Kā pagatavot Filadelfijas sieru mājās: ēdiena gatavošana, gatavošanas procedūra

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Krēma siers vienmēr ir pieprasīts, taču arī Filadelfijas siers ir diētisks produkts, kuram ir ne tikai augsta cena, bet dažkārt to nemaz nav tik vienkārši iegādāties. Tāpēc daudzas mājsaimnieces domā, kā mājās pagatavot Filadelfijas sieru. Tiek uzskatīts, ka šāds pašu gatavots produkts būs daudz ekonomiskāks un ēstgribu.

Produkta pārskats

Siers "Philadelphia" ir ar augstu kaloriju saturu, tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no liekajiem kilogramiem, šo sieru vēlams nelietot. Atšķirībā no citām siera šķirnēm, tā nogatavināšana neaizņem daudz laika. Pēc tekstūras tas ir krēmīgs. Gatavošanas process ir vienkāršs un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Līdz šim ir vairākas receptesšī siera pagatavošana.

Filadelfijas siera gatavošanas noslēpumi

Ja vēlaties iegūt jaunu un negaidītu slavenā siera garšu, varat vienkārši nedaudz mainīt galveno recepti un pievienot citas sastāvdaļas, kas ļauj eksperimentēt. Bet, lai pagatavotu "Philadelphia" mājās, ir noslēpumi, kas jums jāzina, lai siers būtu ēstgribu un garšīgs.

Daudzi cilvēki zina, kā mājās pagatavot Filadelfijas sieru. Tomēr daudzi gatavošanas noslēpumi viņiem var būt jauni un noderīgi. Vispirms jāparūpējas par to, kāda garša būs siera pastai. Lai iegūtu pikantu garšu un aromātu, tam var pievienot smalki sagrieztus zaļumus, piemēram, sīpolus, dilles vai pētersīļus, kā arī koriandru.

Lai "Philadelphia" būtu arī pikanta garša, gatavojot tai jāpievieno labi saspiesta ķiploka daiviņa. Šis produkts kļūs noderīgāks, ja vienu vistas olu aizstās ar četrām nealerģiskām paipalu olām. Daudzi pieredzējuši pavāri izvēlas nevis citronskābi, bet gan dabīgo citronu sulu. Siera pagatavošanai parasti pietiek ar vienu tējkaroti sulas.

Kā pagatavot Filadelfijas sieru mājās, lai gatavojot tas sanāk vairāk? Šo jautājumu bieži uzdod mājsaimnieces. Lai Filadelfija būtu pēc iespējas lielāka, jums vajadzētu lietot treknupienu. Masai var pievienot mazus bekona gabaliņus, gaļu, sarkanās zivis, ceptus sīpolus un pat sēnes, no kurām tad sanāks gards siera cienasts.

Ja Filadelfijas sieru izmanto kūku vai citu saldu kulinārijas izstrādājumu dekorēšanai, tad šādai siera masai var pievienot cukuru vai mazus ogu un augļu gabaliņus, kas mainīs produkta garšu.

Filadelfijas mājas siera recepte

Izlasot šo rakstu, varat uzzināt, kā mājās pagatavot Filadelfijas sieru. Sagatavošana aizņem apmēram divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Ēdienu gatavošanai iepriekš jāiegādājas šādi produkti: vistas olas, piens, kefīrs, citronu sula, sāls un cukurs.

1. Procesam jāsākas ar piena karsēšanu, kura tauku saturam jābūt aptuveni 3,2%. Viens litrs piena jāielej katliņā un jāuzvāra uz vidējas uguns.
2. Šajā katlā pamazām vispirms pievienojiet vienu tējkaroti sāls un pēc tam tikpat daudz cukura. Šis piens jums visu laiku ir jāmaisa.
3. Tiklīdz piens uzvārās, pievieno tam puslitru kefīra. Un atkal labi jāsamaisa un jāpārliecinās, ka šķidrums nesarecē.
4. Pēc dažām minūtēm pannas saturs jāizfiltrē caur marli, kurā masa jāiekar piecpadsmit minūtes, lai liekais šķidrums būtu stikls.
5. Šajā laikā citā katliņā vai dziļā bļodā sakuliet vienu tējkaroti citrona sulas arvistas olu un pēc tam šeit pievienojiet marles sieru.
6. Saputo maisījumu līdz brīdim, kad tas palielinās apjomā un kļūst viendabīgs. Šādu mājas sieru nav ieteicams uzglabāt ledusskapī ilgāk par 10 dienām.

Biezpiena siera gatavošana

Daudzas mājsaimnieces sapņo iemācīties pagatavot Filadelfijas sieru no biezpiena. Šis produkts ir lieliski piemērots sviestmaizēm. Tas ir noderīgi, jo satur ne tikai lielu daudzumu kalcija, cinka, mangāna, dzelzs, A un B vitamīnu, bet arī beta-karotīnu. Zinot, kā pagatavot Filadelfijas krēmsieru, saprotot, ka sastāvdaļas nav jāvāra, katra saimniece novērtē, cik šis produkts ir noderīgs.

