Tēja vai kafija – kas ir veselīgāk? Īpašības, veidi un speciālistu ieteikumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ir zināms, ka tēja un kafija ir divi populārākie karstie dzērieni pasaulē, kam seko milzīgi sekotāji. Tiek uzskatīts, ka uz planētas Zeme iemītniekiem kopumā var attiecināt divu nometņu pārstāvjus, starp tiem izceļot kafijas cienītājus un tējas cienītājus. "Tēja vai kafija - kas ir veselīgāks?" ir svarīgs jautājums, kas jāatrisina.

Preambula

Izvēloties starp tēju un kafiju, lielākā daļa cilvēku savās vēlmēs vadās pēc garšas apsvērumiem, par šo dzērienu ietekmi uz veselību kaut kā mazāk tiek domāts. Taču zinātnieki jau sen ir nodarbojušies ar šo jautājumu un savos pētījumos nonākuši pie secinājumiem, ar kuriem vajadzētu iepazīties visiem kafijas un tējas cienītājiem.

Tēja vai kafija - kas ir veselīgāks?

Tomēr zinātnieki abus šos dzērienus uzskata par labvēlīgiem cilvēka veselībai, jo ir pierādīts, ka to sastāvā ir aktīvās sastāvdaļas. Bet skaidrs secinājums, ka lietderīgāk ir dzert, tēju vai kafiju,neviens no zinātniekiem to vēl nevar izdarīt.

Tēja: par sugu daudzveidību

Ir vairāki galvenie tējas veidi, kas atšķiras gan pēc garšas un aromāta, gan pēc iedarbības uz cilvēka organismu īpatnībām:

• Zaļš. Tam ir zema oksidācijas pakāpe. Tam ir izteikts augu aromāts. Garša ir nedaudz skābena vai salda. Novērtēts kā dabisks antioksidants. Tas satur: karotinoīdus, polifenolus, C vitamīnu, minerālvielas (cinku, mangānu, selēnu).
• Melns. Stipri pagatavots dzēriens normalizē gremošanu, efektīvi tiek izmantots vēdertīfa, dizentērijas ārstēšanai, izvada no organisma kaitīgās vielas.
• B alts. Tas ir izgatavots no neizpūstiem pumpuriem un jaunām tējas lapām. Nav pakļauts termiskai apstrādei. Atšķiras gaišā vai dzeltenīgā sausā maisījuma krāsā. Pazīstama kā veselības un jaunības tēja. Stiprina imūnsistēmu, dziedē brūces, palielina asins recēšanu, novērš dažādas slimības.

Dzeltens. Elitāra tēja, pagatavota no jauniem pumpuriem. Garšā jūtams neliels rūgtums. Paaugstina imunitāti, mazina galvassāpes

Oolong. Tuvu melnā tēja. Tam ir spilgts, bagātīgs aromāts ar šokolādes, medus, ziedu, augļu, garšvielu notīm. Satur ēteriskās eļļas, vitamīnus un derīgās minerālvielas. Pozitīvi ietekmē cilvēka veselību

Pū-erh. Pazeminacukura līmeni asinīs, uzlabo gremošanas trakta darbību, izvada toksīnus, atjauno un tonizē ādu

Kādi kafijas veidi pastāv?

Kafijai ir arī ļoti daudz dažādu veidu. Visizplatītākie ir:

• "Arabica", kas aug virs jūras līmeņa 900 līdz 2000 m augstumā. Šīs šķirnes graudi ir iegarenas formas, ar gludu virsmu, nedaudz izliekti. Vieglas pupiņu grauzdēšanas laikā kafijas ogu daļiņas pilnībā neizdeg.
• Robusta, kas satur vairāk kofeīna, tiek uzskatīta par mazāk izsmalcinātu garšas ziņā.

Pēc dažādām aplēsēm šie divi veidi veido līdz pat 98% no visas pasaulē saražotās kafijas: Arabica veido 70% no tilpuma, Robusta - 28%. Citas nerūpnieciskās šķirnes veido 2% no pasaules apjoma.

Ko zinātne zina par tējas un kafijas ietekmi uz cilvēka ķermeni?

Tiem, kas domā par izvēli: tēja vai kafija - kas ir veselīgāk, un kam dot priekšroku, būs interesanti uzzināt, ka abiem šiem dzērieniem ir gan cilvēka veselībai labvēlīgas, gan kaitīgas īpašības.

Visizplatītākie tējas veidi ir melnā un zaļā. Šo divu populāro tējas šķirņu īpašības visbiežāk tiek salīdzinātas ar kafijas īpašībām.

Tējas un kafijas noderīgās īpašības

• Kafija un tēja satur antioksidantus.
• Melnajā tējā ir divreiz lielāks kofeīna daudzumsnekā kafija: tēja no 2,7 līdz 4,1%, kafija no 1,13 līdz 2,3%.
• Gan kafija, gan tēja (melnā un zaļā) satur polifenolus, kas aizsargā pret vēzi, sirds slimībām un citiem.

