Zivju zupa: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Zivju zupa ir ļoti garšīgs un smaržīgs pirmais ēdiens, kas noteikti iepriecinās ikvienu, kas to izmēģina. No šāda ēdiena smaržas vien visiem siekalās, un pat tas, kurš to nogaršo, vienkārši nespēs pretoties un neprasīt vairāk. Bet pats galvenais ir tas, ka šis ēdiens ir ļoti vienkārši pagatavojams, tāpēc to var pagatavot ikviens.

Ēdiena galvenās sastāvdaļas

Pirmajam zivju ēdienam ir ļoti daudz variāciju. Visbiežāk zivju zupu gatavo no konserviem, taču to gatavo arī no zivju filejas un atsevišķu zivju atsevišķām daļām. Un, lai gan lielākā daļa zupas sastāvdaļu tiek ievietotas tajā, atkarībā no tās variācijām vai pavāru garšas vēlmēm, klasiskajā šī pirmā ēdiena receptē ir jābūt tādām sastāvdaļām kā:

• 4 lieli kartupeļi;
• viens vidēja izmēra burkāns;
• viens vidējs sīpols;
• konservētas vai svaigas zivis;
• 5-7 svaigi piparu graudi;
• zaļumi un lauru lapa;
• sāls pēc jūsu gaumes.

Zivju gatavošana

Ja pēkšņi tunolēma gatavot zivju zupu pēc receptes no svaigām zivīm, tad pirms tās izveidošanas tā būs jāsagatavo likšanai pannā. Lai to izdarītu, zivs rūpīgi jāiztīra no zvīņām, pēc tam jānoplēš tās vēders, jāizvelk visas iekšpuses un jānoskalo zem auksta tekoša ūdens. Pēc tam jums tas būs jāatbrīvo no kauliem un ādām un jāsagriež mazos gabaliņos, kurus ir viegli košļāt. Nekas cits ar to nav jādara, tikai īstajā laikā to liek zupā un vāra kopā ar pārējām sastāvdaļām. Nu, ja gatavo zivju konservu ēdienu, tad šeit pietiks to iemest zupā, bet ne visu uzreiz, bet pa gabalu, lai nepārvēršas putrā. Tiesa, vispirms tas būs jāsagriež šajos gabalos.

Klasiskās konservētu zivju zupas recepte

Lai pagatavotu šādu ēdienu, mums vajag visas iepriekš minētās sastāvdaļas, kā arī burciņu zivju konservu (tam vislabāk der skumbrija vai sardīne) eļļā. Vispirms notīrām dārzeņus un tad kartupeļus sagriežam kubiņos, burkānus aprindās vai strīpās un cītīgi sagriežam sīpolu. Tad uzliekam uz uguns katlu ar ūdeni, pagaidām, līdz ūdens uzvārās, un iemetam tajā burkānus un sīpolus, pēc tam 5 minūtes vāram šādu dārzeņu buljonu. Tālāk, saskaņā ar zivju konservu zupas recepti, katliņā liek piparus, lauru lapu un kartupeļus, pēc tam turpinām zupu vārīt vēl 15 minūtes, lai kartupeļi kļūst mīksti. Beigās atliek iemest pannā konservus kopā ar šķidrumu, pagaidīt pāris minūtes, zupu sālīt savā veidāpagaršo un pievieno tur sasmalcinātus zaļumus.

Klasiskā zivju filejas zupas recepte

Ja zivju konservu vietā ir zivs fileja, tad arī tā nav problēma. Šīs zupas recepte gandrīz pilnībā atkārto zivju konservu zupas recepti. Arī šeit jums būs jātīra un jāsagriež dārzeņi. Tāpat kā gatavojot zivju zupu no konserviem, vispirms uzvāra ūdeni, tad tur 5 minūtes vāra sakapātus burkānus un sīpolus, tad liec tur kartupeļus. Taču šoreiz nav jāgaida, kamēr tas mīkstinās, un uzreiz pēc 2 minūtēm mūsu zivi varēsim likt tur pa gabalu. Tālāk liekam lauru lapu, pievienojam zupai nedaudz sāli, vāram apmēram 10 minūtes, noņemot zvīņas, kas izveidojušās, un beigās metam pannā sakapātus zaļumus, un mūsu pirmais ēdiens būs gatavs.

Krēmzupa

Ja vēlaties nedaudz uzlabot mūsu pirmo ēdienu un padarīt to maigāku un izsmalcinātāku, varat pagatavot krēmīgu zivju zupu, kuras recepti ar fotoattēlu jūs tagad redzēsit. Šai zupai jums būs nepieciešams:

• 100 grami kausēta krējuma siera;
• 100 grami prosas;
• 2 lieli kartupeļi;
• zivju konservu burka savā sulā;
• 1 ēdamkarote sviesta;
• sāls, zaļumi un pipari.