Lai pagatavotu sieru, jāsaputo 0,2 litri krējuma un pēc tam jāpievieno 500 grami biezpiena, vēlams beztauku, un 0,2 litri skābā krējuma. Turpina visu kult ar mikseri. Šai masai pēc garšas pievieno sāli un sasmalcinātas dilles. Viss ir rūpīgi jāsamaisa.

Tie, kas prot pagatavot paši savu Filadelfijas sieru, parasti neliek to uzreiz ledusskapī, bet atstāj uz dienu virtuvē, lai var nogatavoties. Un tikai nākamajā dienā viņi to pārliek ledusskapī. Ir zināms, ka tik ēstgribu sieru uzglabā ne ilgāk par vienu mēnesi.

Filadelfijas siera gatavošanas process no piena un kefīra

Kā pagatavot Filadelfijas sieru mājās un lēti? Priekšēdiena gatavošanai ir vērts izmantot pienu un biezpienu. Šāda siera izstrādājuma garša nedaudz atšķirsies no dabīgā, taču recepte ir ļoti vienkārša.

• Lai pagatavotu šāda veida sieru, būs nepieciešama ola, sāls, puslitrs zema tauku satura kefīra un 0,4 litri piena.
• Atliek sajaukt kefīru ar olu, lai sanāk viendabīga masa, un tad sāli pēc garšas.
• Kadiņš ar pienu jāuzliek uz plīts, un, kad tas uzvārās, tad lej tajā kefīra un olu maisījumu, kas vispirms jāuzvāra.
• Tiklīdz šī kopējā masa uzvārās, panna ir jānoņem no uguns un jāatstāj 10 minūtes atdzist.
• Saturs tiek pārnests uz marli un caurduri, lai notecinātu lieko šķidrumu.
• Stundu vēlāk šo masu, kas ietīta marlē, pārnes platā traukā un atstāj zem spiediena uz nakti.

Filadelfijas siera gatavošanas procedūra uz raudzēta cepta piena

Mēģināsim pagatavot Filadelfijas sieru mājās uz raudzēta cepta piena:

1. Ēdienu gatavošanai būs nepieciešami simts mililitri skābā krējuma un divi simti mililitri raudzēta cepta piena un kefīra.
2. Visi produkti ir apvienoti un rūpīgi sajaukti.
3. Atkarībā no tā, kā šis siers tiks izmantots, sāli var pievienot pēc garšas vai nepievienot vispār.
4. Izgatavojot šādu maisījumu tikai no četriem produktiem, tas jāieliek dziļā traukā, kurā ievieto nelielu sietu, kas pārklāts ar vairākām marles kārtām.
5. Kad šīar maisījumu tiks izklāta marle, tad tā jāpārklāj ar vāku un pēc tam jāieliek ledusskapī uz divām dienām.

Raudzētās sūkalas šo divu dienu laikā ne tikai notecēs, bet arī nolobīsies. Tāpēc uz marles virsmas paliks tikai bieza un ļoti blīva siera masa. Šī masa būs mājās gatavots Filadelfijas siers, kas daudziem tik ļoti patīk.

Mājas jogurta siers

Ja saimniece vēlas pagatavot šādu Filadelfijas sieru, kas pēc garšas nemaz neatšķirsies no oriģināla, tad tomēr vajadzētu izmantot recepti gatavošanai uz jogurta.

Ēdienu gatavošanai būs nepieciešami šādi produkti: skābais krējums un jogurts. Der atcerēties, ka jogurtam jābūt dabīgam un vislabākais variants ir mājās gatavotais. Kopā vajag 200 mililitrus saldā krējuma un puslitru jogurta.

Tāpat kā citās receptēs, visu kārtīgi jāsamaisa un visu masu jāliek uz marles, uz kuras tad uzliek nastu. Šādam mājas sieram pēc garšas pievieno sāli. Bļodu ar kravu un sieru ievieto ledusskapī vai vēsā vietā uz divām dienām. Bet jums rūpīgi jāuzrauga process un laiku pa laikam jālej šķidrums no trauka. Tiklīdz vairs nav šķidruma, sieru var ēst.

Ko var darīt ar Filadelfijas sieru?

Mājās pašu gatavotam siera izstrādājumam ir patīkama garša un tas ir pārdomātsdaudzpusīgs, jo to var izmantot visdažādāko ēdienu pagatavošanai. Šāds siers lieliski panes jebkuru termisko apstrādi. Visbiežāk "Filadelfija" tiek izmantota par pamatu suši gatavošanai. Bieži vien šāds produkts kļūst arī par lielisku majonēzes vai sviesta aizstājēju.