Pildītas olas: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Uzkoda ir svarīga jebkura svētku galda sastāvdaļa. Visbiežāk šādus ēdienus var pagatavot iepriekš, lai saimniece varētu ietaupīt laiku un pūles. Pildītas olas ir ļoti populāras, jo ir ļoti daudz dažādu recepšu katrai gaumei.

Visiem patīk universāls ēdiens: gan pieaugušajiem, gan bērniem. Gatavošana prasa maz laika, galvenais ir izdomāt piemērotu pildījumu.

Uzkodu vēsture

Pildīto olu recepte pirmo reizi parādījās 16. gadsimtā un uzreiz ieguva lielu popularitāti. Šādu ēdienu varēja atļauties tikai cilvēki no augstākajām klasēm, tāpēc parastie cilvēki ilgu laiku uzskatīja šādu ēdienu par īstu delikatesi.

Sākotnēji olas pildīja tikai svētkos, un tikai pēc kāda laika ēdiens sāka atrasties arī ikdienā. Pagājušā gadsimta sākumā kā bufetes galda ēdienkarte bieži tika pasniegta uzkoda.

Pildīto olu fotoattēli vienmēr izskatās ļoti pievilcīgi un ēstgribu, tāpēc noteikti jāsāk gatavot gardumus. Pats svarīgākais irpareizi izvāra cieti vārītas olas un sagatavo tās pildīšanai. Vispirms olas jāizskalo aukstā ūdenī un jāvāra 10 minūtes. Pēc tam tie ir jāatdzesē ļoti aukstā ūdenī un jānoņem apvalks.

Pārgrieziet olu uz pusēm un izņemiet dzeltenumu. Vēlāk to vajadzēs samīcīt ar dakšiņu un pievienot pārējām pildījuma sastāvdaļām. Proteīna laivas turpmāk tiks pildītas ar pildījumu.

Kāda ir trauka izmantošana?

Pildītajās olās ir liels daudzums uzturvielu, kas palīdz cilvēka dzīvē. Viena šī ēdiena porcija satur 5,5 gramus olb altumvielu. Tas nozīmē, ka lielākā daļa produkta tiks pārvērsta enerģijā. Šis vērtīgākais pārtikas produkts satur arī šādas sastāvdaļas: vitamīnus, folijskābi, selēnu, jodu, taukus, dzelzi un daudz ko citu.

Tomēr uztura speciālistiem ir dažādi viedokļi par dabisko olb altumvielu uzņemšanas biežumu. Tie satur holesterīnu, tāpēc ar tiem nevajadzētu būt dedzīgiem. Pētījumi liecina, ka pārāk daudz olu ēšana var izraisīt veselības problēmas.

Bet neuztraucieties, viena ola dienā jums nenodarīs nekādu ļaunumu, bet noderēs. Lai jūs varētu droši sākt gatavot.

Cik kaloriju?

Cilvēkiem, kuri rūpīgi uzrauga savu veselību, ir svarīgi arī saprast patērēto kaloriju skaitu. 100 gramos šāda ēdiena ir aptuveni 145 kcal. Neatkarīgi no tik mazakaloriju skaitu, šādas olas lieliski palīdz remdēt izsalkumu un piesātināt organismu uz ilgu laiku.

Kaloriju daudzums galvenokārt ir atkarīgs no tā, kāda veida sastāvdaļas pievienosit ēdienam. Dažas sastāvdaļas padara to pēc iespējas diētiskāku, savukārt citas padara to ļoti apmierinošu. Jūsu priekšā ir milzīga izvēle, lai jūs varētu viegli atrast sev piemērotāko variantu.

Siera pildījums

Šī pildīto olu recepte papildinās jūsu diētu. Siera krēma pildījumu ir ļoti vienkārši pagatavot, un visas nepieciešamās sastāvdaļas jau var būt jūsu ledusskapī.

Mums būs nepieciešams:

• 4 vistas olas;
• 25 grami sviesta;
• sinepju karote;
• 2 karotes skābā krējuma vai majonēzes;
• 70 grami cietā siera;
• svaigi zaļumi.

