Pildītas kotletes: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ar nelielu piepūli jūs varat viegli dažādot pat visvienkāršākos un pazīstamākos ēdienus. Piemēram, kotletes. Visbiežāk to pagatavošanai tiek izmantota dažāda veida m alta gaļa, garšvielas un dažreiz arī sīpoli un ķiploki. Bet turklāt no vienkāršām kotletēm jūs varat izveidot pilnvērtīgus ēdienus. Un tas neaizņems daudz laika. Pietiek izmantot kotlešu ar pildījumu receptes (ar fotogrāfijām). Šādas uzkodas būs ne tikai garšīgas, bet arī ļoti barojošas.

Pildītas vistas kotletes

Sastāvdaļas:

• Vistas m altā gaļa - viens kilograms.
• Sīpoli - divi gabali.
• Ķiploki - trīs krustnagliņas.
• Olas - četras gab.
• Sviests - četras ēdamkarotes.
• Zaļais sīpols - trīs bultiņas.
• Augu eļļa.
• Rīvmaizes.
• Garšvielas.

Vistas kotlešu gatavošana

Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot pilnvērtīgu m altīti tikaipusstunda. Vispirms jums ir nepieciešams nomizot sīpolu un sagriezt to uz rīves. Pēc tam nomizojiet ķiploku daiviņas no miziņas un sasmalciniet ar ķiploku spiedi. Visu m alto gaļu pārnes dziļā traukā. Ielejiet tajā sīpolu, ķiploku un vienu jēlu olu. Pēc tam pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes. Pēc tam visu kārtīgi samaisa, lai komponenti vienmērīgi sadalītos pa m alto gaļu.

Tad, lai pagatavotu pildītās kotletes, jāizvāra trīs atlikušās cieti vārītas olas. Nomizojiet tos no čaumalas un smalki sagrieziet. Noskalo zaļos sīpolus un smalki sagriež. Pannā ielej nedaudz sviesta un uzliek uguni. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet divas līdz trīs minūtes. Pēc tam zaļie sīpoli vairs nebūs tik skarbi. Sajauc apceptos sīpolus un vārītas olas, pievieno sāli un piparus. Masu samaisiet.

Tad jāveido pašas kotletes. To var izdarīt, izmantojot speciālu presi kotletēm ar pildījumu vai manuāli. Mazos plakanos apļos izklājiet m alto gaļu. Centrā ielieciet olu un sīpolu pildījumu. Veido kotleti un apviļā rīvmaizē. Atliek tikai apcept kotletes ar pildījumu.

Lai to izdarītu, ielieciet gaļas bumbiņas pannā un apcepiet tās desmit minūtes no katras puses. Gardas un oriģinālas vistas kotletes ir gatavas.

Kotletes ar pildījumu - cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• Kausētais siers - divi simti piecdesmit grami.
• Vistas krūtiņa - astoņi gabali.
• Rīvmaizes - četras tases.
• Olu b altums - četri gabali.
• Ķiploki - četras daiviņas.
• Pētersīļi - trīs ēdamkarotes.
• Citronu sula - divas karotes.
• Muskatrieksts - tējkarote.
• Garšvielas.

Kotlešu gatavošana cepeškrāsnī

Sāciet ar vistas krūtiņām. Katru gaļas gabalu labi nosit. Pēc tam pārlej citrona sulu un sarīvē. Ar sieru pildītām kotletēm atsevišķā traukā sajauc iepriekš sarīvētu kausēto sieru, sasmalcinātu ķiploku, zaļumus un riekstus. Pievienojiet garšvielas pēc garšas. Pēc tam no pildījuma veido mazas kotletītes.

Gatavo pildījumu liek uz vistas krūtiņas gabaliņiem un aptin. Lai gaļa neizplatās, tā jānofiksē ar iesmiem. Tad iemērciet Kijevas kotletes olb altumvielās un pēc tam apviļājiet rīvmaizē. Kotletes ar pildījumu atstāj uz pusstundu ledusskapī. Pēc tam vēlreiz apviļājiet tos olb altumvielās un rīvmaizē.

Pēc cepešpannas pārklājiet ar papīru un uzlieciet kotletes ar pildījumu. Cep tos, līdz vista ir zeltaini brūna.

Ar burkāniem pildītas kotletes

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - astoņsimt grami.
• Burkāni - četri gabali.
• Cukīni - divi gabali.
• Olas - četras gab.
• Rīvmaizes - divas tases.
• Zaļš.
• Garšvielas.

