Pančo kūka ar ananāsiem: soli pa solim recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pančo kūka ar ananāsiem ir patiesi leģendārs deserts, ko Fili Baker piedāvā daudzos pašmāju veikalos. Tiek uzskatīts, ka šī garduma recepte ir slepena, kā dēļ to nav iespējams pagatavot mājās, kā saka. Lai gan patiesībā mājās gatavotas Pančo kūkas ar ananāsiem receptes joprojām ir atrodamas, turklāt visdažādākajos ražošanas variantos. Tie var nedaudz atšķirties no sākotnējās gatavošanas metodes, taču maz ticams, ka tas būtiski ietekmēs deserta garšu.

Galu galā, patiesībā kūka "Pancho" ar ananāsiem ir mīksts biskvīts, kas papildus riekstu-augļu pildījumam un šokolādes glazūrai pārsmērēts ar krēmīgu skābo krējumu. Un, uzzinot par visām garduma sastāvdaļām, varat viegli atkārtot oriģinālo recepti.

Pančo kūku ar ananāsiem nevar saukt par vienkāršu ikdienas desertu. Galu galā tā garša, kā arī izskats ir ļoti svinīga. Tātad, ja jūsu mājā ir plānots bankets, ņemiet vērā vienkāršo šīs kūkas recepti unpārsteidziet savus viesus.

Apraksts

Zīmīgi, ka šis apbrīnojamais deserts nekad nav pārāk sauss īpašās veidošanas un impregnēšanas metodes dēļ. Grūti noticēt, ka no vienkārša biskvīta un krējuma uz skābā krējuma bāzes var izveidot tik greznu cienastu. Mūsdienās ir ļoti daudz šīs delikateses variantu, taču Pančo kūka ar ananāsiem un valriekstiem pamatoti tiek uzskatīta par interesantāko un garšīgāko.

Šādam desertam var izmantot pilnīgi jebkuru kūciņu, svarīga ir tikai viena lieta - tai jābūt porainai un gaisīgai, spējīgai uzsūkt lielu daudzumu krējuma. Tradicionālajā Pančo kūkas receptē (ar ananāsiem un valriekstiem) minēts šokolādes biskvīts, bet vaniļas kūka būs harmonisks pamats šim gardumam.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Klasiskajā versijā šīs kūkas krēms ir izgatavots no skābā krējuma un cukura. Bet pilnīgi iespējams to papildināt ar iebiezinātu pienu, krējumu un visādām garšvielām. Vēlams uzkrāt mājās gatavotu skābo krējumu vai veikalā iegādāto, bet vismaz pietiekami treknu.

Ananāsus var ņemt svaigus, bet ērtāk lietot, protams, konservētu produktu. Pirms to pievienošanas noteikti noteciniet šķidrumu, lai tas nepilētu uz trauka dibena.

Šīs brīnišķīgās kūkas pēdējais pieskāriens ir tradicionāli smaržīga glazūra. Jūs varat vienkārši izkausēt šokolādes tāfelīti ar krējumu vai pienu – tas ir ātrākais veidsēdiena gatavošana. Un jūs varat pagatavot pilnvērtīgu ganache no kakao un sviesta. Taču jūs varat ietaupīt savu laiku, dekorējot savu kulinārijas izstrādājumu ar šokolādes skaidiņām, riekstiem un citām sastāvdaļām.

Lai kādas sastāvdaļas jūs izvēlētos, šis deserts jebkurā gadījumā izrādīsies neticami maigs un garšīgs. Neviens nevar pretoties unikālajai šokolādes biskvīta kūkas, ganaša, maiga krējuma ar pikantu skābumu, saldu sulīgu augļu un kraukšķīgu riekstu kombinācijai.

Tradicionāla soli pa solim ananāsu pančo kūkas recepte

Šādi pagatavots deserts noteikti iepriecinās saldummīļus absolūti jebkurā vecumā. Galu galā šī ir garšīga mitra biskvīta, ananāsu pildījuma ar riekstu šļakatām un milzīga daudzuma sviesta krēma kombinācija.

Šī kūka būs slaida formā. Papildus pašam ananāsam pildījumā var pievienot arī dažādas ogas vai augļu šķēles pēc savas gaumes. Un bez valriekstiem varat ņemt arī lazdu riekstus, mandeles vai pat Indijas riekstus - jebkurā gadījumā deserts izrādīsies neticami garšīgs un neparasts. Ananāsu Pančo kūka ir vienkārši pagatavojama, taču tā vienmēr sanāk perfekta.

Nepieciešamie komponenti

Nav brīnums, ka mājās gatavotas kūkas tiek uzskatītas par daudz labākām un garšīgākām nekā veikalā nopērkamās konfektes. Galu galā, liekot uz galda paša gatavotu desertu, jūs vienmēr precīzi zināt, no kā tas ir pagatavots. Tātad līdz vajadzīgā izvēleiproduktiem ir jāpieiet atbildīgi, lai ne mirkli nešaubītos par savas kūkas svaigumu un drošību.

Ņemiet vērā, ka šāda deserta pagatavošanai neder skābs krējums vai piena produkti. Nepieciešams skābs krējums ar minimālo tauku saturu 30%. Un miltiem mīklas pagatavošanai jābūt augstākās kvalitātes.

Kopumā testam būs nepieciešams:

• 2 glāzes miltu;
• tējkarote sodas;
• 2 glāzes cukura;
• 6 olas;
• 4 ēdamkarotes kakao pulvera.

Lai pagatavotu krēmu un pildījumu kūkai, būs nepieciešams:

• 2 glāzes cukura;
• konservēti ananāsi;
• 900 g skābā krējuma;
• pusotra tase valriekstu.

