Sezama halva: ieguvumi, kaitējums, receptes un īpašības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Halva pamatoti tiek uzskatīta par vienu no populārākajiem gardumiem. Tās ražošanai tiek izmantoti dažādi rieksti un sēklas ar augstu vitamīnu un minerālvielu saturu. Tāpēc tas ir atzīts par vienu no veselīgākajiem desertiem. Izlasot šodienas rakstu, jūs sapratīsit, kā tiek pagatavota sezama halva un kāpēc tā ir noderīga.

Vērtīgi īpašumi

Šī saldā garduma priekšrocības izriet no tā ražošanā izmantoto sēklu unikālā sastāva. Tie satur lielu daudzumu omega-3 nepiesātināto taukskābju un olb altumvielu, kas pēc lietderības nav zemākas par gaļā esošajām. Šis produkts ir bagāts ar E, A un B vitamīnu.

Arī sezama halva, kuras priekšrocības un kaitējums ir apspriests šodienas rakstā, tiek uzskatīta par labu kalcija, kālija, fosfora, cinka un magnija avotu. Tas satur spēcīgākos dabiskos antioksidantus, kas palēnina novecošanās procesu un saista brīvos radikāļus.

Regulāra šī deserta lietošana palīdz pazemināt asinsspiedienuun pazemina holesterīna līmeni asinīs. To ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām, osteoporozes un migrēnas. Sastāvā esošās vielas ļauj normalizēt elpošanas un nervu sistēmas orgānu darbu.

Kam šis deserts ir kontrindicēts

Tāpat kā jebkurš cits produkts, sezama halva, kuras priekšrocības jau sen ir zināmas visā pasaulē, var kaitēt cilvēka ķermenim. Vēlams to izslēgt no uztura tiem, kam diagnosticēta pastiprināta asins recēšana.

Tāpat šis gardums nav ieteicams mazuļiem līdz trīs gadu vecumam. Tas ir saistīts ar faktu, ka tajā ir augsta tauku koncentrācija, kuras sadalīšanos bērna ķermenis nevar tikt galā. Turklāt sezama halva nedrīkst būt to cilvēku uzturā, kuri cieš no individuālas nepanesības pret vienu vai vairākiem tās pagatavošanai izmantotajiem komponentiem.

Klasiskā recepte

Lai pacienātu savus mīļos ar gardu desertu, nemaz nav nepieciešams iegādāties veikalā nopērkamo versiju. Daudz veselīgāk un drošāk ir viņus pabarot ar mājās gatavotiem gardumiem. Lai iegūtu īstu sezama halvu, kuras recepte tiks apspriesta vēlāk, iepriekš jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas. Jums būs nepieciešams:

• Glāze kviešu miltu.
• Simts piecdesmit grami cukura.
• Glāze sezama.
• Septiņdesmit pieci mililitri piena.
• Četras ēdamkarotes saulespuķu eļļas.

Lai pabeigtsgardums ieguvis bagātīgu patīkamu aromātu, tam pievienots nedaudz vanilīna. Tie, kam šī garšviela negaršo, var atteikties to lietot.

Procesa apraksts

Sezama sēklas ieber sausā pannā un viegli apcep. Pēc tam tos vairākas reizes samaļ gaļas mašīnā un apvieno ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas, lai iegūtu diezgan viendabīgu viskozu masu. Tur pievienoti arī līdz zeltainai nokrāsai apcepti kviešu milti. Visu kārtīgi samaisa un noliek malā.

Ielejiet pienu atsevišķā bļodā, pievienojiet vanilīnu un cukuru. Iegūtais maisījums tiek nosūtīts uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc minūtes kastroli noņem no uguns, un tā saturu apvieno ar sezama masu. Visu kārtīgi samaisa un plānā kārtā izklāj uz ūdenī samitrināta griešanas dēļa.

Apmēram pusstundas laikā sezama halva, kuras derīgās īpašības ir apskatītas iepriekš, pietiekami atdziest, lai to varētu sagriezt kvadrātos vai rombos.

Recepte ar kokosriekstu skaidiņām

Protams, daudz vienkāršāk ir aiziet uz veikalu un nopirkt gatavu desertu. Tomēr neaizmirstiet, ka iegādātā produkta sastāvā ir dažādi konservanti, kas ne tikai pagarina kāruma glabāšanas laiku, bet arī negatīvi ietekmē mūsu veselību. Tāpēc labāk ir veltīt nedaudz laika un pagatavot sezama halvu pašam. Turklāt tā pagatavošanas tehnoloģija ir tik vienkārša, ka pat nepieredzējuša saimniece to var apgūt bez problēmām. Lai jūs kļūtu noderīgimājās gatavota sezama halva, jums vajadzētu iepriekš uzkrāt visas sastāvdaļas. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• Divi simti piecdesmit grami sviesta.
• Tējkarote vaniļas.
• Simts piecdesmit grami sezama.
• Ēdamkarote kakao.
• Simts grami piena pulvera un pūdercukura katrs.

Darbību secība

Eļļu vēlams izņemt no ledusskapja iepriekš. Kad produkts tiek uzkarsēts līdz istabas temperatūrai, tas tiek pārnests uz kausu un izkausēts minimālā siltumā. Dažas minūtes vēlāk tam tiek nosūtītas sezama sēklas un ceptas, līdz parādās patīkama zelta nokrāsa.

Trauku noņem no plīts, nedaudz atdzesē un tajā iesūta kokosriekstu skaidiņas. Viss ir labi sajaukts. Iegūtajai masai pievieno kakao, vaniļu un pūdercukuru. Visbeidzot katliņā ielej sauso pienu un vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Pēc aptuveni desmit minūtēm gatavo “mīklu” izklāj ar pārtikas plēvi iepriekš izklātā formā, rūpīgi izlīdzina ar parasto karoti un liek ledusskapī. Pēc pāris stundām sasaldētā sezama halva ir pilnībā gatava lietošanai. Pirms pasniegšanas desertu sagriež kubiņos.

Datuma recepte

Šī opcija atšķiras no iepriekšējām ar to, ka tajā nav cukura. Tāpēc šis deserts ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Tos var ārstēt ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Lai pagatavotu šādu halvu, jums būs nepieciešams:

• Simts grami sezama.
• Sauja datumu.
• Piecdesmit grami zemesriekstu.
• Pāris ēdamkarotes dabīgā medus.

Sezamu un zemesriekstus nosūta uz kafijas dzirnaviņām un pārvērš miltos. Iegūtajai masai pievieno sadrupinātas dateles un medu. Visus labi saputo ar blenderi vai ierīvē ar plaukstām. Iegūto “mīklu” izklāj ar pārtikas plēvi izklātā veidnē, rūpīgi nospiež un liek ledusskapī. Pēc apmēram stundas sezama halva ir pilnībā gatava lietošanai. Jo ilgāk deserts stāvēs ledusskapī, jo labāk tas saglabās vēlamo formu.