Sviestmaižu receptes katrai dienai un svētku galdam

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Sendvičs ir sviestmaize arī Āfrikā! Šis patiesi ģeniālais cilvēces izgudrojums ietaupa daudzos gadījumos: piemēram, ja ieradušies negaidīti ciemiņi, jāuztaisa ātras brokastis vai jāpaņem līdzi uzkodas uz darbu. Un arī uz svētku galda - protams, ar lielu prieku un milzīgā sortimentā. Pasaulē ir tūkstošiem sviestmaižu recepšu. Un daudzi no viņiem ir pelnījuši, lai viņus sauktu par īstu gardumu. Un daži izskatās gluži parasti, bet ir noderīgi mūsu organismiem. Tāpēc klāsts ir visplašākais – izvēlieties pēc savas personīgās gaumes, gatavojiet viegli un vienkārši un palutiniet ģimeni un viesus!

Sāciet vienkārši

Steigu sviestmaizes ir vispieejamākā kategorija. Mājā vienmēr atradīsiet maizi, sviestu, sieru ar desu un citas ne pārāk dārgas sastāvdaļas, no kurām var pagatavot izcilu uzkodu. Bet ja nopietni, tas ir parastsdesu sviestmaizi var pārvērst par īstu kulinārijas brīnumu. Turklāt variācijās par tēmu var pareizi parādīt savu iztēli, piemēram, trauka dekorēšanas ziņā. Tātad, vai esat gatavs sākt? Tad sāksim gatavot!

Ar desu, sieru, olu

Parasti šādu sviestmaižu recepšu skaidrojumos grūtības pakāpe ir "elementāra". Un tiešām, kas ir vieglāk? Bet tāda sviestmaize ir gan sātīga, gan garšīga.

1. Vāra 2 cieti vārītas olas. Pēc tam atdzesējiet ledus ūdenī, notīriet un sagrieziet plānos gredzenos.
2. Ņemam jau sagrieztu maizi (klaipiņu vai tosteri).
3. Sagriež parastu vārītu desu (var ņemt arī kūpinātu desu, galvenais ir produkta kvalitāte).
4. Ņemam kausēto sieru, tūbiņā, kuru viegli izspiež caur ar nazi izveidoto caurumu. Galvenais, lai tas nebūtu siera izstrādājums, bet gan dabīgs.
5. Izklājiet klaipa gabalu ar iepriekšējo sastāvdaļu un vienmērīgi izlīdziniet (varat izmantot plakanu nazi vai dakšiņu).
6. Uzlieciet uz šīs kārtas desas gabalu. Uzpilinām arī pāris pilienus kausētā siera un visai struktūrai pa virsu uzspiežam vārītās olas ar riņķiem
7. Kulinārijas estētiem: sviestmaizi varat dekorēt ar desu, sieru, olu virsū ar svaigiem zaļumiem. Bet jūs varat to izmantot bez tā.

Padoms: starp citu, ja jums ir tosteris, no maizes šķēlēm varat pagatavot sārtus grauzdiņus. Un jau uz tiem ielieciet visas receptei atbilstošās sastāvdaļas. Būs garšīgi!

Un tagad cepeškrāsns

Cepeškrāsnī pagatavotās karstās sviestmaizes ir cits stāsts. Starp citu, iepriekš minētās uzkodas alternatīvu versiju var izpildīt cepeškrāsnī. Tiesa, nedaudz mainot sākotnējo recepti. Tas prasa ņemt jau cieto sieru un sagriezt to ļoti plānos kvadrātos (vai ņemt gatavu tostersieru). Tālāk viss ir vienkārši: šāda sviestmaižu recepte neaizņems daudz laika.

1. Uz cepešpannas uzklājiet pergamentu un uz tās grauzdētas maizes gabaliņus, lai tie nesaskartos viens ar otru.
2. Uz maizes uzliek desas gabalu atbilstoši tās formai (vai vairākus mazus gabaliņus, var sagriezt kubiņos).
3. Top - olu krūzes.
4. Visu struktūru papildinām ar plānu cietā siera gabaliņu - arī tādā formā, kas atbilst (bet nepārklājas) maizes izstrādājumam.
5. Nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni. Vāra, līdz siers izplatās. Daži dod priekšroku zeltainai garozai uz sviestmaizes. Pēc tam gatavošanas laiks jāpalielina.
6. Pasniedziet karstu. Var pasniegt ar kečupu vai pikanto (saldskābo, citu) tomātu mērci.

Citas iespējas

Patiesībā, pēc dažu pavāru domām, karstās sviestmaizes cepeškrāsnī var pagatavot ar gandrīz jebko. Galvenais, lai produkti būtu saderīgi, un vēlams tos apklāt ar ļoti plānu cietā siera gabaliņu (vai līdzīgu produktu, kas sarīvēts uz rīves). Un sviestmaižu receptes var būt ļoti dažādas. Lūk kur tu esivairāk iespēju.

• Ievadiet tomātu - izņemiet olu. Izklājiet maizes šķēles uz cepešpannas. Viegli noslaukiet tos ar kečupu. Desu liekam uz kečupa (vai nu vienā gabalā, vai sagrieztu kubiņos - kā patīk). Uz desas izklājiet tomātu šķēles maizes formā. Pārkaisa ar rīvētu sieru un nosūta uz cepeškrāsni. Tie tiek pagatavoti ļoti ātri - var pasniegt uzreiz, pēc tam, kad siers ir notecējis un nedaudz apbrūnējis.
• Ar pollaka fileju. Sāls zivs fileju. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos vai gredzenos. No divām jēlām olām un 0,5 glāzēm piena saputojam maisījumu. Katru filejas sviestmaizēm paredzēto klaipu iemērciet tajā, pirms lieciet uz cepešpannas, kas ir viegli ieziedāta ar augu eļļu. Uz maizes liekam polloka filejas gabaliņu, zivij sīpola gredzenu, pa virsu bagātīgi pārkaisām ar rīvētu sieru. Un nosūtiet uz cepeškrāsni - līdz brūni.

