Cālis ar pankūkām - tu vēl neesi mēģinājis

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ēdienu gatavošanas attīstība ar katru dienu strauji attīstās un sagādā mums arvien jaunus pārsteigumus. Pastāstiet, cik daudz vistas receptes jūs zināt. Mēs pieņemam daudz. Mēs atļausimies jūs pārsteigt. Iepazīstinām ar jaunu, pilnīgi negaidītu ēdienu, ko sauc par vista ar pankūkām. Daudzi tagad domāja, ka mēs runāsim par parastajām pildītām pankūkām. Un šeit tā nav. Mēs jums atklāsim pavisam jaunu ēdienu.

Vistas gaļa ar pankūkām: recepte ar fotogrāfiju

Šo ēdienu klasificēsim kā svētku ēdienu, jo tas ir diezgan apgrūtinošs un negatavojas ātri. Taču apliecinām, ka šo recepti lūgs pat visneprātīgākās “draudzenes”, kašķīgās kaimiņienes un, protams, vīramātes. Visi šie ir joki, un tagad pāriesim pie paša gatavošanas procesa.

Vēlamies uzreiz atzīmēt, ka ēdiens "Cālis ar pankūkām" tiek gatavots no broilera, jo tas ir mīkstāks un labāk pakļaujas termiskai apstrādei. Ādai jāpaliek neskartai - šis fakts ir svarīgs.

Komponentesēdieni:

• vista - 1 gab.;
• krējums - 100g;
• sēklinieki - 3 gab;
• klaips - puse;
• siers - pēc garšas;
• garšvielas;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• sīpols - 1 gab.

Pankūkas:

• piens - 1 glāze;
• sēklinieks - 1 gab.;
• milti - 100g;
• granulētais cukurs - 1 tējk;
• sāls pēc garšas.

Šie ir nepretenciozi produkti, kas nepieciešami, lai pagatavotu ēdienu Cālis ar pankūkām. Recepti ar fotoattēlu atradīsit zemāk.

Ēdienu gatavošana

1) Pagatavo pankūkas. Lai to izdarītu, ielejiet traukā pareizo miltu daudzumu, pievienojiet olu, pusglāzi piena un mīciet, tad pievienojiet atlikušo pienu, viegli samaisiet, lai neveidotos kunkuļi. Cep pankūkas karstā pannā.

2) Nomazgājiet un nosusiniet vistu.

3) Nogrieziet ādu ar ļoti asu nazi un uzmanīgi atdaliet no tās gaļu. Nogrieziet asti un ādu līdz pat spārniem, kas tiek nogriezti, lai to nesabojātu.

Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt sagatavi pildījumam.

4) Atdaliet gaļu no kauliem, sasmalciniet gaļas mašīnā.

5) Iemērciet kukulīti krēmā un ļaujiet nostāvēties.

6) Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep. Šī procesa laikā neaizmirstiet sāli un piparus.

7) Sagatavojiet m alto gaļu, sajaucot gaļu, olas, jau apceptu sīpolu un mīksto klaipu.

8) Uzlieciet pildījumu uz katras pankūkas, sarullējiet to.

9) Sarīvē sieru uz vidējas rīves un apkaisa ar to katrai pankūkai,sakraujot vienu uz otras vistas ādā.

10) Noteikti izlaidiet gaisu un novietojiet to uz cepešpannas.

11) Cep, līdz āda ir zeltaini brūna. Šim, starp citu, var iesmērēt ar sinepēm.

Griešanas process

Vistas gaļa ar pankūkām ir ļoti skaista griezumā, bet tiek pasniegta arī vesela. Lai sagrieztu vistu, jānoņem spārniņi un stilbiņi. Vispirms izgrieziet horizontāli, pēc tam gareniski un izklājiet uz trauka.

Šūpota vista

Ir vēl viena gatavošanas iespēja Vistas gaļai ar pankūkām. Mēs nodrošināsim arī recepti ar fotoattēlu, lai jūs varētu redzēt, kas notiek beigās.

Sastāvdaļas:

• vistas liemenis - 1 gab;
• maize - ceturtā daļa klaipa;
• krējums - 100g;
• burkāns - 2 gab.;
• sīpols - 2 gab.;
• sviests;
• sēklinieki - 3 gab;
• garšvielas;
• ķiploki - pēc garšas;
• sēnes - 100g;
• tomāts - 1 gab.;
• paprika - 1 gab.

