Eksotiskie kokteiļi: definīcija, tapšanas vēsture, receptes un fotogrāfijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vārds "kokteilis" burtiski nozīmē "gaiļa aste". Lai gan dzērieniem, kas pieder šai kategorijai, nav nekāda sakara ar šo terminu. Vai tikai dažu kokteiļu izskats var atgādināt šī putna krāsaino asti. Bet nopietni runājot, tas ir dzērienu (alkoholisko vai bezalkoholisko) maisījums, kam pievienotas papildu sastāvdaļas cukura, augļu, ogu, garšvielu, saldējuma, medus, ledus un citu produktu veidā, kas piešķir tai neparastu garšu.. Ir daudz gatavošanas iespēju, starp kurām īpašu vietu ieņem eksotiskie kokteiļi.

Mazliet vēstures

Kokteiļa izcelsmes vēsture netiek izpausta. Ir vairākas leģendas, starp kurām ir ticamākās. Pirmo stāstu var saukt par romantiskāko. Pēc viņas teiktā, aplaupītā armijas bāra īpašnieks apsolījis apprecēt savu meitu tam, kurš atradīs savu mīļoto gaili, kurš pazuda kopā ar pārējo labo. Zaudējumu uzrādīja jauna virsniece, kura jau sen bija prasījusi skaistules roku, taču viņai nepatika viņas tēvs.

Krodzinieks bija tik priecīgskas samierinājās ar šo laulību. Un viņa meita priecīgi iemaisīja glāzē nesaprotamu dzērienu maisījumu, kas izrādījās diezgan garšīgs. Kopš tā laika šādu kompozīciju sauc par "gaiļa asti". Un bāros sāka pasniegt kokteiļus no vairākiem dzērieniem un papildu sastāvdaļām. Šodien jūs varat atrast daudz iespēju, starp kurām ir eksotiski kokteiļi. Par ko mēs runāsim.

Pina colada

Šis ir viens no populārākajiem kokteiļiem eksotisko dzērienu cienītāju vidū. Tās dzimtene ir Puertoriko. Šajā valstī kokteilis ir simbols. Pirmo reizi tas tika ieviests Karību Hilton viesnīcā Sanhuanā. Kā stāsta, par kokteiļa autoru kļuva bārmenis Ramons Morrero. Viņam izdevās izvēlēties optimālo sastāvdaļu sastāvu, pateicoties kuram izdevās ideāls eksotiskais kokteilis. Dzēriena klasiskajā sastāvā ietilpst kokosriekstu krēms, b altais rums un ananāsu sula. Sākumā recepte tika rūpīgi turēta noslēpumā. Bet Pina Colada kļuva tik populāra, ka noslēpums tika ātri atrisināts. Recepti pat publicēja ietekmīgais laikraksts New York Times. Šodien ir pieejams arī bezalkoholiskais dzēriens "Virgin Pina Colada".

Recepte

Bāros izmantotās eksotisko kokteiļu receptes ne vienmēr atbilst oriģinālam. Daudzi bārmeņi pievieno savas sastāvdaļas vai aizstāj tās ar lētākām alternatīvām. Pagatavošanai jāizmanto tikai svaigi spiesta sula un blenderis (īpaši, ja tiek izmantotas ananāsu šķēles).

Paņemiet 100grami ananāsu sulas, 50 mililitri kokosriekstu krējuma, 20 mililitri cukurniedru sīrupa un 50 grami b altā ruma. Daži bārmeņi izmanto kokosriekstu liķieri, taču tas jau lauž receptes oriģinalitāti. Visas sastāvdaļas sajaucam. Tad pievieno 50-70 gramus ledus un atkal strādā ar blenderi. Rezultāts ir biezs, gluds dzēriens ar vieglu kokosriekstu ruma aromātu.

Mai Tai

Eksotisks kokteilis no Taiti. Tikai šādā vietā varēja izdomāt tik gardu dzērienu. Un tas notika 1944. gadā. Mēģinot atrast jaunu recepti alkoholiskajam dzērienam, kas varētu pārsteigt apmeklētājus, restorāna īpašnieks, slavenais ceļotājs Trader Vic, domās pavadīja daudzas stundas. Galu galā viņš sajauca svaigi spiestu laima sulu, tumšo Jamaikas rumu, karameļu un saldo franču sīrupu un dažus pilienus Kirasao apelsīnu liķiera. Rezultātā tapa savā garšā pārsteidzošs dzēriens, ko Trader Vic papildināja ar ledus gabaliņiem, laima šķēli un piparmētras zariņu. Ceļotāja draugi bija pirmie klienti, kas to izmēģināja. Viņus pārsteidza šī kokteiļa neticamā garša, un viņi to sauca vienkārši par neticamu, kas izklausās pēc "mai tai". Kopš tā laika kokteiļa popularitāte ir kļuvusi milzīga.

