoattēlu. Mēs arī pastāstīsim, kā pareizi lietot šādu impregnēšanu.

Klasiskā

Mājas biskvīts ir garšīgs pats par sevi. Bet, ja vēlas, to var izdarīt daudz labāk. Lai to izdarītu, mēs iesakām izmantot šādas sastāvdaļas:

• dzeramais ūdens - apmēram 6 lielas karotes;
• mazs biešu cukurs - 4 lielas karotes.

Gatavošanas process

Klasiskais cukura sīrups cepumu mērcēšanai ir diezgan vienkārši pagatavojams. Lai to izdarītu, nelielā katliņā ielejiet ūdeni un pēc tam ielejiet cukuru. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas ar karoti tās liek uz lēnas uguns. Šajā formā sastāvdaļas uzvāra. Lai tie nepiedegtu, maisījumu nepārtraukti maisa ar ēdamkaroti.

Cepuma impregnēšanai nevajadzētu vārīt cukura sīrupu. Galvenais, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis. Pēc tam gatavo sīrupu noņem no uguns un atdzesē līdz 38-40 grādu temperatūrai.

Ja vēlaties aromātiskāku produktu,tad tam var pievienot dažādas augļu sulas, tinktūras, liķierus un pat konjaku.

Ogu sīrupa gatavošana

Tagad jūs zināt, kā tiek gatavots klasiskais cukura sīrups. Kā pagatavot smaržīgāku saldumu biskvīta mērcēšanai? Lai to izdarītu, iesakām izmantot:

• svaigas dārza zemenes - apmēram 320 g;
• biešu cukurs - 50 g;
• dzeramais ūdens - 300 ml;
• jebkurš konjaks - ar ātrumu 1 liela karote uz 200 g gatavā sīrupa.

Kā gatavot?

Ogu cukura sīrups biskvīta mērcēšanai ir ļoti smaržīgs un garšīgs. Lai to pagatavotu, no svaigām zemenēm jāizspiež visa sula, izmantojot sietu un stūmēju. Atlikušo kūku pievieno dzeramajam ūdenim, kur pēc tam ielej cukuru. Pēc visu sastāvdaļu samaisīšanas tās liek uz plīts, uzvāra un vāra apmēram piecas minūtes.

Pēc aprakstītajām darbībām sīrupu filtrē un pēc tam apvieno ar sagatavoto zemeņu sulu. Šajā formā sastāvdaļas atkal uzvāra un vāra tieši trīs minūtes.

Pēc impregnēšanas noņemšanas no plīts tas tiek atdzesēts. Un tikai pēc tam atdzesētajam sīrupam pievieno konjaku un visu kārtīgi samaisa.

Kafijas sīrupa gatavošana

Īpaši smaržīgs ir kafijas cukura sīrups biskvīta mērcēšanai. Viņi var apstrādāt ne tikai piena, bet arī šokolādes kūku. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• konjaks jebkurš - 1liela karote;
• dabīga m alta kafija - 2 deserta karotes;
• dzeramais ūdens - apmēram 200 ml;
• Mazs cukurs - 2 lielas karotes.

Gatavošanas metode

Pirms šāda sīrupa pagatavošanas jāsagatavo kafijas uzlējums. Lai to izdarītu, aplejiet dabīgo m alto kafiju ar verdošu ūdeni, uzlieciet uz neliela uguns un pagaidiet, līdz tas vārās. Pēc tam trauku ar kafijas dzērienu noņem no plīts, aizver un ļauj brūvēt ¼ stundu.

Laikam ejot, smaržīgais maisījums tiek filtrēts. Tad pievieno cukuru un liek atpakaļ uz plīts. Pēc tam, kad sastāvdaļas ir uzkarsušas līdz vārīšanās temperatūrai, tās tiek izņemtas un pilnībā atdzesētas. Pašās beigās kafijas sīrupam pievieno konjaku un kārtīgi samaisa.

Delam sīrups ar šķidrumu

Kā pagatavot cukurotu cukura sīrupu, lai mērcētu biskvītu? Mēs tūlīt apsvērsim šāda maisījuma recepti. Lai to īstenotu, mums ir nepieciešams:

• dzeramais ūdens - apmēram ¾ tase;
• mazs cukurs - apmēram ¾ tase;
• jebkurš alkohols - vismaz ¼ tase.