Šādai zupai vispirms pannā liekam nomazgāto prosu un uzreiz liekam uz uguns. Kad ūdens vārās, mēs noņemam no tā troksni un ieliekam nomizoto un sasmalcinātokartupeļi. Kamēr tas tiek pagatavots 15 minūtes, mēs mīcām kausēto sieru, ko pēc tam nosūta kartupeļiem. Pēc tam labi samaisiet zupu un ielieciet mūsu zivis pannā, pēc tam sāli un piparus pēc garšas. Tad atliek tikai vārīt zupu vēl 5 minūtes, pievienot sviestu ar sasmalcinātiem zaļumiem, un ēdiens būs gatavs.

Šprotu zupa tomātu mērcē

Paskatoties uz fotogrāfiju, kurā redzama zivju zupa ar brētliņām tomātu mērcē, jau no skatīšanās vien siekala sāksies, turklāt to ir arī viegli pagatavot, un tās garša ir vienkārši brīnišķīga. Tātad negatavošana ir tikai noziegums! Turklāt šim nolūkam mums ir vajadzīgas tās pašas sastāvdaļas kā klasiskajai receptei, kā arī burciņa brētliņu tomātos un 2 ēdamkarotes tomātu pastas.

Jā, un šīs zupas pagatavošanas process ir gandrīz identisks klasiskās zivju zupas pagatavošanai. Arī dārzeņus tīrām un sagriežam. Mēs vienkārši uzreiz liekam pannā kartupeļus un, kamēr tie vārās, uz pannas augu eļļā apcepam sīpolus, tad pievienojam burkānus un tad tomātu pastu. Kad kartupeļi kļūst nedaudz mīkstāki, ielejiet pannā mērci no brētliņām, ielieciet tur maisījumu no pannas un sāli un piparus mūsu zupu pēc savas patikas. Ļaujiet zupai vārīties vēl pāris minūtes, pievienojiet tai šprotes un sasmalcinātus zaļumus, pēc tam nekavējoties noņemiet pannu no uguns, jo ēdiens ir pilnībā gatavs.

Rozā laša zivju zupa

Tie, kam no zivīm visvairāk garšo rozā lasis, var ar to pagatavot zupu, nevisar standarta makreli vai sardīnēm. Turklāt sastāvdaļas šeit būs tādas pašas kā klasiskajai zivju zupai, tām tiks pievienotas tikai 3 ēdamkarotes prosas. Un šādas zupas pagatavošanas process būs nedaudz atšķirīgs.

Šeit uzliekam arī katliņu ar ūdeni uz uguns, bet tiklīdz uzvārīsies, uzreiz vajadzēs notecināt šķidrumu no rozā laša burkas un pievienot prosas putraimus. Kamēr prosa vārās, mēs sagriežam savus dārzeņus - kartupeļus, burkānus un sīpolus, un pēc 10 minūtēm pievienojam tos pannai, kā arī pievienojam nedaudz sāls mūsu konservētajai zivju zupai. Pēc tam pagatavojiet trauku vēl 10 minūtes un pievienojiet tur rozā lasi, kas vispirms jāsagriež mazos gabaliņos. Pagatavojiet visu kopā vēl 5 minūtes, un ēdiens būs pilnībā gatavs. Atliek tikai pievienot sakapātus zaļumus uz pannas, un pēc dažām minūtēm varat pasniegt zupu galdā.

Zivju juška ar tomātiem

Ēdiena patīkamā skābuma un spilgtuma dēļ daudziem garšo zivju konservu zupa ar tomātiem, kas pagatavojama ļoti vienkārši un vienkārši. Sastāvdaļas šim ēdienam ir tieši tādas pašas kā klasiskajai zivju konservu zupai, kurai pievienots tikai viens liels gaļīgs tomāts.

Šī ēdiena gatavošanas process ir gandrīz identisks parastas zivju zupas pagatavošanas procesam. Arī ūdeni liek uz uguns, arī jāpagaida, līdz tas uzvārās, un pievieno tur sasmalcinātus kartupeļus kopā ar sāli. Tad pēc 5 minūtēm pannā būs jāpievieno sasmalcināti burkāni un sīpoli. Un, kamēr dārzeņi tiek gatavoti, jums būs nepieciešamsnoņem tomātam mizu un sagriež iegarenos gabaliņos. Un, kad kartupeļi ir gatavi, atliek zupai pievienot tomātus ar zivju konserviem, vāra 5 minūtes, ieber pannā sakapātus zaļumus, un viss būs gatavs.

