Slēgtas sviestmaizes: gatavošanas receptes

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Daudzi no mums ir pieraduši rītus sākt ar sviestmaizēm. Tie ir gatavoti no bulciņām, bagetes, klijām un rupjmaizes. Līdz šim kulinārijā ir zināms milzīgs skaits dažādu šādu uzkodu recepšu. Starp tiem ir kanapē, atvērtas un slēgtas sviestmaizes. Pēdējās ir labāk pazīstamas kā sviestmaizes, un tieši par tām tiks apspriests šodienas raksts.

Vispārīgie principi

Kā pamatu slēgtu sviestmaižu gatavošanai bieži izmanto speciālas bulciņas vai skārda maizi, no kurām nogriež garoziņu. Pirms uzlikt pildījumu, to pārziež ar rīvētiem mārrutkiem, majonēzi, sinepēm, sviestu vai speciālu pastu. Virsū liek sierus, dārzeņus, zivis, gaļu vai desu. Tas viss ir pārklāts ar otru maizes šķēli.

Bez parastajām sviestmaizēm ir tā saucamās slēgtās karstās sviestmaizes. Tos gatavo pēc tāda paša principa, bet pašās beigās apsmērē ar sakultu olu, apviļā rīvmaizē un apcep ar sviestu ieziestā pannā. Lai saglabātu svaigumu un mīkstumušādu uzkodu, to liek zupas bļodā un pārklāj ar vāku.

Papildus ir divu un trīs slāņu sviestmaizes. Tie ir vienkomponenti un kombinēti. Pēdējā pagatavošanai tiek izmantoti vairāki produkti, kas apvienoti viens ar otru. Tas var būt sviests, olas un šķiņķis vai siļķe.

Turcijas variants

Šo recepti var izmantot, lai salīdzinoši ātri pagatavotu slēgtās turku sviestmaizes. Tie izrādās tik garšīgi, ka tos var pasniegt ne tikai ģimenes brokastīm, bet arī svētku galdam. Lai pagatavotu šo uzkodu, jums iepriekš jāsaglabā visi nepieciešamie komponenti. Šajā gadījumā jūsu ledusskapī ir jābūt:

• Viena mārciņa tītara.
• 250 grami olīvu.
• 1, 5 ēdamkarotes tomātu pastas.
• Trīs lauru lapas.
• 240 grami maizītes.
• 0, 5 tējkarotes m altu piparu.
• 1/3 tase rozīņu.
• Tējkarote čili.
• 8 ķiploka daiviņas.
• Ēdamkarote ķimenes.
• Sīpola galva.

Lai jūsu gatavotās slēgtās sviestmaizes, kuru pagatavošana neaizņem pārāk ilgu laiku, izrādītos negaršīgas un bezgaršīgas, iepriekš minētais saraksts jāpapildina ar galda sāli.

Procesa apraksts

Vispirms jums vajadzētu darīt dārzeņus. Sīpolus un ķiplokus nomizo, sasmalcina, nosūta uz pannas, kas ietaukota ar sakarsētu olīveļļu, un apcep, līdz parādās gaiši zeltaina krāsa.ēna. Pēc tam tiem pievieno piparus, ķimenes un lauru lapas un turpina vārīt divas minūtes.

Turcijas fileju nomazgā vēsā ūdenī, nedaudz nosusina ar papīra dvieļiem, sagriež vidēja izmēra kubiņos un nosūta uz pannas ar sīpoliem un garšvielām. Tas viss ir nedaudz sālīts un pagatavots piecas minūtes. Tad tajā pašā bļodā izklāj tomātu pastu un nedaudz vēlāk ielej pāris glāzes dzeramā ūdens un pievieno rozīnes un sasmalcinātas olīvas. Pēc šķidruma vārīšanās pannu pārklāj ar vāku un atstāj uz lēnas uguns. Pēc ceturtdaļas stundas traukus noņem no plīts un lauru lapu noņem.

Maizītes pārgriež uz pusēm, apsmērē ar olīveļļu un sūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 120 grādiem. Pēc piecām minūtēm tos izņem no krāsns un izklāj uz trauka. Pēc tam tās pārziež ar turku maisījumu un pārklāj ar bulciņu otrajām pusēm. Pasniedziet karstas slēgtas sviestmaizes.

