Kūka ar banāniem un iebiezināto pienu: receptes un gatavošanas iespējas

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Kūka ar iebiezināto pienu un banāniem - deserts, ko mīl daudzi. Ir pietiekami daudz recepšu un ieteikumu, kā to pagatavot. Bet mēs pievērsīsimies diviem variantiem: kā pagatavot bez cepšanas un kā pagatavot klasisko biskvīta kūku.

Receptes atšķirība

Kāda ir atšķirība? Atbilde ir ļoti vienkārša: viss ir par pamatu. Banānu un iebiezinātā piena kūku bez cepšanas veido uz cepumu kārtas. Klasiskā recepte prasa sagrieztus cepumus.

Ar ko es varu aizstāt banānus?

Cepums, iebiezinātā piena un banānu kūka noteikti ir laba. Taču daudziem var šķist, ka šāds deserts ir pārāk cukurots. Protams, bērnus iepriecinās banāni. Bet pieaugušajiem jūs varat pagatavot kivi kūku. To nedaudz skābena garša labi sader ar skābo krējumu.

Ja banāni kļūst tumšāki

Daudzām mājsaimniecēm estētika ir ārkārtīgi svarīga. Tāpēc banāni, kuriem ir tendence kļūt tumšākiem, kūkas kārtā var šķist neglīti. Šajā gadījumā deserta krēms ir pilnīgi iespējams.pagatavojiet atsevišķi, viegli tonējot ar karoti kakao. Šāds pieskāriens papildinās toni skaistumu un padarīs garšu sarežģītāku un patīkamāku. Tomēr der atcerēties, ka šis triks nedarbosies ar citiem augļiem. Banāns lieliski sader ar kakao. Bet citu komponentu sula vienkārši neļaus krēmam sabiezēt.

Kūka ar banāniem un iebiezināto pienu: sastāvdaļu saraksts

Tātad, desertā mums vajag:

• augstas kvalitātes milti - 100 grami;
• sviests (tauku saturs no 82%) - 100 grami;
• granulētais cukurs - 75 grami;
• vistas ola - 3 gab.;
• banāns - 2 gab.;
• iebiezinātais piens - divas trešdaļas no standarta kannas;
• cepamā soda - puse tējkarotes.

Soli pa solim gatavošana

Vissvarīgākais, kas jāatceras, ir krēma biezums. Neatkarīgi no tā, kuru banānu un iebiezinātā piena kūkas recepti izvēlaties, krēmam jābūt blīvam. Lielākā daļa mājsaimnieču bez lielas vilcināšanās ņem neapstrādātu iebiezināto pienu. Bet jums nevajadzētu to darīt. Galu galā tas ir pilns ar kūku pārmērīgu mērcēšanu. Turklāt cepumi mēdz mīkstināt daudz ātrāk nekā klasiskais biskvīts.

Sāksim:

1. Uzvāriet mūsu kondensēto pienu. Lai to izdarītu, 45 minūtes turiet burku verdošā ūdenī, ja mēs gatavojam kūku ar cepumiem, iebiezināto pienu un banānu bez cepšanas; ja ar klasisko biskvītu - 35 minūtes.
2. Kamēr piens sasniedz stāvokli, mēs darām mīklu. Atdaliet dzeltenumus no b altumiem. Pēdējo 10 minūtes atdzesējam saldētavā. vairāklaiks nav vajadzīgs. Saputojiet olu b altumus ar vislielāko miksera ātrumu, līdz parādās stingras putas. Sajauc dzeltenumus, maigi un pakāpeniski pievieno to masā.
3. Tūlīt pēc tam bļodā iemet cukuru. Atkal pārspēj visu ar maksimālo ātrumu. Sasniedzam viendabīgu konsistenci. Cukura graudiem nevajadzētu būt redzamiem pieskaroties.
4. Ielieciet masā sodu. To var vai nevar nodzēst. Bet, lai kūka būtu patiešām krāšņa, pievienojiet citronu sulu karotei ar sodas saturu vai tieši mīklā. Pilieni 3-5, ne vairāk. Šo metodi izmanto arī gadījumos, kad nepieciešams padarīt gaišāku pašu biskvītu. Atkal panākam masas viendabīgumu, bet jau ar vidējiem ātrumiem.
5. Tādā pašā ātrumā mēs ieviešam miltus. Mēs to darām pa daļām. Tiklīdz mīkla kļūst viendabīga, izslēdziet mikseri.
6. Iepriekš uzsildām cepeškrāsni. Mēs iestatām sensoru uz 1700 grādiem. Kamēr tiek sasniegta vajadzīgā temperatūra, tas tiek ieslēgts testa formā. Apsmērējam ar eļļu un pārkaisām ar rīvmaizi. Mīklu lej tā, lai tā būtu vienmērīgi sadalīta. Ja jums nav silikona veidnes, bet gan tērauda, labāk pārklājiet apakšu ar pārtikas pergamentu.
7. Cep kūku apmēram pusstundu. Protams, tas viss ir atkarīgs no jūsu krāsns veida. Bet pārbaudes gatavībai vajadzētu būt ne agrāk kā 20 minūtes. Ja atvērsit skapi pārāk agri, cepums "izgāzīsies", un jūs neko nevarat darīt.
8. Jebkuras kūkas maiguma atslēga ir impregnēšana. Cepuma gadījumā varat ķerties pie vienkāršas manipulācijas. Mēs izņemam kūku no krāsns. Mēs gaidām, kad tas atdziest. Tālāk ietiniet to pārtikas plēvē un ieliecietsaldētavā pa nakti. Starp citu, šādā formā kūku var uzglabāt mēnesi. Protams, jūs varat iztikt bez šīs tehnikas. Taču sasaldēšana ļauj sasniegt vislielāko cepšanas maigumu un līdz ar to arī vislabāko impregnēšanu.
9. Cepumu sadalām kūkās. Pēdējo skaits mainīsies atkarībā no produkta krāšņuma. Parasti tas ir divi vai četri slāņi. Izgrieziet ar virtuves auklu vai parasto makšķerauklu.
10. Kūka ar banāniem un iebiezināto pienu nesastāv tikai no norādītajām sastāvdaļām. Savienojošais posms tajā ir augstas kvalitātes sviests. Lūdzu, ņemiet vērā: nekādā gadījumā nav izplatības. Smērējamais līdzeklis ir sviesta surogāts. Tas sastāv no augu un piena taukiem, kā arī dažādām garšvielām. Turklāt tas nav piemērots kā komponentu saistviela, jo tas mīkstina daudz ātrāk nekā īsts sviests. Tāpēc mēs izvēlamies kvalitatīvu produktu, kura tauku saturs ir vismaz 80 procenti. Tātad, sāksim gatavot krējumu. Sakuļ sviestu līdz viendabīgai b altai konsistencei. Pamazām, burtiski pa tējkarotei, ieviešam iebiezināto pienu un smalki sagrieztus banānus. Rezultātā masai vajadzētu izskatīties kā sulīgam maiga smilškrāsas toņa biezenim. Mēs apstrādājam kūkas ar iegūto krēmu. Atcerieties, ka tā daudzums jāaprēķina, pamatojoties uz to, cik slāņu jums ir. Mēs sākam montāžu. Uz pirmā un priekšpēdējā biskvīta liekam smalki sagrieztus banānus. Kūkas liekam pa vienai. Gatavo kūku pārziež ar pārējo krējumu.

