Cūkgaļas cepetis ar kartupeļiem pannā: sastāvdaļu izvēle, recepte, gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Garšīgs ēdiens no gaļas un kartupeļiem noteikti patiks ģimenes vīrišķajai pusei. Jā, un dāmas nevar liegt sev maigus cūkgaļas gabalus ar ceptiem kartupeļiem un dārzeņiem. Viņi gatavo šādu cūkgaļas cepeti ar kartupeļiem pannā, tas ļauj neieslēgt cepeškrāsni. Tas ir īpaši noderīgi vasarā, kad karstums no krāsns ir pilnīgi bezjēdzīgs. Tāpat lieliski cūkgaļas un kartupeļu piedevas ir sīpoli, smaržīgie ķiploki, kā arī dažāda veida sēnes.

Vienkārša un garda recepte

Šo recepti var uzskatīt par pamata recepti. Tam jāizvēlas panna ar biezām sienām un dibenu, tad sastāvdaļas sautēs savā sulā. Kāda gaļa ir vislabākā cepšanai? Visbiežāk tiek izmantots šķiņķis vai kakls. Pēdējais ir mīkstāks. Retāk ņem lāpstiņu, no tās var dabūt arī gardu cepeti visai ģimenei.

Ēdienu gatavošanaicūkgaļas cepetis ar kartupeļiem pannā, jāņem šādas sastāvdaļas:

• 800 grami mīkstuma;
• kilograms kartupeļu;
• viens mazs burkāns;
• divi sīpoli;
• trīs ķiploka daiviņas;
• pusglāze ūdens;
• tējkarote m altas paprikas, var ņemt kūpinātu papriku;
• lauru lapa;
• dažas šķipsniņas sāls;
• pāris diļļu zariņu;
• trīs ēdamkarotes augu eļļas.

Var ņemt arī piparus pēc garšas. Labāk izvēlēties maisījumu vai m altu smaržīgu, tie nav tik asi, nenogalinās gaļas garšu.

Cūkgaļas cepetis ar kartupeļiem pannā: gatavošanas padomi, recepte

Pirms gatavošanas gaļa jānomazgā un pēc tam jānosusina ar papīra dvieļiem. Pārmērīgs mitrums cepšanas laikā nav nepieciešams. Sagrieziet cūkgaļu vidējos gabaliņos. Ja sasmalcināt pārāk smalki, tas izžūs.

Eļļai jābūt ļoti karstai, nosūtiet gabaliņus uz pannas. Maisot apcep gabaliņus līdz zeltaini brūnai.

Burkānus nomizo. Sakņu kultūru sagrieziet apļos, pēc tam katru šķēli atkal sadaliet uz pusēm. Ja burkāni ir mazi, tad tos var vienkārši sagriezt plānās šķēlītēs. Nomizoto sīpolu sagriež vidējos kubiņos.

Pēc tam, kad cūkgaļas gabaliņiem izveidojusies garoziņa, pievieno sagatavotos dārzeņus. Sastāvdaļas vēlreiz sajauc. Samaziniet siltumu zem pannas, pārklājiet trauku ar vāku. Cepiet, līdz sīpols ir caurspīdīgs.

Nomizoti kartupeļi sagriezti vidējikubiņos. Sāls, pievieno garšvielas, kārtīgi samaisa gabaliņus, lai viss vienmērīgi pārklātos ar garšvielām. Uzklājiet kartupeļus uz gaļas. Pievieno ūdeni. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vismaz divdesmit minūtes. Sautēšanas laikā nejauciet uz pannas cūkgaļas cepeša kārtas ar kartupeļiem!

Pēc tam, kad pievienojat caur presi izlaisto ķiploku, samaisiet. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens. Vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Pasniedzot dekorē ar diļļu zariņiem.

Apetīti rosinoša cepšana ar sēnēm

Sēnes var būt lielisks gaļas un kartupeļu piedeva. Vislabāk ir ņemt šampinjonus. Šai receptei cūkgaļas cepšanai ar kartupeļiem pannā ir jāņem šādi produkti:

• trīs simti gramu sēņu;
• 500 grami cūkgaļas;
• seši kartupeļu bumbuļi;
• divi sīpoli;
• augu eļļa;
• jūsu iecienītākās garšvielas pēc garšas.

Vispirms notīriet sēnes, sagrieziet gabaliņos. Lieli eksemplāri - četros, mazos var pārgriezt uz pusēm. Kartupeļus nomizo, sagriež vidējos kubiņos, sīpolu smalki sagriež.

Nomazgāto un žāvēto gaļu sagriež šķēlēs. Uzkarsē eļļu pannā. Nosūtiet gaļu. Cik ilgi cept cūkgaļu pannā? Pietiek ar piecām minūtēm, lai izveidotu zeltainu garoziņu. Lai šķēles nepiedegtu, tās periodiski apgriež. Pēc tam ievada sēnes un sīpolus, sastāvdaļas maisa. Cepiet visu kopā vēl piecas minūtes.

