Medus kūka ar žāvētām plūmēm un valriekstiem: soli pa solim recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Medus kūka ir grūti pagatavojama kūka, kuru pelnīti iecienījuši lieli un augoši saldie zobi. Tas sastāv no vairākām plānām kūkām, kas samērcētas biezā krēmā un papildinātas ar gardu kārtu. Šodienas materiālā atlasītas interesantākās receptes medus kūkai ar žāvētām plūmēm un riekstiem.

Ar biezpienu

Šī mīkstā un gardā kūka ir lieliski piemērota bērnu ballītei. Sastāv no vairākām labi izceptām kūkām, smērētas ar krējumu un biezpiena krēmu. Un tajā esošie rieksti un žāvēti augļi piešķir tai īpašu garšu. Lai pacienātu savu mazo saldo zobiņu, jums būs nepieciešams:

• 360 g miltu.
• 100g mīksta mājas biezpiena.
• 450 g bieza trekna skābā krējuma.
• 300 g žāvētu plūmju.
• 420 g b altā smalkā cukura (300 par mīklu, pārējais krēmam).
• 4 atlasītas jēlas olas.
• 1,5 tējk cepamais pulveris un soda.
• 4 ēd.k. l. laima medus.
• Vanilīns un valrieksti (pēc garšas).

Lai pagatavotu medus kūku ar žāvētām plūmēm, nepietiek ar visu nepieciešamo sastāvdaļu krājumiem. Tikpat svarīgi ir iepriekš iepazīties ar ieteicamo darbību secību:

1. darbība. Vispirms olas saldina ar granulētu cukuru un apvieno ar cepamo pulveri, sodu un medu, un pēc tam enerģiski saputo.

2. darbība. Iegūto masu nosūta uz ūdens vannu un karsē, neapturot mikseri, līdz tilpums dubultojas.

3. darbība. To visu mīca ar rokām ar vairākkārt izsijātiem miltiem un uzsmērē uz pergamenta gabaliņiem, veidojot apaļas kūkas.

4. darbība. Katru no tām cep uzkarsētā cepeškrāsnī, un pēc tam pārsmērē ar krējuma, cukura, vaniļas un biezpiena krēmu, pārber ar sasmalcinātām žāvētām plūmēm un saliek kaudzē vienu virs otras. Kūkas virspuse un sāni ir dekorēti ar sasmalcinātiem riekstiem un sadrupinātiem kūkas atgriezumiem. Gatavs gardums tiek nosūtīts uz ledusskapi un tiek pasniegts uz galda pēc dažām stundām.

Ar kakao

Šī šokolādes medus kūka ar žāvētām plūmēm un olu krēmu būs ikvienu svētku īpašais ēdiens. To ilgi atcerēsies jūsu viesi, kuri noteikti vēlēsies iegūt viņa recepti. Lai izceptu šo brīnišķīgo kūku, jums būs nepieciešams:

• 600g smalko miltu.
• 100g b altā smalkā cukura.
• 2 atlasītas jēlas olas.
• 2, 5 ēd.k. l. nesaldināts sausais kakao.
• 3 ēd.k. l. viegls medus.
• 1,5 tējk cepamā soda.
• ¼ sviesta standziņas.
• 2 šķipsniņas sāls.

Tas viss būs nepieciešamsmīcīt mīklu kūkām. Lai pagatavotu olu krēmu un dekorētu kūku, jums būs jāuzkrāj papildus:

• 200 g žāvētu plūmju bez kauliņiem.
• 100 g valriekstu kodolu.
• 50g b altā smalkā cukura.
• 3 neapstrādāti olu dzeltenumi.
• 1 glāze pasterizēta govs piena.
• 1 tējk svaiga citrona sula.
• 2 ēd.k. l. parastie kviešu milti.
• ¼ sviesta standziņas.

Darbību algoritms:

1. darbība. Jēlas olas saputo ar cukuru un sāli, tad pārlej ar sviestu, cepamo sodu un medu.

2. darbība. Tas viss tiek nosūtīts uz plīts un īsu brīdi uzsildīts uz minimālas uguns, nepārtraukti maisot.

3. darbība. Masu, kas ir palielinājusies apjomā, noņem no degļa, atdzesē un tonizē ar kakao.

4. darbība. To visu sajauc ar miltiem un sadala vairākās daļās, no kurām katru izrullē tā, lai iegūtu aptuveni vienādus apļus.