Lai uzzinātu vairāk par tējas un kafijas priekšrocībām, skatiet vēlāk šajā rakstā.

Kas ir noderīgāks?

Zinātniekus vienmēr ir interesējis jautājums, kurš no dzērieniem labvēlīgāk ietekmē cilvēka organismu. Tēja vai kafija: kas ir veselīgāks? Šo jautājumu būs vieglāk atrisināt pašiem, izlasot tālāk sniegto informāciju.

Tēja (īpaši zaļā), pateicoties tajā esošajiem tanīniem, veicina smago metālu aktīvu izvadīšanu no organisma, stiprinot asinsvadus. Turklāt tajā esošās vielas palīdz vēža, diabēta un dažādu kuņģa slimību profilaksē.

Kafija ir neaizstājama tādu slimību profilaksē kā aknu ciroze, migrēna, astma, sirdslēkme. Tādējādi katrs, zinot savu veselības stāvokli un pēc savas gaumes, var izlemt, kurš no dzērieniem viņam ir labāks.

Par melnās tējas priekšrocībām

Ilgu laiku patērētāju vidū valdīja uzskats, ka melnā tēja ir daudz veselīgāka par kafiju. Dzērienam ir daudz ārstniecisku īpašību, lai gan tās ir mazāk izteiktas nekā zaļā krāsā. Ir zināms, ka tēja (melnā) papildus tam, ka palīdz izvadīt no organisma toksīnus, spēj vienlaikus uzbudināt un nomierināt nervu sistēmu, pateicoties divām tās sastāvā esošajām vielām, kas viena otru papildina: kofeīns (teīns)un tanīns (tanīns).

Tanīnam piemīt kofeīnu aizturoša iedarbība, tāpēc tas ilgāk saglabājas organismā. Turklāt melnā tēja spēj palēnināt kalcija izskalošanos no kauliem, un tāpēc tā tiek uzskatīta par labu osteoporozes (kaulu blīvuma samazināšanās) profilaksi, īpaši, ja to lieto kopā ar pienu. Hipertensijas pacientiem ārsti iesaka dzert melno tēju. Pēc šī dzēriena izdzeršanas ātri tiek atjaunots normāls spiediena līmenis, kas turpmāk pārāk augsts nepaaugstinās.

Tātad, melnā tēja labvēlīgi iedarbojas uz sirdi: pazemina asinsspiedienu un uzlabo artēriju stāvokli. Salīdzinājumam, kafija bez kofeīna satur augstāku holesterīna līmeni.

Zobārsti brīdina: dzerot tēju, nelietojiet citronu un cukuru. Tējas maisiņus ir ērti lietot, taču tiem ir maz noderīgu īpašību.

Kuru tēju izvēlēties: melno vai zaļo?

Interesants fakts ir tas, ka, lai gan zaļā un melnā tēja nāk no viena auga, tās atšķiras pēc lapu apstrādes veida. Apstrādājot melnajā tējā, tiek zaudēts vairāk barības vielu nekā zaļajā tējā. Tāpēc zaļā tēja cilvēkiem ir labvēlīgāka nekā melnā tēja. Matcha zaļā tēja (pulveris) ir zināms kā veselīgākā Japānā.

Par zaļās tējas priekšrocībām

Daudzi eksperti atzīst, ka veselībai visnoderīgākā ir zaļā tēja, kas tiek iegūta no atlasītām lapām, kas noplūktas no pašām galotnēmkrūms.

Zaļā tēja ir lielisks tonizējošs un uzmundrinošs līdzeklis, kas labvēlīgi iedarbojas uz organismu pie dažādām slimībām, tai skaitā saaukstēšanās, kā arī aktivizē skābekļa vielmaiņu. Zaļajā tējā esošie katehīni uzlabo holesterīna un cukura līmeņa pazemināšanos asinīs, stiprina asinsvadus, palīdz mazināt nogurumu un samazina uzņēmību pret stresu.

Vitamīni, kas ir zaļajā tējā, uzlabo tās dziedinošās un antioksidanta īpašības. Dzēriens aizsargā šūnas, novērš iznīcināšanu un pagarina to mūžu. Turklāt šī dzēriena karstumā jūs varat ātri un viegli remdēt slāpes. Ārsti iesaka dzert zaļo tēju rehabilitācijas periodā pēc smagas slimības.

Tātad, zaļā tēja labvēlīgi ietekmē stāvokli:

• zobi: tajos esošais antioksidants novērš kariesu veidošanos;
• uroģenitālā sistēma: zaļās tējas dzērāji novērš nierakmeņu veidošanos;
• kauli: tiem, kas domā, kas ir veselīgāk, kafija vai zaļā tēja, jāzina, ka zaļā tēja stiprina cilvēka kaulus, savukārt kafija, pēc ekspertu domām, var izraisīt osteoporozi;
• smadzenes: zaļā tēja veiksmīgi novērš Alcheimera slimību;
• Svars: Zaļā tēja spēj palielināt un uzlabot organisma vielmaiņu, savukārt kofeīns nomāc un samazina apetīti.