Nākamā sastāvdaļa ir kartupeļi. To pievieno gaļai, apkaisa ar garšvielām, apcep vēl astoņas minūtes. Pēc tam, kad ielej nedaudz verdoša ūdens, sautējiet cūkgaļas cepetipannā ar vāku vēl piecpadsmit minūtes.

Cepetis ar tomātu mērci

Pēc šīs receptes tiek iegūts ļoti maigs ēdiens ar košu un ēstgribīgu mērci. Tomātu pastu, ja vēlas, var aizstāt ar tomātu biezeni. Tas padarīs mērci vēl biezāku. Lai iegūtu garšīgu un sulīgu gaļas un dārzeņu ēdienu, jums jāņem:

• kg cūkgaļas;
• divi lieli sīpoli;
• 1,5 kilogrami kartupeļu;
• sāls un pipari pēc garšas;
• tomātu pasta - pēc garšas.

Sastāvdaļu izvēle cūkgaļas cepetim ar kartupeļiem pannā ir katram, pēc savas gaumes. Kāds ieliek pāris ēdamkarotes tomātu pastas, kādam vajag vairāk. Šajā procesā jums jāuzrauga mērces krāsa, kā arī jāgaršo.

Sātīgas m altītes pagatavošanas process

Ēdienu gatavošanai labāk izmantot divas pannas. Sīpolus nomizo, noskalo, sagriež strēmelītēs. Cep eļļā līdz kraukšķīgai. Gaļu sagriež lielos gabalos, apcep atsevišķi, līdz zeltaini brūnai. Pārvietojiet cūkgaļas šķēles uz sīpoliem.

Sagrieziet nomizotus kartupeļus šķēlēs. Cepta taukos, kas palikuši no cūkgaļas. Jāveidojas vieglai garoziņai. Pievienojiet gaļai sakņu dārzeņus. Pievienojiet nedaudz ūdens un tomātu pastas. Rūpīgi samaisiet. Pārklāj ar vāku. Vāra uz lēnas uguns, līdz sastāvdaļas ir gatavas. Tas parasti aizņem apmēram divdesmit minūtes.

Cepetis ar svaigiem tomātiem

Šī opcijacepetis ir ļoti smaržīgs. Tāpat daudz kas ir atkarīgs no pareizā garšvielu komplekta. Lai to sagatavotu, jums jāņem:

• 350 grami gaļas;
• tāds pats kartupeļu daudzums;
• sīpola galva;
• viens burkāns;
• pāris ķiploka daiviņas;
• viens tomāts;
• ēdamkarote tomātu pastas;
• tējkarote sāls;
• augu eļļa cepšanas sastāvdaļām:
• mīļākās garšvielas.

Paprika, gan parastā, gan kūpināta, ir lieliskas garšvielas. Pēdējais piešķir ēdienam īpašu spilgtu garšu. Pirms pasniegšanas varat arī apkaisīt cepeti ar svaigiem zaļumiem.

Kā pagatavot cepeti?

Gaļu nomazgā, sagriež lielos gabalos. Dārzeņus notīra. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs. Burkānus sagriež mazos kubiņos, sīpolus sagriež pusgredzenos.

Eļļu uzkarsē pannā, gaļas šķēles apcep uz lielas uguns. Tad ielieciet sīpolus. Cūkgaļu ar sīpoliem apcep uz pannas apmēram minūti un tad pievieno burkānus. Sastāvdaļas sajauc, kopā cep piecas minūtes.

Arī tomātu labāk notīrīt iepriekš. Lai no dārzeņa būtu vieglāk noņemt plānu miziņu, labāk tai izdarīt iegriezumu, apliet ar verdošu ūdeni un pēc tam nolaist aukstā ūdenī. Griezuma vietā āda pacelsies, to būs ļoti viegli noņemt ar nazi. Smalki sagrieziet mīkstumu, pievienojiet pannai. Uz turieni sūta arī garšvielas un tomātu pastu, sajauc un vāra vēl piecas minūtes.

Pievieno kartupeļus, sajauc sastāvdaļas. Izlejverdošs ūdens. Parasti šādam sastāvdaļu daudzumam nepieciešams apmēram glāze. Šajā procesā varat pievienot vairāk šķidruma. Izslēdziet uguni. Cepeti sautē zem vāka vēl trīsdesmit minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Pāris minūtes pirms vārīšanas pievienojiet ķiplokus. To vai nu smalki sasmalcina, vai izlaiž caur presi. Tieši viņš piešķir ēdienam ļoti košu un ēstgribu garšu.

Garšīgs sēņu ēdiens

Šajā cepetī varat izmantot jebkuras sēnes. Ideāli der gan šampinjoni, gan meža sēnes. Daži lieto un marinēti. Tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm.

