Griķi ar burkāniem: gatavošanas receptes, griķu priekšrocības, garšīgas putras noslēpumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Griķu biezputra ir laba pati par sevi, un, pievienojot tai dārzeņus un citas sastāvdaļas, lieliski var dažādot savu ikdienas uzturu. Turklāt putrai ir ne tikai interesanta garša, bet arī lieliski ieguvumi, kas jau sen zināmi un pierādīti.

Griķu putras priekšrocības

Par dažādu graudaugu labumiem esam dzirdējuši jau no bērnības. Bet mēs bieži sākam viņus mīlēt daudz vēlāk. Griķi ir tas gadījums, kad putra var būt daudzpusīgs ēdiens. To bieži pasniedz kā piedevu, ēd brokastīs un pat izdevās saldināt kā desertu. Griķu priekšrocības ir lieliskas.

Noderīgas īpašības:

1. Lieliski uzsūcas organismā, un, pateicoties tā bagātīgajam sastāvam, tas palīdz uzlabot gremošanu un vispārējo imunitāti.
2. Graudaugi ir bagāti ar dzelzi, un tos bieži iesaka cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni.
3. Putras ir bagātas ar olb altumvielām, tāpēc tās ir neaizstājamas sportistiem. Tiek uzskatīts, ka griķi cilvēkam var aizstāt gaļas gabalu.

Cita starpā šī graudaugu pārslasatur vismazāko ogļhidrātu daudzumu, salīdzinot ar citām kultūrām. Pavārmāksla ir gatava piedāvāt visdažādākās receptes, piemēram, griķi ar burkāniem vai citiem dārzeņiem tiek uzskatīti par ideālu piedevu gaļas ēdieniem, kā arī putnu gaļai.

Griķu gatavošanas noslēpumi

Pirms apgūstat griķu ar burkāniem gatavošanas pamatsoļus, jums jāapgūst daži triki. Mājsaimnieces labprāt dalās savos noslēpumos, kas ļauj pagatavot pēc iespējas garšīgāku putru.

1. Tiek uzskatīts, ka, lai pilnībā atklātu griķu garšu, pirms gatavošanas tie ir jākalcinē. Šajā procesā parasti neizmanto augu eļļu, taču daļa eļļas nesabojās ēdienu.
2. Gatavošanas laikā nav ieteicams vēlreiz atvērt vāku.
3. Visas iecienītākās garšvielas un garšvielas vislabāk pievienot tieši pirms griķu pasniegšanas galdā.
4. Svarīgi arī neatstāt gatavu putru uz ilgu laiku karsējot. Tas var padarīt to pārāk sausu. Gatavošanas laiks bieži ir galvenais.

Katrs no mums vismaz reizi mūžā vārīja griķu putru. Kuru recepti izvēlēties, izlemj tikai saimniece. Zemāk soli pa solim tiks aplūkotas vairākas receptes griķiem ar burkāniem. Kombinācija var šķist vienkārša, taču tas nepasliktina ēdiena garšu.

Griķu ar burkāniem recepte

Putras tiek uzskatītas par ļoti barojošu ēdienu. Attiecīgā recepte ļauj pagatavot vienkāršas vakariņas vai piedevu tām.

Griķu vārīšanai ar burkāniemjums būs nepieciešami šādi produkti:

1. Pāris vidēja izmēra burkānu.
2. Griķi.
3. Augu eļļa.
4. Cukurs (ja vēlas nedaudz - pēc garšas).

Gatavošanas process:

1. Burkāni rūpīgi jānomazgā un jāsagriež strēmelītēs. Nav ieteicams lietot rīvi, jo tā sabojā garšu un cepšanas procesā savāc vairāk tauku.
2. Labi uzkarsētā pannā pievienojiet nelielu daudzumu eļļas un ielieciet burkānus. Visas papildu garšvielas tiek pievienotas pēc saimnieces ieskatiem. Nav jēgas to padarīt līdz pilnīgam maigumam, interesantāk izskatās kraukšķīga piedeva putrai.
3. Pirms nepieciešams uzvārīt griķu putru, vai tvaicēt. Ēdienu gatavošanai glāze graudaugu jāaplej ar divām glāzēm ūdens. Putru jāvāra, līdz no pannas ir iztvaikojis viss šķidrums. Šajā procesā galvenais ir nepalaist garām mirkli, neļaut putrai piedegt. Parasti pietiek ar 20 minūtēm.
4. Gatavo putru jāliek pannā ar burkāniem, kārtīgi samaisa un nedaudz apcep.

Griķus ar burkāniem parasti pasniedz karstus. Šāds ēdiens lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem vai zaļajiem zirnīšiem, ja vien tas, protams, nav papildināts ar kādu gaļas produktu.

Griķu putras vārīšana ar burkāniem un sēnēm

Vēl viena interesanta recepte griķiem ar burkāniem (ar foto) ir variants, kas ietver arī sēnes. Šādas putras garša kļūst vēl pievilcīgāka, it īpaši lietojot svaigas sēnes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Griķi.
2. Svaigas sēnes (porcini, šampinjoni).
3. Burkāns.
4. Bow.
5. Augu eļļa.
6. Sāli un citas garšvielas pievieno pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Glāzi griķu nomazgā, izkalcinē un lej katliņā. Graudus aplej ar divām glāzēm ūdens un vāra, līdz tie mīksti. Pirms putras noņemšanas no uguns, ieteicams to nedaudz pasālīt.
2. Sīpols jāsagriež mazos kubiņos.
3. Burkānus (vienu lielu vai pāris mazus) arī sagriež mazos kubiņos.



Sēnes rūpīgi nomazgā, sagriež strēmelītēs. Pirms turpmākās gatavošanas ir svarīgi pārliecināties, ka nav pārmērīga mitruma.

4. Sīpolu apcep labi sakarsētā pannā, pievienojot augu eļļu, pievieno burkānus un visbeidzot sēnes. Dārzeņus sautē, līdz visa sula ir iztvaikojusi.
5. Tālāk atsevišķā pannā sajauc gatavos griķus un ceptus dārzeņus. Ieteicams ņemt traukus ar biezām sienām un dibenu.
6. Kombinētais ēdiens ir nedaudz sautēts uz lēnas uguns (ne vairāk kā 10 minūtes).

Gatavs ēdiens tiek pasniegts karsts. Cepti sīpoli, sēnes un burkāni padarīs griķu garšu īpaši maigu. Ieteicams pievienot gabaliņu sviesta un putru pārkaisīt ar svaigiem zaļumiem.