2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Sālītais speķis ir viens no iecienītākajiem produktiem visu tautību gardēžiem, un jo īpaši ukraiņiem, kuri bez tā nevar iedomāties savu uzturu. Ir grūti atteikties no ēstgribu kūpināta vai sālīta speķa ar mārrutkiem un kartupeļiem. Jā, un uztura speciālisti runā par tauku priekšrocībām, jo tajos ir liels daudzums organismam tik nepieciešamo neaizvietojamo taukskābju. Viņam tiek piedēvēta arī spēja izvadīt radionuklīdus no cilvēka ķermeņa.
Nekā pērkot šo produktu veikalā vai tirgū, labāk iemācīties sālīt taukus pašam, jo šajā procesā nav nekā sarežģīta. Sālīšanai jāizvēlas ne pārāk biezi gabaliņi b altā vai viegli sārtā krāsā, bez dzeltenuma, ar tīru un mīkstu miziņu, kas būs viegli atdalāma.
Sālīšanai nepieciešams izmantot lielus sāls kristālus. Tās galvenais mērķis ir noņemt mitrumu un radīt konservējošu efektu. Rupjo sāli lēnāmsūc šķidrumu no taukiem, pakāpeniski izšķīdinot tajos. Nav atļauts lietot smalko, kā arī jodēto sāli, jo netiks sasniegts vēlamais rezultāts. Pirms tauku sālīšanas tos nepieciešams nokasīt ar nazi no iespējamiem piesārņotājiem, tos nevar mazgāt ar ūdeni.
Sagatavoto produktu sagriež mazos gabaliņos. Maisījumu gatavo no sāls, pipariem un garšvielām pēc garšas. Ķiplokus sagriež plānās šķēlēs ar ātrumu viena daiviņa uz vienu speķa gabalu. Sālīšanai būs nepieciešama ietilpīga panna, kuras apakšā lej sāls, garšvielu un ķiploku maisījumu. Tad izklāj ar šo maisījumu sarīvētu speķi, pārkaisa ar ķiplokiem un garšvielām.
Pēc visu gabalu salocīšanas un vieglas sablīvēšanas var pārklāt ar šķīvi virsū un, uzliekot nelielu slodzi, atstāt tumšā vietā istabas temperatūrā uz vienu dienu.
Cik daudz sālīt taukus līdz pilnīgai gatavībai? Izņemot no pannas, to notīra no liekā sāls, ietin kokvilnas drānā un atstāj ledusskapī vēl dažas dienas (apmēram nedēļu).
Varat izmantot citu veidu, kā sālīt speķi karstā sālījumā. Tam vajadzēs litru ūdens, vienu glāzi sāls, lauru lapu, piparu graudus, sasmalcinātu ķiploku. Produktu pārlej ar karstu sālījumu un vāra 5 minūtes. Izslēdziet, atstājiet uz dienu. Pēc šī laika speķis ar sālījumu jāuzkarsē uz lēnas uguns, uzvāra un karstu liek uz šķīvja, ļauj atdzist un nožūt. Tad visus gabaliņus ierīvē ar saspiestu ķiploku maisījumu ungaršvielas, ielieciet saldētavā.
Smēķēšanai parasti izvēlas svaigu fileju no liemeņa muguras un krūšu daļas, ar plānu gaišu mizu vai bez tās. Pirms speķa sālīšanas kūpināšanai tas jāsagriež piemērotās šķēlēs. Pēc tam, kad pagatavotos gabalus ierīvē ar rupjo sāli, pievienojot garšvielas pēc vēlēšanās, nepieciešams izturēt trīs dienas. Pēc sālīšanas viss sāls ir jānotīra, bet pats speķis jānomazgā nedaudz siltā ūdenī un jāpaliek uz dienu gaisā vai ledusskapī uz apakšējā plaukta, lai tas labi izžūst un kļūst izturīgs. Pēc tam (dienas laikā) produktu auksti kūpina līdz gaiši dzeltenai krāsai. Pa šo laiku tas garšo vienkārši perfekti.
Ir daudz vairāk piemēru, kā sālīt speķi, un katrs šī produkta cienītājs var izvēlēties savu recepti. Sālīto speķi vislabāk ēst kopā ar dārzeņiem, īpaši zaļajiem sīpoliem.
Ieteicams:
Kā pašam izcept gaļu? Mācīšanās gatavot mājās
Gaļas ēdieni bija un paliek galvenie jebkurā mielastā. Tomēr viņiem ir jāspēj pareizi pagatavot. Pretējā gadījumā gaļa būs sausa un cieta. Ja vēlaties palutināt sevi un savus viesus ar kaut ko oriģinālu un neparastu, tad izmantojiet cepeškrāsni. Cept gaļu nav tik grūti. Pietiek zināt dažus pamatnoteikumus. Ja tos ievērosit, gaļa izrādīsies ļoti sulīga, smaržīga un maiga
Kā pagatavot pašam savu Robocar Poli kūku? Soli pa solim meistarklase
Dzimšanas diena ir īpaši svētki bērniem. Viņi to ļoti gaida. Galu galā šajā dienā piepildās viņu lolotākie sapņi. Vecāki neapnīk tos pildīt. Viens no sapņu piepildījumiem var būt kūka Robocar Poli. Šis multfilmas varonis patīk daudziem zēniem un meitenēm. Tāpēc kūka ar viņu noteikti iepriecinās bērnu. Atliek tikai izdomāt, kā to pagatavot
Kā pašam pagatavot ābolu marmelādi?
Vasaras beigās daudzi dārznieki uzkrāj milzīgu daudzumu ābolu. Kāds spiež sulu no augļiem, gatavo ievārījumu, gatavo zefīru, un kāds iepriecina savus mīļotos ar saldu produktu, ko sauc par marmelādi
Kā pagatavot krekerus pašam: recepte mājas apstākļos
Tiešām, krekerus pagatavot nav grūti. Recepte mājās neprasa lielu pieredzi ēdiena gatavošanā
Kā ātri sālīt speķi: recepte ar aprakstu, gatavošanas iespējas
Rakstā mēs apsvērsim, kā ātri marinēt speķi vairākos populāros veidos. Mēs arī pastāstīsim, kā izvēlēties pareizos taukus, lai tie būtu svaigi un smaržīgi, lai nejauši nenopirktu no kuiļa sagrieztu produktu. Šādiem taukiem ir asa un nepatīkama smaka, un tie būs pilnīgi neēdami, neskatoties uz sālīšanas kvalitāti. Pārskatot lieliskās receptes, jūs varat viegli marinēt speķi mājās
