Ko var pievienot olu kultenim? Ar ko un kā var pagatavot gardu olu kulteni?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vistu olas - iespējams, populārākais, pēc maizes un gaļas, produkts, kas neapšaubāmi ir atrodams katrā mājā. Šī sastāvdaļa ir atrodama daudzu ēdienu receptēs. Pirmā lieta, kas nāk prātā, ir omlete, olu kultenis un ceptas olas. Šo ēdienu pagatavošanā ir būtiskas atšķirības. Ja ceptas olas ir olas, kas glīti uzlietas uz karstas pannas ar veselu dzeltenumu, tad skrembleri, gluži pretēji, gatavo no dzeltenumiem un olb altumvielām, kas nedaudz sajaukti kopā, un tam ir maiga, nedaudz kunkuļaina tekstūra. Nu, omletei jābūt gaisīgai un gludai.

Šodien pastāstīsim, kā pagatavot gardu olu kulteni. Šajā procesā nav nekā īpaši sarežģīta, ar to var tikt galā pat iesācējs pavārs.

Pamata (pamata) šifrētā recepte (2. porcijas)

Sastāvdaļas:

- 3 vai 4 olas;

- svaigs piens;

- aizplūšana. eļļa;

- sāls.

Olas viegli sakuļ, ielej tajās pienu, sāli. ATuz mazas uguns uzkarsētu ar eļļu ieziestu pannu pārlej ar sagatavoto olu maisījumu. Cep 5-7 minūtes uz mazas uguns, nepārtraukti maisot.

Pasniedziet karstu, izrotātu ar svaigiem garšaugiem.

Šī recepte tiek uzskatīta par pamata recepti, un tajā noteikti var būt iekļautas dažādas sastāvdaļas-piedevas. Ko var pievienot olu kultenim, lai iegūtu interesantāku un varbūt arī sāļāku garšu? Jā, ko vien sirds kāro – svaigus garšaugus, dārzeņus, jūras veltes, speķi, desiņas un citus produktus.

Slim Body olu kultenes recepte (1. porcija)

Sastāvdaļas:

- divas vistas olas;

- medus vai kļavu sīrups;

- kokosrieksts;

- nedaudz kokosriekstu piena;

- sāls;

- ogas (dekorēšanai);

- aizplūšana. eļļa (cepšanai).

Nelielā bļodiņā sakuļ olas ar pienu, rīvētu kokosriekstu, medu un sāli. Dziļā biezu sienu pannā uz lēnas uguns izkausē sviestu, ielej tajā olu-piena maisījumu. Cepiet, nepārtraukti maisot, uz ļoti zemas uguns dažas minūtes.

Vienlaikus citā pannā bez eļļas var apcept dažas maizes šķēles. Uzlieciet gatavo skrembleru uz grauzdiņiem, dekorējiet ar ogām un dažiem pilieniem kļavu sīrupa.

Meksikāņu kaislību olu kultenes recepte (3 porcijas)

Sastāvdaļas:

- 5-6 olas;

- krēms 45-50 ml;

- vidēja izmēra svaigi tomāti 2 gab;

- ķiploki (dažas daiviņas);

- sīpols;

- garšvielas (pipari, ķimenes, kurkuma, zira, karijs) katra pa 1 tējkarotei;

- sāls;

- svaigi garšaugi (cilantro, pētersīļi, baziliks);

- rupjmaizes grauzdiņš;

- 1 čili pipars;

- aizplūšana. eļļa (cepšanai).

Sīpolu, ķiploku un čili sagriež smalki, nedaudz apcep ar garšvielām sviestā. Tomātus nomizo no serdes, smalki sagriež un pievieno pannā. Visu maisījumu apcep ne vairāk kā 10 minūtes. Atsevišķi krūzītē viegli sakuļ olas ar krējumu, ar šo masu pārlej dārzeņus. Nepārtraukti maisot, uzvāra olas. Pasniedziet olu kulteni uz rudzu grauzdiņiem. Ēdienu varat izrotāt ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Lielas olu kulteni (2 porcijas)

Ko pievienot olu kultenim, lai tas paceltos? Lai padarītu to vēl maigāku un garšīgāku? Tas neprasīs īpašas grūtības un nereālas pūles, jums tikai jāzina daži vienkārši noslēpumi - jāsaputo olas ar tikai sāli un jāpievieno skābs krējums ar majonēzi un jāapcep olu maisījums nelielā čuguna pannā ar augstām malām. ļoti zems karstums.

Sastāvdaļas:

- 3 vai 4 olas;

- sāls;

- majonēze (vismaz 65% tauku) 2 tabula. karotes + skābs krējums (tauku saturs ne mazāks par 15%) 2 tabula. karotes;

- svaigi garšaugi.

Atsevišķā bļodā ar putojamo slotiņu uzmanīgi sakuļ olas ar sāli, uzmanīgi pievieno saldo krējumu un majonēzi. Vēlreiz labi saputo. MazUzkarsē pannu uz mazas uguns, ielej tajā maisījumu, samaisa ar lāpstiņu un apcep zem vāka. Pasniedziet pa daļām sulīgu olu kulteni, dekorētu ar sasmalcinātiem zaļumiem, ar skābo krējumu.

Olu kultenes versija bērniem

Neaizmirstiet, ka daudzās ģimenēs ir bērni, un mammas viņiem gatavo īpašu, piemērotu ēdienu. Ar ko var pagatavot olu kulteni bērnam? Produktu izvēlei šajā gadījumā ir daži ierobežojumi, piemēram, sēnes, asās garšvielas, kūpinājumi un citas sastāvdaļas, kas ir kaitīgas bērna ķermenim. Jautājums par to, ko var pievienot olu kultenim, ko mamma nolēma pagatavot savam mazulim, ir diezgan atrisināms. Labs risinājums būtu olu kultenis ar šķiņķi un tomātiem (1 porcija).