Ar šprotēm

Daži no mums joprojām labi atceras, cik grūti bija dabūt brētliņu burciņu svētkos. Nav noslēpums, ka padomju laikos sviestmaizes ar šprotēm tika uzskatītas par svētku ēdienu. Kopš tā laika pasaule ir ļoti mainījusies. Tagad šīs zivis var iegādāties jebkurā sevi cienošā veikalā vai lielveikalā. Un dažas mājsaimnieces pat dod priekšroku to pagatavošanai ar savām rokām. Bet šādas uzkodas joprojām nav zaudējušas savu aktualitāti. Parasti tās var iedalīt vairākās kategorijās: aukstās un karstās sviestmaizes.

Žanra klasika

Viņai mēs ņemam: burciņu brētliņu, marinētu gurķi (vai divus, ja tiemazs), 100 grami majonēzes, 3 olas, maurloki, klaips vai grauzdiņš. Dekorēšanai izmantojam zaļās olīvas un svaigus garšaugus.

1. Garš kukulītis (var ņemt arī brūno maizi) sagriezts šķēlēs (biezums - apmēram pusotrs centimetrs). Ja iegādājāties šķēlēs sagrieztu maizes izstrādājumu, izlaidiet šo brīdi.
2. Ievietojiet grauzdiņus tosterī zeltainā nokrāsā. Tad ņemam ārā un atdzesējam. Kad tas atdzisis, saspiediet ķiplokus un noberziet gabaliņus vienā pusē.
3. Sasmalciniet svaigus garšaugus un pievienojiet majonēzei. Samaisa līdz gludai. Ar šo masu pārziežam klaipu. Un pa virsu liekam apļus no iepriekš sagriezta marinēta gurķa (var ņemt arī sālītu, no mucas).
4. Cieti vārītas olas. Atdzesē/nomizo un sagriež apļos. Liek uz sviestmaizes blakus gurķim.
5. Konservu bundžas atvēršana. Katrai sviestmaizītei derēs 2-3 mazas zivtiņas. Mēs tos liekam uz augšu vai uz sāniem - kā jums patīk. Un mēs papildinām visu struktūru ar olīvu gredzenu un diļļu zariņu. Visu var pasniegt galdā kā svētku vai ikdienas uzkodu.

Ar tomātiem un svaigiem gurķiem

Zivju burciņai mums vajag: pāris tomātu, pāris svaigu gurķu, garu kukulīti, nedaudz majonēzes saistīšanai, ķiplokus, zaļumus.

1. Sagrieziet klaipu gabalos (vai iegādājieties jau sagrieztu). Katru šķēli viegli apbrūniniet tosterī (starp citu, varat izmantot arī tostermaizi "kvadrātveida").
2. Gurķi ar tomātiem sagriezti aprindās. Tomātus vajag ņemt stingrākus, lai būtu par daudz sulasnebija.
3. Sagrieziet ķiplokus gareniski un uz pusēm un ierīvējiet to sviestmaizes pamatnē.
4. Nedaudz ieeļļojiet ar majonēzi - tā turēs struktūru kopā.
5. Uz katra maizes gabala liekam gurķu un tomātu šķēles un pa virsu dažas brētliņu zivtiņas. Visu izrotājam ar zaļumu zariem. Un jūs varat uzaicināt viesus pie galda!

Karstās šprotes

Svētku sviestmaižu ar šprotēm receptes neaprobežojas ar to. Mēs iesakām pagatavot karsto uzkodas versiju. Viņam ņemiet: sagrieztu klaipiņu, cieto sieru - 150-200 gramus, dažas ķiploka daiviņas, 2 svaigus tomātus, nedaudz Provansas un zaļumu zariņus dekorēšanai.

Ērti gatavot

1. Majonēzi apvieno ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem. Blenderē līdz gludai un biezai masai. Ar šo masu viegli pārklājam katru klaipa gabalu.
2. Saldi apberiet sieru. Sagrieziet tomātus apļos.
3. Uz katra izklātā gabala ielieciet tomātus, dažas zivis un pārklājiet ar siera kārtu.
4. Nosūtiet vai nu cepeškrāsnī, vai mikroviļņu krāsnī. Gatavība - siera kausēšana (var pagaidīt zeltainu garoziņu, bet jāskatās, lai nepiedeg).
5. Gatavās sviestmaizes dekorē ar diļļu zariņiem un pasniedz karstu.

Kaviāra sviestmaizes

Šī uzkoda kopš padomju laikiem tiek uzskatīta par gardēžu. Kaviāru bija diezgan grūti iegūt, un tas tika uzklāts uz maizes niecīgā daudzumā. Šodien varam atļauties dāsni smērēt, tā sanāks garšīgāk. Svētku recepte sviestmaizēm ir vienkārša. Atveriet sarkano ikru burku. Sagriež kukulīti un apviļ gabaliņus ar sviestu. Virsū izklājam kaviāru un patvaļīgi izrotājam (to nevar izdarīt - un tas izskatās diezgan reprezentabls). Šeit ir gatava uzkoda. Lieliski lietojams kopā ar glāzi auksta degvīna, saskaņā ar tradīciju. Labu apetīti visiem!