Olu un konservētu salāti: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Atceries tos laikus, kad padomju cilvēki nebija dzirdējuši par visādiem kivi, avokado, maskarpones un citiem produktiem, kas šobrīd nemaz netiek uzskatīti par eksotiskiem? Paradoksāli, bet tā laikmeta saimnieces prata gatavot gardus ēdienus burtiski “no nekā”. Pietiek atgādināt padomju kulinārijas domas ģeniālo izgudrojumu - Mimozas salātus. Konservi, olas un daži citi tikpat pamata ēdieni - un svētku uzkodas ir gatavas.

Tagad ledusskapī ir eksotiski ēdieni. Bet "Mimosa" no tā nav zaudējusi savu popularitāti. Gluži pretēji, galvenā recepte ir ieguvusi variācijas, un mēs aicinām jūs ar tām iepazīties. Šos salātus ir ļoti viegli pagatavot un tie neaizņem daudz laika. Dažas uzkodas var saukt par "Visu, kas tika atrasts ledusskapī". Tas nozīmē, ka ēdiens dod vietu kulinārijas iztēles izmantošanai.

Tādaarī uzkodas ir ļoti ekonomiskas, jo tās atradīs pielietojumu atlikušajiem vārītajiem rīsiem un citiem produktiem. Salātu sastāvdaļas var atšķirties. Tikai divi paliek nemainīgi: olas (vistas, cieti vārītas) un zivju konservi. Šiem galvenajiem komponentiem varat pievienot atsvaidzinošus elementus (dārzeņus) un piesātinātus (graudaugi, siers).

Padomju virtuves klasika - Mimozas salāti: recepte ar konserviem, olu un kartupeļiem

Lai uzkoda būtu maiga un tajā pašā laikā apmierinoša, vislabāk ir izmantot mājās gatavotu majonēzi. Un pirms pasniegšanas salāti stundu jāpatur ledusskapī.

1. Izvārīsim 300 gramus kartupeļu un 200 g burkānu mizās un 6 cieti vārītas olas.
2. Pēc tam, kad dārzeņi ir pagatavoti, atdzesējiet tos un notīriet.
3. Olas iedala proteīnos un dzeltenumos.
4. Sīpolu nomizo, smalki sakapā, aplej ar verdošu ūdeni. Pēc desmit minūtēm mēs dekantējam ūdeni, lai viss rūgtums būtu pazudis.
5. Atveriet zivju konservus eļļā, burkas saturu ar dakšiņu samīciet putrā.
6. "Mimosa" - kārtainās salāti. Tāpēc trīs kartupeļi, burkāni, olb altumvielas, dzeltenumi un 200 grami cietā siera atsevišķos traukos: lieli dārzeņi, mazas olas.
7. Tagad salokiet salātus. Lai to izdarītu, paņemiet plakanu trauku un uzlieciet uz tā apaļu trafaretu.
8. Ielieciet zivis apakšā, apkaisa ar sīpoliem. Ieeļļojiet ar majonēzi. Pēc tam katru slāni, izņemot augšējo, pārklājiet ar šo mērci.
9. Slāņi mainās šādā secībā: olb altumvielas, burkāni, kartupeļi, siers, dzeltenumi.

Vienkārša un ātra uzkoda ar minimālām sastāvdaļām

Olu un konservu salātiem pievienosim tikai zaļos sīpolus. Standarta zivju kārbai no šīs dārza kultūras būs vajadzīgas tikai dažas spalvas.

1. Divas cieti vārītas olas.
2. Zivju konservi, vēlams eļļā vai savā sulā (bet ne tomātu mērcē), atveriet, mīciet ar dakšiņu.
3. Sagrieziet zaļos sīpolus gredzenos un olas kubiņos.
4. Uzmanīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
5. Ja konservi bija "savā sulā", apberiet salātus ar augu eļļu.
6. Viss, ēdiens gatavs. Bet, lai visas salātu sastāvdaļas nonāktu savienojumā un tie kļūtu garšīgāki, tie jāpatur ledusskapī vismaz stundu.

Salāti ar rīsiem: recepte 1

Ja vēlaties, lai uzkoda kalpotu kā vieglas pusdienas, jāpalielina tās uzturvērtība. Ielieciet salātos putru, un izsalkuma sajūta pazudīs līdz vakaram. Rīsi ir ideāla labība, ko pievienot uzkodām. Ja palikusi drupana putra - labi. Ja nē, pagatavojiet 75 gramus neapstrādātu graudaugu. No šī graudu skaita iegūs 250 g gatavās putras. Tagad jūs varat sākt gatavot salātus. Rīsi, olas, konservi, siers ir galvenās sastāvdaļas.

