Šokolādes biskvīts uz verdoša ūdens lēnajā plītī: sastāvdaļas, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, niansēm un cepšanas noslēpumiem lēnajā plītī

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Šodien ir ļoti daudz dažādu gardu konditorejas izstrādājumu recepšu, kas tiek pagatavoti, izmantojot multivarkas. Šis modernais brīnums palīdz miljoniem šefpavāru īsā laikā izveidot maģiskus cepumus un citus konditorejas izstrādājumus. Un tieši šodien mēs detalizēti runāsim par to, kā lēnajā plītī pagatavot šokolādes biskvītu ar verdošu ūdeni. Kā jūs saprotat, šodien ir pietiekami daudz dažādu gatavošanas metožu, taču mēs sīkāk runāsim tikai par dažiem labākajiem no tiem. Sāksim!

Ievads

Šodien mācīsimies, kā verdošā ūdenī pagatavot pārsteidzošu šokolādes biskvītu, kas būs garš, mitrs, sulīgs un bagātīgs, kā arī ļoti garšīgs un smaržīgs. Jūs bez grūtībām sagriezīsiet šādu biskvītu 4 vai vairāk kūkās, un kūka uz tā ir vienkārši pārsteidzoša.

Svarīgi pieminēt, ka šokolādes receptebiskvītu uz verdoša ūdens lēnajā plītē nevar saukt par sarežģītu, jo mīklu pagatavo diezgan vienkārši un ātri. Vienīgā atšķirība ir tā, ka gandrīz gatavu mīklu aplej ar verdošu ūdeni, kā rezultātā visa iegūtā masa kļūst šķidra, taču svarīgi ņemt vērā, ka tas neietekmē biskvīta konsistenci, kas beigās izrādīsies. Šeit, visticamāk, ir otrādi - tieši pateicoties šai piedevai, biskvīts izrādās neparasti mitrs un sulīgs, tāpēc nav vajadzības to mērcēt.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Ja vēlaties pagatavot perfektu šokolādes biskvītu uz verdoša ūdens lēnajā plītī, tad noteikti pievērsiet uzmanību ēdiena gatavošanai nepieciešamajam. Tātad, lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajadzēs 200 ml ūdens un tikpat daudz piena. Nepieciešamas arī divas vistas olas, 350 g cukura, 270 g kviešu miltu.

Papildus tam jums vajadzēs 1 šķipsniņu vanilīna, pusotru tējkaroti cepamā pulvera, pusotru tējkaroti cepamās sodas, 60 g kakao pulvera un 90 mililitrus augu eļļas. Piekrītu, sastāvdaļu saraksts šokolādes biskvīta pagatavošanai ar verdošu ūdeni lēnajā plītē ir diezgan vienkāršs, tāpat kā pati recepte, tāpēc apspriedīsim to pēc iespējas detalizētāk!

Soli pa solim recepte

Vispirms jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas tādās proporcijās, kādas bija aprakstītas šī materiāla iepriekšējā sadaļā. Starp citu, jāņem vērā, ka kopumā šī ēdiena pagatavošana prasīs 1 stundu un 40 minūtes, kā arī kaloriju skaits 100 gramos gatavā.produkts būs 381 kcal.

Tātad, vispirms sagatavojiet kviešu miltus, pienu, verdošu ūdeni, granulētu cukuru, vanilīnu, kakao pulveri, vistas olas, cepamo pulveri un cepamo sodu.

Izveidojiet kakao maisījumu

Dziļā bļodā samaisiet kakao pulveri, kviešu miltus un sodu, visu kārtīgi samaisiet un pievienojiet vajadzīgo daudzumu cepamā pulvera.

Tālāk tas viss ir jāizsijā, un tad atkal jāielej piemērotā traukā.

Olu maisījums ar vaniļu un cukuru

Tagad olas sajaucam ar vaniļu un cukuru. Lai to izdarītu, mēs ņemam atsevišķu trauku, pievienojam tur olas un ieberam tajās vanilīnu un cukuru vajadzīgajā daudzumā. Tas viss ir rūpīgi jāsamaisa. Jums vajadzētu izmantot mikseri!

