Cūkas sānu rullītis. Vai tu esi mēģinājis?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jebkuros svētkos var redzēt gaļas ēdienus. Daži ir ļoti eļļaini, citi ir pārāk sausi. Mēs iemācīsim pagatavot tik brīnišķīgu ēdienu kā cūkgaļas rullīti ar sāniem, kā arī pasniegt to galdā un pārsteigt viesus. Šis rullītis būs nedaudz trekns, jo tā ir cūkgaļa, taču šis fakts netraucē rullītim iet kā karstmaizēm. Varat arī izvēlēties jebkuru citu gaļu.

Ceptas gaļas komplekts

6 porcijām jāņem:

• flangs - pusotrs kilograms;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• laurs - 2-3 lapas;
• garšvielas - pēc garšas;
• saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu cūkgaļas sānu rullīti, tam jābūt svaigam (tirdzniecībā rūpīgi izvēlies produktu), tad rullītis iepriecinās ar savu maigo garšu.

1. Noskalo gaļu, ar asu nazi izdari griezumus vienā pusē.
2. Ķiplokus nomizo, sagriež apļos.
3. Ar rokām salauziet lauru lapas un ievietojiet tās griezumos kopā ar ķiploku.
4. Garšvielu ar sāli unpipari.
5. Sarullējiet sānu rullī un cieši sasieniet ar vārīšanas vai parasto auklu.
6. Cepešpannu ieziež ar eļļu, ielieciet tajā gaļu.
7. Nosūtiet sānu cūkgaļas rullīti cepeškrāsnī uz pusotru stundu.

Ēdiena gatavošanas padomi

1. Gaļu vajag cept vismaz stundu, gatavošanas laiks atkarīgs no iegūtā iepakojuma biezuma.
2. Ja jums ir maza cepešpanna, varat sagriezt rullīti divās daļās.
3. Pēc vārīšanas noteikti noņemiet diegu un kārtīgi nogrieziet.
4. Lai gaļa būtu sulīga, cep kulinārijas piedurknē vai folijā. Šādā gadījumā 20 minūtes pirms gatavošanas beigām izritiniet rullīti, lai tas izceptos.
5. Šāda garduma glabāšanas laiks ir līdz trim dienām.
6. Pasniedz ar piedevu ar putru vai biezeni.

Kā pagatavot cūkgaļas rullīti ar dažādiem pildījumiem

Praktiski ikviens var sākt ietīt. Tiem, kam apnicis ierastais sēņu vai dārzeņu pildījums, piedāvājam ļoti oriģinālu saldā rullīša recepti. Vai domājat, ka tas ir joks? Bet nē, šī recepte jūs noteikti iepriecinās vairāk nekā pārējās.

Jāņem:

• sāns - 1 kg;
• vistas fileja - 1 gab.;
• kūpināts bekons - 100g;
• ķirši - sauja (var ņemt arī parastos saldētos);
• garšvielas: ķiploki, k altēti garšaugi (mairāns), sāls, pipari;
• folija vai kulinārijas piedurkne.

Ēdiena gatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet sānu daļu, noņemiet liekos taukus utt.
2. Sadalās, izveido no diviemmalas sagriež ar asu nazi. Vissvarīgākais ir neizlauzties cauri gaļai. Pēc tam uzmanīgi cīnieties pretī.
3. Gaļu sarīvē ar visām uzskaitītajām garšvielām, ieskaitot nomizotus un sasmalcinātus ķiplokus, un ļauj nostāvēties pusstundu.
4. Sagrieziet divos gabalos tieši uz pusēm. Mēs parādīsim, kā pagatavot divu veidu cūkgaļas sānu rullīšus.
5. Pirmajā daļā ielieciet iepriekš atkausētus ķiršus bez kauliņiem. Par otru sagrieztu krūtiņu un kūpinātu bekonu.
6. Gaļu sarullē stingrā rullī.
7. Cieši piesien ar diegu, lai rullis negrieztos. Padoms: nelietojiet zobu bakstāmos - tie saplēs piedurkni un iegūs nepareizu efektu.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem.
9. Cepešpannu ieziež ar eļļu, rullīti ieliek cepamajā piedurknē un sūta cept. Gatavošanas laiks - pusotra stunda. Pirms gatavošanas beigām nogrieziet piedurkni vai atveriet foliju un ļaujiet gaļai izaugt zeltaini brūnai. Lai uzlabotu garšu, rullīti var laistīt ar savu sulu.

Nobeiguma daļa

Cepts cūkgaļas rullītis nevar vien priecēt ar savu aromātu un patīkamo izskatu. Šāda ēdiena kaloriju saturs nav tik augsts, kā šķiet. Ja vēro savu svaru, izvēlies vieglu pildījumu, piemēram: cūku sēnes, dārzeņus, augļus. Treknie varianti ir lieliski piemēroti arī svētku galdam, jo labi der kā uzkoda pie alkohola. Lielisks papildinājums šādiem tīteņiem būs zema tauku satura skābā krējuma, tartāra un sinepju bāzes mērces. Pašas sinepes labāk uzņemt graudos. Tas padarīs ēdiena garšu pikantāku unpikanti.

Novēlam jums bagātināt savu kulinārijas pieredzi un uzticēties savai intuīcijai.