Perfekti sviestmaižu cepumi: receptes un gatavošanas noslēpumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepumi ir iecienīti konditorejas izstrādājumu vidū. Un šī garduma pagatavošanai ir tik daudz recepšu, cik mājsaimnieču. Katram ir savi mazie noslēpumi, lai deserts būtu unikāls. Nav labāka veida, kā sākt savu rītu kā ar tasi kafijas un cepumiem. Katrīna II tā domāja, katru rītu pieturoties pie šī rituāla.

Kas ir sviestmaize?

Sviestmaižu cepumi (sviestmaize) ir konditorejas izstrādājumu veids, kura atšķirīgā iezīme ir pildījums, kas tradicionāli atrodas starp divām biskvīta daļām. Ārēji tas atgādina sviestmaizi, tāpēc arī nosaukums.

Mājas cepumi

Smalki un viegli pagatavojami mājas cepumi patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Lai pagatavotu perfektus sviestmaižu cepumus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• augstas kvalitātes milti - 350 grami;
• kakao pulveris - 6 ēdamkarotes;
• pūdercukurs un sviests - katrs 300 grami;
• vaniļas cukurs - pēc garšas, receptē izmantota 1 tējkarote;
• vistas ola - 1 gab.;
• cepamais pulveris - 10 grami.

Sviestmaižu cepumu pagatavošanas tehnoloģija ir šāda:

1. Smilšu mīklas gatavošana. Ņem 200 gramus sviesta un sajauc tos ar 150 gramiem pūdercukura ar mikseri, iecilā olu.

Padoms. Eļļu vislabāk lietot istabas temperatūrā. Tādā veidā to būs vieglāk mīcīt ar pulveri.

Masu salauž ar mikseri, līdz iegūta viendabīga masa. Citā bļodā sajauc sausos maisījumus: kakao, cepamo pulveri un miltus. Pievienojiet tiem pulvera un sviesta maisījumu, samaisiet un sāciet mīcīt mīklu.

Padoms. Ja mīkla ir pārāk lipīga pie rokām, varat pievienot vēl nedaudz miltu.

Iegūto mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz pusstundu. Pēc tam mīklu izņem no ledusskapja, izrullē puscentimetra biezumā un izgriež formiņas. Izklājiet pergamentu uz cepešpannas un izklājiet sagataves, cepiet 10 minūtes 180 grādos.

2. Krējuma sagatavošana. Ir nepieciešams ņemt pulverveida cukura un sviesta paliekas, sajauc tos ar maisītāju. Pievienojiet vaniļas cukuru pēc garšas.

3. Cepumu salikšana. Lai pagatavotu sviestmaizi, tiek ņemtas divas cepumu formas, vienu no tām pārziež ar krējumu un pārklāj ar otro.

Cepumi ar vārītu iebiezināto pienu

Mājās gatavoti cepumi ļauj vaļu jūsu iztēlei. Jūtieties brīvi eksperimentēt ar sastāvdaļām. Sviestmaižu cepumi ar vārīta iebiezinātā piena pildījumu var iepriecināt saldummīļus.

Sastāvdaļas:

• 400 grami b alto miltu;
• 1 neliela vaniļas šķipsniņa;
• 250 grami sviesta istabas temperatūrā un tikpat daudz pūdercukura;
• 1 bundža kondensētā piena;
• 3 vistas olas;
• sāls un kanēlis pēc garšas;
• 1 mazs citrons.

Recepte:

• ielieciet bļodā sviestu un pūdercukuru un sakuliet ar putojamo slotiņu vai karoti;
• pievieno bļodā sāli, olas un kanēli un vēlreiz enerģiski saputo;
• liec miltus, vaniļu;
• sarīvē citrona miziņu, pievieno mīklai un samaisa;
• Uz cepešpannas izklājiet cepampapīru, ielieciet mīklu konditorejas maisiņā un sāciet spiest uz papīra mazas porcijas;
• cep sviestmaižu cepumus cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 10 minūtes;
• izņem cepumus un atdzesē;
• apziež katru ar vārītu iebiezināto pienu un savieno divus gabalus kopā.

Šokolādes zefīra sviestmaize

Cepumi iznāk ļoti maigi un kūst mutē. Gatavošanas laiks - stunda.

Sviestmaižu cepumu receptei būs nepieciešamas sastāvdaļas:

• 3 atlasītas olas;
• ¾ tējkarotes cepamā pulvera un sāls;
• 180 grami tumšās vai tumšās šokolādes, tikpat daudz miltu;
• 250 grami granulētā cukura;
• 120 grami sviesta;
• 60 grami kakao.

Ēdiena gatavošana:

• cukuru ar sviestu saputo ar mikseri;
• pievieno vaniļu un olu, vēlreiz samaisa;
• beram cukuru, miltus, sāli unkakao;
• visu samaisa, līdz mīkla ir viendabīga;
• izņem uz 25 minūtēm ledusskapī;
• ņem mīklu un sadala mazās bumbiņās, saspiež tās, lai iegūtu apmēram centimetru bieza apaļa cepuma formu;
• cep cepeškrāsnī 15 minūtes 180 grādos;
• saņemies, forši;
• sadala cepumus 2 daļās, vienai no tām uzliek zefīra gabaliņu un cep 2-3 minūtes;
• izņem un pārklāj ar otru cepuma pusi.

Padoms. Pavāri iesaka izcept pāra skaitu cepumu, lai izveidotu sviestmaizi.

Cepumus varat izmēģināt, pērkot tos veikalā. Krievijas rūpnīcas jau sen nodarbojas ar Morning Yubileinoye sviestmaižu cepumu ar jogurta pildījumu un Morning Belvita ar kakao un jogurta pildījumu ražošanu. Veselīga un garda alternatīva konfektēm.