Kāds ir šampanieša glabāšanas laiks

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šampanietis ir brīnišķīgs dzirkstošais dzēriens, pastāvīgs ikvienu svētku pavadonis, pat bērniem (tagad ir daudz bezalkoholisko analogu). Dievišķajam "nektāram" nepieciešami īpaši, "priviliģēti" uzglabāšanas apstākļi. Kā parasti, uz šampanieša pudeles ir norādīts intervāls: laiks, kurā jūsu dzēriens atbildīs visām ražotāja aprakstītajām garšas īpašībām.

Šampanieša glabāšanas laiks ir atkarīgs no pareiziem uzglabāšanas apstākļiem. Augstākās klases veikalos, kas atrodas pagrabā, šie apstākļi, visticamāk, tiek ievēroti. Ja šampanieti ņemat līdzi veikalos, pievērsiet uzmanību pudelēm, kas izlaistas ne agrāk kā mēnesi pirms iegādes, un jau mājās izveidojiet tam "pieņemamu atmosfēru".

Kāpēc tas sabojājas

Gāzētie alkoholiskie dzērieni ilgi neglabājas – nemalda frāze uz etiķetes par derīguma termiņa trūkumu, līdzi nāk pudeles "Asti" vai "Abrau"šāda informācija.

Kvalitatīvs vintage šampanietis pēc 25 gadiem būs izcils, viss atkarīgs no vīna veida un ražotāja. Ja dzēriens netiek pienācīgi izturēts, dzēriens var sabojāties 3 mēnešu laikā.

Šampaniešu veidi

Šie vīni atšķiras pēc vīnogu veida, no kuras tie ir izgatavoti, un pēc cukura satura.

1. "Īpaši brutāli". Ražots bez pievienota cukura no augstas kvalitātes vīnogām.
2. "Brut". Šim dzērienam ir zems cukura saturs, kas pievienots no citiem augļiem (arbūzs).
3. "Īpaši sauss". Par pamatu tiek ņemtas skābās vīnogu šķirnes, specifiskās garšas dēļ pēc tās ir ļoti mazs pieprasījums.
4. Beidzot "sausie" un "pussausie", kā arī pussaldie un ar cukuru bagātākie "saldie" veidi.

Vai šampanietim ir derīguma termiņš

Cēla dzēriena glabāšanas laiks ir tieši atkarīgs no tā, vai tas ir vintage vai nē.

Augstākā kvalitāte ir vintage dzirkstošais šampanietis, kas izgatavots no viena gada nogatavināšanas vīnogām. Šis vērtīgais "nektārs" tiek izturēts līdz pieciem gadiem ozolkoka mucās.

Vintage vīnu var uzglabāt līdz 25 gadiem.

Uz šādas pudeles etiķetes ir norādīts izgatavošanas gads, kas nozīmē, ka dzēriena ražošanā izmantotas vīnogas, kas nogatavojušās šajā konkrētajā gadā, derīguma termiņš ir obligātsdzēriena derīguma termiņš un cukura saturs.

Šampanietim, kas gatavots no dažādos gados novāktām ogām, derīguma termiņš nepārsniedz 4 gadus. Šis nav vintage vīns.

Pudelēs pildīšanas datumam ir jābūt atskaites punktam, pieņemot lēmumu par pirkumu. Jo tuvāk pirkšanas diena, jo garšīgāks būs dzēriens.

Mājas pagrabs

Pareizos apstākļos trīs gadus neatvērtas pudeles periods ir norma, tikai tā laikā dzer vīnu, bet vai šampanietim ir "mājas" derīguma termiņš? To noteikti nevajadzētu turēt mājās ilgāk par mēnesi, jo, visticamāk, tas veikalā glabāts nepareizi, un tas ietekmēja kvalitāti. Turklāt šampanieti ar nepieciešamajiem apstākļiem mājās diez vai ir iespējams nodrošināt.

Pēc atkorķēšanas pudeli ieteicams glabāt ledusskapī un ne ilgāk kā vienu dienu, labi aizvērtu ar korķi. Neriskējiet, ja neesat to izdzēris 24 stundu laikā, labāk to izliet. Vintage šampanietis jādzer uzreiz, tas netiek glabāts vispār.

Kādi noteikumi ir jāievēro?

Kā ievērot termiņus

Šampanietim ir nepieciešami atbilstoši uzglabāšanas apstākļi.

1. Temperatūra nedrīkst būt zemāka par +5 °C un augstāka par +15 °C (optimāli +10-12 °C), pretējā gadījumā gāze sāks sadalīt korķi, deformēsies, tā visticamāk " iešauj" lustru un pudele putos viesus.
2. Uzglabājiet pudeli tumšā vietā, cēls vīns necieš spilgtu gaismu. Par b altoŠampanieti vajag tikai divdesmit minūtes pakļaut tiešai saules gaismai, lai tas sabojātos (būs sēra smaka). Sarkanvīns, pateicoties tā krāsai kā aizsargbarjerai pret sauli, "turas" nedaudz ilgāk.
3. Mitruma līmenim jābūt virs 75%, lai korķis neizžūtu. Pagrabs ir ideāls.
4. Pudele jānoliek, jo, atverot pudeli, korķis nedrīkst izžūt un saplīst gabalos.

Ikdienā tādus apstākļus var atrast tikai ledusskapī augšējā plauktā, aptumšojiet atsevišķu stūrīti no spuldzes, varat aptīt pudeli ar tumšiem tekstilizstrādājumiem.