Gatavošanas process

Lai pagatavotu ļoti saldu sīrupu mājas biskvīta mērcēšanai, mazā bļodiņā apvienojiet visas iepriekš minētās sastāvdaļas, pēc tam uzlieciet tās uz uguns un vāriet, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Samazinot uguni līdz minimumam, iegūto maisījumu lēnām vāra, līdz tilpums samazinās tieši uz pusi. Pēc tam cukura sīrupu noņem no plīts un nedaudz atdzesē. Impregnēttādam salduma biskvītam jābūt vēl siltam.

Apelsīnu cukura sīrups biskvīta mērcēšanai: recepte ar fotogrāfiju soli pa solim

Pagatavot šādu saldumu nav īpaši grūti. Galvenais ir ievērot visas receptes prasības.

Tātad, kādas sastāvdaļas mums ir vajadzīgas, lai mājās pagatavotu cukura sīrupu, lai mērcētu cepumu bez alkohola? Pieredzējuši konditori iesaka pagatavot šādus produktus:

• mazs biešu cukurs - apmēram ¼ tase;
• dabiskā apelsīnu sula (vēlams svaigi spiesta) - ½ glāzes;
• apelsīna miziņa - no viena vidēja augļa.

Soļi gatavošana

Pirms gatavojat cukura sīrupu, lai mērcētu mājās gatavoto biskvītu, apelsīna miziņa rūpīgi jāatdala no augļa un pēc tam jāsagriež ļoti smalki.

Ieliekot miziņu dziļā katliņā, tai pievieno svaigi spiestu apelsīnu sulu un cukuru. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tās liek uz lēnas uguns un gaida, līdz cukurs pilnībā izšķīst.

Samazinot uguni līdz minimumam, vāra smaržīgo sīrupu vēl 10 minūtes. Tajā pašā laikā biskvīta impregnēšanas tilpumam jāsamazinās tieši uz pusi. Pēc aprakstītajām darbībām to izfiltrē caur smalku sietu un iemērc visās kūkās.

Kā mērcēt biskvītu ar paštaisītu sīrupu?

Iepriekš mēs piedāvājām vairākas iespējas, kā mājās pagatavot cukura sīrupu. Tomēr ar to nepietieklai jūs iegūtu garšīgu un maigāko kūku. Tāpēc nolēmām pastāstīt par to, kā pareizi mērcēt cepumus ar gataviem sīrupiem.

Vispirms ir jānosaka, kādas kūkas mums ir. Citiem vārdiem sakot, ir jāidentificē sausie vai mitrie cepumi. Pirmajā gadījumā jums būs nepieciešams diezgan daudz pašu gatavota sīrupa. Ja jūsu kūkas ir slapjas un taukainas, tad impregnēšanu var izmantot minimālā daudzumā.

Diezgan labs un vienmērīgi izsmidzina cukura sīrupu virs biskvīta virsmas ar parasto smidzināšanas pistoli. Tomēr tajā jāievelk vēl silts impregnējums, pretējā gadījumā tas neizies cauri caurulei.

Ja smidzināšanas pistole nebija pa rokai, mājas kūku var mērcēt caur parasto deserta karoti. Nelielā daudzumā to vajadzētu pārliet ar cukura sīrupu. Šajā gadījumā ir jānodrošina, lai impregnēšana vienmērīgi sadalītos pa cepumu. Pretējā gadījumā kūka vienā vietā paliks sausa, bet citā tā vienkārši plūst.

Ja mazas karotītes lietošana jums šķiet neērta, tad šādu konditorejas procedūru varat veikt, izmantojot parasto kulinārijas otu.

Tiklīdz biskvīts ir pilnībā piesātināts ar cukuru, kā arī pārklāts ar krēmu un dekorēts ar dažādiem konditorejas pulveriem, gatavo kūku liek ledusskapī uz 5-6 stundām un vēl labāk visu nakti. No rīta kūkas labi mīkstēs, kļūs maigas un ļoti garšīgas.

Palaidīsim to uz lejurezultāti

Ar kādu sīrupu piesūcināt mājās gatavotu biskvītu, tā ir katra gaumes lieta. Daudzi pavāri dod priekšroku klasiskajai versijai. Bet, lai kūkai piešķirtu īpašu garšu un aromātu, iesakām izmantot oriģinālākas receptes. Lai to izdarītu, galvenajam cukura impregnēšanai var pievienot ķiršu, šokolādes vai aprikožu liķieri. Arī šim pašam nolūkam ir ideāli piemērotas dažādas tinktūras, sulas, konjaks un tā tālāk. Starp citu, alkoholiskos dzērienus jāpievieno tikai gatavam un atdzesētam sīrupam. Pretējā gadījumā augstas temperatūras ietekmē viss to aromāts vienkārši pazudīs.