5. darbība. Iegūtās kūkas cep sakarsētā cepeškrāsnī, apsmērē ar olu krēmu, kas pagatavots no dzeltenumiem, cukura, piena, miltiem un sviesta, pārkaisa ar sasmalcinātām žāvētām plūmēm un saliek vienu virs otras. Kūkas virspusi dekorē ar sasmalcinātiem riekstiem un drupinātiem lūžņiem. Gatavā medus kūka tiek nosūtīta impregnēšanai un pēc pāris stundām tiek pasniegta pie galda.

Ar žāvētām aprikozēm

Visiem mājās gatavotu kūku cienītājiem, kuru rīcībā ir lēnā plīts, ir jāpieraksta zemāk esošā recepte. Medus kūka ar valriekstiem, žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm ir tik mīksta un maiga, ka burtiski kūst mutē. Lai to pārbaudītu pats, jūsnepieciešams:

• 300g smalko miltu.
• 6 olas.
• 1 glāze b altā cukura.
• 5 ēd.k. l. viegls medus.
• 1 tējk soda.

Lai pagatavotu krēmu un slāni žāvētu plūmju medus kūkai, jums būs nepieciešams:

• 800 g bieza trekna skābā krējuma.
• 100 g žāvētu aprikožu, valriekstu kodolu un žāvētu plūmju.
• 1 glāze smalkā cukura.

Ēdiena gatavošana:

1. darbība. Medu un soda tiek apvienoti un karsēti ūdens vannā, līdz kļūst tumšs.

2. darbība. Iegūto masu uzmanīgi iemaisa ar granulētu cukuru sakultās olās.

3. darbība. To visu papildina ar izsijātiem miltiem, kārtīgi samaisa un pagatavo lēnajā plītī, kas darbojas režīmā "Cepšana" 45 minūšu laikā.

4. darbība. Grauzdētu biskvītu pilnībā atdzesē un sagriež trīs kūkas kārtās.

5. darbība. Katru no tiem iesmērē ar krēmu, kas sastāv no saldā krējuma un cukura, pārkaisa ar žāvētiem augļiem un riekstiem un pēc tam saliek vienu virs otra. Gatavā kūka tiek dekorēta pēc savas gaumes un atstāta mērcēt.

Ar krēmu

Krievu tradicionālo saldumu cienītājiem jāņem vērā vēl viena ne pārāk sarežģīta medus recepte. Kūka ar žāvētām plūmēm, riekstiem un krēmīgu skābo krējumu būs cienīgs aizvietotājs veikalā nopērkamajiem kolēģiem un veiksmīgi iederēsies ģimenes ēdienkartē. Lai to izceptu pats mājās, noteikti būs nepieciešams:

• 400 g b alto cepamo miltu.
• 150g bieza krējuma.
• 500 g bieza skābā krējuma.
• 300 g b altscukurs.
• 200 g žāvētu plūmju.
• 5 neapstrādātas atlasītas olas.
• 1 glāze sasmalcinātu riekstu.
• 3 ēd.k. l. šķidrs medus.
• 1,5 tējk soda.

Instrukcija:

1. darbība. Olas apstrādā ar mikseri, pakāpeniski pievienojot cukuru un medu.

2. darbība. To visu sajauc ar sodu un izsijātiem miltiem, sadala daļās un cep vairākās apaļās kūkās.

3. darbība. Katru no tiem bagātīgi iesmērē ar krēmu, kas sastāv no krējuma, kas saputots ar skābo krējumu un cukuru, pārkaisa ar žāvētām plūmēm un riekstiem, un tad saliek vienu virs otra. Gatavā kūka tiek dekorēta pēc jūsu ieskatiem un nosūtīta impregnēšanai.

Ar vārītu iebiezināto pienu

Šajā saldajā medus kūkā ar žāvētām plūmēm un riekstiem ir salīdzinoši daudz kaloriju. Tāpēc tas ir jāsagatavo tikai tiem, kam nav problēmas ar lieko svaru. Lai izceptu šo barojošo kūku, jums būs nepieciešams:

• 100 g bieza trekna skābā krējuma.
• 230 g miltu.
• 120 g valriekstu kodolu.
• 200 g b altā cukura.
• 1 paka sviesta.
• 3 olas.
• 4 ēd.k. l. mīļā.
• ½ tējk ar etiķi dzēsta soda.

Lai pagatavotu saldo krēmu kūku mērcēšanai, būs nepieciešams:

• 400 g vārīta iebiezinātā piena.
• 300 g žāvētu plūmju un sviesta.

Ēdiena gatavošana:

1. darbība. Olas saputo ar cukuru un tad pārlej ar nekarstu kausētu sviestu.

2. darbība. Viss šissajauc ar krējumu, dzēstu sodu, medu, sasmalcinātiem riekstiem un miltiem, un pēc tam sadala vairākās daļās un cep uzkarsētā cepeškrāsnī.