Zivju juška ar kukurūzu un sieru

Ja paskatās uz dažādām zupu fotogrāfijām ar zivju konserviem, tad noteikti starp tām acij paķers neparastas zupas ar sieru un kukurūzu foto. Bet šī zupa ir pievilcīga ne tikai ar savu izskatu, bet arī ar savu unikālo garšu. Un mums ir nepieciešams:

• zivju konservu burka;
• 350 ml piena;
• konservēta kukurūza;
• 3 ēdamkarotes sviesta;
• standarta sīpoli, burkāni un kartupeļi;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Lai pagatavotu tik neparastu konservētu zivju zupu, vispirms, protams, kā ierasts, notīram un sagriežam dārzeņus un sasmalcinām ķiplokus. Pēc tam katliņā ar biezu dibenu izkausējam sviestu un apcepam tajā sīpolus un ķiplokus. Tad pievienojiet tur burkānus un kartupeļus, ielejiet ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls un atstājiet zupu vārīties 20 minūtes. Šajā laikā jums vajadzēs sarīvēt cieto sieru un pēc tam to, zivis, pienu un kukurūzu iemest katliņā ar dārzeņiem. Pēc tam zupai vajadzētu vārīties, tajā uzreiz ieliek sasmalcinātus zaļumus, un ēdiens būs gatavs.

Zupa ar rīsiem un zivs fileju

Ja vēlaties padarīt ēdienu vēl interesantāku un apmierinošāku,tad šajā gadījumā vislabāk ir gatavot zivju zupu ar rīsiem, kas tiek pagatavota gandrīz tāpat kā parastā, bet tajā pašā laikā tai ir pikanta garša un svaigums. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• 500 grami zivs filejas;
• 2-3 sulīgi tomāti;
• 5 ēdamkarotes rīsu;
• lauru lapa un garšaugi;
• sāls, garšvielas un pipari pēc garšas.

Šeit pirmais solis ir sagatavoto zivs fileju piepildīt ar ūdeni, uzlikt pannu uz uguns un vāra 15 minūtes. Pēc tam, lai pagatavotu zivju zupu, zivīm jāpievieno pipari, sāls, garšvielas un lauru lapas, vēl pāris minūtes vāra buljonu un zivis jāizvelk no pannas. Un tā vietā pannā vajadzēs likt iepriekš izmērcētus rīsus un, kamēr tie vārās, nomizo un sagriež gredzenos tomātus. Pēc 15 minūtēm tomāti nokrīt uz rīsiem, un vēl pēc 3 minūtēm pannā pievienojam mūsu vārītu un porcijās sagrieztu zivju fileju. Atliek ļaut zupai uzvārīties, pievienot tur sasmalcinātus zaļumus, un ēdiens būs gatavs.

Piezīme saimniecei

Un, lai jūsu zivju zupa vienmēr izdotos vienkārši lieliska, jums jāzina tikai dažas vienkāršas nianses.

1. Visās augstāk minētajās receptēs ūdens daudzumam zupai jābūt apmēram diviem litriem, bet, ja vēlaties iegūt plānāku zupu, varat uzņemt vairāk ūdens, bet mazāk biezu zupu.
2. Zupai zivju konservus vai sasmalcinātu fileju pievieno pašās beigās un uzmanīgi, gabaliņu pēcgabaliņu, lai zivs nepārvēršas putrā.
3. Tā kā zivju konservi tiek pārdoti ar dažādām garšvielām, sāli un piparus, pirms pievienošanas zupai, ēdienam vajadzētu būt nedaudz, pretējā gadījumā tas būs pārāk sāļš.
4. Lai pārliecinātos par iegādāto konservu kvalitāti, jāpievērš uzmanība to marķējumam, kas ir jāizspiež no skārdenes iekšpuses, lai burti un cipari uz tās būtu reljefi un izliekti.
5. Ja zivju zupai pievienosiet pāris m alta ķiploka daiviņas, tā kļūs smaržīgāka un garšīgāka.
6. Ja vēlas, pasniedzot, zupai var pievienot dažus b altmaizes krekerus, kas padarīs to sātīgāku un apetītīgāku.
7. Lai uzlabotu zupas garšu pēc iebēršanas bļodiņās, tur var pievienot nelielu citrona šķēlīti.
8. Sālījumam var pievienot arī zivju konservus, taču šajā gadījumā labāk der kūpināta zivs, kas neder ar citām zivju zupām.
9. Kad zupai pievienojat zivi, jāpievieno arī sula, kurā tā bija, tā ēdiena garša kļūs vēl intensīvāka.
10. Ja jums vai jūsu mīļajiem ir aknu, žultspūšļa, žultsceļu slimības, cukura diabēts vai ateroskleroze, tad labāk ēst zivju filejas zupu, bet ne no zivju konserviem.