Manniks bez kefīra un piena: recepte ar foto

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Starp daudzajām ātrās receptēm mannik ieņem īpašu vietu: tas tiek pagatavots ātri, recepte neprasa izsmalcinātas darbības - visu sajauciet kopā - un gatavs! Šajā rakstā tiks pastāstīts, kā cepeškrāsnī pagatavot liesu manniku bez piena un kefīra, savukārt lasītājam tiek piedāvātas vairākas receptes dažādām gaumēm, kā arī daži noderīgi padomi, kā padarīt šo vienkāršo pīrāgu garšīgāku.

Manniks ir…

Tie, kuri nekad nav saskārušies ar šo ēdienu, uzskata, ka šis ir mannas kastrolis, kas gatavots no bērnu brokastu atliekām. Daļa patiesības tajā ir, jo manniks tiešām tiek gatavots uz mannas putraimu bāzes, bet ne jau gatavas putras, bet jēlas graudaugi.

Tajā pašā laikā šis konditorejas izstrādājums ir pilnvērtīgs pīrāgs, nevis kastrolis, proti, to var pasniegt ne tikai oriģinālā veidā, bet arī ar dažādiem krēmiem, glazūru un fondantiem. Tradicionāli manniku gatavo uz skābā krējuma vai kefīra bāzes, ko dažkārt aizstāj ar pienu vai raudzētu ceptu pienu.

Ko var izmantot vietāpiena produkti?

Kā ir ar tiem, kam ir alerģija pret laktozi vai ētisku apsvērumu dēļ piena produkti tiek izslēgti no uztura? Nav saprātīgi atteikties no garda ēdiena, jo manniku var pagatavot bez kefīra, piena un krējuma, kā to dara veģetārieši. Šādos gadījumos tiek izmantotas dažādas sulas, no šķidrā ievārījuma pāri palikušais sīrups, dažreiz arī tīrs ūdens – šāds budžeta variants patiks cilvēkiem, kuri spiesti ietaupīt uz dārgiem produktiem. Turklāt šīs receptes bieži izmanto cilvēki, kas ievēro kristīgo gavēni.

Vegānu manniks

Kā pagatavot manniku bez kefīra un piena labi zina dzīvnieku tiesību kustības pārstāvji, vienkāršā veidā - vegāni. Ikviens zina, ka viņi nelieto dzīvnieku izcelsmes produktus, tas ir, piens, krējums, olas viņiem ir tabu. Neskatoties uz to, vegānu konditorejas izstrādājumi ir ļoti garšīgi, tāpēc ir vērts mēģināt pagatavot manniku pēc to receptes.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• 1 ēd.k. manna, ūdens un granulēts cukurs;
• 4 ēd.k. l. kokosriekstu eļļa;
• sauja valriekstu, rozīņu, žāvētu aprikožu vai dateļu bez kauliņiem;
• 2 ēd.k. kviešu milti;
• 1 tējk cepamā soda + šķipsniņa citronskābes kristālos.

Jums vajadzēs arī 2 ēd.k. l. pūdercukurs gatavā produkta apkaisīšanai vai jebkura cita dekorācija pēc jūsu izvēles: tas var būt krējums no krējuma vai ogu mērces, saldais fudge.

Mīklas gatavošana

Tiek gatavota mīkla mannai bez kefīra un pienavienkārši: mannu sajauc ar cukuru un aplej ar ūdeni istabas temperatūrā, atstāj vienu pusstundu. Šajā laikā graudaugi uzbriest, pievienojot tai izkausētu sviestu, mazos gabaliņos sagrieztus žāvētus augļus, sasmalcinātus riekstus un citrona sulu. Sajauc sodu ar izsijātiem miltiem un pievieno kopējai masai, mīcot mīklu. Tam vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu, tāpēc miltus labāk pievienot nelielās porcijās, nepārtraukti maisot mīklu ar karoti. Tie, kam patīk garšīgi mīklas veidi, pēc savas gaumes var pievienot šķipsniņu m alta kanēļa, vaniļas vai citas garšvielas.

Kā izcept manniku?

Ir ērti izmantot silikona vai noņemamu cepamtrauku. Ļoti iespaidīgi izskatās arī konditorejas izstrādājumi, kas pagatavoti Ziemassvētku kūkas veidnē: ar caurumu vidū. Iekšpusē bagātīgi pārklājiet ar taukiem, izklājiet mīklu un, ja nepieciešams, ar karoti izlīdziniet augšpusi. Liek veidni cepeškrāsnī un cep 190 grādos.

Parasti manniku bez kefīra un piena cep 35-45 minūtes, bet tas galvenokārt ir atkarīgs no produkta biezuma. Mīklu nav vēlams liet veidnēs augstākās par 3-4 cm, jo tā ir diezgan smaga un var nepacelties. Kamēr vēl silts (ne karsts), apkaisa ar pūdercukuru.

Mannas kūka ar sulu un ķiršiem

Cita vegāniska mannas recepte bez piena un kefīra lieti noderēs gavēņa dienās, kad ātrās ēdienreizes ir aizliegtas. Ja izmantojat savā sulā konservētu ķiršu, tad varat to izmantot, ja tikaisaldētas vai svaigas ogas - labi paņemt apelsīnu sulu - piešķir mīklai patīkamu aromātu. Saskaņā ar mannas recepti jums būs nepieciešams:

• 1 ēdamkarote katra sula, cukurs un manna.
• 120 ml augu eļļas.
• 1, 5 ēd.k. kviešu milti.
• 1 tējk cepamais pulveris mīklai.
• 350 grami ķiršu bez kauliņiem (iepriekš konservējiet saldētus vismaz stundu).