Sāksim gatavot:

1. Pagatavojiet cieti vārītas olas. Noņemiet čaumalu un pārgrieziet olu uz pusēm. Ar tējkaroti noņemiet dzeltenumu no abām pusēm.
2. Siers jāsarīvē uz smalkās rīves. Vispirms mīkstiniet sviestu, pievienojiet tam dzeltenumus ar sinepēm. Visu kārtīgi sakuļ, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
3. Apvienojiet skābo krējumu ar pārējām sastāvdaļām un vēlreiz visu samaisiet. Pievienojiet tiem sieru un saputojiet maisījumu ar mikseri. Nogaršojiet iegūto krējumu, lai pēc vajadzības sāli, sāli un piparus. Katru no proteīna pusītēm piepildiet ar iegūto pildījumu. Šim ēdienam ir ļoti pievilcīgs izskats.skats, ja izmanto nevis parastu karoti, bet gan konditorejas maisiņu. Tad tiek iegūts viendabīgs slidkalniņš, kas papildus tiek izrotāts ar zaļumiem.

Sīpolu pildījums

Ar sīpoliem pildītas olas ir ne tikai ļoti garšīgas, bet arī ātri pagatavojamas. Lai ieviestu šo recepti, jums ir jābūt šādiem komponentiem:

• 5-8 vistu olas;
• 2 sīpoli;
• majonēze un sinepes;
• sāls, garšvielas, augu eļļa.

Sāksim gatavot:

1. Vispirms jāizvāra olas, pārlej tās ar aukstu ūdeni. Tas nepieciešams, lai olas ātri atdziest un bez grūtībām tiktu nolobītas čaumalas.
2. Sīpolu nomizo, sasmalcina, tad apcep uz pannas pievilcīgai karameļu krāsai.
3. No sīpola noteciniet lieko eļļu, pārgrieziet olas uz pusēm un no b altumiem izņemiet dzeltenumus.
4. Sajauc dzeltenumus ar iegūto cepšanu, pievieno dažas ēdamkarotes sinepju un majonēzi. Rūpīgi samaisiet. Tagad varat pievienot sāli, garšvielas un citas garšvielas pēc saviem ieskatiem.
5. Proteīnu pusītes uzmanīgi piepilda ar maisījumu, un virsū visu var izrotāt ar salātlapiņu vai kādiem citiem zaļumiem.

Pasniedziet šīs olas ar dažādiem piedevām, piemēram, graudaugiem, dārzeņu salātiem, gaļas ēdieniem un citiem.

Aknu pildījums

Ar aknām pildītas olas ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām, kas pozitīvi ietekmē organismu. Šādam ēdienam jāņem:

• 5 vistas olas;
• 300 gramivistas aknas;
• sīpols;
• burkāns;
• selerija;
• pusglāze ūdens;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• sāls.

Doties uz gatavošanu:

1. Vispirms sagatavosim aknas: noskalojiet, ļaujiet nožūt un ievietojiet pannā. Pievienojiet sviestu, sīpolus, burkānus un seleriju. Aknas vajag apcept uz vidējas uguns.
2. Tiklīdz subprodukti ir nedaudz apcepti, jāpievieno ūdens un jāgaršo pēc saviem ieskatiem. Pārklājiet pannu ar vāku un vāra aknas uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Šajā laikā varat vārīt olas, noņemt čaumalu, pārgriezt tās uz pusēm un izņemt dzeltenumu.
4. Vārītas aknas jāatdzesē un jāsajauc ar dzeltenumiem. Labākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot blenderi vai citu jums piemērotāko.
5. Rezultāts ir smaržīgs pildījums, ko var pildīt ar olb altumvielām.

Sēņu pildījums

Ar sēnēm pildītas olas būs lieliska uzkoda svētku galdam. Šim ēdienam mums jāņem:

• 10 vistas olas;
• 150 grami sēņu pēc jūsu izvēles;
• 150 grami sīpolu;
• 150 grami burkānu;
• majonēze;
• augu eļļa;
• sāls, pipari, zaļumi.