3. darbība. Gatavās kūkas pilnībā atdzesē, apsmērē ar mīksta sviesta krēmu, kas saputots ar vārītu iebiezināto pienu, pārkaisa ar sasmalcinātām žāvētām plūmēm un saliek vienu virs otras. Iegūto kūku izdekorē pēc saviem ieskatiem un atstāj mērcēt.

Ar sviestu un skābo krējumu

Šī gardā medus kūka ar žāvētām plūmēm un valriekstiem būs lielisks papildinājums ģimenes tējas ballītei. Lai to izceptu, jums būs nepieciešams:

• 350g smalko miltu.
• 150 g medus.
• 100 g b altā cukura.
• 3 olas.
• 1,5 tējk ar etiķi dzēsta soda.
• ½ pakas mīksta sviesta.

Lai pagatavotu biezu krējumu un saldu pildījumu, jums būs nepieciešams:

• 120 g valriekstu kodolu.
• 200 g žāvētu plūmju.
• 1 dzeltenums.
• 1 paka sviesta.
• 1, 5 glāzes skābā krējuma.
• ½ glāzes cukura.
• 3 ēd.k. l. milti.
• Vanilīns.

Kā gatavot:

1. darbība. Olas saputo, pamazām pievienojot cukuru, medu un mīkstu sviestu.

2. darbība. Iegūto masu karsē ūdens peldē, pēc tam noņem no plīts un papildina ar dzēstu sodu.

3. darbība. To visu samīca ar miltiem, dekorē kūku formā un cep mērenā temperatūrā.

4. darbība. Gatavo medus kūkas pamatni iesmērē ar olu krēmu, sastāvno vanilīna, cukura, krējuma, miltiem, dzeltenuma un sviesta, pārkaisa ar žāvētām plūmēm un riekstiem. Šādi apstrādātas kūkas saliek vienu uz otras, izdekorē pēc savas gaumes un atstāj mērcēt.

Ar kefīru

Šo mīksto medus kūku ar žāvētām plūmēm un skābo krējumu novērtēs cepumu cepšanas cienītāji. Gaisa kūkas, kas iesmērētas ar saldu impregnēšanu un papildinātas ar žāvētiem augļiem, tiek gatavotas no kefīra mīklas, kas nozīmē, ka tās arī izrādās veselīgas. Lai pagatavotu šo kūku pašam, jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes miltu.
• 2 tases svaiga jogurta.
• 2 glāzes cukura.
• 2 neapstrādātas atlasītas olas.
• 1 tējk ar etiķi dzēsta soda.
• 2 ēd.k. l. šķidrs medus.

Lai saputotu krējumu un dekorētu kūkas, būs nepieciešams:

• 150 g pūdercukura.
• 800 g bieza trekna skābā krējuma.
• 100 g žāvētu plūmju.
• 50g tumšās šokolādes.
• 1 sauja riekstu.

Kūkas gatavošanas process sastāv no vairākiem vienkāršiem soļiem, kas jāveic stingrā secībā:

1. darbība. Svaigas olas saputo ar pusi no pieejamā cukura un tad papildina ar kefīru un saldo smilšu paliekām.

2. darbība. To visu sajauc ar medu, dzēstu sodu un miltiem, sadala daļās un cep uzkarsētā cepeškrāsnī.

3. darbība. Iegūtās kūkas bagātīgi iesmērē ar krēmu, kas pagatavots no skābā krējuma un pūdercukura, pārkaisa ar riekstiem un žāvētām plūmēm, pēc tam saliek vienu virs otras un pārlej ar kausētu šokolādi.

Ar gatavskūkas

Tiem, kuri mīl medus kūku ar žāvētām plūmēm un riekstiem, bet nevar veltīt daudz laika tās cepšanai, īpaša uzmanība jāpievērš šādas kūkas gatavošanas ekspresiespējai. Lai to atkārtotu, jums būs nepieciešams:

• 500 g bieza svaiga skābā krējuma (25%).
• 200 g žāvētu plūmju.
• 250 g valriekstu kodolu.
• 1 glāze b altā cukura.
• 5 medus kūkas.
• 3 ēd.k. l. saldais pulveris.

Sagatavošana ļoti vienkārša:

1. darbība. Katra no kūkām tiek atbrīvota no rūpnīcas iepakojuma un pēc tam iesmērēta ar krējumu, kas saputots no skābā krējuma, granulētā cukura un pulvera.

2. darbība. Pēc tam tos pārkaisa ar sasmalcinātām žāvētām plūmēm un drupinātiem riekstiem, saliek vienu virs otra un izdekorē pēc savas patikas. Iegūto kūku atstāj uzsūkties un pasniedz dažas stundas vēlāk.