1. Atveriet burku un nedaudz sasmalciniet tās saturu. Bet, atšķirībā no iepriekšējām receptēm, mēs neesam dedzīgi. Piemēram, šprotes var vienkārši pārgriezt uz pusēm.
2. Tad mēs pārnesam zivis kopā ar eļļu uz rīsiem. Rūpīgi samaisiet.
3. Cieti vāra 4 olas. Atdzesējiet tos aukstumāūdens, notīriet un sagrieziet gabaliņos.
4. Pievieno salātiem un vēlreiz samaisa. Apvienojam 150 g skābā krējuma un majonēzi un garšojam salātus ar šo mērci.
5. Augšā ar trim lielām skaidiņām un nelielu siera gabalu (60-80 grami).
6. Dekorējiet salātus ar zaļajiem sīpoliem un majonēzi.
7. Šo uzkodu var pagatavot arī svētku versijā, aizstājot konservus ar mazsālītām sarkanām zivīm. Viņi izmanto arī karsti kūpinātu skumbriju.

Otrā recepte konservētu rīsu salātiem: ar gurķi, olu, sieru

Šoreiz mums vajag diezgan daudz gatavās putras - apmēram 50 gramus.

1. Atveriet konservus augu eļļā, mīciet zivis ar dakšiņu.
2. Cieti vāra trīs olas.
3. Trīs lieli čipsi 50 grami cietā siera.
4. Viens liels gurķis nomizots. Sagriež mazos kubiņos.
5. Olas tīras un trīs smalki.
6. Šie olu un konservētu rīsu salāti ir pārslaini. Tāpēc visas sastāvdaļas gatavojam atsevišķos traukos.
7. Uz skaista plakana trauka, kurā tiks pasniegta uzkoda, izklājiet zivju konservus.
8. Lai salāti izskatītos iespaidīgāki un visi to slāņi būtu skaidri redzami viesiem, varat izmantot trafaretu.
9. Iesmērē zivi ar majonēzi.
10. Pa virsu uzklāj kārtiņu rīsu putras.
11. Atkal uzklājiet majonēzi.
12. Tālāk dēj olas vienmērīgi.
13. Vēlreiz pārklājam ar plānu majonēzes kārtu.
14. Pārklāj ar rīvētu sieru.
15. Šoreiz bagātīgi uzklājam majonēzi.
16. Apkaisa salātus ar gurķu šķēlītēm.
17. Uzkodas dekorējiet ar sasmalcinātām dillēm un trim pētersīļu lapiņām.

Trešā rīsu salātu recepte

Jo vairāk sastāvdaļu uzkodā, jo sātīgāka tā būs. Komponentu sarakstu iesakām papildināt ar cukurkukurūzas burciņu. Šis produkts ir lieliski piemērots vārītiem rīsiem. Pēc šīs receptes no zivīm savā sulā gatavo salātus ar konserviem un olu. Ideāls variants būtu sardīnes, sockeye lasis, saury vai rozā lasis.

1. Nomizo zivis, pārliek bļodā, mīca ar dakšiņu.
2. Ielejiet ēdamkaroti citrona sulas. Ja zivs ir sausa, varat pievienot nedaudz sālījuma no burkas.
3. Četras cieti vārītas olas, nomizo, sagriež mazos kubiņos, pievieno zivīm.
4. Sagrieziet mazo sarkano sīpolu.
5. Arī pievienojiet kopējam katlam kopā ar 250 gramiem vārītu rīsu.
6. Un visbeidzot, pēdējā salātu sastāvdaļa ir kukurūza. Pusi graudu izmakšķerējam no standarta burkas. Pievienot uzkodai.
7. Sāliet trauku, pievienojiet pipariem. Garšojiet uzkodu ar majonēzi (2-3 ēdamkarotes).
8. Dekorē ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
9. Svētku galdam šādu uzkodu var pasniegt nevis salātu bļodā, bet gan tartletēs. Tādā gadījumā trauku var izrotāt ar maziem pētersīļu zariņiem.

Ļoti budžeta salāti

Klasiskā "Mimosa" cena var tikt samazināta, ja cieto sieru aizstājat ar tā apstrādāto sieru. Mums vajag trīs gabalus. Bet izvēloties kausētusiers, jums rūpīgi jāizlasa etiķete. Lētākais segments tagad tiek ražots vispār bez piena taukiem. Modificēta ciete neuzlabos salātu garšu ar konserviem, olām un kausētu sieru un nenāks par labu jūsu veselībai.