Burkānu kotlešu gatavošana

Gaļas bumbiņu ar burkāniem recepti var apgūt pat iesācēja saimniece. Pirmais solis ar burkāniem pildītu kotlešu gatavošanā ir cukini sagatavošana. Tie ir jānomazgā un jānomizo. Sagriež lielos gabaliņos. Arīkarbonāde un visas vistas krūtiņas.

Cukīni un vistu sasmalciniet blenderī vai gaļas mašīnā. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet. Pievienojiet bļodā ar m alto gaļu. Šeit ielaužiet divas olas. Sāls un pipari. Labi samaisiet.

Nomizo burkānus un izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī. Pievienojiet dažas garšvielas un labi samaisiet. No m altās gaļas veidojiet plakanus apļus. Vidū ieziež burkānu pildījumu. Burkānus pilnībā aptiniet ar m alto gaļu. Pildītās kotletes apviļā rīvmaizē.

Ievietojiet pildītās kotletes iepriekš uzkarsētā pannā. Cep piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Kotletes var izrotāt ar zaļumiem.

Bull's Eye Kotletes

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa un m alta liellopa gaļa - viens kilograms.
• Olas - divpadsmit gabali.
• Sīpoli - divi gabali.
• Garšvielas.

Pavārmāksla Bullseye

Lai gan kotletes nav tas pievilcīgākais nosaukums, bet aiz tā slēpjas ļoti garšīgs un oriģināls ēdiens. Buļļa acs ir vienkārša recepte ar dažām sastāvdaļām un ātru gatavošanas laiku. Tomēr iznākums ir ēdiens, ko var pasniegt uz svētku galda.

Jums jāsāk ar olām. Desmit no divpadsmit gabaliņiem cieti novāra un ļauj atdzist. Šajā laikā nomizojiet sīpolu un sasmalciniet to uz smalkas rīves. Ielejiet m alto gaļu atsevišķā dziļā traukā. Salauziet divas jēlas olas. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.

Sadaliet visu masu desmit aptuveni vienādās daļās. No katras formas plakanus apļus. ATvidū liek nomizotu vārītu olu. Uzmanīgi iesaiņojiet to pildījumā. Katru pildīto pīrādziņu ietin folijā. Novietojiet uz cepešpannas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet no pusstundas līdz četrdesmit minūtēm.

Ar sēnēm pildītas kotletes

Sastāvdaļas:

• Lielu m altā gaļa - pusotrs kilograms.
• Šampinjonu sēnes - puskilograms.
• Sīpoli - četri gabali.
• Olas - divi gabali.
• B altmaize - puse kukuļa.
• Piens - divi simti piecdesmit mililitri.
• Milti - simts piecdesmit grami.
• Augu eļļa.
• Garšvielas.

Sēņu kotlešu gatavošana

Vispirms ir jāizņem no ledusskapja m altā gaļa un jāļauj tai sasilt līdz istabas temperatūrai. Nomizo un smalki sagriež divus sīpolus. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Pievieno sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai. Notīriet sēnes, nomazgājiet un nosusiniet. Smalki sagrieziet sēnes. Ielejiet tos pannā ar sīpoliem. Samaisiet un apcepiet dažas minūtes.

Ievietojiet maizi nelielā dziļā traukā un pārlejiet to ar pienu. Nomizojiet un sasmalciniet atlikušos divus sīpolus. Gabalu izmērs ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Ja patīk izteikti sīpola gabaliņi kotletēs, tad kubi būs lieli, ja nē, tad mazi.

Ielieciet m alto liellopu gaļu dziļā bļodā. Iecilā olas un samaisa. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un garšvielas. Labi samaisiet ar rokām. Saspaida maizi ar pienuun arī pievienot m altajai gaļai. Vēlreiz visu labi samaisa. Atdzisušajam sēņu pildījumam pievieno garšvielas un samaisa.

No m altās gaļas līdz plakanu kūku veidošanai. Centrā izduriet caurumu. Ielieciet tajā sēņu pildījumu. Sēnes apviļā ar m alto gaļu, lai cepot neiznāk pildījums. No iegūtās bumbiņas izveidojiet kotletes formu. Atkārtojiet, līdz beidzas pildījums.

Visas kotletes apviļā miltos un liek uzkarsētā pannā. Apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tādā veidā pagatavojiet visas kotletes.