2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Tsimlyansk šampanietis ne velti ieņem vienu no pirmajām vietām vīna tirgū. Mēs visi viņu labi pazīstam un mīlam. Tagad, iespējams, jūs Krievijā neatradīsit cilvēku, kurš kaut reizi mūžā nebūtu dzēris šo vīnu.
Vēsture
Nosaukums cēlies no mūsu stāsta dziļumiem, ko mēs ar prieku jums pastāstām. Reiz Pēteris I apstājās pie Tsimļjanskas ciema. Spēcīgi lija lietus, bija nakts, un Čerkasska bija tālu. Kazaks Klemenovs satika karali. Viņš domāja, ka parastais virsnieks, nepazīdams, un strīdējās ar karali par viņa pavēlēm. Nākamajā rītā Pēteris I pastāstīja par to, kas viņš patiesībā ir, un stāstīja par brīnišķīgajiem vīna dārziem, ko viņš redzēja ārzemēs. Viņš pats iestādīja pāris vīnogulājus, un no tā sākās visa augšanas vēsture. Deviņpadsmitā gadsimta sākumā jau auga apmēram 30 tūkstoši vīnogulāju, jo klimats tam bija labvēlīgs. Vīnogulāji tika importēti no dažādām valstīm: Vācijas, Ungārijas, Irānas un citām.
Tagad šis apgabals tiek uzskatīts par Donas vīna ražošanas šūpuli.
Rūpnīca un vīni
Rūpnīca veica piegādes saviesīgiem pasākumiem pat Puškina laikā, 2014. gadā tā svinēja 228. gadadienu. Tsimļjanskas šampanietis un citidzirkstošie vīni ir izstāžu un konkursu rota. Viņi iegūst balvas un atrod arvien vairāk fanu.
Visslavenākais no vīniem ir "Tsimlyansk Sparkling" jeb "Kazachka". Viņam ir daudz apbalvojumu. Šis šampanietis ir izgatavots pēc atsevišķas tehnoloģijas no Plechistik un Tsimlyansky melnajām vīnogām. Brūvēšanas process ir pilnveidots gadu desmitiem un ietver jaunas oriģinālas metodes, kas piešķir šampanietim izsmalcinātību un īpašu garšu.
Pārbaudītās tehnoloģijas
Viss noslēpums slēpjas apstāklī, ka vīnogas tika novāktas vēlu – oktobrī. Šajā brīdī ogas daļēji izžāvē vai, pareizāk sakot, nokalst. Visu ražu salika šķūnīšos vai zem nojumēm un vēl vairāk nok alta līdz novembra beigām, līdz iestājās aukstums. Cukura saturs šādas uzglabāšanas laikā kļūst līdz 35-40%. Pēc tam vīnogas samala uz rīves (pirms tam tika izmantota spiešanas speciālos maisiņos tehnoloģija). Sarīvētās ogas ievietoja atvērtā traukā, maisīja, līdz sāka rūgt mīkstums, un tā atstāja. Tsimļjanskas šampanietis pirms gatavības sasniegšanas raudzēja ļoti lēni un apstājās, rūgstot ne pilnībā. Saldo vīnu lēja mucās un glabāja līdz martam, līdz nodziedināja. Pēc tam tas tika iepildīts pudelēs un aizkorķēts. Katras pudeles kakls tika sasiets ar stiepli vai auklu un iemērc sveķos. Cimļanskas šampanietis tika glabāts stāvus bedrēs, kuras tika speciāli izraktas, kur pudeles salika vienu virs otras, veidojot kārtiņassalmi un zeme. Tur tas raudzēja otro reizi un apstājās, kad tika pievienots cukurs un oglekļa dioksīds. Tagad, protams, šampanietis, vīni, konjaki tiek gatavoti, izmantojot modernas iekārtas, kas izmanto progresīvas tehnoloģijas.
Tsimlyansk šampanietis. Cena un izplatīšana
Šobrīd oficiālie veikali pastāv daudzās pilsētās. Katru gadu pilsētu saraksts aug un izplatās pat uz ārzemēm. Tas viss notiek tikai tāpēc, ka vīndari ievēro gadsimtiem senas ražošanas tradīcijas. Tsimlyansk šampanietis ir slavens ar savu unikālo garšu un diezgan zemo cenu. Uzņēmuma pašu vīna dārzi sniedz iespēju paplašināt ražošanu.
Dzirkstošo vīnu ražošanā izmantotās vīnogu šķirnes iemīlas sevī un atstāj uz pircēju neaizmirstamu iespaidu. Tsimlyansk šampanietis ir maiga, viegla garša. Cena svārstās no zemas līdz vidējai, lai tā kļūtu pieejama pircējiem ar dažādu budžetu. Piemēram, lētākais maksā 150-200 rubļu, bet visdārgākās, elites šķirnes, līdz 5000 rubļu. par pudeli. Vairāk nekā 70% sieviešu un meiteņu dod priekšroku dzirkstošajiem vīniem, un skaistā puse iedzīvotāju tiecas pēc saldākajiem veidiem. Smalkās dabas dod priekšroku Tsimlyanskoe šampanietim. Dāmas par viņu atstāj vairāk nekā glaimojošas atsauksmes.
Ieteicams:
Šampanietis (vīns). Šampanietis un dzirkstošie vīni
Ar ko mums asociējas šampanietis? Ar burbuļiem, smaržīgu buķeti, maigu garšu un, protams, svētkiem! Ko jūs zināt par šampanieti?
Dārgs alkohols: konjaks, liķieris, viskijs, degvīns, šampanietis. Dārgākie alkoholiskie dzērieni
"Lafajetu galerijā" var atrast neticami dārgu alkoholu, kura izmaksas šķiet neiedomājamas. Bet jums vajadzētu saprast, ka tie nav tikai alkoholiskie dzērieni, bet gan īsti šedevri, un, ja tie tiek pareizi uzglabāti, cena par tiem var pieaugt. Jā, jā, investēt var ne tikai biznesā, bet arī alkoholā! Šādi šedevri var maksāt vairāk nekā jūsu automašīna vai visa savrupmāja
Franču šampanietis: veidi un nosaukumi
Senos laikos franču šampanietis uz mūsu galdiem bija tikai īpašos svētkos. Tomēr tagad jebkurā lielveikalā jūs varat droši, bez grūtībām atrast vairākas pudeles šāda šampanieša un dažādu zīmolu
"Abrau-Durso" - šampanietis. Rozā šampanietis "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": cena, atsauksmes
Šampanietis visiem cilvēkiem asociējas ar svētkiem. Daudzi uzskata, ka tikai franču vīns var būt patiesi labs. Tomēr krieviskais nekādā ziņā nav zemāks par to kvalitātes ziņā. Tas ir Abrau-Durso. To ražo Krievijas dienvidos, un tam jau ir izdevies iekarot patiesu mīlestību no īstiem gardēžiem
Elitārais šampanietis: zīmoli, nosaukumi, fotogrāfijas
Ražotājiem bieži vien nav likuma. Un vecmodīgā veidā dzirkstošos vīnus sauc par šampanieti, kas izgatavoti vairāk vai mazāk pēc Abbé Perignon izgudrotās tehnoloģijas. Daži dzērieni ir frank burda no mākslīgi gāzētiem atkritumiem. Bet starp pašmāju dzirkstošajiem vīniem ir daži cienīgi pasniegti svētku galdā. Šajā rakstā aplūkosim dzērienu TOP 10 kategorijā Elite Champagne