1. Atveriet vergu burku eļļā un sasmalciniet ar dakšiņu. Izklājiet uz trauka vienmērīgā kārtā.
2. Pa virsu ļoti smalki sarīvē krēmsieru. Varat arī izmantot ķiploku spiedi.
3. Apkaisiet sieru ar sarkanajiem m altiem pipariem, nedaudz sāliet trauku.
4. Pagatavo plānu majonēzes kārtu. Lai to izdarītu, ērtāk ir izmantot silikona otiņu, lai nesaspiestu sulīgo biezpiena masu (galu galā ļoti turas kopā).
5. Vairākas zaļo sīpolu spalvas sagrieztas gredzenos.
6. Apkaisiet tos virsējā slānī.
7. Trīs cieti vārītas olas iedala b altumos un dzeltenumos.
8. Pirmie trīs lielie žetoni uz priekšgala.
9. Smērējam ar majonēzi.
10. Tagad pagrieziet dzeltenumus. Parasti tos var pasniegt ar dakšiņu un izklāt vienmērīgā kārtā.
11. Pirms pasniegšanas atdzesējiet.

Mimoza ar kartupeļiem, bet bez siera

Šeit ir vēl viena salātu variācija ar zivju konserviem un olu:

1. Trīs vidējus kartupeļus nomazgā un vāra formas tērpos, līdz tie kļūst mīksti.
2. Tad atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos.
3. Kamēr strādājam pie kartupeļiem, uzvāriet divas cieti vārītas olas. Atdzesē, notīra, sagriež tādos pašos kubiņos kā bumbuļus. Varat izmantot olu griezēju.
4. Smalki sasmalciniet dažus diļļu un pētersīļu kātus.
5. Konservu atvēršana "savā sulā". Mēs izsakāmšķidrums.
6. Sagrieziet zivis kubiņos.
7. Savienojiet visas sastāvdaļas salātu bļodā, izņemot zaļumus.
8. Sāls pēc garšas, ja nepieciešams, pievieno garšvielas.
9. Apkaisa ēstgribu ar majonēzi un vēlreiz samaisa.
10. Lai dažādotu ēdienu, mēģiniet aizstāt konservētas siļķes. Bet šajā gadījumā jums ir jāpievieno diezgan daudz sāls.

Silti salāti

Šis ēdiens var kalpot kā sātīgas vakariņas. Vispirms sagatavosim mērci:

1. Krūzē sajauciet divas ēdamkarotes sojas mērces un vienu ēdamkaroti olīveļļas.
2. Uz naža gala pievienojiet sinepes.
3. Ar rokām noplēsiet uz trauka trīs salātu lapas.
4. Uzklājiet pa virsu veselas brētliņas vai konservētas sardīnes.
5. Olu salāti un grauzdiņi jāpagatavo ļoti ātri, lai nepaspētu atdzist. Uzliekam uz uguns pannu ar augu eļļu.
6. Notīriet dažas b altmaizes šķēles no garozas.
7. Sagrieziet drupatas kubiņos.
8. Paralēli vāra divas olas.
9. Apcep maizes šķēles eļļā līdz zeltaini brūnai.
10. Grauzdētajiem salātiem pārlej karstu eļļu.
11. Piepildiet ar mērci.
12. Ātri notīriet olas, sagrieziet lielos gabalos, pievienojiet traukam.
13. Apkaisa ar sezama sēklām un pasniedz nekavējoties.

Svētku avokado salāti

Procedūra:

1. Saplēsiet 4–5 salātu lapas traukā ar zemām malām.
2. Nomizo sarkano sīpolu pusi un sagriež gredzenos.
3. Izklājiet tos nejauši uz salātu lapām.
4. Divas olascieti uzvāra, notīra, sagriež četrās šķēlēs. Uzlieciet arī salātu lapas.
5. Svaigo gurķi sagrieziet šķēlēs un tomātu šķēlēs. Sakārtojiet dārzeņus uz trauka.
6. Pārgrieziet avokado uz pusēm, izņemiet kauliņus. Ar karoti noraujam mizu, izvelkam mīkstumu. Sagrieziet to plānās šķēlēs.
7. Tunča konservu bundžas atvēršana. Sasmalciniet zivis, bet ne daudz. Apkaisa ar citronu sulu.
8. Šos olu un konservētos salātus pildām ar olīveļļu. Ja vēlaties samazināt kaloriju skaitu traukā, pārlejiet to ar zema tauku satura jogurtu.

Svētku salāti ir gatavi!