Doties uz gatavošanu:

1. Sasmalciniet sīpolu. Burkāni jāsarīvē uz smalkas rīves. Smalki sagrieziet zaļumus.
2. Sagatavo olas: uzvāra, sagriež divās daļās, izņem dzeltenumus. Tos var sarīvēt vai sasmalcināt ar dakšiņu.
3. Cepšanas traukā ielejiet nedaudz eļļas un apcepiet sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tad pievieno burkānus. Sēnes sajauc ar apceptu, to visu sālī un apber ar pipariem.
4. Cep dārzeņus 25 minūtes. Beigās jāgaida, līdz viss atdziest. Pēc tam izmantojiet blenderi, lai visu samaisītu.
5. Pievienojiet olu dzeltenumus maisījumam un turpiniet maisīt. Zaļumi pievienos ēdienam garšvielu. Visa masa ir jānogaršo ar majonēzi.
6. Olu pusītes pilda ar pildījumu un pasniedz ar uz pusēm pārgrieztiem tomātiem.

Mencu pildījums

Ar mencu aknām pildītas olas ir īsts gardums, kam noteikti vajadzētu būt jebkuras mājsaimnieces pavārgrāmatā. Turklāt zivis ir zivju eļļas un organismam labvēlīgu vitamīnu avots.

Kādi komponenti ir nepieciešami:

• 10 olas;
• 200g zivju aknu;
• majonēzes iepakojums;
• zaļo sīpolu ķekars;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Dodieties uz gatavošanas procesu:

1. Olas cieti novāra, atdzesē, noņem čaumalu un pārgriež uz pusēm.
2. Atveriet aknu burku un noņemiet lieko šķidrumu.
3. Ievietojiet aknas bļodā un sasmalciniet ar dakšiņu. Pievieno dzeltenumus un vēlreiz visu samaisa. Garšvielas varat pievienot pēc saviem ieskatiem.
4. Ielieciet iegūto pildījumu konditorejas maisiņā un piepildiet b altās laiviņas. Virsū var izspiest nedaudz majonēzes.
5. Dekorēšanai virsū uzkaisa sagrieztus zaļos sīpolus. Tas tā, olaspildīts ar mencu, gatavs. Novēlam visiem labu apetīti!

Šī ir pildīto olu recepte. Iepriekš varat redzēt gatavā ēdiena fotoattēlu.

Siļķu pildījums

Šī ir pildītu olu recepte, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• 6 vistas olas;
• 120 g siļķes;
• 80g sīpolu;
• 30g sviesta;
• zaļumu ķekars;
• majonēze.

Sāciet gatavot:

1. Vāra olas un ļauj atdzist.
2. Siļķe jānotīra, jānogriež galva, spuras un jāizņem visi kauli.
3. Rūpīgi sasmalciniet zivi vai sasmalciniet to ar sīpoliem.
4. Iegūtajā masā pievieno dzeltenumu, nedaudz izkausētu sviestu un majonēzi. Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri vai ar roku.
5. Piepildi vāveres ar pildījumu un papildus vari izrotāt trauku ar zaļumiem. Uzkoda lieliski saderēs ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem!

Biešu pildījums

Šī recepte daudzējādā ziņā ir līdzīga klasiskajai siļķei zem kažoka. Mums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 4 olas;
• 2 mazas bietes;
• 25 grami jebkura cietā siera;
• maza siļķes fileja;
• majonēze;
• sāls un pipari;
• dilles, zaļais sīpols.