Kā izrotāt

Kūku ar banāniem un iebiezināto pienu nedrīkst pārslogot. Galu galā viņš patspati par sevi ir bagāta garša. Tāpēc kā dekorācija tam ir piemēroti fizalis, šokolādes skaidiņas vai vienkārši mazas krēmkrāsas rozes.

Bez cepšanas iespējas

Kūka ar banāniem, skābo krējumu un iebiezināto pienu ir vieglāka un gaisīgāka. Un, pateicoties tam, ka jums nav jātērē laiks biskvīta cepšanai, jūsu dārgie spēki tiek ietaupīti. Turklāt to ir ļoti viegli pagatavot. Pat bērns var tikt galā ar šo procesu.

Sastāvdaļas:

• sviests - 80 grami;
• cepumi (ideālā gadījumā - "Cepts piens") - 200 grami;
• banāni - 3 gab.;
• skābais krējums - 300 grami;
• iebiezinātais piens - 250 grami;
• rūgtā šokolāde - 100 grami;
• pūdercukurs - 60 grami;
• vaniļas cukurs - pēc garšas.

Protams, varat eksperimentēt ar šo sarakstu. Skābo krējumu vajadzētu aizstāt ar krējumu, kura tauku saturs pārsniedz 30 procentus, bet iebiezināto pienu ar biezpienu.

Pakāpju gatavošana:

1. Nosūtiet cepumus uz blendera vai virtuves kombaina bļodu. Iemet tur sviestu. Maļ, līdz masa izskatās pēc parastajām smiltīm.
2. Ņemam konditorejas gredzenu. Tās diametram jābūt vismaz 22 centimetriem. Zem tā liekam šķīvi. Masu no blendera sadalām pa apakšu. Ievērojiet viendabīgumu.
3. Nosūtiet gredzenu uz ledusskapi uz 15 minūtēm.
4. Nomizojiet banānus. Mēs griežam ar plāksnēm ne vairāk kā 5 milimetrus.
5. Nosūtiet saldo krējumu uz bļodiņu saputošanai. Mēs to ievietojāmledusskapī uz 15 minūtēm. Tātad masu būs vieglāk pārspēt.
6. Mēs saņemam savu sviesta un cepumu kārtu. Pārlej ar vārītu iebiezināto pienu. Tāpat neaizmirstiet par vienmērīgu sadalījumu. Kārtojiet banānus.
7. Atpakaļ pie mūsu skābā krējuma. Izņem no ledusskapja un sakuļ apmēram 30 sekundes. Pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru (neaizmirstiet to vispirms izsijāt, lai nebūtu kunkuļu) un vanilīnu. Puto vēl 3 minūtes, līdz veidojas stingras virsotnes.
8. Iebiezinātā piena un banānu kārtu pārsmērē ar skābo krējumu.
9. Trīs tumšās šokolādes uz smalkas rīves. Apkaisiet kūku ar iegūto drupatu un nosūtiet uz pāris stundām ledusskapī. Pirms pasniegšanas noņemiet gredzenu. Deserts ir gatavs!

Mazs padoms

Kūku ar banāniem un iebiezināto pienu bez cepšanas var pagatavot parastajā konditorejas formā. Un tam nemaz nav jābūt apaļam. Ja jums ir kvadrāts, varat paņemt parastos smilšu kūkas cepumus taisnstūra formā un vienkārši cieši nolikt apakšā. Ja trīsstūris - ņem cepumu trīsstūra formā. Galvenais, lai formai jābūt noņemamai.

Bet, ja izvēlējāties pamatni veidot, klājot cepumus, nevis tos drupinot ar sviestu, ņemiet vērā, ka tas būs mazāk mērcēts ar krējumu. Jā, un griezt šādu kūku nav īpaši ērti.