Labākā tēja

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Parunāsim par mūsu valstī tik iemīļotu dzērienu. Spēcīgs, svaigi pagatavots, smaržīgs, tas uzmundrina ne sliktāk kā kafija. Uzminiet, par ko ir runa? Protams, par tēju. Un, lai arī mēs tālu no ķīniešiem, mēs neveltām tik daudz laika šī dzēriena dzeršanas ceremonijai, bet tomēr … Un kāda tēja ir vislabākā? Uz šo jautājumu atbildi neatradīsi, jo katram ir sava gaume. Dažiem cilvēkiem patīk melns, citiem zaļš, un daži dod priekšroku ārstniecības augiem.

Kādas tējas tur ir?

Visā pasaulē ir vairāk nekā simts šī produkta veidu. Tējas atšķiras pēc lapu kvalitātes, ražas novākšanas laika, fermentu līmeņa un novecošanas laika. Ir dažas sugas, kas ir ļoti populāras dažās valstīs un pilnīgi nepieņemamas citās. Vispār cilvēkiem labākā tēja nereti asociējas pat nevis ar daudzveidību, bet gan ar noteiktu atmosfēru un vidi. Piemēram, gatavots ārā katlā uz uguns (smaržīgs, dūmu) vai restorānā tējas ceremonijā… Piekrītu, ir atšķirība.

Tāpēc kaut kā loģiskāk ir sadalīt pa šķirnēm un runāt par to, kurš ir labākais. Tējas tējas strīds, un šajā jūs tagad esatpārliecinies. Tātad…

Oolong

Oolong tēja ir ķīniešu šķirne. Tam ir vidējs fermentu līmenis. Tai ir svaigas zaļās tējas aromāts, bet tajā pašā laikā ar izteiktu ziedu garšu. Atkarībā no šķirnes oolongu var pagatavot septiņas līdz piecpadsmit reizes. Un katru reizi jūs atkal izbaudīsiet tā aromātu un garšu. Gatavojot, tam ir salds ziedu aromāts un medus pēcgarša, un tā krāsa var būt no oranžsarkanas līdz smaragda zaļai.

Pasaulē ir vairāk nekā divsimt piecdesmit šīs tējas šķirņu. Tie ir patiesi skaisti un ir pelnījuši, lai tos vismaz vienu reizi izmēģinātu. Bet starp tiem ir viens, kas saņēmis visvairāk labu atsauksmju visā pasaulē. Iespējams, mēs varam teikt, ka viņš ir labākā tēja no šīs kategorijas. Šis ir piena oolongs. Šī īpašā šķirne tika audzēta Taivānā un nosaukta par "zelta ziedu". Tās izgatavošanas tehnoloģija ir diezgan sarežģīta, bet arī interesanta. Tējas krūms tiek apputeksnēts ar saldu cukurniedru šķīdumu, laista ar pienu, tāpēc lapai, novācot, jau ir saldens piena aromāts.

Laba zaļā tēja

Visā pasaulē zaļā tēja ir vispopulārākā no visām šķirnēm. Ir milzīgs skaits tā veidu un šķirņu. Atšķirīga iezīme ir apstrādes tehnoloģija, kas nepakļauj izejvielu fermentācijas procesam. Zaļās tējas iedala pēc tējas krūma šķirnēm, ražošanas tehnoloģijas, augšanas vietas, lapu formas, kvalitātes.

Viņam piemīt brīnumainas spējas. Neapšaubāmi,tēja ir labs dzēriens, kas remdē slāpes, mazina nogurumu, ir biezs un bagātīgs aromāts un brīnišķīga garša. Ķīnieši, iespējams, ir lielākie šī dzēriena pazinēji. Un šeit ir tas, kas ir interesanti: viņu iecienītākā ir jasmīna zaļā tēja. Izrādās, ka jasmīna garša dzērienā ir ķīniešu izgudrojums. Šis dzēriens ir ļoti atsvaidzinošs un uzmundrinošs, dod spēku. Pats jasmīna aromāts ir tīrs un svaigs, tas palīdz stabilizēt ķermeņa enerģijas līdzsvaru. Pēc lietošanas ir kaut kāda svaiguma un viegluma sajūta, jūtams enerģijas lādiņš.

