Krēms mazuļu kūkai: labākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pirms bērna dzimšanas dienas vai citiem bērnu svētkiem daudzi vecāki sev uzdod jautājumu: kādu kūku cept? Es vēlos visu ievietot vienā: lai tas būtu ātrs, garšīgs, skaists, oriģināls, lēts un nekaitē dzimšanas dienas vīram un viņa viesiem. Ja parasti ar kūku izvēli problēmu nav, tad pie viena krēma bērnu kūkai apstāties var būt grūti. Visi ir noguruši no standarta krēmiem, bet izmēģināt jaunas receptes ir biedējoši. Ko darīt, ja tas nedarbojas?

Universālie krēmi

Viegli pagatavojamie krēmi ir pazīstami visām mājsaimniecēm. Sastāvdaļas tiem ir katrā virtuvē. Standarta kūku krēmi ir abpusēji izdevīgi. Šāda pildviela labi sader ar kūkām no jebkuras mīklas un ir pēc visu viesu gaumes. Krēmiem ir vairākas bāzes, kas tika izgudrotas pirms vairākiem gadsimtiem, bet nav zaudējušas savu aktualitāti līdz mūsdienām.

Custard

Tehnoloģija olu krēma pagatavošanaikrēms cilvēkiem ir zināms jau vairākus simtus gadu. 21. gadsimtā olu desertu var pagatavot vairākos desmitos veidos, bet mēs koncentrēsimies uz klasisko recepti. Bērnu olu krēma kūka ir iespēja tiem vecākiem, kuri ir pieraduši izmantot tikai dabīgas sastāvdaļas. Klasiskajam olu krēmam jums būs nepieciešams:

• 4 dzeltenumi.
• 500 ml piena.
• 50g miltu.
• 200 g cukura.
• Vanilīns pēc garšas.

Dzeltenumus sajauc ar cukuru (sakuļ ar dakšiņu vai putotāju). Pievienojiet miltus un vaniļu. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un karstu ielej cukura, dzeltenumu un miltu maisījumā. Labi samaisa, uzliek uz plīts un vāra, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot.

Padomi

Biezpiens piedeg ļoti viegli, tāpēc tas nepārtraukti jāmaisa vai jāvāra ūdens peldē. Šādu pildvielu var pagatavot ar veselām olām, izmantojot arī olb altumvielas. Bet ne visiem patīk iegūtā krējuma proteīna garša. Miltu vietā bieži izmanto cieti, taču arī tas garšu ietekmē ne uz labo pusi. Biskvīta krēms ir piemērots produktiem, kas izgatavoti no biskvīta, kārtainās mīklas izstrādājumiem.

Volu krēms ar sviestu

Sviesta krēms ir piemērots bērnu kūkas dekorēšanai mājās. Gatavs olu krēms, kas pagatavots saskaņā ar iepriekšējo recepti, jāatdzesē līdz istabas temperatūrai. Atsevišķi sakuļ sviestu, pamazām pievienojot tam atdzesēto masu. Saputo krējumu līdz gludai. Jūs nevarat pārspēt ilgu laiku - tas var nolobīties. Svarīgi, lai krēma konsistence kļūtu viegla, gaisīga. Viņam jāpaturformā. Eļļas daudzums ir atkarīgs no tā, kādu konsistenci vēlaties iegūt. Vidēji šim krējuma daudzumam tiek ņemti 250 g eļļas.

Eļļots

Standarta sviesta krēmam nav vajadzīgas sarežģītas sastāvdaļas vai triki. Šāda pildviela ir piemērota kūku slāņošanai un dekorēšanai no jebkura veida mīklas. Ideāli derēs arī kā krēms bērnu kūkai. Sastāvdaļas:

• Sviests - 200 g
• Pudercukurs - 8-9 ēd.k. karotes.
• Piens - 2-3 ēd.k. l.

Atstājiet sviestu istabas temperatūrā vairākas stundas, līdz tas ir pilnībā mīkstināts. Izsijāt pūdercukuru. Sakuļ sviestu nelielā ātrumā, pakāpeniski pievienojot pulveri. Beigās pievieno pienu, palielinot kulšanas ātrumu. Krēmam jābūt gaisīgam un gaisīgam. Šādai bāzei var pievienot jebkādas dabīgas garšvielas un krāsvielas. Piemēram, citrona miziņa, m alti rieksti, sīrupi.

Eksperimenti

Ja klasiskie krēmi nav domāti jums un jūs neiebilstat eksperimentēt, tad šīs receptes ir paredzētas jums. No klasiskajiem produktiem var pagatavot pilnīgi oriģinālus krēmus, nomainot ierastās sastāvdaļas ar nestandarta sastāvdaļām vai mainot gatavošanas tehnoloģiju. Rezultāts var patīkami pārsteigt gan jūs, gan jūsu bērnu, gan viesus.

Mannas putras krēms

Kur vēl pievienot mannas putru, ja ne krēmā bērnu kūkai? Jums būs nepieciešams:

• Glāze piena.
• 3 ēd.k. l. manna.
• 100 g sviesta.
• Glāze cukura.
• Vanilīns pēc garšas.

Uzvāra pienu un ieber tajā mannu. Vāra, nepārtraukti maisot, 1-2 minūtes. Sagatavoto putru atdzesē. Atsevišķi saputo istabas temperatūras sviestu, pakāpeniski pievienojot vaniļu un cukuru. Sakuļ mannu un pievieno sviesta un cukura maisījumam. Saputo krējumu līdz gludai. Tas ir piemērots biskvīta, medus, olu krēma kūku slāņošanai.

