Pildītas sēnes: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pildītas sēnes ir viens no vienkāršākajiem un daudzpusīgākajiem ēdieniem. Tos var ēst kā ikdienas uzkodu, un, pareizi dekorējot, šo ēdienu var pasniegt uz jebkura svētku galda. Parasti sēņu pagatavošanai nav nepieciešams izmantot lielu daudzumu sastāvdaļu un pavadīt daudz laika ēdiena gatavošanai, viss ir ārkārtīgi vienkārši. Taču, lai ēdiens būtu patiešām garšīgs, jums jāzina dažas gatavošanas funkcijas.

Ātri pildīti šampinjoni ar paipalu olu

Ļoti oriģināls un pēc izskata neparasts ēdiens. To var pasniegt arī pie banketu galda, taču tā joprojām ir ikdienas m altīte. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 15 lielas sēnes;
• m alta cūkgaļa - 300 g (var izmantot arī m alto gaļu no vairākiem gaļas veidiem);
• sojas mērce;
• viena ola;
• kāds cietais siers;
• 15 paipalu olas.

Lai ēdiens būtu garšīgāks, izmantojiet k altētu baziliku, m altus melnos piparus un kariju.

Pagatavošana un gatavošana

1. Tūlīt jāsāk ar galvenā produkta sagatavošanu. Lai to izdarītu, paņemiet sēnes un rūpīgi noskalojiet, pēc tam uzmanīgi noņemiet kāju.
2. Tālāk paņemiet tējkaroti un uzmanīgi nomizojiet sēnes cepurītes iekšpusi.
3. Sagatavotās sēnes liek bļodā, pārlej ar daudz sojas mērci un pārkaisa ar baziliku. Atliek uz 30 minūtēm.
4. Pa to laiku ielieciet m alto gaļu dziļā šķīvī vai jebkurā citā traukā. Pievienojiet tai olu, sāli, piparus un kariju. Visu kārtīgi samaisa.
5. Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves, liek m altajai gaļai.
6. Sagatavotās sēnes cieši piepilda ar pildījumu un liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu.
7. Ieslēdziet cepeškrāsni, iestatiet temperatūru uz 180 grādiem. To vajadzētu pagatavot 20 minūtes. Pēc atvēlētā laika jums ir jāsaņem cepešpanna.
8. Katrai cepurei pārlej paipalu olu un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 3-5 minūtēm.

Tas pabeidz ar m alto cūkgaļu pildītu sēņu gatavošanas procesu. Atliek tikai izkārtot trauku uz šķīvjiem un izrotāt ar zaļumiem.

Šampinjoni ar bekonu

Šī sēņu recepte ir īpaši izstrādāta svētku galdam. Tas izmanto diezgan neparastas sastāvdaļas. Ēdienu akcents ir tas, ka sēnēm jābūt ietītām šķēlēsbekons. Šis produkts tiem piešķirs neaizmirstamu garšu un aromātu.

Lai pagatavotu pildītās sēnes cepeškrāsnī, jāņem šāds sastāvdaļu daudzums:

• 500 g sēņu (ieteicams izmantot vidēja izmēra);
• bekona šķēles - 200g;
• garneles - 150 g;
• skābais krējums - 100 g;
• cietais siers - 150g;
• brokoļi - 150 g

Lai uzlabotu ēdiena garšu, varat izmantot rozmarīnu, estragonu, kariju.

Kā gatavot?

Lai pildīto sēņu ar sieru gatavošanas process jums nešķistu pārāk sarežģīts, ieteicams ievērot soli pa solim sniegtos norādījumus:

1. Sēnes rūpīgi jānomazgā, atdaliet kāju no vāciņa. Paņemiet tējkaroti un nedaudz notīriet sēnes iekšpusi.
2. Marinējiet tos garšvielās ar nelielu daudzumu augu eļļas, pievienojiet sāli.
3. Nomizojiet garneles un sagrieziet brokoļus mazākos gabaliņos un pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos.
4. Uzlieciet pannu uz uguns, ielejiet nedaudz augu eļļas, un, ja ir, varat izkausēt sviestu. Garneles un brokoļus nedaudz apcep, pievieno saldo krējumu, garšvielas un sāli. Ņem pēc garšas.
5. Pēc dažām minūtēm noņemiet pildījumu no uguns, pārnesiet bļodā.
6. Piepildi šampinjonus ar garneļu masu. Katru cepuri aptiniet ar bekona šķēli un lieciet uz cepešpannas, kas iepriekš bija ietaukota ar augu eļļu.
7. Sieru sarīvē uz smalkās rīves, pārkaisa ar tokatrai sēnei uzliek virsū un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Temperatūrai jābūt aptuveni 180 grādiem.

Cepeškrāsnī pagatavotās pildītās sēnes izklāj uz lieliem šķīvjiem, dekorē ar daudz zaļumiem un salātlapām.

Sēnes pildītas ar dārzeņiem

Šo pildīto šampinjonu sēņu gatavošanas īpatnība ir tāda, ka process notiek mikroviļņu krāsnī. Šis ēdiens ir ideāli piemērots ikvienam, kurš neēd gaļas produktus vai vienkārši mīl dažādus dārzeņus. Lai sagatavotu pildīto sēņu recepti, jāiegādājas šādas sastāvdaļas:

• 400g vidēja izmēra pogsēņu;
• viens baklažāns;
• viens cukini;
• sojas mērce;
• daži tomāti;
• mazie paprika;
• cietais siers - 100-150 g.

