"Pūķa acs" - garšīga un veselīga eksotika

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ličī ir garšīgs eksotisks auglis, kura dzimtene ir Ķīna un kas pazīstams arī kā Ķīnas plūme. Vēl viens segvārds - "pūķa acs" - auglis ir nopelnījis savas īpašās formas dēļ. Sagriežot augļus divās daļās, jūs redzēsiet b altu mīkstumu ar melnu sēkliņu vidū, kas ļoti atgādina pūķa aci.

Auga apraksts

Šis mūžzaļš aug tropos un subtropos. Lapu plātnes ir šauras un iegarenas ar nedaudz viļņainām malām. Ziedi ir mazi, savākti panicles. Katrā panikā tiek savākts neliels augļu ķekars, parasti 3-15 ogas. Dabā ir vairāk nekā simts ličī sugu. Visvērtīgākās ir sīksēklu šķirnes, kuras kļūdaini dēvē par bezsēklām. "Pūķa acs" augļu normālai attīstībai ir nepieciešams apputeksnēt. Pastāv vispārpieņemts viedoklis, ka nav iespējams izaudzēt pilnīgi bezsēklu ličī šķirni.

Koki var sasniegt ievērojamu augstumu - pāri divdesmit metriem, lai gan tie aug ļoti lēni. Katra atsevišķa koka raža pieaug pirmajos divdesmit dzīves gados augšanas perioda dēļ. Augs sāk nest augļus ceturtajā vai desmitajā dzīves gadā atkarībā no šķirnes unizcelsme.

Kad augļi ir nogatavojušies, tos vienkārši nogriež no koka kopā ar stumbra daļu. Šī ražas novākšanas metode pēc iespējas saudzē koku un neliedz tam aktīvi nest augļus nākamajā sezonā.

"Pūķa acs" un tās derīgās īpašības

Hinduisti jau sen ir cienījuši šo augli kā spēcīgu afrodiziaku. Ir pat teiciens, kas saka: "Viena oga - trīs lāpas" (lāpu lieto laika kontekstā - viena lāpa ir aptuveni vienāda ar pusstundu).

Pūķa acs auglis satur 80% šķidruma, tas ir bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem, piemēram, magniju, kalciju, kāliju. Atkarībā no šķirnes ličī ir no 6 līdz 18 procentiem cukura. Tāpat šis auglis satur daudz nikotīnskābes, kas paplašina asinsvadus, uzlabo asinsriti. Faktiski ličī ir pirmajā vietā pasaulē satura ziņā (0,53 mg uz 100 g), kam seko āboli (0,23 mg), kam seko bumbieri (0,15 mg).

Vai esat mēģinājuši "pūķa aci"?

Ličī ir ļoti populāra savā dzimtenē - no tā tiek gatavots tradicionālais ķīniešu vīns, sulas, gāzētie dzērieni, kā arī tiek patērēts konservētā veidā. Dažkārt gādīgās ķīniešu vecmāmiņas pabaro savus mazbērnus ar pīrāgiem, kas pildīti ar pūķa acs augļiem. Turklāt šis auglis lieliski sader ar zivju ēdieniem un tiek izmantots gaļas mērču gatavošanā.

• Kā izvēlēties? Centieties, lai augļi būtu sarkani - pārgatavojušies liči ir bordotoni, un nenobrieduši - dzelteni.
• Kā uzglabāt? Ne vairāk kā trīs dienas istabas temperatūrā. Bet, ja augļus pēc tīrīšanas ieliek saldētavā, tad to var uzglabāt ilgāk par diviem mēnešiem.
• Kā gatavot? Protams, ir daudz veidu, kā pagatavot šo augli, taču vislabāk tos lietot svaigus. "Pūķa acs" satur daudz pektīna, tāpēc no tā var pagatavot želeju. Ja vēlaties, lai gatavošanas laikā augļi saglabātu maksimāli daudz noderīgo īpašību, tad nesildiet tos vairāk par 60 grādiem pēc Celsija.