Pankūkas:

• milti - 100g;
• piens - 200g;
• sēklinieks - 1 gab.;
• cukurs - 1 tējkarote;
• sāls - pēc garšas;

Cālis ar pankūkām izrādās monofoniska. Tāpēc receptē iekļāvām krāsainas sastāvdaļas.

Ēdienu gatavošana

1) Sīpolus un burkānus nomizo, sarīvē, apcep līdz mīksti.

2) Citā pannā apcep nomazgātas, smalki sagrieztas sēnes, pievienojot tomātus un papriku. Tas jāņem zaļā krāsā,lai pildījumā būtu kontrasts.

3) Nomazgājiet vistu, noņemiet ādu, kā aprakstīts iepriekšējā receptē.

4) Iemērciet kukulīti krējumā, varat pat atstāt garoziņu. Krējuma tauku satura procentam nav nozīmes. Izvēlieties to, kas jums patīk vislabāk.

5) Nogrieziet gaļu no kaula un sasmalciniet, pievienojot apcepto sīpolu un burkānu. Visus citus ceptos dārzeņus vēl neaiztiekam. Kauli arī nav jāizmet, no tiem sanāk lielisks buljons.

6) M altajai gaļai pievieno olas, sāli, piparus, izspiež ķiplokus, samaisa. Pēc tam pārlejiet sēnes ar dārzeņiem, vēlreiz samaisiet.

Vistas gaļa ar pankūkām iekšā, kā jūs saprotat, ir ar tām pildīta. Tāpēc ir pienācis laiks sagatavot pildījumu.

7) Pankūkām: sajauc olu, sāli, granulētu cukuru, pusglāzi piena un miltus. Mīciet, lai neveidotos kunkuļi, pievienojot atlikušo pienu.

8) Cepiet maisījumu plānās garozās. Forši.

9) Uzlieciet pildījumu uz katras pankūkas un cieši sarullējiet.

10) Sagatavoto ādu nostipriniet vienā pusē pie kakla, ielieciet sauju m altās gaļas. Tālāk liek iekšā pankūku, apviļ ar m alto gaļu. Dariet to pašu ar visām pankūkām, lai starp tām nebūtu gaisa un tukšuma.

11) Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

12) Ieduriet otrā pusē ar zobu bakstāmo, lai savienotu ādas augšējo daļu ar zirgasti.

13) Nolieciet vistu atpakaļ uz cepešpannas un ielejiet apakšā pusglāzi ūdens.

14) Sūtīt uzcepeškrāsnī uz stundu, periodiski pārbaudiet, vai ūdens neiztvaiko. Ja tas tomēr notiek, pievienojiet ūdeni un sagatavojiet to.

Ceptai vistai ar pankūkām pēc procesa beigām vajadzētu nostāvēties nakti aukstā vietā.

Interesanta prezentācija

Vislabāk pasniegt gabalos sagrieztu vistu. To var sagriezt porcijās, blakus liekot spārnus un kājas. Pateicoties krāsainajam pildījumam, ēdiens izskatās ļoti ēstgribu. Skābais krējums vai tartārs lieliski kalpos kā mērce šādam ēdienam. Ja nezināt, kā to pagatavot, šeit ir visizplatītākā recepte.

Tatar "parastais"

Jāņem:

• marinēts gurķis - 1 gab.;
• majonēze - pusglāze;
• ķiploki - 2 - 3 krustnagliņas;
• kečups - ceturtdaļa tases.

Ēdiena gatavošana:

1) Sajauciet kečupu un majonēzi.

2) Nomizojiet ķiplokus, izlaidiet caur presi.

3) Gurķi sarīvē uz vidējas rīves.

4) Sajauc visas sastāvdaļas.

Voila! Mērce ir gatava.

Secinājums

Šodien mēģinājām detalizēti aprakstīt, kā pagatavot vistu ar pankūkām. Mēs ceram, ka šis ēdiens kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem un parādīsies uz svētku galda. Neuztraucieties, ja ar pirmo reizi neizdodas, jo kā saka: "Pirmā pankūka ir kunkuļaina."