Šajā gadījumā no garšvielām var izmantot rozmarīnu, oregano, majorānu, baziliku.

Gatavošanas metode

Ēdiena gatavošana sākas tieši tāpat kā iepriekšējās receptēs:

1. Vispirms sagatavojiet sēnes un marinējiet sojas mērcē un garšvielās.
2. Pa to laiku jāņem dārzeņi, jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos. Ielieciet tos bļodā, pārklājiet ar garšvielām un pievienojiet nelielu daudzumu sojas mērces.
3. Sarīvē cieto sieru.
4. Tagad sēnes jāpiepilda ar dārzeņiem, jāpiepilda ar cieto sieru un jānovieto uz kādas virsmas, ko var izmantotmikroviļņu krāsns.
5. Visu pārklāj ar pārtikas plēvi, citādi trauks būs pārāk sauss. Iestatiet jaudu uz 600 W uz 10-12 minūtēm. Pēc noteiktā laika ēdiens būs gatavs lietošanai.

Ja dārzeņi tika sagriezti vidējos kubiņos, tad ar šo gatavošanas laiku var nepietikt, palieliniet to līdz 15-17 minūtēm, taču uzmanieties, lai sēnes nepāržāvētu.

Sēnes pannā ar rīsiem

Šajā gadījumā gatavošanas process būtiski atšķiras no visiem iepriekšējiem. Sākotnēji visas sastāvdaļas gatavo atsevišķi, pēc tam šampinjonus pilda. Šim ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas:

• 400-500g sēņu;
• 100g termiski neapstrādātu rīsu;
• sojas mērce;
• zaļie zirnīši;
• vistas fileja - 200g

Garšvielas varat izmantot jebkuras pieejamās.

Gatavošanas process

1. Vispirms notīriet sēnes un atdaliet cepurītes no kājām. Ar tējkaroti izvelciet vāciņa iekšpusi.
2. Paņemiet nelielu katliņu, piepildiet to ar ūdeni, ielieciet rīsus, vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Kamēr graudaugi vārās, varat sākt gatavot pārējos produktus.
3. Vistu sagriež mazos kubiņos, marinē garšvielās un sojas mērcē, apcep līdz pusgatavai nelielā daudzumā augu eļļas.
4. Tad ielieciet zirņus un apcepiet sastāvdaļas, līdz tās ir gatavas, pēc tam izslēdziet uguni. Pagaidām produktus nekur nevar ieliet.
5. Vārīti rīsinoskalo zem auksta tekoša ūdens, tad liek pannā un viegli apcep visas sastāvdaļas.
6. Sēņu cepurītes arī jāapcep, tad piepildiet tās ar pildījumu.

Tas pabeidz ar rīsiem pildītu sēņu gatavošanas procesu. Atliek tikai izrotāt ēdienu ar zaļumiem, un jūs varat to pasniegt galdā.

Sēnes podos

Ļoti neparasta recepte pildītām sēnēm cepeškrāsnī. Vispirms produktu apcep, pēc tam ievieto podos, pārlej ar maigu krēmīgu mērci un īsu laiku sautē. Lai pagatavotu šo neparasto ēdienu, kas patiks visai ģimenei, jāņem līdzi šāds produktu daudzums:

• 600g sēņu;
• 300 g m altas vistas;
• 4 olas;
• zaļais sīpols;
• nedaudz cietes (panēšanai);
• sīpoli - 1-2 vidēji sīpoli;
• 200 ml krējuma;
• sviests.

Ieteicams arī k altēts baziliks, timiāns un rozmarīns.

Soli pa solim recepte

Tā kā šī ēdiena gatavošanas process ir diezgan garš, izpildiet vienkāršos norādījumus, lai viss izdotos visaugstākajā līmenī:

• Sēnes notīriet tāpat kā iepriekšējās receptēs.
• Ievietojiet m alto vistu bļodā, pievienojiet divas olas un sasmalcinātus zaļos sīpolus. Pievienojiet garšvielas un sāli, kārtīgi samaisiet.
• Piepildiet sēnes ar pildījumu, apviļājiet cietē un pēc tam jēlās, sakultās olās. Cep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Ielieciet pusfabrikātuspodos.

• Tikmēr sēņu stilbiņas jāsagriež mazos kubiņos, tādai pašai griešanas formai jābūt arī sīpoliem.
• Šos divus produktus apcep līdz gatavībai, pārlej ar krējumu, pievieno sāli un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

• Iegūto maisījumu lej podos, pārklāj tos ar vāku un liec cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Temperatūrai jābūt aptuveni 170 grādiem.
• Pēc atvēlētā laika izņem katliņus no krāsns, bagātīgi pārkaisa ar zaļumiem un var pasniegt.

Tagad jūs zināt vairākas dažādas pildīto šampinjonu sēņu receptes. Visi no tiem ievērojami atšķiras viens no otra, tāpēc jums vajadzētu mēģināt pagatavot katru no tiem. Labu apetīti!