Dzēriena recepte

Eksotiskie alkoholiskie kokteiļi vienmēr satur dažas sastāvdaļas, kas mīkstina garšu un piešķir neparastu pieskaņu. Pagatavošanai jāņem 30 ml tumšā ruma, 15 ml apelsīnu liķiera, 30 ml zelta ruma, 15 ml mandeļu sīrupa,10 ml cukura sīrupa, 20 grami ananāsu, 70 grami laima, 200 grami sasmalcināta ledus, 200 grami ledus kubiņu, kokteiļķiršu un piparmētru dekorēšanai.

Piepildiet akmeņu glāzi ar sasmalcinātu ledu. Ielejiet šeikerī sīrupus, dzērienu un divu veidu rumu. Izspiediet laima sulu un ielieciet tur ledus gabaliņus. Kokteili rūpīgi sakrata un ielej glāzē. Ananāsa gabaliņi, piparmētru zariņš un ķirsis kļūs par dzēriena rotājumu. Eksotiski kokteiļi noteikti papildinās oriģinālos salmiņus.

Zilā lagūna

Daudzi dzērieni jau sen ir bijuši pieprasīti bāru un restorānu apmeklētāju vidū. Viņi labprāt izmēģina jaunus produktus, pat nenojaušot par izklaidējošajiem to izcelsmes faktiem. Tikmēr eksotisko kokteiļu vēsture var būt ļoti interesanta. Dzēriens Blue Lagoon tika izgudrots Ņujorkā 1960. gadā. Saskaņā ar vienu versiju, bārmenis savu radījumu nosaucis par godu tajā laikā izdotajai grāmatai un tāda paša nosaukuma filmai ar tādu pašu nosaukumu. Pēc cita teiktā, kokteilis tika nosaukts vienas no skaistākajām vietām uz Zemes. Tas ir karsts avots starp sniegotiem kalniem Islandē. Šis ir lielisks atsvaidzinošs dzēriens, kam ir debeszila krāsa, pārsteidzošs aromāts un maiga garša.

Zilā lagūnas kokteiļa recepte

Klasisko gatavošanas veidu mūsdienu bāros jau var nedaudz mainīt. Bet, ja jūs saņemat visas nepieciešamās sastāvdaļas, varat to pagatavot pats. Ņemsim trīs daļas degvīna, vienu daļu svaigi spiestas citrona sulas, 1,5 daļas Blue Curacao liķiera, 4sodas ūdens un ledus gabaliņi. Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs.

Kokteiļiem – eksotiskiem vai vienkāršiem – nepieciešama tikai nepieciešamo sastāvdaļu klātbūtne un zināmas iemaņas blendera vai šeikera lietošanā. Tas pats ar Zilo lagūnu. Vispirms šeikerī ielejiet degvīnu, liķieri un citrona sulu. Tad visu kārtīgi sakratām. Ielejiet kokteili highball glāzē (garajā glāzē) vai martini glāzē. Pēc tam saturu pievieno augšai ar soda. Izrotājiet Zilo lagūnu ar citrona šķēlīti, lietussargu un kokteiļa ķiršu.

Mojito

Iespējams, šis ir vispopulārākais un slavenākais eksotiskais kokteilis. Tradicionālais dzēriena sastāvs ietver tikai dažas sastāvdaļas, bet tā garša ir atsvaidzinoša un uzmundrinoša. Mojito ir bagāta vēsture, kas sniedzas daudzus gadus atpakaļ. Vēl 16. gadsimtā pirāti pievienoja rumam piparmētru un laimu, lai mīkstinātu tā garšas notis. Šādu dzērienu sauca par "drac". Viņš varētu parādīties jebkur pasaulē, kur dzīvoja pirāti.

Bet tomēr Kuba tiek uzskatīta par savu dzimteni, kur kokteili sauca par "mojito". Tur to uzskata par nacionālo dzērienu. 1930. gadā Kubas galvaspilsētas viesnīcā Sevilla kāds bārmenis, kura vārds joprojām nav zināms, burbonu aizstāja ar Bacardi rumu. Un tā parādījās daudzu iemīļotais Mojito kokteilis. Jauna dzēriena recepte ātri izplatījās visā Amerikā un pēc tam visā pasaulē. Tā nosaukums paliek nemainīgs, lai gan daudzi bārmeņi paši veic izmaiņas tā sastāvā.