Olu maisījumu saputo ar cukuru un vaniļu

Šokolādes biskvīta recepte uz verdoša ūdens lēnajā plītī nozīmē, ka nākamajā darbībā jums ir jāsaputo iegūtā olu, vanilīna un cukura masa, līdz parādās sulīgas putas. To var izdarīt ar parasto maisītāju. Lūdzu, ņemiet vērā, ka iegūtajai masai vajadzētu nedaudz palielināties un kļūt b altai.

Turklāt ļoti svarīgs punkts ir tas, ka dzeltenumos un b altumos esošajam cukuram jābūt pilnībā izšķīdinātam!

Piena pievienošana

Tagad olu, vanilīna un cukura maisījumam jāpievieno piens un pietiekams daudzums rafinētas augu eļļas. Tad tas viss ir rūpīgi jāsamaisa līdzviendabīga masa.

Šajā gadījumā arī mikseri var izmantot bez grūtībām, jo tas darbu paveiks ātri un kvalitatīvāk.

Miltu pievienošana

Šis posms ir viens no grūtākajiem, jo šobrīd iegūtajam maisījumam jāpievieno sauso miltu maisījums. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tas jādara lēnām un nepārtraukti maisot mīklu ar lāpstiņu vai karoti.

Šajā gadījumā jūs nevarat pieļaut, ka parādās kunkuļi, tāpēc pēc iespējas uzmanīgi pievienojiet miltus olu maisījumam un nepārtraukti samaisiet.

Verdoša ūdens pievienošana

Kad olu maisījumam pievienots miltu maisījums un visu kārtīgi samaisīts, droši var pārliet vajadzīgo daudzumu verdoša ūdens. Ūdenim jābūt ļoti karstam, un, to darot, mīkla ir nekavējoties jāsamīca, cik ātri vien iespējams.

Tādā veidā jūs iegūstat ļoti biezu mīklu, taču neuztraucieties, jo tā tam vajadzētu būt. Atcerieties, ka mīklai jābūt viendabīgai, ja tā nav, samaisiet to līdz gludai.

Gatavošanās cepšanai

Tagad jums ir jāsagatavo multivarkas bļoda. To vajadzētu ieziest ar eļļu un pārkaisa ar mannu vai miltiem. Nokratiet lieko labību. Tagad visa mīkla jāielej veidnē un jānosūta režīmā “Cepšana” 1 stundu un 15 minūtes. Pēc 75 minūtēm biskvīts būs pilnībā gatavs, un to varēsiet dabūt.

Lūgums ņemt vērā, ja biskvīts vēl nav gatavs, bet to pārbauda ar parastu zobu bakstāmo (jāiedur mīklā un tad jāvelk ārā, un ja ir sauss, tad mīkla ir gatava, un ja ir slapjš, tad vēl jācep), uz brīdi jāieliek lēnajā plītī.

Pēdējais solis

Kad biskvīts ir gatavs, izņemiet to no multivarkas bļodas un ļaujiet pilnībā atdzist. Ja plānojat gatavot kūku, pirms biskvīta griešanas tai jāļauj nostāvēties 6-12 stundas. Ja pagatavojāt cepumu tikai tāpēc, lai to apēstu, varat sākt ēst gandrīz uzreiz pēc pagatavošanas.

Vai zini, kāpēc biskvītam pēc pagatavošanas ir jānostāv 6-12 stundas, ja tas bija gatavots kūkai? Šajā gadījumā ir vērts ņemt vērā, ka pēc 6-12 stundām biskvīts pārstās drūpēt un, mērcējot ar kūkas pildījumu, nekļūs par putru.

Recepšu apskati

Šodien ir ļoti daudz pozitīvu atsauksmju par verdošā ūdens šokolādes biskvīta recepti. Komentāri ir pozitīvi, cilvēki raksta, ka šī ir ļoti brīnišķīga, pieejama un vienkārša recepte, kuras rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs. Atsevišķos komentāros lietotāji min, ka tik augstus cepumus viņiem nekad nav izdevies pagatavot, jo šīs cepšanas augstums bija 7 cm.