Ar iebiezināto pienu

Šī sulīga kārtainā medus kūka ar žāvētām plūmēm ieņems pienācīgu vietu jūsu ēdienkartē. Tas ir tik daudzpusīgs, ka, ja vēlas, tas kļūs ne tikai par patīkamu papildinājumu ģimenes sapulcēm, bet arī par īstu svētku mielasta noformējumu. Lai to izceptu, jums būs nepieciešams:

• 150 g b altā cukura.
• 350g smalko miltu.
• 3 olas.
• ½ sviesta standziņas.
• 5 ēd.k. l. laima medus.
• 1 tējk soda.

Lai saputotu krējumu un dekorētu gatavo medus kūku ar žāvētām plūmēm, jums būs nepieciešams:

• 400g parastā iebiezinātā piena.
• 300 g skābā krējuma (25%).
• 300 g žāvētu plūmju.
• 200 g valriekstu kodolu.
• ¾ pakas sviesta.
• Vanilīns.

Lielākai ērtībai visu procesu var iedalīt vairākās vienkāršās darbībās, aizstājot viena otru:

1. darbība. Medu un sviestu apvieno dziļā traukā un karsē ūdens peldē, neaizmirstot pievienot ar cukuru sakultas olas.

2. darbība. To visu apstrādā ar putojamo slotiņu un pēc tam sajauc ar sodu un skābekli pildītiem miltiem.

3. darbība. No gatavās mīklas izcep vairākas plānas kūkas un nedaudz atdzesē.

4. darbība. Katru no tiem bagātīgi iesmērē ar krēmu, kas pagatavots no iebiezinātā piena, vanilīna, saldā krējuma un sviesta, pārkaisa ar riekstiem un žāvētām plūmēm un pēc tam saliek vienu uz otras. Iegūto kūku izdekorē pēc saviem ieskatiem un atstāj uz vairākām stundām, lai iemērc.

Ar vīnu

Šī gardā medus kūka ar žāvētām plūmēm ar smaržīgu pildījumu un maigi biezu krēmu vēl ilgi paliks atmiņā ikvienam, kas to vismaz reizi pamēģinās. Lai izceptu šo kūku, jums būs nepieciešams:

• 3 olas.
• ½ tasi mīksta sviesta.
• ½ glāzes cukura.
• 1/3 tase medus.
• 3 glāzes miltu.
• 1 tējk soda.
• 1 šķipsniņa sāls.

Lai pagatavotu krēmu un piedevas, pa rokai jābūt:

• 900g trekna saldā krējuma.
• 30 žāvētas plūmes.
• 1 citrons.
• 1, 5 glāzes b altā cukura.
• 1 glāze sasmalcinātu riekstu.
• ½ glāze sarkanavīns.
• Vanilīns.

Gatavošanas algoritms:

1. darbība. Tāpat kā visos iepriekšējos gadījumos, ir loģiski sākt procesu ar mīklas mīcīšanu. Lai to izdarītu, olas, cukuru, sviestu, sāli un medu sajauc dziļā bļodā un karsē ūdens vannā.

2. darbība. Iegūto šķidro masu noņem no uguns un papildina ar sodu.

3. darbība. To visu rūpīgi sajauc ar skābekli saturošiem miltiem un sadala daļās.

4. darbība. Katru no tiem izrullē plānā kārtā, liek uz cepešpannas un cep uzkarsētā cepeškrāsnī.

5. darbība. Grauzdētas kūkas bagātīgi apsmērē ar no saldā krējuma, vanilīna, cukura un citrona sulas saputotu krējumu, pārkaisa ar drupinātiem riekstiem, papildina ar siltā sarkanvīnā samērcētām sasmalcinātām žāvētām plūmēm, kas saliktas vienu virs otras. Gatavo kūku izdekorē pēc savas gaumes un atstāj uz vairākām stundām mirkt. Pirms pasniegšanas to sagriež porcijās un izklāj uz skaistiem šķīvjiem.

Pēcvārda vietā

Esam atlasījuši dažas no interesantākajām un tajā pašā laikā ne pārāk grūti pagatavojamām kūkām. Medus mīklas, žāvētu plūmju, riekstu un smalkā krējuma kombinācija ir ļoti interesanta, pats deserts ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti barojošs. Šādas kūkas var dekorēt ne tikai ar kūku skaidiņām, bet arī ar šokolādes glazūru. Mīkla uz medus bāzes ir lieliska iespēja cirtainu kūku pagatavošanai, ar ko bērni noteikti būs sajūsmā. Galvenais ir izgriezt figūru elementus, kamēr kūkas vēl siltas,pēc atdzesēšanas tie sabruks.