Labākā tēja ir Pu-erh

Puerh tējas dzimtene ir tāda paša nosaukuma ciemats Junaņas provincē. Šajā reģionā aug vairāki gandrīz tūkstoš gadus veci koki. Labākās šķirnes iegūst no lapām, kas plūktas no kokiem, nevis no krūmiem. Un jo vecāks tas ir, jo izsmalcinātāka ir pagatavotā dzēriena garša.

Šī tējas veida īpatnība ir tā, ka tā tiek pastāvīgi raudzēta. Katrs novecošanas gads piešķir tai jaunu garšu un krāsu. Dažiem patīk jaunā Pu-erh garša, savukārt citiem patīk novecojis Pu-erh. Brūvēts, tam ir tumši sarkana krāsa, noturīgs bagātīgs aromāts, ilgstoša garša. Pu-erh ir labākā tēja patiesiem kvalitatīvu šķirņu cienītājiem.

Kā izvēlēties labu tēju?

Kā nepieredzējis iesācējs tējas dzērājs var izvēlēties labu šķirni? Jums jāzina šī produkta raksturīgās īpašības, par kurām tas tiek novērtēts.

Vislabākā tēja ir augsts kalns. Lai arī modernstehnoloģija ļauj to audzēt jebkur, taču tieši kalnos kultivētā zaļā šķirne tiek uzskatīta par visgardāko. Galu galā tieši tur daba ir radījusi ideālus apstākļus augiem.

Japānā augstieņu šķirņu audzēšanai zemes trūkuma dēļ audzē ļoti maz. Ķīniešu tēja ir labākā, arī Taivānas tēja ir laba.

Nākamā šāda produkta priekšrocība ir tā cena. Atcerieties, ka augstienes šķirnes ir diezgan dārgas. Izcelsmes valstī minimālā cena ir divi simti divdesmit dolāri par kilogramu. Un retām un unikālām šķirnēm parasti ir milzīga cena.

Jebkuras tējas vissvarīgākā īpašība ir tās svaigums. Ja to uzglabā ilgu laiku, tas zaudē savas īpašības (izņemot dažas dārgas šķirnes).

Ļoti labai tējai ir jābūt viendabīgai krāsai, bet, ja tā nonāk uz zaļām lapām vai bālganu, tas norāda, ka tas ir dažādu kultūru maisījums. Un tas ir nepieņemami.

Kopumā pareizā tēja ir tā, kas ir aizzīmogota jūsu priekšā iepakojumā. Iepakots rūpnīcā, tas, iespējams, glabāsies gadiem ilgi. Protams, mūsdienīgs iepakojums neļaus tam zaudēt visas savas īpašības, taču tas tik un tā nebūs svaigs.

Lai uzglabātu labu tēju, labāk izmantot porcelāna trauku. Pēc dažu lapu ieliešanas cieši aizveriet trauku ar vāku. Galu galā tēja ļoti ātri absorbē svešas smakas. Un kontakts ar gaisu viņam ir kaitīgs. Porcelāna kastē izejvielas var uzglabāt gan ledusskapī, gan istabas apstākļos.

Pēcvārda vietā

Kopumā vislabākā tēja ir tā, kura tev garšo. Šis dzēriens ir unikāls ar savām īpašībām. Papildus tam, ka tas ir nomierinošs un relaksējošs, tam ir arī pozitīva ietekme uz redzi. B2 vitamīns pasargās ādu no lobīšanās un sausuma, savukārt P vitamīns stiprina asinsvadus, tādējādi atbalstot sirds un asinsvadu sistēmas darbu. Tēja pazemina holesterīna līmeni un palīdz sadalīt taukus. Jūs varat uzskaitīt šī dzēriena priekšrocības ilgu laiku. Un tāpēc, ja iepriekš neesat aizrāvies ar tējas dzeršanu, iesakām pārdomāt savu attieksmi pret to. Varbūt jūs vienkārši neesat atradis savu celmu, kas jūs iepriecinās ar savu garšu un aromātu.