Kopumā atsauksmes ir diezgan pozitīvas, tāpēc varat droši izmantot šo recepti kopā ar šokolādes biskvīta fotoattēlu verdošā ūdenī, ko iegūstattu esi patiesi izsmalcināts. Kā jau varat iedomāties, šī recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc jums pat nav jāuztraucas, ka kaut kas neizdodas!

Starp citu, ne tik sen Jūlija Sīla savā YouTube kanālā sāka gatavot šādus konditorejas izstrādājumus. Šokolādes biskvītu viņa vārīja verdošā ūdenī pēc aptuveni tādas pašas receptes, taču tur atšķīrās ūdens, cukura un miltu grami. Būtībā recepte ir tieši tāda pati, tāpēc rezultāts būs tāds pats!

Recepte no Endija šefpavāra

Populārs krievu emuārs internetā ar nosaukumu "Andy Chef" nesen publicēja materiālu, kurā stāstīts, kā pagatavot šokolādes biskvītu.

Tātad, šajā gadījumā jums būs nepieciešami 235 g miltu, 7 g sodas, 1 tējkarote sāls, 300 g cukura, divas vistas olas, 65 g kakao pulvera, 60 g olīveļļas, 50 grami sviesta, 260 ml piena, 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta un viena ēdamkarote sarkanvīna etiķa.

Kā gatavot?

Vispirms jāsajauc soda, milti, kakao, cukurs un sāls. Viss šis sausais maisījums viegli jāsamaisa ar putojamo slotiņu līdz gludai. Nākamais solis ir nosūtīt divas olas, mīkstinātu sviestu, vaniļas ekstraktu, olīveļļu, vīna etiķi un pienu. Kas attiecas uz etiķi, tad šajā gadījumā var izmantot bumbieru, ābolu vai kādus citus variantus, bet nekādā gadījumā balzamiko, jo tas ir ļoti stiprs (etiķi vislabāk ņemt līdz 6%). Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar mikseri, lai izvairītos nojebkādu kunkuļu parādīšanās.

Iegūto mīklas daudzumu var sadalīt divos biskvītos. Noteikti pievērsiet uzmanību tam, ka cepšanas laikā mīklas daudzums formā dubultosies, tāpēc nemēģiniet mīklu liet vairāk par pusi no formas. Biskvītu nepieciešams cept stundu cepeškrāsns temperatūrā 175 grādi.

Starp citu, ja vēlies redzēt Endija šefpavāra karstās šokolādes biskvīta recepti, sazinies ar viņu viņa oficiālajā mājaslapā, jo šobrīd viņam tādas biskvīta receptes nav. Iedomājieties, ka tieši jūs sniegsiet padomu Endijam šefpavāram, un viņš tuvākajā laikā publicēs jaunu materiālu!

Cepšanas noslēpumi lēnajā plītī

Vai jau gribi pagatavot šokolādes biskvīta kūku ar verdošu ūdeni? Lai pareizi pagatavotu cepumu lēnajā plītī, pievērsiet uzmanību šādiem padomiem:

• gatavošanas laikā nekādā gadījumā nedrīkst atvērt multivarkas vāku, jo tādā gadījumā var izjaukt temperatūras līdzsvaru ierīces iekšienē, tādējādi sabojājot pašu trauku;
• pirms gatavošanas noteikti ieziež bļodu ar saulespuķu eļļu;
• ja vēlaties, lai jūsu biskvīts nesabrūk, ļaujiet tam atdzist tieši multivarkas bļodā un tikai tad izņemiet to ārā;
• ja jūsu ierīcei nav "Cepšanas" režīma, nebaidieties to aizstāt ar režīmu "Cepšana";
• ja vēlaties pagatavot šokolādes biskvītu verdošā ūdenī bez piena, vienkārši nomainiet pienu ar ūdeni: mīciet mīklu istabas ūdenītemperatūru un pēc tam, kad nepieciešams pievienot verdošu ūdeni, pēc vajadzības ielejiet vairāk ūdens.

Šodien apspriedām populārākās receptes šokolādes biskvīta pagatavošanai lēnajā plītī, tāpēc tagad jāizvēlas sev piemērotākais variants un jāpagatavo tā, lai iepriecinātu sevi un savus mīļos. Labu apetīti!