Šprotu pastēte: apraksts un receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Padomju laikos konservi ar uzrakstu "Šprotes eļļā" tika uzskatīti par retu gardumu, ko pasniedza tikai svētkos. Šprotu pastēte tika vērtēta nedaudz mazāk, bet totāla trūkuma laikos cilvēki priecājās, kad izdevās vismaz to dabūt. No konserviem tika gatavoti salāti, uzkodas un sviestmaizes.

Šodien brētliņu pastēte ir pieejama katrā veikalā, un šī produkta cena nav pārāk augsta.

Apraksts un sastāvs

Mazās B altijas un Eiropas šprotes izmanto šprotu pastētes pagatavošanai pēc pārbaudītas klasiskas receptes. Tās ir mazas zivtiņas no siļķu dzimtas, aptuveni 7-15 cm garas.

Šprotu pastēte pēc izskata neizskatās īpaši pievilcīga - tā ir viendabīga pelēkas krāsas masa ar asu zivju smaržu un kūpinājumu aromātu. Bet tai ir laba garša, un tas ir bagāts ar olb altumvielām un organismam vērtīgiem mikroelementiem.

Pastētes masu pagatavo vienkārši: zivi kūpina, bagātīgi aromatizē ar augu eļļu, apjomam un masai pievieno dažus dārzeņus vai graudaugus un sakapā. Pēc tam makaronus iepako burciņās, un tie nonāk veikalu plauktos.

BTipiskā brētliņu pastētes burciņā zivju produktu saturs ir 50-60%, pārējais ir eļļa, ūdens, rīsi vai mieži un dažādas garšvielas.

Iegumi un kaitējums

Tā kā produkts sastāv galvenokārt no zivīm, tam ir augsta uzturvērtība. Šprotes satur dabiskus, viegli sagremojamus proteīnus un noderīgus mikroelementus - fosforu, kalciju, magniju un dzelzi, tāpēc uzkodas ar brētliņu pastēti var kompensēt šo vielu deficītu cilvēka organismā.

Bet šim produktam ir arī kontrindikācijas lietošanai. Pirmkārt, brētliņu pastēte nav ieteicama cilvēkiem vecumā, ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām un hipertensijas pacientiem augstā sāls satura dēļ. Arī konserviem nevajadzētu nonākt uz bērnu galda, jo mazākais ražošanas tehnoloģijas pārkāpums burciņā izraisa bīstamu mikroorganismu veidošanos.

Pastētes uzturvērtība - 195 kcal uz 100 gr. produkts. No tiem 128 kcal nokrīt uz taukiem, pateicoties lielajai augu eļļas daļai. Tāpēc produktus nevar klasificēt kā diētiskus.

Sviestmaizes

Sviestmaizes ar šprotu pastēti var pasniegt pie ikdienas galda. Šī ir garšīga un lēta uzkoda, kas palīdzēs dažādot jūsu ikdienas ēdienkarti.

Bet kā veikalā izvēlēties šprotu pastēti? Diemžēl šo izstrādājumu ražošanai nereti tiek izmantoti ne tie paši labākie produkti cerībā, ka pircējs pēc izskata tik un tā nevarēs noteikt, labivai tas ir produkts vai slikts. Taču šie triki ļoti ietekmē produkta garšu, un brētliņu pastēte ar katru gadu kļūst sliktāka.

Tomēr ne visi ražotāji šādi rīkojas, daži konservi garšo tikpat labi kā veselas šprotes eļļā. Bet, lai atrastu šādu produktu veikalā, var tikai pieredzēt. Un pircējiem jāiesaka pievērst uzmanību produktu derīguma termiņam un cenai, jo labus konservus nepārdod par 20 rubļiem bundžā.

Sviestmaizes ar brētliņu pastēti ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Tam būs nepieciešams: burciņa labas brētliņu pastētes, melnā maize, zaļie sīpoli.

Ēdiena gatavošana:

1. Atveriet burku, novērtējiet saturu pēc garšas un smaržas. Ja viss ir kārtībā, tad varat sākt gatavot.
2. Brūno maizi sagrieziet trīsstūrveida vai taisnstūrveida šķēlēs.
3. Žāvējiet maizi sausā pannā. Ja jūs nevarat iztikt bez tā, tad žāvēšanas laikā varat pievienot nedaudz eļļas. Bet no tā labāk izvairīties, jo zivju masā ir daudz eļļas.
4. Izklājiet pastēti uz maizes šķēles, ne pārāk plānu, bet ne pārāk biezu.
5. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu. Apkaisīt virsū.

Tā jūs pagatavojat garšīgas sviestmaizes.

Šprotu pastētes recepte

Daudzi klienti nekad neatrod ideālu pastēti visos veidos. Bet tas nav iemesls atteikties no šī produkta. Šprotu pastēti vari pagatavot pats, jo veselas šprotes eļļā ir vieglāk izvēlēties, mūsdienās tās bieži pārdod stikla traukos unjūs varat novērtēt viņu izskatu.

Sastāvdaļas:

• labs kausētais siers - 1 gab.;
• vārītas olas - 2 gab.;
• brētliņu burka - 1 gab.;
• majonēze - 30 ml;
• svaigas dilles - pēc garšas;
• b altais sīpols - 1 gab.;
• sāls un pipari - pēc izvēles.

Ēdiena gatavošana:

1. Sīpolu nomizo un sasmalcina virtuves kombainā.
2. Pievieno šprotes un vēlreiz samaisa.
3. Ielieciet rīvētu kausēto sieru.
4. Ievietojiet vārītas olas, sasmalcinātas dilles un majonēzi virtuves kombaina bļodā.
5. Ieslēdziet malšanas režīmu uz 5 sekundēm. Masai jākļūst ērtai smērēšanai uz maizes, bet ne pārāk viendabīgai.
6. Ja vēlaties, pievienojiet sāli un piparus. Daudzas šīs receptes sastāvdaļas jau satur sāli, tāpēc garšvielas nav nepieciešamas.

Labu apetīti!