Tagad varat sākt gatavot:

1. Bietes vāra vai cep cepeškrāsnī. Lai dārzenis saglabātu savu saldo garšu, vārīšanas laikā ūdenim pievieno nedaudz sāls. Ja cep, tad ietin folijā.
2. Noņemiet mizu no bietes un izrīvējiet tomazā rīve. Noņemiet lieko šķidrumu no mīkstuma.
3. Vāra olas, noņem čaumalu, pārgriež uz pusēm un izņem dzeltenumu.
4. Sasmalciniet to ar dakšiņu. Siers jāsarīvē uz smalkās rīves.
5. Atsevišķi jāsajauc dzeltenums, siers un bietes. Sastāvdaļas labi samaisa savā starpā. Pēc vēlēšanās pievienojiet sasmalcinātus garšaugus.
6. Visu piepilda ar majonēzi un vēlreiz samaisa. Pildījumu nesālīt, jo siļķe, kas tiks izmantota, jau ir diezgan sāļa.
7. Proteīnus vislabāk pildīt ar maisiņu ar lielu sprauslu. Vislabāk to darīt tieši pirms olu pasniegšanas, pretējā gadījumā bietes iekrāsos olu b altumus rozā krāsā. Tomēr daži pavāri to dara ar nolūku, lai piešķirtu galdam oriģinālu izskatu.
8. Zivju filejas rūpīgi pārbaudiet, vai nav kaulu. Pildījumam virsū liek zivi. Turklāt trauku var dekorēt ar sīpolu spalvu.

Rīsu pildījums

Šī recepte ir ļoti vienkārša, garšīga, bet galvenais – diētiska! Ja jūs uztraucat savu figūru, jums noteikti vajadzētu atcerēties šo recepti. Mums ir jāņem:

• 6 vistas olas;
• 3 tases ūdens;
• 50 grami jau vārītu rīsu;
• 3 ēdamkarotes sojas mērces.

Sāksim gatavot:

1. Olas ir jāizvāra, jāatdzesē zem ūdens un jāsagriež uz pusēm. Izņemiet dzeltenumu un sasmalciniet to ar dakšiņu.
2. Pievienojiet tam rīsus un pievienojiet sojas mērci. Rūpīgi samaisiet un pārliecinieties, ka tas nav pārāk sauss.
3. Pildījumu var izmantotolb altumvielu pildījums. Dekorējiet trauku, kā vēlaties.

Ķiploku pildījums

Lai pagatavotu šo ēdienu, jāņem šādas sastāvdaļas:

• 5 vistas olas;
• 2 ēdamkarotes rīvēta cietā siera;
• ķiploki;
• majonēze;
• zaļumi, sāls, garšvielas.

Doties uz gatavošanu:

1. Vāra olas, noņem čaumalu, pārgriež uz pusēm un ņem dzeltenumu.
2. Sasmalciniet dzeltenumus, pievienojiet tiem sieru, majonēzi, ķiplokus un garšvielas pēc saviem ieskatiem.
3. Pamatojoties uz iegūto pildījumu, sāciet veidot bumbiņas un ievietojiet tās olb altumvielās. Šāds ēdiens tiek pagatavots ļoti īsā laikā un apēsts vēl ātrāk!

Krabju nūjiņu pildījums

Šo sastāvdaļu kombinācija ir vienkārši lielisks risinājums šādai uzkodai. Izmantojot šo, jums ir nepieciešami tikai daži vienkārši produkti:

• 6 vārītas olas;
• 100 g - krabju nūjiņas;
• majonēze;
• zaļie;
• kausēts siers.

Doties uz gatavošanu:

1. Olas jānomizo, jāpārgriež uz pusēm, jāizņem dzeltenumi.
2. Krabju nūjiņas smalki sagrieztas, sajauktas ar zaļumiem un dzeltenumiem.
3. Sieru vislabāk var sarīvēt. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir dažas minūtes paturēt to saldētavā.
4. Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno majonēzi.
5. Pildījums ar tējkarotes palīdzību tiek pārnests uz olb altumvielām.

Ko vēl es varu izmantot kā pildījumu?

Papildus piedāvātajām receptēm ļoti populāri ir arī šādi pildījumi:

• ar šķiņķi un garšaugiem;
• ar pastēti;
• ar kūpinātu zivi;
• kalmāru pildītas olas;
• ar avokado.

Kā redzat, ir daudz iespēju. Katrs kulinārijas speciālists varēs izvēlēties sev piemērotu recepti. Šāds ēdiens rotās ne tikai svētku galdu, bet arī būs lieliskas brokastis jebkurā dienā. Galvenais – neapstāties savos eksperimentos.