Lai pagatavotu gardu ēdienu, jāņem:

• 500 grami cūkgaļas;
• pieci kartupeļu bumbuļi;
• trīs simti gramu sēņu;
• pāris lielu sīpolu;
• četras ķiploka daiviņas;
• liels ķekars svaigu garšaugu:
• mīļākās garšvielas.

Pētersīļi ir lieliski piemēroti kā garšaugs. Ja vēlaties, varat mainīt izmantoto ķiploku daudzumu gan uz augšu, gan uz leju.

Kā pagatavot sēņu sautējumu?

Gaļa ir nomazgāta. Sagriež vidējos gabaliņos. Cep uz lielas uguns, pievienojot nedaudz augu eļļas. Kad gaļa maina krāsu, apgrieziet gabalus otrādi.

Dārzeņus nomizo. Kartupeļus labāk sagriezt tāda paša izmēra kubiņos kā gaļu. Smalki sagrieziet sīpolu.

Sēnes mazgā un notīra. Ja izmanto marinētus paraugus, tos arī mazgā no sālījuma. Lai novērstu liekā mitruma iekļūšanu, nosusiniet toscaurdurī.

Gatavās sēnes pievieno gaļai, samaisa un cep vēl piecas minūtes. Pēc tam ielieciet sīpolu, apcepiet, līdz dārzenis kļūst caurspīdīgs. Maisot pievieno kartupeļus, apcep vēl septiņas minūtes. Tad liek smalki sagrieztus zaļumus, sarīvētu ķiploku. Ielejiet nedaudz ūdens. Tvertni pārklāj ar vāku, vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes. Ja kartupeļi ir cieti, tad vāriet vēl. Pasniedziet šos kartupeļus, pārkaisītus ar vēl vienu svaigu garšaugu porciju.

Gruzijas stila pikanta gaļa

Šo recepti novērtēs visi pikantuma cienītāji. Protams, ja nepieciešams, var mainīt piparu un ķiploku daudzumu, bet tad sanāk parastais cepetis, bez miziņas. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums jāņem:

• 900 grami gaļas;
• trīs simti gramu sīpolu;
• 800 grami kartupeļu;
• 50 grami granātābolu sēklu;
• cilantro ķekars;
• pāris ķiploka daiviņas;
• viens asais sarkanais pipars;
• puse tējkarotes m altu melno piparu;
• 50 grami sviesta;
• trīs ēdamkarotes dārzeņu;
• tējkarote sāls.

Daudz kas ir atkarīgs arī no sarkano piparu lieluma. Liela kopija netiek pilnībā izmantota. Ir arī vērts padomāt, ka, neizņemot no tā sēklas, ēdiens būs pikantāks.

Sāļa gaļas ēdiena gatavošana

Nomazgāto un žāvēto cūkgaļu sagriež apmēram četrus centimetrus platos gabalos. Pannu labi uzsilda, ielej augu eļļu. Cepiet cūkgaļas šķēles uz lielas uguns, līdz tāsneveidojas garoza. Pēc uguns samazināšanas apcepiet gaļu vēl piecpadsmit minūtes.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un pēc tam rupji sagriež. Cepiet to atsevišķi sviestā apmēram divdesmit minūtes. Patiesībā abas sastāvdaļas ir gandrīz gatavas.

Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos, ne visai plāni. Nomizotus ķiplokus sagriež kubiņos. Sagriezti karstie pipari. Gaļu izņem no pannas, cenšoties nesatvert taukus un eļļu. Pārlieciet šķēles uz kartupeļiem. Pievieno sīpolu, garšvielas un piparus. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, lai iegūtu smaržīgu cepeti.

Visu sautē zem vāka uz lēnas uguns vēl vismaz piecas minūtes. Cilantro nomazgā, nokrata un smalki sagriež. Pievienojiet pannai. Samaisiet. Noņem no plīts, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties vēl piecas minūtes. Pasniedzot cepeti izklāj uz porciju šķīvjiem, pārkaisa ar granātābola sēklām.

Šim cepetim ir spilgti piparu garša. Bet granātābolu nots pievieno skābumu. Viņiem patīk šis ēdiens.

Cūkas kakla vai plecu cepetis ir garšīgs un sātīgs ēdiens. Lai neapgrūtinātu garnīra gatavošanu, viņi bieži visu dara uzreiz. Tātad kartupeļi un dārzeņi kļūst par lielisku gaļas piedevu. Pievienojiet arī garšvielas. Gaļai varat izmantot gatavus maisījumus, vai arī varat izvēlēties iecienītākās iespējas. Pie cūkgaļas lieliski sader majorāns, jebkura veida paprika, kā arī paprikas maisījums. Interesantu kombināciju cienītāji var izmēģināt cepeti, pievienojot dažādas sēnes.