2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Tikai 16. gadsimtā cilvēki sāka audzēt jāņogas pie savām mājām. Un pirms tam tas auga tikai upju un strautu krastos, palieņu pļavās un purvu tuvumā - tas ir, vietās ar visaugstāko mitruma līmeni. Un šodien šādos dabas nostūros var redzēt savvaļas jāņogas, bet ar mazākiem augļiem nekā kultivētajām dārza šķirnēm.
Vispārīga informācija
Dārza augļu jāņogu krūmu augstums ir 1,5 metri vai vairāk. Savvaļas jāņogas - tās mazizmēra priekštecis, ir vairākas reizes mazākas.
Šis augs var nest augļus līdz 20 gadiem. Tomēr pēc 10 gadiem tā raža ievērojami samazinās, zari izžūst, parādās jauni pamatdzinumi, un augļi kļūst mazāki.
Jogogas ieguvušas savu nosaukumu, pateicoties savdabīgajam aromātam, kas ziedēšanas periodā izplatās desmitiem metru no krūma. Senslāvu valodā tās nosaukums izklausās kā "jāņogas", kas tulkojumā nozīmē "spēcīga smarža".
Savvaļas augi zinātnē
Visi savvaļas augi pārstāvlielisks avots iepazīstināšanai ar kultūru uzlabotā formā. Botāniskajās un dažādās selekcijas iestādēs ir savākti un vaislai izmantoti dažāda veida augi, piemēram, savvaļas jāņogas un ērkšķogas.
Dārza augi ir pretestības gēnu avoti pret dažādiem kaitēkļiem un slimībām, tāpēc, audzējot pilnīgi jaunas šķirnes, tie ir aktīvo bioloģisko vielu krātuve.
Savvaļas jāņogas: veidi un šķirnes, izplatība
Plašajos mežos un Sibīrijas upju krastos, Pamira un Tienšaņas grēdās - visur aug savvaļas upenes. Tas atšķiras no Eiropas auga un pārstāv atsevišķu pasugu, kurai ir izplestāka krūma forma un brūnas, gandrīz melnas vai brūnas ogas. Šo rajonu iedzīvotāji labprāt gatavo gardu savvaļas jāņogu ievārījumu.
Amerika (ziemeļi un dienvidi), Āzija ir īstā šo augu karaliste.
Tālajos Austrumos ir savvaļas rubeņi. Tās ogām ir iegarena noapaļota forma un zilgani melna krāsa ar vaska pārklājumu. Vietējiem ir savs nosaukums - "Aldan grapes".
Purvainos apgabalos no Ob līdz Okhotskas jūrai aug jāņogas-mokhovka. Tas ir tupus krūms ar ložņājošiem zariem. Tam ir lielas un maigas ogas, kas ātri nokrīt, kad pilnībā nogatavojušās.
Visizplatītākais savvaļas jāņogu veids ir repis, ko Eiropā ieveda 18. gadsimta sākumā no Ziemeļamerikas.
Izmantot
Ļoti bagātsdažādas derīgās īpašības ir svaigas ogas, no kurām gatavo ievārījumus, želejas, sulas, kompotus, augļu dzērienus u.c.. Ogas var vienkārši slēgt sterilizētās burciņās, apkaisīt ar aspirīnu pa virsu vai apliet ar vārītu citronu sulu. Varat arī nožūt šī lieliskā brīnumainā auga lapas un augļus. Un daudzi cilvēki gatavo savvaļas jāņogu ievārījumu.
Šo ogu milzīgo ieguvumu apliecina fakts, ka, lai apmierinātu organisma vajadzību pēc askorbīnskābes, pietiek katru dienu apēst 20-30 ogas. Lietošanai visu gadu augļus var sasaldēt, lai ziemā lietotu atkausētus vai dzertu no tiem gatavotu kompotu.
Savvaļas jāņogas, tāpat kā kultivētas, ir ļoti vērtīgas, ja tās ir tikko noplūktas. Diemžēl ogas slikti tiek galā ar piegādi, taču ir veidi, kā saglabāt to lieliskās īpašības. Vislabāk ir sam alt svaigas ogas ar daudz cukura. Tas veicina to īpašumu saglabāšanu līdz nākamajai sezonai.
Ir zināms, ka šī pārsteidzošā veselīgā oga uzlabo apetīti. Nav brīnums, ka vācu sakāmvārds saka: "Es ēdu jāņogas, uzliku zobus uz malas." Lūk, savvaļas jāņogas.