Desu variants

Šīs vienkāršās, taču gardās sviestmaizes ir ideālas brokastis visai ģimenei. Tie ir diezgan sātīgi un barojoši. Lai katrs jūsu ģimenes loceklis no rīta saņemtu slēgtu sviestmaizi, kuras fotoattēls tiks parādīts zemāk, jums iepriekš jāparūpējas, lai virtuvē tiktu atrastas visas nepieciešamās sastāvdaļas. Šoreiz jums būs nepieciešams:

• 100 grami tomātu.
• grauzdmaizes paka.
• 200 grami vārītas desas.
• 2 ēdamkarotes majonēzes.
• 100 grami jebkura cietā siera.

Sāls un m alti pipari tiks izmantoti kā papildu sastāvdaļas.

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

Sākotnējā posmā jums ir jāveic produktu sagatavošana. Cieto sieru berzē uz rīves. Nomazgātus tomātus sagriež kubiņos. Dariet to pašu ar vārītu desu. Tas viss ir apvienots vienā piemērotā traukā, ieziests ar majonēzi, sālīts, pipari un viegli samaisīts.

Ievietojiet divas maizes šķēles iepriekš uzkarsētā sviestmaižu krāsnī. Virsū liek sagatavoto pildījumu. Pēdējā kārta ir vēl viens maizes gabals. Pēc tam jūs varat aizvērt un ieslēgt ierīci. Sagatavojiet nākamās slēgtās sviestmaizes piecas minūtes. Pēc tam tos izklāj uz šķīvja un pasniedz pie galda. Šī recepte ir laba, jo tā ļauj aizstāt produktus. Tātad, ja nav majonēzes, varat izmantot sakultu vistas olu. Un desu var viegli aizstāt ar vārītu vistu.

Mocarellas un paprikas variants

Šajā vienkāršajā, bet garšīgajā sviestmaizē nav gaļas sastāvdaļu. Tas ir labi, jo tā pagatavošanai nav nepieciešami dārgi deficīti produkti. Lai pagatavotu šādas slēgtas sviestmaizes (receptes var redzēt šodienas publikācijā), jūsu virtuvē jābūt:

• 450 grami mocarellas.
• Franču bagete.
• Pāris glāzes sasmalcināta bazilika.
• Trīs saldie pipari.
• 1/3 tase olīveļļas.

Turklāt visampārējās lietas jau iepriekš jāparūpējas, lai īstajā laikā pie rokas būtu galda sāls. Šīs sastāvdaļas daudzums būs atkarīgs no pavāra un viņa ģimenes personīgajām vēlmēm.

Darbību secība

Vispirms jāieslēdz cepeškrāsns. Kamēr tas uzsilst, varat sākt gatavot papriku. Tos nomazgā, nosusina ar papīra dvieļiem un pārgriež uz pusēm. Iegūtās pusītes izklāj uz cepeškrāsns režģa tā, lai šķēles būtu apakšā, un cep ceturtdaļu stundas. Kad āda sāk pārogļot, papriku apgriež un atstāj vēl piecas minūtes. Pēc tam tos ievieto papīra maisiņā un uz īsu brīdi noliek malā.

Pēc aptuveni ceturtdaļas stundas papriku rūpīgi nomizo. Dažus gabaliņus atstāj uz atsevišķas šķīvja tālākai sviestmaižu dekorēšanai, bet pārējo mīkstumu nosūta uz blenderi. Tur ieliek arī baziliku, olīveļļu un sāli. Tas viss tiek sam alts līdz biezenim.

Franču bagete sagriezta gareniski. Pēc tam no tā uzmanīgi noņem nedaudz drupatas. Virspusē uzliek sasmalcinātu mocarellu. Apakšā liek piparu un bazilika biezeni. Tad pusītes tiek sakrautas viena virs otras. Pie galda tiek pasniegtas gatavas slēgtas sviestmaizes ar mocarellu. Lai piešķirtu tām skaistāku izskatu, starp bagetes pusītēm novietojiet malā saldo paprikas mīkstuma šķēles.