Receptegatavošana

Šodien jau ir daudz šī kokteiļa recepšu. Ir vīnogu, apelsīnu, kazeņu, granātābolu, dzērveņu, zemeņu, alkoholiskie un bezalkoholiskie mohito. Bet laims un piparmētra vienmēr paliek viena un tā pati sastāvdaļa katrā no tām. Ja rumu aizstājat ar niedru cukura sīrupu, jūs saņemsiet atspirdzinošu dzērienu bez alkohola. Vienai glāzei pietiek ar pusi laima. Jūs to nevarat aizstāt ar citronu, pretējā gadījumā jūs iegūsit pavisam citu dzērienu.

Augšā glāzē ielieciet laima šķēles un svaigu piparmētru zariņus. Tad pievieno niedru cukuru. Jo lielāks šīs sastāvdaļas daudzums, jo saldāks kokteilis sanāks. Tagad viss glāzes saturs ir jāsamīca ar piestu. Pēc tam glāzē ielieciet dažus ledus gabaliņus un ielejiet 50-60 ml Bacardi ruma. Visu liek šeikerī un vairākas reizes sakrata. Var pievienot glāzi auksta ūdens vai gāzētu citronu dzērienu (sprite). Dekorē ar piparmētras zariņu un laima šķēli.

Šajā rakstā, starp citu, atradīsiet eksotiskus kokteiļus ar fotogrāfijām, kas radīs pilnīgu iespaidu par to, kā šiem dzērieniem vajadzētu izskatīties.

Sekss pludmalē

80. gados šis kokteilis pārliecinoši iekaroja savu milzīgo auditoriju. Šim dzērienam ir vairākas versijas, taču slavenākā no tām tika piedāvāta Fortloderdeilā (Florida). Viens no persiku šnabi uzņēmumiem izsludinājis konkursu starp batoniņiem. Iestāde, kas spējusi pārdot visvairāk šī dzēriena, saņēma 1000dolāru, bet bārmenis 100. Uzvarēja bāru, kurā tika pasniegts neparasts šnabi, degvīna, granātābolu un apelsīnu sulas kokteilis. Sākotnēji kokteilis saucās "Smiltis biksēs". Bet pakāpeniski tas tika pārdēvēts par "Fun on the Beach" un pēc tam par "Seksu pludmalē". Arī šodien šis dzēriens ir pārdošanas līderis. Viņš īpaši patīk sieviešu pārstāvēm.

Kokteiļa recepte

Eksotisko kokteiļu īpašība ietver neparastu garšu un aromātu, un skaistu noformējumu. Sagatavot "Seksu pludmalē" ir pavisam vienkārši. Jāpaņem degvīns, dzērveņu un apelsīnu sula un jāpievieno viena daļa persiku šnabi vai liķiera. Noteikti pievienojiet šeikeri ledu un visu kārtīgi sakratiet. Dzēriens tiek pasniegts augstā highball glāzē un dekorēts ar apelsīna šķēli un ķiršu. Obligāts atribūts ir lietussargs un salmiņš.

Ja vajag stiprāku dzērienu, tad palieliniet degvīna proporciju. Saldākai garšai pievieno ananāsu liķieri. Vienkāršāka gatavošanas iespēja ir persiku liķiera un degvīna maisījums. Bet jāsaka, ka tā jau ir nopietna atkāpe no klasiskās receptes. Eksotiski kokteiļi, kuru katra recepte, starp citu, neprasa sarežģītas sastāvdaļas, ir ļoti vienkārši pagatavojami. Taču to nevar teikt par viņu gaumi.

Pēcvārds

Kokteiļu pasaule ir ļoti daudzveidīga. Vienmēr ir iespēja izdomāt ko jaunu un neparastu. Bet ne viss, ko sauc par šo vārdu, attiecas uz dzērieniem. Piemēram, uguņošanas baterija -eksotisks kokteilis no pirotehnikas pasaules. Šis ir lielisks sveiciens, skaists un krāsains.

Nu, gatavojot kokteili, jums jāzina daži smalkumi. Ledus var likt tieši glāzēs vai šeikerī, kur tiks sajauktas visas sastāvdaļas. Ir alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni. Sīrups piešķir tiem saldumu, aromātu un krāsu. Dabīgās sulas ir jebkura kokteiļa nepieciešama sastāvdaļa. Viņi piedalās garšas veidošanā. Dažus kokteiļus (īpaši alkoholiskos) atšķaida ar ūdeni vai limonādi. Augļus un garšvielas var pievienot dzērienam vai izmantot kā dekorāciju. Izmantojot šīs sastāvdaļas, jūs varat pagatavot gardus eksotiskus kokteiļus. Sastāvdaļu skaita noteikšana var nebūt precīza. Ja pievienojat vairāk alkohola, jūs iegūstat stiprāku dzērienu, un, ja pievienojat dzērienu vai sīrupu, tad mīkstāku. Eksperimentējiet un pārsteidziet savus mīļos ar jaunām garšām.