Biezpiens-banāns

Krēms, kura sastāvā ir biezpiens, lieliski der kūkai uz gadu puisim vai meitenei. Kūkā izmantotie piena produkti uzsvērs, ka tā ir radīta mazulim. Biskvīta un medus kūkām lieliski sader biezpiena krēmi. Biezpiena banānu krēmam jāņem:

• 200g pilna tauku satura biezpiena (9-18%).
• 2 banāni (vēlams pārgatavojušies).
• 4 ēd.k. ēdamkarotes trekna skābā krējuma (20% vai vairāk).
• 2 ēd.k. karotes cukura.
• 1 tējkarote citrona sulas.

Biezpienu izberž caur sietu, tad pievieno saldo krējumu, cukuru un citrona sulu. Biezpienam pievieno banānus un saputo saldo krējumu līdz viendabīgai masai. Stundu atdzesē ledusskapī. Šo krēmu vislabāk izmantot kā piedevu kūkā. Piemēram, apvienojiet ar eļļu.

Zīdaiņu formulas krēms

Lai iegūtu nelielu dzimšanas dienas torti, varat izmantot krēmu, kura pamatā ir bērnu formula. Šāds deserts bērnam noteikti izrādīsies veselīgs un drošs. Sastāvdaļas:

• Zīdaiņu piena pulverveida formula - 1 glāze.
• Sviests – 200g
• Ūdens - 3 ēd.k. karotes.
• Cukurs pēc garšas.

Sakuliet mīksto sviestu. Pievienojiet ūdeni ar mazulimaisījumu un sakuļ līdz gludai. Ja krēms šķiet nesaldināts, var pievienot pāris ēdamkarotes cukura, iebiezināto pienu vai citu saldinātāju. Krēmu no maisījuma izmanto biskvīta kārtai, medus kūkām.

Šokolādes krēms

Daudziem bērniem ļoti garšo šokolāde, un šokolādes deserti ir vieglāk ēdami nekā krējuma un augļu kūkas. Labam šokolādes krēmam jābūt ar bagātīgu šokolādes garšu un ēstgribu tumšu krāsu. Šim krēmam jums būs nepieciešams:

• Tumšā šokolāde - 600g
• Bergamotes tēja – ½ tase.
• Apelsīna miziņa.

Šokolādi izkausē ūdens peldē. Tad tajā ielej stipru tēju un pievieno apelsīna miziņu. Iegūto šķidro krēmu var izmantot kā glazūru kūkai, vai arī likt ledusskapī un ļaut sastingt. Šo sabiezināto šokolādes krēmu varat izmantot kā kārtu bērnu kūkai.

Šokolāde ar sviestu un krējumu

Šokolādes krēms ar krējumu un sviestu un labi saglabā formu. Tas nozīmē, ka to var izmantot ne tikai kūku slāņošanai, bet arī desertu dekorēšanai. Krēmam nepieciešams:

• 100g tumšās šokolādes.
• 100 ml krējuma, 35%.
• 50g pūdercukura.
• 40g sviesta.

Krējumu sajauc ar pulveri un karsē, nevis vāra. Ielejiet maisījumu salauztajā šokolādes tāfelītē un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Visbeidzot pievienojiet sviestu un sakuliet.

Mascarpone krēms

Krēmi arkrējuma siers mascarpone ir maigs un viegls. Ideāli piemērots kā impregnēšana un kūkas dekorācija uz gadu meitenei un vecākiem bērniem. Sastāvdaļas:

• Mascarpone - 600 g.
• Iebiezinātais piens - 1 kanna.
• Pudercukurs - 1 ēd.k. karote.

Sieru ar pulveri saputo ar mikseri. Tad ielej tajā iebiezināto pienu un turpina putot līdz biezai.

Marshmallow krēms

būtiskais krēms ir labāks par citiem kūku dekorēšanai. To ir viegli pagatavot. Tam nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas:

• 100 g zefīru ar jebkuru garšu.
• 100 g sviesta.

Zefīrs uz minūti ieliek mikroviļņu krāsnī, lai mīkstina. Pusi istabas temperatūras sviesta pa daļām sakuļ izkausētajos zefīros. Pārvietojiet trauku ar krējumu aukstā ūdenī, turpinot kult, un pievienojiet atlikušo eļļu. Saputo krējumu līdz vēsai un stingrai, stingrai virsotnei.

Skābā krējuma olu krēms

Šis krēms ir labs, jo skābais krējums ir termiski apstrādāts, kas nozīmē, ka tas ir drošs bērnu ēdienreizēm. Šāds krēms ir labi piemērots bērnu biskvīta kūkai kā slānis. Ar to biskvīts nebūs sauss, jo saldais krējums labi piesūcina mīklu. Sastāvdaļas:

• 300 g saldā krējuma, 20%.
• 2 ēd.k. karotes miltu.
• 1 ola.
• 120g cukura.
• 250g sviesta.
• Vanilīns pēc garšas.

Visas sastāvdaļas, izņemot eļļu, samaisa un ievieto ūdens vannā. gatavot,maisot līdz biezai. Pēc atdzesēšanas līdz istabas temperatūrai. Sakuļ mīksto sviestu un iemaisa olu krēmā.

Kūku padomi

Lai kādu krēmu izvēlētos, atcerieties, ka krēma kūkas ātri bojājas un netiek uzglabātas istabas temperatūrā. Kūkas dekorēšanai labāk izmantot figūriņas, kas izgatavotas no mastikas, šokolādes vai citiem produktiem, kas ilgstoši nebojājas. Siltā olu krēma kūka ilgs tikai 3 stundas. Pēc šī laika to ēst ir bīstami.