Moet

Krievu šampanieša glabāšanas laiks pudelē ir mazāks nekā ārzemēs ražotam dzērienam. Moet šampanietis ar stiprumu 12 grādi tiek klasificēts kā elitārs, vienas grezna dzēriena pudeles izmaksas var sasniegt pat 5500 rubļu. Tā kā teksts uz etiķetes nav krievu valodā, tas var radīt neērtības klientiem. Rūpīgi izpētot ieteikumus par derīguma termiņiem, redzēsim, ka ražotājs par šo tēmu neko neraksta, kas nozīmē, ka varam secināt, ka, ievērojot atbilstošus uzglabāšanas nosacījumus, šampanieti var dzert arī pēc 25 gadiem. Uz etiķetes ir ieteikumi lietošanai - atdzesējiet dzērienu līdz 8 grādiem.

Šampanietis "Bosco"

Šis ir vismazāk stiprais dzēriens no visiem šādiem vīniem - tikai 7,5 grādi. Uz pudeles etiķetes ir teksts krievu valodā, starp rakstisko informāciju norādīts GOST un sastāvs, kā arī brīdinājums parpārmērīgas alkohola lietošanas briesmas.

Atšķirībā no Moet, ražotājs šampanietim nosaka skaidru derīguma termiņu – līdz pusotram gadam no izgatavošanas datuma. Uzglabājiet pudeli temperatūrā no 5 līdz 20 grādiem pēc Celsija, mitrumam nevajadzētu pārsniegt 85%.

Šī dzēriena izmaksas ir zemas, aptuveni 200 rubļu par standarta pudeli 0,75 litru tilpumā.

Ļevs Goļicins

Krievu šampanieša "Lev Golitsyn", kas pildīts stilīgās elegantās 0,75 litru pudelēs, derīguma termiņam nav ierobežojumu. Cena dzērienam ar stiprumu 12 grādi ir noteikta vidējā diapazonā un svārstās no 230 līdz 250 rubļiem par pudeli.

Etiķete norāda uzturvērtību, sastāvu, GOST, uzglabāšanas apstākļus, kas nozīmē šampanieša izturēšanu tumšās slēgtās noliktavās temperatūrā, kas nav zemāka par pieciem un nav augstāka par 20 grādiem. 85% mitruma ierobežojums.

Asti

Asti šampanieša un citu lēto vīnu no pussausajiem, pussaldajiem un saldajiem vīniem glabāšanas laiks nepārsniedz 1 gadu un 3 mēnešus. Šie vīni ir izgatavoti no vairākām vīnogu šķirnēm. Tālāk ir sniegti daži piemēri ar derīguma termiņu:

• "Asti Martini" un "Mondoro" - 12 mēneši.
• Sortiments - Krievijas šampanietis - 1 gads.

Padomju šampanietis

Saskaņā ar mūsu valstī noteikto standartu noteikumiem "Padomju šampanieša" derīguma termiņš nepārsniedz 6 mēnešus no plkst.izliešanas brīdis. Tāpat ir vērts padomāt, ka slēgtu pudeli nevajadzētu uzglabāt ilgāk par vienu gadu, tā būs drošāk.

Kur nopirkt

Jūs varat iegādāties cēlu dzērienu gandrīz jebkurā mazumtirdzniecības veikalā. Ko mēs redzam lielveikalos, mazos veikalos un ķēdēs? Vīna pudeles parastajos plauktos stāv stāvus, temperatūra parasti ir tuvu istabas temperatūrai, kas nozīmē, ka tā ir tālu no nepieciešamās, telpas ir labi apgaismotas, mitrums netiek kontrolēts. Šie nosacījumi ir priekšnoteikumi, lai saīsinātu šampanieša glabāšanas laiku. Tāpēc lielākā daļa etiķešu ir marķētas ar laika intervālu, kas piemērots cēlvīna uzglabāšanai, kas vienāds ar vienu gadu.

Ja vēlaties iegādāties izcilu šampanieti un jums rūp tā derīguma termiņš, jo jūs novērtējat un saprotat šo dzērienu, iegādājieties pudeles vai nu vīna veikalos, vai veikalos no ražotnēm un neņemiet daudz turpmākai lietošanai.

Secinājumi

1. Vai man vajadzētu pirkt šampanieti, kas iepildīts pirms pāris gadiem pudelēs un visu šo laiku stāvējis veikala plauktā? Korķis sauss, gāze nāk ārā… Nav garantijas, ka prece nav bojāta. Pievērsiet uzmanību etiķetes tekstam, rūpīgi izlasiet šampanieša derīguma termiņu, paņemiet dzērienu ar "tuvāku" datumu.
2. Neturiet pudeli mājās ilgāk par vienu mēnesi, jo veikalā netika ievēroti tās uzglabāšanas nosacījumi, un šampanietis var ātri sabojāties.
3. Uzglabājiet pudeli tumšā drānā ledusskapja augšējā plauktā, prom no gaismas.
4. Izdzeriet līdz galam! Galu galā, jajūs atvērāt pudeli, kas nozīmē, ka ir pamats baudīt greznu dzērienu, jums nevajadzētu to atstāt vēlākam laikam. Atvērtu pudeli nav ieteicams uzglabāt, ja iespējams, tad ne vairāk kā dienu. Izbaudi aromātu un garšu šeit un tagad, nākamajā dienā atvērta vīna pudele kā kaprīza nepastāvīga skaistule var kļūt tev bīstama.