Kāds labums no kafijas?

Kafija, ja to lieto mazās un saprātīgās devās, arīir pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni. Svarīgi atcerēties, ka kafijai jābūt dabīgai. Kafijas cienītājiem nevajadzētu aizmirst, ka šķīstošajā dzērienā nav dabīga kofeīna, tas tiek aizstāts ar vielas ķīmisko analogu. Kamēr tas ir ietverts dabīgajās kafijas pupiņās. Šis dzēriens, pēc ekspertu domām, ir noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no migrēnas, galvassāpēm un asinsvadu spazmām.

Dzērienā esošais kofeīns piešķir organismam vitalitāti un nepieciešamo enerģiju. Tiem, kam patīk no rīta izdzert tasi kafijas, jāatceras, kādas priekšrocības šis dzēriens sniedz viņu veselībai:

• Kafija palīdz cīnīties ar ādas problēmām un novecošanās pazīmēm.
• Veicina svara zudumu.
• Noderīga atmiņai un koncentrēšanās spējai.
• Novērš astmu un alerģiju.
• Stiprina matus.
• Cīnās ar vēža attīstības risku. Ir zināms, ka kafijas cienītāji daudz retāk slimo ar aknu un resnās zarnas vēzi. Lai gan zinātnieki vēl nav labi izpratuši pretvēža tējas iedarbību.
• Palīdz samazināt celulīta izskatu.
• Turklāt kafijai ir labvēlīga ietekme uz smadzenēm: tā veiksmīgi novērš Parkinsona slimību.
• Cikums saslimt ar cukura diabētu ir ievērojami samazināts tiem, kuri dzer līdz 4 tasītēm kafijas dienā. Tējai šādas īpašības netika atrastas.
• Kafija ir bijusi veiksmīga, lai novērstu žultsakmeņu veidošanos.

Kontrindikācijas

Ar gastrītu, peptisku čūlu un dažām citām kuņģa vai zarnu iekaisuma slimībām nav ieteicams dzert kafiju. Hipertensijas gadījumā arī vēlams tās lietošanu samazināt līdz minimumam, jo kafija palielina slodzi uz sirdi.

Par tējas un kafijas bīstamību

Ar kompetentu pieeju tējas un kafijas lietošanai pilnībā izpaudīsies to labvēlīgās īpašības, un organisms tiek garantēts bagātināts ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām. Taču mēs nedrīkstam aizmirst, ka līdztekus ieguvumiem šie dzērieni var arī negatīvi ietekmēt veselību:

• Tēja un kafija, kā arī sarkanvīns, kompoti un virkne citu dzērienu piešķir zobu emaljai dzeltenīgu nokrāsu.
• Lielais kofeīna saturs kafijā noved pie tā, ka šī dzēriena cienītājiem ir miega traucējumi. Tāpēc tiem, kuri nevēlas attīstīties bezmiegam, pēcpusdienā nevajadzētu dzert kafiju.
• Tēja un kafija izvada no organisma magniju un kāliju, kavē folijskābes un dzelzs uzsūkšanos, sašaurina asinsvadus. Tas ir īpaši bīstami aterosklerozei un hipertensijai.
• Turklāt ir pierādīts, ka liela daudzuma zaļās tējas dzeršana ir slogs aknām.
• Tiem, kas sistemātiski patērē kafiju, var attīstīties atkarība no šī dzēriena. Turklāt var tikt nodarīts kaitējums garīgajai veselībai, paātrinās pulss, kalcijs, nātrijs, vitamīni B6 un B1 tiek izskaloti no organisma.

Ko labāk dzert no rīta?

Ir zināms, ka dzērieni ar kofeīnu ir labipalīdzēt jums pamosties no rīta. Daudzi cilvēki uzdod jautājumu: kas ir noderīgāks no rīta - tēja vai kafija? Eksperti uzskata, ka kofeīna satura ziņā tā neapšaubāmi ir kafija. Galu galā kofeīns tajā: 380-650 mg / l, savukārt tējā: 180-420 mg / l. Kas attiecas uz tēju, ir pierādīts, ka tā uzlabo koncentrēšanos vairāk nekā kafija.

Negarantē, ka augsts kofeīna saturs efektīvi pildīs modinātāja funkciju, uzskata zinātnieki. Šeit svarīga loma ir organisma īpašībām. Kafija un tēja vienlīdz var dot enerģiju no rīta. Izvēloties rīta dzērienu, jāņem vērā sava veselība un jāvadās pēc personīgajām vēlmēm.