Un, lai izrotātu savu darinājumu, paņemiet šokolādes tāfelīti un 30 g sviesta.

Apbruņojies ar visām sastāvdaļām un soli pa solim ananāsu pančo kūkas recepti, varat sākt. Starp citu, pats process aizņems aptuveni 2,5 stundas. Tāpēc neliela pacietība nebūs lieka.

Pančo kūkas ar ananāsiem gatavošana mājās

1. solis. Vispirms visas olas jāsasmalcina ar cukuru, izmantojot mikseri vai blenderi. Ja jūsu rīcībā šādas tehnikas nav, tad arī putotājs derēs, tikai process būs darbietilpīgāks.

2. solis. Vispirms atsevišķā traukā izsijājiet miltus, vēlams pāris reizes, un pievienojiet tiem sodu. Pēc tam olu maisījumam pievieno sausās sastāvdaļas un kārtīgi samaisa.

3. solis. Sagatavotajā cepamajā traukā ielej trešdaļu eļļas. Cep biskvītu 15 minūtes 180 grādos.

4. solis. Pārējai mīklai pievienojiet kakao un samaisiet pēc iespējas kārtīgi. Tad arī lej veidnē un liek cepeškrāsnī tādā pašā temperatūrā, bet jau uz pusstundu. Tagad ir laiks sākt gatavot impregnēšanu un špakteli.

Krējuma kūka

5. darbība. Iepriekš sagatavoto cukuru vislabāk ir sam alt ar kafijas dzirnaviņām līdz pulverveida stāvoklim. Tad pievieno saldo krējumu un kārtīgi sakuļ ar mikseri. Process ilgs aptuveni 5 minūtes.

6. solis. Pārlejiet ceturtdaļu sagatavotās masas atsevišķā bļodā, bet atlikušajam krēmam pievienojiet smalkos kubiņos sagrieztus ananāsus. Šeit vieta ir arī sasmalcinātiem riekstiem. Visbeidzot, vēlreiz samaisiet maisījumu. Ja vēlaties, varat krēmam nepievienot augļus un riekstus, bet kūkas komplektēšanas laikā tos vienkārši izklāt kārtās.

Deserta veidošana

7. solis. Atdzesējiet līdz šim izcepto gaišo kūku un iemērciet ar burkā atlikušo ananāsu sulu. Pēc tam uzlieciet biskvītu uz pasniegšanas šķīvja un bagātīgi apsmērējiet ar krējumu.

8. solis. Sagrieziet šokolādes kūku glītos kubiņos vai vienkārši salauziet to ar rokām, pēc tam nosūtiet uz krēmu.

9. solis. Viegli samaisiet gabalus, lai tie nesaplīstu. Pēc tam pārnes tos uz kūkas pamatnes, veidojot skaistu slaidu. Tagad pienākusi kārta šokolādes glazūrai, kuratradicionāli izmanto deserta dekorēšanai.

Ēdiena gatavošanas glazūra

10. darbība. Savienojiet šokolādi un sviestu vienā traukā un ievietojiet sastāvdaļas ūdens vannā. Pagaidiet, līdz sastāvdaļas izkūst, kārtīgi samaisiet un ļaujiet atdzist. Tiesa, nevajadzētu gaidīt, līdz maisījums pilnībā atdziest, jo glazūra var vienkārši sacietēt.

Tikai pāris minūšu laikā jūs varat strādāt ar viņu. Jūs varat izrotāt savu Pancho kūku ar ananāsiem un valriekstiem pēc saviem ieskatiem: iespaidīgi raksti, sarežģītas svītras vai vienmērīgs ganaša slānis.

Ja jūsu arsenālā nav šokolādes tāfelītes, pagatavojiet citu saldējuma recepti. Viņai jums būs nepieciešams tikpat daudz sviesta un 3 ēdamkarotes kakao pulvera, cukura un skābā krējuma. Šāda glazūra izrādīsies šķidrāka un ērtāka darbam iesācējiem konditorejas mākslā. Ar laiku abus ganache veidus pagatavo apmēram 10 minūtes.

Dziļā bļodā sajauc saldo krējumu un cukuru. Mēģiniet maisīt masu līdz gludai. Pēc tam nosūtiet šeit kakao pulveri un vēlreiz samaisiet. Beigās maisījumam pievieno iepriekš ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī izkausētu sviestu. Maisījumu lej katliņā un liek uz plīts. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Pēc tam pagaidiet, līdz glazūra ir nedaudz atdzisusi, un turpiniet dekorēt savu desertu.

Daži ieteikumibeidzot

Pabeidzot gatavošanu, izveidoto desertu noteikti ielieciet ledusskapī, atstājot tur uz 3-4 stundām. Tas nepieciešams, lai smilšu kūkas pēc iespējas labāk izmērcētu, un kūkas garša kļūtu izteiksmīgāka.

Starp citu, ņem vērā, ka deserts jāsavāc tieši uz tā trauka, uz kura patiesībā plāno pasniegt gardumu. Ir arī vērts pieminēt, ka šīs kūkas tradicionālā dekorēšana paredz tikai glazūras izmantošanu, bet dekorēšanai varat pievienot jebkuras sastāvdaļas. Piemēram, zemenes, ķirši, jāņogas un cukura fudge ir lieliski apvienoti ar citām deserta sastāvdaļām. Un pašu kūku var papildināt ar citām sastāvdaļām. Piemēram, deserts ar ķiršiem, cukurotiem augļiem un banāniem ir neticami labs.