Ja vēlas, mīklai var pievienot šķipsniņu kanēļa vai rīvētu miziņu no 1/2 apelsīna, tādējādi mīkla kļūs smaržīgāka. Mīklas gatavošana bez kefīra mannai un tās cepšana tiek veikta saskaņā ar parasto iepriekš aprakstīto shēmu.

Citronu manniks lēnajā plītī

Cepeškrāsns nav vienīgā vieta, kur var pagatavot manniku bez kefīra un piena, šim nolūkam ir diezgan piemērota arī multivarka. Lai vienkāršiem konditorejas izstrādājumiem uz ūdens piešķirtu oriģinālu garšu, mīklai pievieno citronu - gatavā produkta maigi dzelteno krāsu novērtēs desertu cienītāji.

Lai pagatavotu mīklu, jāņem:

• 2 olas;
• 1 ēd.k. ūdens un granulēts cukurs;
• 5-6 ēd.k. l. manna;
• 1/2 citrona sula + vesela citrona miziņa;
• 100 grami jebkuras eļļas;
• 50 grami miltu;
• 1\4 tējk soda.

Soļi gatavošana

Lai mīcītu mīklu mannai bez kefīra un piena, vispirms mannu pārlej ar ūdeni un citrona sulu un atstāj uz stundu uzbriest. Tas nav biedējoši, ja šis laiks palielinās vēl par pusstunduvai stundu, jo jo labāk manna ir piesātināta ar ūdeni, jo maigāka būs gatavā kūka. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar cukuru līdz vieglām putām, tad pievieno miziņu un sviestu. Masu vēl nedaudz saputo, apvieno ar uzbriedināto mannu un kārtīgi samaisa. Beigās pievieno miltus un sodu un vēlreiz labi samaisa.

Bagātīgi ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu, ielieciet tajā mīklu un izlīdziniet augšpusi. Aizveriet vāku, iestatiet režīmu "Cupcake" vai "Cepšana" četrdesmit minūtes. Pēc taimera iedarbināšanas, paziņojot, ka process ir pabeigts, papildus ieslēdziet režīmu "Apkure" vēl uz 50 minūtēm, lai manna sasniegtu savu stāvokli. Kad esat pabeidzis, izņemiet gatavo mīklas izstrādājumu, apgriežot bļodu un apkaisa kūku ar pūdercukuru, kas sajaukts ar vaniļu.

Pīrāgs tiem, kam kalorijas nerūp

Ja cilvēkā nedominē liekā svara un celulīta problēma, viņš var ēst kalorijām bagātu pārtiku, nemaz neuztraucoties par figūru, tad ir īpaša recepte mannai bez kefīra, uz iebiezinātā piena. Šāda deserta kaloriju saturs ir aptuveni 290 kalorijas uz simts gramiem, un, ņemot vērā to, ka šī kūka ir diezgan smaga, gabals būs diezgan mazs. Recepte ietver šādas sastāvdaļas:

• 100 grami miltu un mannas;
• 150ml ūdens;
• 2-3 olas;
• 3 ēd.k. l. kokosriekstu skaidiņas;
• 180 grami sviesta vai margarīna;
• 160 grami granulētā cukura;
• 0, 5 bundžas kondensētā piena (nav vārīta);
• 1 tējk cepamais pulveris mīklai.

Mērcēt mannuūdens pusstundu. Sakuļ olas ar cukuru gaisīgās putās, pievieno mīkstinātu sviestu, kas sajaukts ar iebiezināto pienu. Sakuļ ar mikseri vidējā ātrumā vēl 2-3 minūtes, un tad pievieno uzbriedinātu mannu un miltus, kas sajaukti ar sodu, un kokosriekstu skaidas. Mīkla būs diezgan bieza. Cepamo formu ieziež ar eļļu, pārliek tajā mīklu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem. Cep kūku 15 minūtes, tad samazini uguni līdz 170 un turpini procesu vēl pusstundu. Kad manna ir gatava, atdzesējiet to uz režģa un pārklājiet ar putukrējumu vai vienkārši apkaisa ar pūdercukuru, izmantojot trafaretu.

Cepšana ir ļoti garšīga, drupana ar maigu kokosriekstu aromātu. Var iet uzņēmīgāku ceļu: sajauc atlikušo iebiezināto pienu ar 200 gramiem sviesta un ar iegūto krēmu izmanto gatavās mannas dekorēšanai. Nav diētas iespēja, bet kāpēc gan nepadarīt sev svētkus?

Daži padomi garšīgai cepšanai

Mannas mērcēšana šķidrumā nedrīkst būt ilgāka par trim stundām, pretējā gadījumā masa sāks saspiesties, kas negatīvi ietekmēs produkta garšu. Ideālais laiks: trīsdesmit līdz sešdesmit minūtes.

Manniks netiek glabāts ilgi: jau nākamajā dienā garšo daudz sliktāk, tāpēc ieteicams pagatavot tik daudz porciju, cik vienā reizē var apēst, neatstājot to vēlākam laikam.

Dažkārt, pat ievērojot recepti, mīkla izrādās pārāk šķidra, tad to var sabiezināt, bet ne ar miltiem, bet ar auzu pārslāmgraudaugi vai rīvmaize - pīrāga garša būs daudz labāka.

Mīklu var arī padarīt biezāku ar kakao pulveri, lai iegūtu pievilcīgu šokolādes garšu. Ja gatavā kūka ir pārklāta ar tādu pašu glazūru, tad to var uzskatīt par pilnvērtīgu šokolādes manniku.

Lai uzlabotu mīklas garšu un uzturvērtības, varat pievienot svaigus dārzeņus, sagrieztus uz smalkas rīves: burkānus, ķirbi, cukini, kā arī brokoļu biezeni, spinātus. Konditorejas izstrādājumu krāsa iepriecinās bērnus, viņi labprāt ēd tik veselīgu kūku.