Iestrēgums
Iedomāsimies vienu no savvaļas jāņogu (repīšu) ievārījuma receptēm, kas praktiski neatšķiras no dārza augļu ievārījumu receptēm.
Četrus kilogramus nomizotu jāņogu rūpīgi nomazgā un nosusina, lej lielā katliņā. Tam pievieno 4 kg granulētā cukura un tas vissvāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz pēdējā ir pilnībā izšķīdusi.
Pēc vārīšanās sākuma vāra apmēram 50 minūtes (var atstāt putas). Un pēc pilnīgas atdzesēšanas ievārījumu ielej ar verdošu ūdeni izmazgātās burkās.
Nobeigumā nedaudz par jāņogu labvēlīgajām īpašībām
Aprakstītais augs, īpaši savvaļas upenes, satur daudz vitamīnu, tāpēc tam ir lieliskas ārstnieciskas īpašības.
- Augļiem ir lieliska tonizējoša, asinis attīroša, vazodilatējoša un diurētiska iedarbība.
- Jogogās atrodamā rutīna (P vitamīns) stiprina asinsvadus.
- Pigments, kas piešķir augļiem krāsu (karotīns, no kura veidojas A vitamīns), uzlabo šūnu vielmaiņu.
- Niacīns (B3) palīdz stiprināt nervu sistēmu, savukārt B5 vitamīns piešķir matiem skaistu spīdumu.
- Dzelzs un kalcijs ir labi iesaistīti asins veidošanā.
- Mangāns un magnijs ir noderīgi sirdij.
Jāatzīmē, ka šādas īpašības piemīt ne tikai jāņogu augļiem, bet arī to lapām.
Ieteicams:
Sparģeļi - derīgās īpašības, veidi, sastāvs un pielietojuma īpašības
Sparģeļi ir pazīstami ar savām īpašībām kopš seniem laikiem. Un, ja tagad tas ir garšīgs un veselīgs produkts, tad agrāk tas bija maģijas un pieminekļu dekorācijas atribūts. Kas ir sparģeļi?
Kā feijoa ir noderīga un kādām slimībām? Feijoa augļi: noderīgas īpašības, kontrindikācijas, fotogrāfijas un receptes. Feijoa ievārījums: noderīgas īpašības
Kad pirms dažiem gadiem veikalu plauktos parādījās ērkšķogām līdzīgas ogas, cilvēki ilgi vilcinājās ar to iegādi. Bet, to izdomājuši un vienu reizi izmēģinājuši, viņi sāka tos uzskatīt par parastu augli, kura nosaukums ir feijoa. Laika gaitā kļuva zināms, ka feijoa ir noderīga
Melleņu ievārījums: recepte, derīgās īpašības, kalorijas
No visiem ievārījumu veidiem daudzi dod priekšroku mellenēm. Mazai tumši zilai ogai, kas pārklāta ar vaska pārklājumu, ir bagātīga salda garša, un melleņu priekšrocības ir ļoti grūti pārvērtēt. Piemēram, Otrā pasaules kara laikā melleņu ievārījums bija daļa no britu pilotu uztura. Un tomēr vienā no Aizkarpatu reģiona (Ukraina) ciemiem par godu ogai tika uzcelts vesels bronzas piemineklis. Kā savā virtuvē pagatavot veselīgu melleņu ievārījumu, mēs pastāstīsim mūsu rakstā
Sarkanās jāņogas: priekšrocības. Mājas sarkano jāņogu receptes
Kas ir sarkanās jāņogas? Kā tas ir noderīgs mūsu ķermenim? Ko garšīgu var pagatavot ar šo ogu? Jūs uzzināsit atbildes uz šiem un citiem jautājumiem, izlasot mūsu rakstu
Savvaļas lasis: apraksts, īpašības, īpašības un labākās receptes
Atlantijas lasis (lasis) ir lašu dzimtas apdraudēta suga. Pateicoties šīs zivs audzēšanai saimniecībā, laša gaļa ir pieejama (un diezgan lēta) gandrīz visu gadu. Ko gan nevar teikt par savvaļas lasi, kas sākotnēji ir no paša Klusā okeāna – to nozvejo ar sezonālu metodi. Lai gan daži eksperti apgalvo, ka pēc viņu standartiem "nebrīvē" audzētas fermas zivis ir tikpat garšīgas, taču to vienkārši nevar salīdzināt ar dzīvošanu "uz bezmaksas maizes"
