Karbonāra ar garnelēm: garšīgs ēdiens

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Makaroni ir viens no vienkāršākajiem ēdieniem. To gatavo pēc dažādām receptēm. Garneles carbonara ir neliela klasiska ēdiena interpretācija. To pagatavot nemaz nav grūti. Un izrādās, ka ēdiens nav sliktāks par restorānu. Carbonarā papildus garnelēm viņi izmanto šķiņķi vai bekonu. Tomēr, ja vēlaties, varat tos noņemt.

Vienkārša un garda šķiņķa recepte

Šī makaronu versija izrādās sātīga, ar smaržīgu un maigu mērci. Lai pagatavotu karbonāru ar garnelēm, jums jāņem:

• 500 grami garneļu;
• divi simti gramu šķiņķa;
• 250ml 20% tauku krējums;
• 150 grami cietā siera;
• garšvielas pēc garšas;
• puse iepakojuma spageti.

Oriģinālajā receptē izmantots parmezāns, taču derēs jebkurš cietais siers. Kā garšvielas varat lietot itāļu garšaugus un nedaudz m altos smaržīgos piparus.

Kā pagatavot gardus makaronus?

Uzvāra nedaudz ūdens, pievieno sāli. Nosūtiet garneles. Vāra apmēram trīs minūtes, noliek caurdurī. Kad tie atdziest, notīriet tos. Šķiņķi sagriež mazos kubiņos.

Krējumu lej sautēšanas pannā, maisot, tos sasildot. Pievienojiet garšvielas un vāriet vēl piecas minūtes. Pievienojiet garneles, pagatavojiet trīs minūtes, maisot. Tagad kārta šķiņķim un apmēram pusei rīvētā siera. Maisot vāra mērci vēl dažas minūtes, līdz siers izkusis.

Pagatavojiet spageti saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Sakārtojiet tos uz pasniegšanas šķīvjiem. Pārklāj ar mērci. Garneles carbonara var pasniegt ar pētersīļu lapām.

Garšīgs ēdiens krēmīgā mērcē

Tā sanāk ļoti bieza un bagātīga mērce. Šī opcija prasa vairāk sastāvdaļu, taču tas ir tā vērts. Ikviens, pat kaprīzākais ēdājs, ar prieku ēd šādus makaronus. Šim maigu un ēstgribu makaronu variantam jums jāņem:

• 250 grami spageti;
• 400 grami karalisko garneļu;
• 50 grami bekona;
• pāris ķiploka daiviņas;
• ēdamkarote olīveļļas;
• 150 ml bieza krējuma;
• trīs dzeltenumi;
• 50 grami rīvēta siera;
• mazs itāļu garšaugu maisījums;
• sāls un garšvielas.

Ir vērts paņemt līdzi arī svaigus garšaugus, lai gatavo makaronu carbonara dekorētu ar garnelēm un bekonu.

Gatavošanas process

Vāra makaronus, ievērojot iepakojuma norādījumus. Vispār itāļiem ir savi noteikumi. Pēc viņu domām, litrā ūdens vajag izvārīt simts gramus makaronu, pievienojot 10 gramus sāls. Ķiplokus nomizo, sagriež lielās šķēlēs. Tas ir tikai garšas dēļ. Bekonu sagriež nelielos kubiņos. Olīveļļu uzkarsē uz uguns, pievieno ķiplokus. To sautē pāris minūtes uz lēnas uguns, lai tas atbrīvotu savu aromātu.

Pēc izņemšanas. Pievieno bekonu, cep vismaz piecas minūtes, līdz tas kļūst zeltains. Garneles rūpīgi notīra, liek pie bekona, samaisiet karbonāras sastāvdaļas ar garnelēm. Turiet apmēram septiņas minūtes, līdz galvenā sastāvdaļa ir gatava.

Lai iegūtu garšīgu mērci, dzeltenumus liek bļodā, pievieno garšvielas, masu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri nelielā ātrumā. Pievienojiet krējumu un sieru, rūpīgi samaisiet, lai sastāvdaļas apvienotos.

Gatavus spageti iemet caurdurī un pēc tam liek katliņā. Mērci pārlej pāri makaroniem, kārtīgi samaisa.

Pa virsu smērē ceptu bekonu un garneles. Uzreiz pasniedziet karbonāru ar garnelēm krēmīgā mērcē - būs garšīgāk.

Garšīgi puravu makaroni

Šī frīstaila garneļu carbonara ir paredzēta tiem, kas nevēlas lietot ne šķiņķi, ne bekonu. Tas var nebūt klasisks variants, bet tas ir arī garšīgs. Šim ēdienam jāņem:

• pasta pēc garšas;
• divi simti gramu garneļu;
• 150 ml krējuma;
• puse purava;
• 50 grami sviesta;
• rīvēts siers - pāris šķipsniņas uz šķīvja;
• svaigi zaļumi;
• garšvielas pēc garšas.

Pagatavo makaronus, liek caurdurī. Ja gatavošanas laikāmakaroni salīp kopā, var pievienot nedaudz augu eļļas. Tas neietekmēs gatavā ēdiena galīgo garšu. Atstājiet salocītus makaronus uz brīdi. Garneles attīra no čaumalas, pannā izkausē sviestu, uz to nosūta garneles. Maisot, apcepiet sastāvdaļu apmēram trīs minūtes.

Pura zaļo daļu smalki sagriež, nosūta uz pannu, sastāvdaļas sajauc. Vāra visu kopā apmēram minūti uz vidējas uguns. Tad pārlej ar krējumu, pēc garšas pievieno garšvielas. Joprojām vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Galvenais neļaut krējumam vārīties.

Pievienojiet makaronus tieši uz pannas, samaisiet. Noņemiet pannu no plīts, pārklājiet to ar vāku. Atstāj uz piecām minūtēm. Izklājiet makaronus uz šķīvjiem, apkaisa ar rīvētu sieru. Katru šķīvi izrotājiet ar svaigu garšaugu zariņiem.

Viens no vienkāršākajiem vakariņu vai pusdienu variantiem ir makaroni. Tas tiek pagatavots ātri, un gatavošanas iespēju ir patiešām daudz. Garneles carbonara ir klasisks ēdiens. Visbiežāk to pasniedz ar krējuma mērci, rīvētu sieru un itāļu garšaugiem. Pēc garšas varat izmantot jebkuras garšvielas, ja vien tās nepārtrauc garneļu garšu un aromātu. Makaroniem ir tikai viens trūkums - tie nekavējoties jāpasniedz, pretējā gadījumā tie zaudē savu garšu un garšu. Tāpēc jums ir jāpārliecinās, ka pagatavotās porcijas tiek apēstas nekavējoties.