Sastāvdaļas:

- 1 vai 2 olas;

- svaigi ķiršu tomāti 1-3 gab;

- šķiņķis 50g;

- sāls;

- aizplūšana. cepamā eļļa.

Sākumā tomātam ir jānoņem miza. Smalki sagriež šķiņķi un ķiršu tomātus, nedaudz apcep. Ielejiet pannā viegli sakultas olas ar sāli, samaisiet saturu. Cep, bieži maisot, uz lēnas uguns ne ilgāk kā 7 minūtes. Pasniedziet uz bērna iecienītākā šķīvja, dekorētu ar ķiršu tomātu pusītēm vai svaigu garšaugu zariņu.

Netradicionālas olu kultenes receptes

Iespējams, ir grūti iedomāties brokastis bez mutē laistoša smaržīga olu ēdiena. Ko var pievienot olu kultenim, lai tas pārvērstos neparastā ēdienā? Ir daudz recepšu netradicionālam olu kultenim.

Olu kultenis ar kūpinātām zivīm (2 porcijas)

Sastāvdaļas:

- kūpinātas zivis (lasis, forele, rozā lasis) 150 g;

- piens 2-3 ēd.k. karotes;

- 4 olas;

- sāls;

- aug. eļļa;

- 1 kolrābju kāposts;

- muskatrieksts;

- aizplūšana. eļļa;

- pipari.

Kāpostus noskalo, sagriež plānās šķēlītēs, sāli, pievieno piparus un rīvētu muskatriekstu, sautē sviesta un augu eļļu maisījumā.

Krūzē saputo pienu ar olām, sāli un pipariem nedaudz. Sagrieziet zivis sloksnēs. Olu maisījumu lej ar sviestu sakarsētā pannā, ļauj nedaudz “saķerties”, pievieno kūpinātu zivi, samaisa un cep ne ilgāk kā piecas minūtes. Liek kolrābjus uz šķīvja, pa virsu skaisti uzliek olu kulteni. Dekorē ar ķiršu pusītēm, zaļumiem.

Vai joprojām domājat, ko pievienot tik ekstravagantam olu kultenim? Mums ir atbilde arī uz to!

Grieķu leģendas olu kultenis (2 porcijas)

Sastāvdaļas:

- 4 vai 5 olas;

- šķiņķis - 2 plānas šķēles;

- divi vidēja izmēra tomāti (mizoti);

- rīvēts siers;

- vidēja izmēra sīpols;

- grouviera siers (vai jebkurš cietais siers) - dažas šķēles;

- salds vīns (ceturtdaļtase);

- daži milti;

- citronu sula;

- aizplūšana. eļļa;

- sāls, pipari.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamas divas dziļas pannas. Vienā no kuriem nepieciešams cept uz pusēm sadalītus tomātus. Otrajā tiek sagatavots pildījums. Lai to izdarītu, labi apcepts, smalki sagriezts sīpols jāsajauc ar sasmalcinātu šķiņķi, miltiem, sāli, pipariem un vīnu. Šo maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, tad pievieno tam rīvētu sieru, viegli samaisa un vienmērīgi sadala pa apceptajām tomātu pusītēm. Cep labi sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes.

Olas jāvāra diezgan neparastā veidā. Verdošā ūdenī ar citronu sulu (apmēram 3 glāzes) rūpīgi pa vienai jāsalauž olas, tiklīdz olb altumvielas satveras pietiekami stipri, ar rievkaroti jāsaņem un jāliek pannā ar pildījumu.. Pārkaisiet ar grouvier siera šķēlītēm un lieciet atpakaļ cepeškrāsnī, līdz siers ir izkusis.

Vai zini, ar ko var pagatavot olu kulteni, lai tas kļūtu par diezgan svētku ēdienu? Vai ne? Tad šī recepte ir paredzēta tieši jums.

Olu kultenis kārtainās mīklas apvalkā

Sastāvdaļas:

- 6-7 olas;

- šķiņķis 200 g (var aizstāt ar desu vai desu);

- cietais siers 100 g;

- sāls, pipari;

- svaigas sēnes (šampinjoni vai austeru sēnes) 150-200 g;

- kārtainā mīkla;

- zaļumi;

- aizplūšana. eļļa (cepšanai).

Sēnes labi noskalo, nosusina. Sagrieztu šķiņķi un sēnes apcep. Sajauc olas ar smalki rīvētu sieru, sasmalcinātiem zaļumiem, sāli un pipariem. Ielietšo masu pannā. Cepiet vismaz 5 minūtes uz ļoti zemas uguns, ik pa laikam apmaisot.

Kamēr olu kultenis atdziest, plānā kārtā izrullējiet mīklu. Slāņa malās ar asu nazi nepieciešams veikt iegriezumus, kaut kā bārkstis, katras sloksnes platums ir apmēram 2,5 cm, loksnes vidum jāpaliek neskartam.

Aukstu olu kulteni liek izrullētās mīklas centrā. Pildījumu noslēdz, aužot bizi no sānu griezumiem. Pīrāga virspusi apsmērē ar olu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes. Cepšanas temperatūra 175-180 grādi. Pasniedziet karstu, dekorētu ar zaļumiem.

Tagad jūs zināt, ko varat pievienot olu kultenim un pārvērst tik šķietami banālu ēdienu par īstu kulinārijas mākslas šedevru.

Labu apetīti!